在菲律宾吃什么

① 听听一位外派到菲律宾的工程师如何了解当地人的生活日常

        听听一位外派到菲律宾的工程师如何了解当地人的生活日常我们都知道，菲律宾是一个很有亚热带风情的岛国，那么在菲律宾做工程有哪些需要了解的呢?接下来就是一位外派到菲律宾的工程师对菲律宾的印象

有天中午，和同事一起出门办事，中午挑了一家餐厅，网上搜了介绍，是卖披萨的，结果进去一看，菜单丰富得多。我点了份烤肋排，同事点了个汉堡。等上菜的时候看隔壁桌八个菲律宾人，一人一碗拉面，更兼两盘寿司，欢声笑语，吃得无比愉悦。

同事本就爱吃拉面，看隔壁桌吃的这么开心，更是心痒难耐。上菜后，肋排吃完，还不尽性，我决定再点份烤鱼排吃看看，顺便怂恿同事，让他在点份拉面吃。

同事大概被隔壁桌的欢乐打动了，也没多想，便再点了拉面。等到拉面上了，汤喝一口，面一挑，眉头就皱了起来，说这面不行，汤更不行，这顿亏了。我笑着安慰他，毕竟菲律宾人吃什么都一样开心，被骗真是太正常了。

作为一个已经在菲律宾待了两年多的工程师，我想写写我看到的菲律宾。

蟒蛇，毛蛋，免费的水果

菲律宾的食物，说实话，要写三百字都有些困难。

做法就三种，炸，烤，刺身凉拌。菲律宾人的食物主要也就三种，猪、鸡、海鲜。

但一说到Balut，稍微一描述，就有人心里会发毛。这个食物叫“毛蛋”，就是没有成功孵化的死蛋，蛋里面有还没成型的胚胎。毛蛋是分天数的，15天，20天，25天，我一般看到人吃的，都是15天，毕竟还没那么像小鸟，心里更过得去。

吃毛蛋是有步骤的，首先你要观察这个蛋，找到蛋的顶端，就是藏着空气的地方，找到后，轻轻的敲出一个口子，把口子的蛋壳敲掉，然后把蛋里面的汤给喝了。据说这汤非常的鲜美，可惜我还没能尝过。

喝完汤，就要吃蛋了。最正规的吃法，是剥掉一层蛋壳，先撒点盐，然后弄些当地泡了辣椒等调味料的椰子醋倒在蛋上，然后把那层露出来的蛋给吃掉。吃完再剥下一层，再重复一次。剥的过程要小心，可能汤汁还没全被喝干，要随机应变，随时把嘴凑上去喝汤。

很多人吃的时候，为了不看蛋的情况，都是在黑暗里吃，这样吃得更心安理得。小心翼翼，吃得讲究好像绅士，看着画面，却仿佛野蛮人茹毛饮血。

菲律宾算是一个得天独厚的国家，路边就能采摘到各种各样的水果，最常见的是椰子，是他们的第一目标。椰子树太高，不好爬，有时施工需要，会砍阻碍施工的椰子树，工人们就跑去拿椰子，掏出出砍刀来，三五刀就砍出个口子，能大口大口的喝椰子汁。椰子汁喝完，再把椰子砍成两半，把椰白全都掏出来吃了。这还不够，椰子树顶端的树干中心，也是白色的，我怀疑就是椰白的来源，他们也要取走，说回家可以做菜吃。

除了椰子，另一个常见目标就是芒果了。路边随处可见结着青芒果的树。他们若是有工具，比如摊铺混凝土用的像又长又大的扫把一样的东西，他们就会高高举起，将芒果击落，然后欢天喜地的去捡来吃。若是没有，就是考验技术的时刻了，你会看到石子乱飞，芒果被砸落，不得不说他们还是有一定准头的。

除了水果，还有动物。

比如说挖掘机挖水渠的时候，若旁边是农田，就会有青蛙或是田鸡蹦跶起来，这时工头就会拿好石子，瞄准，将它击晕，然后装进开了个孔的一升装可乐瓶里。这是他们工作最有积极性的时刻，认真的指挥操作手开挖，随时停下，好将青蛙捡起，有时挖一道沟就能装满半瓶。

