花胶在菲律宾叫什么

㈠ 花胶是什么鱼的鱼肚

花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等鱼的鱼肚。

花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等大型鱼的鱼泡干制而成，但通常都来源于石首鱼。而黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，其次还有大白花鱼(白花胶)、大黄花鱼(黄花胶)、大鳘鱼(鳘鱼胶)、大门鳝(门鳝胶)。

花胶的成分

鱼胶中含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）加二十六碳六烯酸（DHN），花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

㈡ 花胶的产地正那里

一、花胶的产地排名（由好至差）
1、中国东海：即浙江，福建，广东沿海。
2、中国南海、东南亚沿海：即越南，印尼，菲律宾，泰国等。
3、印度洋：即印度，巴基斯坦，缅甸，孟加拉等。
4、大西洋：即巴西等南美洲国家。
5、非洲和大洋洲：即新西兰等。

㈢ 黄花胶是黄花鱼的吗

黄花胶是黄花鱼的吗

黄花胶是黄花鱼的吗，众所周知吃黄花胶对我们身体是有好处的，那么你知道黄花胶是黄花鱼的吗，下面就跟着我一起来看看黄花胶是黄花鱼的吗，希望我能够帮助到大家。

黄花胶是黄花鱼的吗1

黄花胶是用黄鱼肚子中的鱼鳔晒干后加工而成。

黄花胶为黄花鲈鱼鳔，通常是筒状，也称“黄花筒”，是产量最大的花胶品种之一。其营养价值很高，胶质好：炖后胶肉软滑，肉质较厚，口感不错。黄花胶滋阴养肝补肾功效显着，也是护肤美容养颜的好选择。

花胶的名贵种类

现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

花胶的产地排名

1、中国东海：即浙江，福建，广东沿海。

2、中国南海、东南亚沿海：即越南，印尼，菲律宾，泰国等。

3、印度洋：即印度，巴基斯坦，缅甸，孟加拉等。

4、大西洋：即巴西等南美洲国家。

5、非洲和大洋洲：即新西兰等。

花胶哪里的好

花胶要功效跟身体对得上才好，跟哪里的产地好没有多大关系。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，理论上除了极少数鱼类没有鱼鳔之外，基本上是有多少种鱼就有多少种花胶，但是有一些花胶是不能食用的。花胶品种不同，功效就不同，有调血气月经的、有增加皮肤弹性韧性的、有调理肠胃的、有调理呼吸系统的、有补肾益精的、有健脾胃的、有催奶水的，如果吃的人选对了花胶品种，那就是好花胶。不同的花胶有不同的'产地，有的人可能吃了这个花胶好，就说这个地方的花胶是好花胶，这是比较片面的。

黄花胶是黄花鱼的吗2

1、黄花胶是什么？

花胶就是鱼漂晾晒的，也叫鱼胶，鱼肚。黄花胶是其中一个品种，黄花胶营养极为丰富，据科学研究每500克黄花胶中含蛋白质442克，脂肪1克，钙250毫克，磷145毫克，铁13毫克。

2、黄花鱼胶的功效是什么？

黄花胶主要功效是补血气、止血，黄花胶除了丰富的胶原蛋白之外，多种维生素营养物质也是人体必须的氨基酸。孕期食用，胎儿能从母体中获得更全面的营养。黄花胶还有滋阴润肺的功效，气管不好的可以经常吃黄花鱼胶，功效很好。还有就是小孩不思饮食者气虚体弱者。坚持吃点黄花鱼胶，能让孩子体质增强。胃口变好，气色变好，健康少病。

3、黄花胶的好坏辨别

黄花胶的好坏，主要取决黄花胶的大小，新老，产地。另外，货色，干度，品质各方面也是要考虑的。黄花胶越大越好，越老越好，特别是老胶，很多人不知道，实际上，在皇海堂鱼胶那的黄花胶特别老，功效也特别好。老胶也没有腥味，口感更好。黄花胶越老颜色越深，但除了看颜色，纹理，干度，气味都很重要。

4、黄花鱼胶的辨别方法

黄花胶主要是筒内或胶身有一条肉须，紧贴胶身。这是黄花胶最明显的特征，另外，开边的黄花胶就最容易看出来这条肉须的。黄花胶是双层肉质的，一般老一点的黄花胶就能看出来。

黄花胶是黄花鱼的吗3

一、黄花胶和黄花鱼胶是一样吗？

黄花胶是一种维多利亚湖鲈鱼的鱼胶，淡水鱼胶，不仅产量很大，而且名气也很大，而且很多人会认识鱼胶也是因为从黄花胶开始的，而黄花胶的普遍叫法，让市场上衍生出了很多仿冒品，泰国缅甸越南一带的鸭泡肚鱼胶被喊做黄花胶（小名咸水黄花），一些扁的小金龙鱼胶被喊做黄花胶，青鲈也有人喊黄花胶，反正只要是鱼胶形状相似然后是黄色的成本价值比黄花胶低的很多品种都能被喊成黄花胶。而黄花鱼胶是我国广西、广东、福建、浙江一带海边鱼排渔场拖箱拉网养殖的黄花鱼的鱼胶，由于其名字与黄花胶只差了一个字，故经常在各大网络平台和微商圈直接喊做黄花胶售卖。

