菲律宾鸡蛋饼怎么做

‘壹’ 鸡蛋饼怎么做

1、用料、面粉150克、鸡蛋3个、水300克、小葱2棵、食盐4克、花椒粉2克、植物油30克。

2、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。

3、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋。

4、拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同。

5、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了。

6、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油。

7、将一大汤勺的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热。

8、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了。

鸡蛋饼制作方法
胡萝卜鸡蛋饼

所需食材：胡萝卜180克、鸡蛋3个、面粉60克、油、盐3克、葱。

制作方法：

1、将胡萝卜洗净切丝。油烧热后，下入胡萝卜丝翻炒1分钟盛出；

2、鸡蛋打散，下入面粉，搅拌成糊状，再下入炒好的胡萝卜丝与葱花、盐，搅拌均匀；

3、取平底锅，倒入适量的油，舀入1勺面糊，煎至两面金黄熟透即可出锅享用。

香菇鸡蛋饼

所需食材：面粉、香菇、、虾皮、鸡蛋、盐、葱。

制作方法：

1、将香菇洗净切碎；葱切葱花；虾皮切碎；

2、将鸡蛋打散，取适量面粉放入其中，缓慢的加入水搅拌均匀；

3、将准备好的香菇碎、葱花和虾皮一起放入碗中，再加适量的食盐，搅拌均匀；

4、取平底锅，倒入少量油烧热，取适量的淀粉糊倒入，煎至两面金黄即可出锅。

‘贰’ 鸡蛋饼的制作方法与步骤

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）

小贴士

1.如果普通平底锅，锅底记得一定要刷油才会不粘
2.火一定不要太大，这饼很薄，很好熟的
3.不爱吃鸡蛋的，可以放一个或者不放，稍微会硬一点，比较有嚼劲
4.面糊一定不能太稠，否则煎的饼很厚，也不容易熟

‘叁’ 鸡蛋饼怎么做

听说过鸡蛋的朋友请举手，回复下这个贴子吧！鸡蛋饼是烘焙中的一种产品，也是午后的美味点心，大家想想知道是怎么制作出来的呢？那么汉密哈顿就为你介绍下：

原材料：鸡蛋、面粉、盐、葱花

1. 先把鸡蛋打到容器里面，用打蛋器打匀

2. 把面粉倒进均匀的鸡蛋容器里搅拌，在搅拌的过程中适当加水，使之形成糊状就行

3. 适当地加盐和葱花搅拌

4. 在锅底热上一层油，然后用勺子舀一勺在锅底煎，煎到金黄色就可以了！

这样一张张鸡蛋饼就做出来了！这种鸡蛋饼香而美味，让人意犹未尽在做的时候，可以根据个人喜好添加一些配料，哈哈

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

‘肆’ 鸡蛋饼的做法-鸡蛋饼怎么做图解

早上起来，没有过多的时间做早餐，可以摊一个鸡蛋饼，营养又美味。下面就分享一下鸡蛋饼的做法。

工具/材料

鸡蛋、面粉、韭菜，盐，食用油

• 01

  准备鸡蛋、面粉、韭菜。

• 02

  将鸡蛋打入碗中，面粉也放入碗中，兑上适量的凉白开水，再把韭菜和适量的盐放入碗中，一起搅拌成糊状，

• 03

  锅中放入食用油，只需放少许，把锅抹过来即可，然后倒入搅拌好的糊，用铲子把糊抹均匀，成一个薄片。

• 04

  一面煎成金黄色后，翻一个面，把另一面也煎成金黄色，两面都煎好，就可以出锅开吃了。

‘伍’ 鸡蛋饼怎么做

蒜苗鸡蛋饼的做法步骤

食材准备

鸡蛋4个，蒜苗一把，食盐半勺，油2汤匙。

方法步骤

1、将蒜苗清洗干净后切碎备用；

2、鸡蛋加盐打散待用；

3、平底锅，倒油，转锅，使油均匀分布锅底；

4、将打散的鸡蛋倒入锅中，小火煎一会，然后撒上蒜苗碎；

5、待表面稍微凝固时，将蛋饼翻面煎熟即可。

小贴士

全程使用小火，宁可慢一点也不要糊。

肉沫鸡蛋饼的做法

食材准备

鸡蛋，牛奶，廋肉，胡萝卜，芝麻，葱，面粉，盐，十三香。

方法步骤

1、将鸡蛋打散，调入芝麻，盐，十三香拌匀；

2、肉切成末，葱切花待用；

3、热锅中倒油，爆香葱花，加入肉沫翻炒，炒熟即关火，晾凉；

4、鸡蛋中再加入胡萝卜丁，牛奶拌匀；

5、再把炒熟的.肉沫加入鸡蛋中，再加适量面粉，搅匀至发酵奶的浓度；

6、取锅，倒油，用勺舀入面糊，转动锅，使面糊平铺；

7、将两面煎至金黄色即可。

小贴士

面粉分次一点点加入，边加边搅匀。

葱花鸡蛋饼的做法

食材准备

鸡蛋4个，面粉80克，小葱3根，盐5克，白糖10克，胡椒粉2克。

方法步骤

1、将小葱摘洗干净，切碎待用；

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将葱花加入蛋中搅匀；

3、面粉加入鸡蛋中，拌匀，加入白糖，盐，胡椒粉搅匀，饧10分钟；

4、平底锅中倒入少量的油，然后倒入鸡蛋糊，一面煎微黄后翻面；

5、然后双面煎至金黄即可。

火腿鸡蛋饼的做法

食材准备

面粉60克，水120克，盐少许，鸡蛋4个，香葱几根，火腿适量；

方法步骤

1、将面粉加水，加盐搅拌均匀成面糊，静置10分钟；

2、加热不粘锅，倒入面糊，转锅，烙至凝固，盛出备用；

3、火腿切片，鸡蛋打撒加入葱花搅匀；

4、加热锅，刷油，小火，倒入鸡蛋液，待快要凝固时铺上面饼，火腿片；

5、等粘连在一起后卷起即可。

‘陆’ 鸡蛋饼做法

煎鸡蛋饼

材料：平底锅一个，鸡蛋，面粉，榨菜丝，香菜，葱，油，甜面酱

做法：1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。

3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。

4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。

5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。

6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了

‘柒’ 鸡蛋饼的做法窍门 鸡蛋饼怎么做

1、用料：面粉300克、鸡蛋4个、盐3克、热水110克、冷水55克、花生油3小勺、油酥面粉1小勺、海米适量。

2、先将110克热水倒入面粉中用筷子拌成絮状，再将冷水倒入面粉中混合均匀。

3、揉成光滑的面团，醒30分钟左右。

4、3勺花生油烧开，倒入碗中待到温热再加面粉1小勺搅拌均匀。

5、把鸡蛋磕入碗中，加入海米，搅拌均匀。

6、醒好的面团揉匀排气，继续醒发15分钟。

7、醒好的面团搓成长条。

8、切成50克左右的小剂子。

9、把面条擀开成长条状，抹上一层油酥对折。

10、卷起来压扁，醒发5分钟，然后把面团擀成直径20厘米左右的饼。

11、平底锅预热抹上一层油，放入饼坯。

12、等饼鼓起来，饼的一角掀开倒入蛋液。

13、稍等几秒钟，翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。