另一个常见的动物，是蛇。

每当挖掘机挖山的时候，就容易发现蛇。挖掘机可以说是我们工人觅食的最佳助手了。每当挖山时，工人注意力都很集中，因为说不定哪一斗下去，就会有蛇的踪迹。一旦发现了蛇，工头就会拿着砍刀上前，抓住蛇，然后踩住蛇头，直接砍下，放在一旁。若是后面有空，就当场扒了皮，放进塑料袋里，没空就带回去处理。晚上就把蛇切段，爆炒，带些辣味，当下酒菜。

不忙的晚上我会跑去工人们的住处，蹭上一口蛇肉，和他们聊聊天。和蛇搭配的一般都是当地廉价的白兰地，几块钱人民币一大瓶。一口白兰地一口冰水，再嚼上一段蛇肉，看着电视里的电影边开玩笑，这就是当晚的娱乐活动。

听同事说，有次他们抓了一条手臂粗的大蟒蛇。可惜那时我在休假，没能一饱口福。

斗鸡狂热

菲律宾男人最爱的两项运动，应该是篮球和斗鸡。你可以在这个国度的任何一个角落找到篮球架，可能是自制的，可能只是木头搭的，简易，廉价，但是打篮球的乐趣没有减少分毫。相比之下，斗鸡可算是一门极为昂贵的运动了。

很多人把钱花在了赌博上，每当到了斗鸡的日子，有养斗鸡的人就会抱着自家的鸡去斗鸡场比赛。每场比赛，组织者会根据参赛人往年的战绩和鸡的状况，给出个赔率，其他人对此下注，然后观看斗鸡比赛。

这样的比赛快速而残忍，为了缩短对决时间，鸡的脚上都绑着刀片，几秒钟割喉制胜也不是不可能，最长的比赛，也长不过一分钟。站在能容纳五六百人的斗鸡场外面，你听他们的呼喊声就能知道比赛的长短，声浪一起，比赛开始了。声浪一停，比赛结束了。

培养斗鸡，也并不是简单的活，需要每天给喂养激素，也要有一定的训练。激素有多贵呢?这么说吧，斗鸡的伙食费高于当地人的伙食费，赛场上的气势汹汹，鸡血里的暴虐好战，都是拿钱喂出来的。这种鸡都要拿绳子绑住腿，不能让它乱跑，否则跑了就是混世魔王了。若是两只斗鸡相见，不需要任何交流，翅膀张开，头向前伸，大战一触即发。

同事曾去玩过斗鸡，他咋舌的发现，有公司的工人把自己半个月的工资都扔了进去，不带半点犹豫。就连我们的当地工程师，平时没事在车上时，都要盯着斗鸡视频看。另一位当地工程师索性整出块场地，养了几十只鸡，优胜略汰，选出种子选手去参加比赛。同事去斗鸡专门挑我们工程师训练好的鸡下注，结果连赢三场后得意忘形的把所有钱押在最后一只鸡上，血本无归。

好在同事还算家底厚，还承受得了，倒是跟他一起下注的那些当地人，不知道第二天还有没有米下锅了。

five-six，负债的菲律宾人

当地盛行的高利贷被称为“five-six”，意思是借五百元，过一个月，还六百，月利率百分之二十。大多数借钱的也都是穷人，没有财产，菲律宾银行都较为保守，信用卡发放都极为谨慎。

我们公司办公室的菲律宾员工L就打起了这个主意，给我们的工人放贷，月利率百分之十，大家都开心，你在领工资，也不怕你跑了。所以每当发工资那天，办公室里面在发工资，L则站在办公室门口，她收利息帐。

借钱，可以说是菲律宾人的日常了。

菲律宾人的钱，总是不够花的。比如为了他们的圣诞节，我们特地把第十三个月的工资和圣诞前一周的工资一起发给他们，让他们能开开心心过节。然而两天圣诞假期之后，工作了四天，他们又想要领工资了。为什么呢?他们会笑嘻嘻的回答你，工资已经花完了。