二、黄花胶的品种介绍

1、东南亚黄花胶

东南亚黄花胶的鱼种时鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属的尖吻鲈，这是海鲈鱼的一种，东南亚、印度、中国及澳洲等海域均有分布。尖吻鲈时重要的食用鱼类，也是非常受欢迎的海钓鱼种之一。

东南亚黄花胶拥有双层肉质，口感好、腥味小、弹性强，价格适中，因而受到广大消费者的青睐，是大众鱼胶品种之一。鱼鳔原型像一个大写的“Y”字，鳔的前端呈双型，后面的部分呈圆筒型。

2、非洲黄花胶

非洲黄花胶，旧称“鸭泡”，因其鱼鳔未剖开时的形状而得名，来自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地，至今批发市场上依然有：鸭泡“的叫法。在香港，有一种鱼胶名叫”西洋肚“，其实就是这种非洲黄花胶。

非洲黄花胶的鱼种是非洲的一种淡水鲈鱼，尼罗河鲈鱼的鱼鳔，为筒状，下端呈尖形，上端呈阔口形。因其口感不错，入口爽滑，很多酒楼酒肆用来做“花胶扒“。

㈣ 世界十大顶级鱼胶

世界十大顶级鱼胶鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。世界大顶级鱼胶如下：

第一名：金钱鳘鱼胶金钱鳘的鱼种就是黄唇鱼，是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物。第二名：房胶房胶，又称乳房胶、缅甸金钱，其鱼主要产于孟加拉湾。第三名：蜘蛛胶蜘蛛鱼胶由哲罗鲑的鱼鳔制作而成，野生的早已十分罕见，蜘蛛鱼胶对止血补血、哮喘、支气管炎、养胃润肺等疗效显着。第四名：印尼白花胶白花胶，取自小型鱼种浅色黄姑鱼的鱼鳔，是一种尤为名贵的花胶品种。正宗野生白花胶主要产于巴基斯坦与印度，数量稀少且价格不菲。第五名：赤嘴鳘鱼胶赤嘴鳘鱼胶是花胶中最为复杂的品种，不管是形态还是产地都极为杂多，价格也千差万别。第六名：北海安南鱼胶安南胶，又称“双牙胶”，来自长吻拟牙_（又称“划鱼”或“画鱼”）的鱼鳔，安南鱼鳔原型呈长管形。第七名：苏里南北海鱼胶这类鱼胶大都产自南美洲苏里南、巴西、秘鲁、委内瑞拉等地。第八名：鳗鱼胶鳗鱼胶，准确来说，是鳗鲡目下各种鳗鱼的鱼鳔。有些地方也将鳗鱼称为麻鱼、门鳝、海鳝、白鳝等，因此鳗鱼胶也称为“门鳝胶”、“鳝肚”、“麻鱼胶”等。第九名：斗湖胶斗湖鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多，但较为软身。母肚很多，公的极少。斗湖鳘胶体个大超厚肉，确容易炖制。第十名：新西兰鳕鱼胶新西兰鳕鱼胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。第十名：新西兰鳕鱼胶"

㈤ 什么是花胶

花胶是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，故名为花胶。花胶又叫鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。通常会采用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料，由于各种鱼肚会随着不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种。

花胶是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，故名为花胶。花胶又叫鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。通常会采用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料，由于各种鱼肚会随着不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种。

㈥ 花胶是什么东西

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳。对外科手术病人伤口恢复有帮助。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之效。最适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用。

种类

花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。

黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。

以上内容参考：网络-花胶

㈦ 花胶是什么

花胶又叫鱼胶，是将大型鱼的鱼鳔干历而成。顶级鱼胶有：金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。

金钱鳘鱼胶是鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上。黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用。