若是在马尼拉，或许你会更错愕，马尼拉的购物中心极多，不仅大，而且豪华，置身其中，你或许会以为自己到了北京上海，又或者是纽约，琳琅满目的奢侈品品牌让你觉得这是一个发达国家，虽然当地人一天的工资，可能不到30人民币。

每个发薪日后的第一个工作日，总是会有些工人无故缺席，我们也习以为常了，因为，工资还没花完嘛。再过一天，工人就都回来了，嗯，一天不够花完工资，那两天肯定够了，而且工资不花完，是绝对不上班的。

我还记得去年的圣诞节，我们公司给工人们放了假，那天的营地里空空荡荡，保姆也回了家，菜也要自己做了。

唯一还在营地里陪着我们的就是门口的保安，有人来访的消息就是他转达的。来访的人算不上客人，其实是营地里拌合站的工人G。

他应该有四五十岁了，脸上藏不住皱纹，胡子总也刮不干净，有着比古铜色更深一些的皮肤，肚子有些微凸，穿着松松垮垮的背心，及膝短裤，脚上踩着一双拖鞋，算是当地人的代表形象了。虽然G英语不大好，但是算是当地人比较勤劳的，不会偷懒，大家对他的印象都很好。

看到G来营地，大家都比较奇怪，毕竟营地放假已经好几天，那些天半夜街上都是醉鬼横行，一般菲律宾人都在筹备跨年了，离上班也还有些天，这时来营地，看着脸上难得的难为情，大概只能是有事相求了。

经过保安的翻译，原来，是他的小女儿病了，想找公司借些钱，为小女儿治病。小女儿的病因有些奇怪，在他的描述里，原因是汽水喝多了。G平时干活认真，遇到这样的困难，我们就当他预支工资，我们借给了他三千比索。仔细算算，其实三千也不过是他半个月左右的工资，但是他都拿不出来了。

当地人遇到生病或者车祸这类意外时，往往没有足够的储蓄来应对，甚至可能毫无储蓄，这是由多方面造成的。

而面临缺钱困境时的解决方案，少之又少。

带娃爸爸，单亲妈妈

七点三十分，上班的时间到了。

我走到打卡机前，把报到卡一张张检查过去，发现有个工人没有报到。

那是一个焊工，二十五六岁，大概一米七的身高，在菲律宾人里算高的了，瘦长的身材和大多数将军肚的菲律宾男人有着明显的区别，没结婚的话，该有不少女孩子喜欢。最近因为工程需要，前两天紧急招的，没想到才过了几天，就缺勤了。

问了办公室的所有人，都说不知道为什么他没来，也没有提前打招呼，奈何今天的工作没有焊工不行，只能让秘书给他打电话。

电话第一个没接通，第二个才被接起来。

问起为什么没来，焊工的回答让我们都有些诧异。“我需要在家带孩子，没办法去工作。”我们想了想，提出让他把孩子带过来，办公室的人帮他带孩子，让他去工作，他同意了。

过了半小时，焊工牵着女儿进来了。小女孩黄皮肤，带着发卡，穿着公主裙，干干净净，和一身脏脏的旧衣服的父亲形成了两种不同的画风。进了办公室，小女孩睁着大眼睛打量四周，一只手攥着爸爸，一只手抱住爸爸的腿，我们逗她，她不懂英语，不回应，只是抱着爸爸的腿看着我们。我们问焊工，女儿几岁，他说五岁了。

焊工把女儿的手交给我们办公室菲律宾员工，一个还没二十岁的姑娘，蹲下来和女儿说了一会儿话，然后就去工作了。那天办公室事情不多，我们就让员工带着小女孩去食堂看电视去了。

休息时，和菲律宾员工聊天，问起焊工为什么忽然要带孩子。他们说，焊工的女儿一直是由丈母娘照顾的，他的妻子去其他国家打工了，好几年没回来了，好像也还没有回来的意思。他昨天和丈母娘为了些事吵架了，丈母娘就要求他把女儿领回去，临时他又找不到谁能帮忙带孩子，便只能自己呆在家里，照顾女儿，没法来上班了。