㈧ 吃的花胶是什么

鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

鱼胶又叫，鱼鳔、鱼肚、花胶。

①明胶

由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等，也可用于食品工业。

②粗胶

将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。

③鱼鳔胶

鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。

适合食用的人：

1．对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

2．男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。

3．孕妇

怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康！

4．老年人

花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

5．体弱者

鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

㈨ 求知海鲜名称

一、几种常见海水鱼的名称
1、海鲫鱼（俗称）———斑鲫 （生物学名）
2、鳎米鱼（俗称）———宽体舌鳎（生物学名）
3、狗光鱼（俗称）———虾虎鱼（生物学名）
4、麻口鱼、白片鱼（俗称）———黄鲫（生物学名）
5、寨花、鲈板（俗称）———鲈鱼（生物学名）
6、鲅鱼（俗称）———蓝点马鲛（生物学名）
二、几种常见海水虾类的名称
1、明虾（俗称）———中国对虾（生物学名）
2、竹节虾、斑节虾、脊尾虾（俗称）———日本对虾（生物学名）
3、白虾（俗称）———脊尾白虾（生物学名）
4、琵琶虾、爬虾（俗称）———虾姑（生物学名）
三、几中常见海淡水蟹类的名称
1、梭子蟹（俗称）———三疣梭子蟹（生物学名）
2、嘟噜子（俗称）———天津厚蟹（生物学名）
3、火螃蟹（俗称）———日本鲟（生物学名）
4、河蟹（俗称）———中华绒鳌蟹（生物学名）
四、几种常见海水贝类名称
1、花蛤（俗称）———菲律宾蛤仔（生物学名）
2、白蛤（俗称）———四角蛤蜊（生物学名）
3、天鹅蛋（俗称）———紫石房蛤（生物学名）
4、铁蛤（俗称）———青蛤（生物学名）
5、蚬（俗称）———缢蛏（生物学名）
6、毛蛤（俗称）———毛蚶（生物学名）
7、海蛎子（俗称）———牡蛎（生物学名）
8、海红（俗称）———贻贝（生物学名）
五、其他常见海鲜动物的名称
1、海肠子（俗称）———单环刺缢（生物学名）
2、海蚯蚓（俗称）———沙蚕（生物学名）
3、卤虫（俗称）———盐水丰年虫（生物学名）

㈩ 斗湖花胶

花胶，就是鱼鳔的干制品，也是叫鱼胶，鱼肚。斗湖花胶就是其中的一种，主要产地是非洲和东南亚，这里先介绍一下非洲斗湖花胶的特点和功效。

一、非洲斗湖花胶的鱼种

非洲的斗湖胶一般称为“鳌头斗湖”，其鱼种与东南亚斗湖胶的鱼种同科，属马鲅科鱼类。马鲅科全球共7属约33种。广泛分布于世界各温带及热带近海海域，一些种类可进入江河口。

这种鱼的特点：体延长而稍侧扁，头属中大型，吻部突出且略圆钝，喜好较混浊的泥沙底质。马鲅科鱼类体型，大者除了四指马鲅,还有非洲巨型马鲅(英文俗名 Giant African threadfin,学名 Poly dactylusquadrifilis。

我们来看看非洲斗湖花胶，斗湖鱼胶的特点，如下图，可以看到纹理，而且陈年老斗湖鱼胶的功效会比新斗湖的功效好很多。

再来说，非洲巨型马鲅，属马鲅科多指马鲅属，是一种生活在海洋以及咸淡水交汇处的重要经济鱼类。虽与四指马鲅同为马鲅科鱼类，但由于海域不同，非洲的鳌头斗湖与东南亚斗湖也存在一定的差别。但是，他们其实有区别。

我们来看下图，非洲斗湖的肉质特点。纹理清晰，斗湖鱼胶随着时间的陈放，纹理越来越清晰，这也是判断老胶的一个因素。斗湖花胶的纹理是比较大条的，不会很细小，因为个头也一般比较大，这种在皇海堂鱼胶那里可以找到，很老的货，皇海堂只专注老胶的。斗湖头部有螺旋纹理，这个也是斗湖花胶的最大的特点了。

二、斗湖鱼胶的功效与作用

斗湖花胶的功效，主要是养胃，对胃痛、胃炎、胃方面的各种毛病，吃斗湖鱼胶是比较好的，斗湖鱼胶调理肠胃效果比其他鱼胶好一些，也是很多人先吃斗湖鱼胶，把肠胃调理好后再吃其他鱼胶的。

斗湖养胃效果有例子证明。在一位朋友的家里听过，朋友肠胃一直不好，身材比较瘦小，吃东西吃饭都是没有胃口，但是后来了解了斗湖花胶，听说皇海堂鱼胶那有很老的斗湖花胶，就决定吃吃老斗湖花胶，结果吃2个月，肠胃有所改善，而且食欲好了，新陈代谢也有改善，之后陆陆续续吃一些其他的鱼胶，北海鱼胶，黄花鱼胶这些。

在吃斗湖鱼胶的时候，一头好几两，很大一头，是切好的，每次15-20克吃，担心肠胃不好，不好吸收，就觉得应该一次少一点，少量多次。这样吃效果会更好。一般不建议晚上吃，因为本身肠胃不好，就应该早上吃。

斗湖花胶的功效，和斗湖花胶的基本特点，都介绍到这里，斗湖是我们吃过口感比较一般，但是功效还是不错的花胶，关键是吃的是老的斗湖花胶，新胶也没什么效果的。

最后，补充一下，斗湖鱼胶其实也有其他名字，比如岛湖鱼胶，岛湖花胶，因为叫法不一样，但是实际上是同一种东西。市面上也有很多新斗湖，不建议吃，因为吃过没效果。一直吃老胶，效果更好，所以也会收藏一些老货，以后变得更老，吃起来功效就更好了。