等到下班时分，小姑娘先被带回了办公室，她就安静的坐在椅子上，观察眼前的桌子，好像有什么玩具在上面一样。焊工过来打卡，她就从椅子上跳下来，跑过去抓住爸爸的手。焊工一把把她抱起来，坐在手臂上，亲了女儿一口。打完卡，他就抱着女儿回家了。

这里的婚姻因宗教而变得复杂，因为天主教，菲律宾法律至今没有离婚这一选项。这没有让婚姻变得严肃，反而变得犹如儿戏，一纸婚书失去了意义，许多人登记之后，还是会分居，会找到新的伴侣，重新组成一个家庭。

新的家庭没有办法进行婚姻登记，但是人人都认可这样的事实婚姻。每个营地也有不少单亲妈妈，她们大多才二十左右，甚至不到二十，孩子都已经会走路了。孩子的父亲往往是男友，准确的说，是得知女方怀孕就跑路了的男友。

根据官方数据，2002年，15到19岁的女性已经有孩子或者已经第一次怀孕的比例为6.3%，2013年则为13.6%，2015年则有所下降，为10.1%，然而值得一提的是，这十分之一里有超过18000名少女在20岁前生下了第二胎。

她们也疼孩子，却不会小心翼翼，她们不会避谈那个失踪的父亲，或许曾经痛苦，但是当问及时，她们说出口就像我昨天吃了个冰淇淋一般寻常。有的男人跑了，会又再度出现，有的男人跑了，就再也不回来了。对于她们来说，大概都不重要了，神色里，都是“管他呢。”

曾经在菜市场遇到一个摆摊卖菜的女孩子，大概二十二三，英语挺好，两个孩子一个七岁一个四岁，孩子的爸爸呢?她说的是不知道跑哪去了。

她和许多菲律宾人一样，爱开玩笑，生冷不忌。我同事每次去买菜时，她都会喊她七岁的小女儿过来，那是一个害羞寡言的小女孩，和母亲的大方健谈完全相反。

喊女儿过来，只是为了拿女儿调侃我的同事，每次都会对女儿说，“来，女儿，跟爸爸打个招呼，跟爸爸打个招呼。”

小女孩在那边不搭理她，自己玩自己的。

同事可能为了缓解尴尬，夸了一句，“你女儿很可爱。”

“她很可爱，那她妈妈呢~”她吊了吊胃口，“当然是更可爱啦~”

② 菲律宾民众主食吃什么

米饭，东南亚这边都是米饭为主。 在菲律宾基本每顿都是米饭，面食基本上没有，面条都是用玉米面做的。 应该是这边的气候不适合小麦生长。

③ 菲律宾除了吉普车，你还知道些什么你喜欢菲律宾的生活方式吗

菲律宾除了吉普车，你还知道些什么？你喜欢菲律宾的生活方式吗？

在菲律宾，就必须提及吉普车，它已经成为菲律宾的一道靓丽风景线。吉普车驾驶员还可以在车外涂漆，随心所欲地涂漆，这很酷。尽管成本较低，但最烦人的关键是交通拥堵。菲律宾，称为“亚洲最拥堵的国家”，每到周一和周五，十字路口总会有人等待横穿马路，摩托、吉普车、汽车和公交车呼啸而来，而路人只有停靠在绿灯处。这样就能了解菲律宾为何“慢”了，由于没办法“快”，只有等候。

当然，他们也有“懒惰”共同的缺陷，她们理所当然地觉得“懒惰”是他们的文化艺术，但慢慢地你就会发现，菲律宾人“懒惰”已深深地根植于他的文化和生活心态中。正是这种懒惰使我们回到原先的生活方式。你在这儿呆得够久，你会发现你好像被感染了！心会变得平静了，人也变得平静了！以上就是全部内容了，大家喜欢菲律宾人的生活方式吗？欢迎评论区留言讨论。

④ 菲律宾吃什么奇怪的水果

菲律宾除了世界级的旅游度假胜地，还凭借其独具特色的美食吸引着众多游客慕名而来。在往期的内容中小编已经为大家说了不少菲律宾的甜品及特色菜，今天我们来聊聊菲律宾奇特的水果。

人参果

Lanzones中文名称是人参果，虽然叫做人参果，但是却跟猪八戒和西游记没啥实质关系。外形长得很像龙眼，但是像葡萄一样成串生长。剥开人参果黄色的外皮后，可以看到里面是像橘子一样的瓣状。

果肉的味道根据成熟度不同，有的偏甜，有的偏酸，富含丰富的维生素A。价格大概是每斤40-80披索（人民币约6-12元）不等。此外在热爱庆祝节日的菲律宾，这款水果还有属于自己的节日哦！

人心果

如果你喜欢甜味很重的水果，那你一定要试试这款叫做人心果（Chico）的水果。人心果原产墨西哥犹卡坦州和中美洲地区，在西班牙殖民时期被引入菲律宾，之后菲律宾开始广泛种植人心果。

成熟的人心果果皮呈褐色、果肉是黄褐色，软熟后很多汁，非常甜，而果肉有点像吃梨子的感觉。可制作成果子酒、果酱、果子露。这种水果富含丰富的维生素A和B，并且由于其含糖量特别高，因此也被作为能量水果。是菲律宾孩子很喜欢的一款水果。

顺便说一下，人心果树身所含的乳汁称为"树胶"，从前是制造口香糖的主要原料。

释迦摩尼果

释迦摩尼果（Annona squamosa）最近在网络上属于热门水果了，这种水果主要生长在菲律宾等热带地区。因为外皮突起形似释迦牟尼佛头部，因此得名释迦摩尼果。它在菲律宾也被称为奶油苹果或番荔枝，因为其果肉呈乳白色，有一种类似奶油的味道，因此也被称为奶油苹果。

释迦摩尼果在夏天成熟，未熟果表为深绿色，成熟果实则呈现浅绿色或绿黄色，成熟的果肉口感绵密，香甜又带点微酸。

山陀儿

山陀儿（Santol）别称为棉花果，也是一种在菲律宾十分受欢迎的水果。外形和大小都有点像山竹，成熟的山陀儿外皮是黄色的，果肉是白色的，味道有点像水蜜桃和山竹的混合物。菲律宾人喜欢将山陀儿与盐混着来吃，增加其味道层次。

文定果

如果说有一种水果能唤起菲律宾人的童年回忆，我相信就是文定果。它在其他国家被称为牙买加樱桃或新加坡樱桃。但小编觉得文定果长得更像一颗小小的苹果。这些拥有着像美国蔓越莓般鲜艳红色的水果具有甜美多汁的味道。

文定果一般生长在路边的树上，从开花到结果几乎不需要照顾，可以从树上摘下来直接食用，是菲律宾孩童们回家路上的美味。

牛奶果

牛奶果（Star Apple）拥有抢眼的紫色，切开的时候，会流出黏稠的白色汁液，仿佛有牛奶流出一般，也因此得名牛奶果。

牛奶果口感十分黏稠，这种黏稠的口感留存时间很久，不会在吃完后马上消失。味道则有点像山竹，酸酸甜甜的。

最后

菲律宾地处热带地区，拥有着各种奇特美味的热带水果。其中不少是国内很稀有，但在菲律宾却很常见的水果，南北方的朋友们不妨分别说说自己能认出以及吃过几种吧？

⑤ 为什么在菲律宾人的餐桌上很少见到蔬菜

菲律宾餐桌上很少能看到蔬菜，原因是菲律宾是个蔬菜紧缺的国家，蔬菜的价格甚至超过了其他肉类。当我们感叹其他国家吃肉吃到饱的时候，菲律宾已经在惊讶于我们，能够吃蔬菜吃到饱了。在正常情况下，菲律宾的主餐是以米饭和肉食为主，只会搭配少量的蔬菜。很多我们常见的蔬菜，在菲律宾都是需要进口的。

很多人在国内，去其他地方出差或者旅行，可能会出现水土不服。不过自己想吃的东西，依旧能在超市买到，价格也不会特别高。可是菲律宾就不同了，蔬菜和水果价格并不便宜。很多人去菲律宾长期居住，会苦于没有水果和蔬菜，出现各种口腔问题。

⑥ 在菲律宾马尼拉能买到什么特产带回国

1. 椰子油

   椰子油属于从蚊虫叮咬开始几乎包治百病的一种液体。各地的游客都争相购买。

拓展资料：

马尼拉（Manila），菲律宾首都及第一大城市，也是全世界最具国际化的城市之一，同时也是全世界最多元化的城市之一，世界着名的国际大都市，被人们称为“亚洲的纽约”。

马尼拉，是菲律宾的首都城市和最大的港口，位于菲律宾最大的岛屿－吕宋岛马尼拉湾的东岸，也称“小吕宋”，濒临天然的优良港湾——马尼拉湾。马尼拉建在巴石河两岸。

河流把城市分成两大部分，14个区中的7个区在巴石河北岸，6个区在南岸，一个区被分成两部分，河上的6座桥梁把城市南北两部分连结起来，马尼拉市人口为1780148人（2015年）。1976年11月，菲律宾政府决定把马尼拉、奎松、卡洛奥坎、帕萨伊4个市和玛卡蒂等17个市镇，组成马尼拉大都会，即国家首都大区，面积达638.55平方公里，现在人口为12877253人（2015年），是亚洲最大的都会区之一，被称之为“亚洲的纽约”。

⑦ 菲律宾的家庭吃什么为主

菲律宾农村人一般以大米、玉米为主食。副食以各类蔬菜、海鲜、蛋禽及肉类为主。菜肴喜多放调料,尤喜香辣调味品。菲律宾三宝颜市沿海及苏禄海域的巴交族人,惯以木薯、鱼类为食。他们很少吃大米。虽然不忌食牛肉、羊肉、猪肉,但多数人却厌食用肉类。他们喜食各类水果,尤其偏爱甘蔗。菲律宾人在日常生活中嗜嚼槟榔。在他们待客中,也总少不了以槟榔来招待。伊戈罗人除有此俗外,还喜欢咀嚼烟叶。他们习惯吃西餐,但对中餐也感兴趣。上层人士用餐惯使刀叉,农村人及穆斯林信徒惯用右手抓食。

⑧ 菲律宾有啥特色小吃

菲式春卷

春卷是在400年轻从中国传入菲律宾的,如今它已经成为当地一种着名小食。当地人以肉碎或者杂菜,用威化纸包成条状,用油炸至金黄,再搭配上当地特色的调味料,风味独特。

菲式八宝冰

记住是八宝冰而不是八宝粥，它看起来有点像刨冰，制作时加入了香甜的豆类牛奶，配上多种色彩鲜艳的水果，一般至少有八款配料，有东方的绿豆、印度的鹰嘴豆和西班牙的牛奶布丁等。

“勒琼”(Lechon)

“勒琼”(Lechon)是一道菲律宾年节时日才准备的美味佳肴，他是以猪肉为主原料烧烤而成的。烤乳猪中的乳猪最好的是年纪比较小的猪，因为小猪皮嫩，脂少，味道才可口。

雷利埃诺

是一种以螃蟹为原料的美食

⑨ 菲律宾人在饮食上都有哪些风俗习惯

菲律宾由于受地理条件等因素的影响，他们饮食习惯上，大多数人以大米为主食，少部分人以玉米为主食。许多地方的人用手抓饭进食，食前先要把手洗净。副食有肉类、海鲜、蔬菜等。他们的胃口一般偏于清淡，味鲜。

菲律宾人早餐爱吃西餐，午、晚餐爱吃中餐，但中上层人士爱吃西餐，就餐时，他们一般喜欢用香辣调味品，但不宜太辣。在菲律宾，深受欢迎的名菜有咖喱鸡肉、虾子煮汤、肉类炖蒜、用炭火烤的整只小猪和抹上新鲜白干酪的米饼等。他们在饮食上还有一个特点，即男女都特别喜欢喝啤酒。

⑩ 菲律宾人吃什么

菲律宾人一般喜欢吃豆腐、兔 鸡 羊 猪 牛肉等。
早上爱吃豆沙包，喝甜粥
中午吃香酥鸡
晚上喜欢吃什锦菊花火锅
很少嗜酒。。