菲律宾人喜欢用什么调料

⑴ 菲律宾有什么风俗

礼节礼仪：

菲律宾人在社交场合与客人相间时,无论男女都习惯以握手为礼。在与熟人或亲朋好友相间时,一般都很随便,有的男女之间相逢时,常以拍肩膀示礼。年青人与长辈相见时,则要吻长辈的手背,以示对老人的敬重；年青姑娘见长辈时,则要吻长辈的两颊为礼；如果晚辈遇见长辈时,说话前要把头巾摘下放在肩上,深深鞠躬,并称呼长辈为“博”(意为大爷)。伊斯兰教徒见面时,要施双手握手礼,在户外相见若没戴帽子,则必须用左手捂头。菲律宾的一些原始部落的人与客人相见时,行握手礼的方式很独特。他一握过手就转身向后走几步,意思是向对方表明身后没有藏刀。他们认为这才是真诚的、真正的握手。

信仰忌讳：

菲律宾人大多数信奉罗马天主教；还有一小部分人信奉伊斯兰教；少数民族多信原始宗教。信仰原始宗教的人相信万物有灵,崇拜自然神,尤其崇拜鳄鱼和鸟类,认为有一种神鸟是伟大全能的创造之神,它创造了天、地和人,称为巴塔拉。

菲律宾人很忌讳“13”数。认为“13”是“凶神”,是厄运和灾难的象征,是令人极为厌恶的数字。他们忌讳左手传递东西或食物。认为左手是肮脏、下贱之手,用左手是对人的极大不敬。他们一般都不愿谈论政治、宗教及本国状况和腐化问题。伊斯兰教徒忌讳猪。他们禁食猪肉和使用猪制品；也不喝牛奶和烈性酒。菲律宾人不爱吃生姜；也不喜欢吃兽类内脏和腥味大的东西；对整条鱼也不感兴趣。

饮食习惯：

菲律宾农村人一般以大米、玉米为主食。副食以各类蔬菜、海鲜、蛋禽及肉类为主。菜肴喜多放调料,尤喜香辣调味品。菲律宾三宝颜市沿海及苏禄海域的巴交族人,惯以木薯、鱼类为食。他们很少吃大米。虽然不忌食牛肉、羊肉、猪肉,但多数人却厌食用肉类。他们喜食各类水果,尤其偏爱甘蔗。菲律宾人在日常生活中嗜嚼槟榔。在他们待客中,也总少不了以槟榔来招待。伊戈罗人除有此俗外,还喜欢咀嚼烟叶。他们习惯吃西餐,但对中餐也感兴趣。上层人士用餐惯使刀叉,农村人及穆斯林信徒惯用右手抓食。

菲律宾人在饮食嗜好上有如下特点：

1.注重 讲究菜肴色彩悦目,注重菜品要鲜嫩。

2.口味 一般不喜太咸,喜香、甜、微辣味。

3.主食 一般以米饭为主,也习惯吃面食。

4.副食 喜爱牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、精猪肉等；也喜欢西红柿、菜花、青椒、东笋、口蘑等蔬菜；调味品喜用糖、香醋、胡椒、辣椒、咖喱粉等。

5.制法 对煎、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6.中餐 喜爱中国的川菜、苏菜。

7.菜谱 很欣赏北京烤鸭、扒三白、奶汤菜花、口蘑东笋、红汁酿青椒、红汁鸡蛋、香酥鸡、干烧鱼、番茄锅巴、炒子鸡、咕噜肉、烤乳猪等风味菜肴。

8.水酒 爱喝浓咖啡、酸牛奶、啤酒、桔子水、可口可乐、椰子汁等饮料。

9.果品 菲律宾人喜欢吃水果中的香焦、菠萝、樱桃、洋桃、芒果和木瓜等；干果喜食瓜子、杏仁、核桃仁等。

⑵ 菲律宾的特色美食有哪些

比起“邻居”泰国和越南，菲律宾美食并不非常出名。但因其拥有超过7000座的海岛和丰富的历史，这个热带群岛同样有属于自己的风味美食。
以下是菲律宾最为着名的10大美食，跟着小编一起去了解下吧。
TOP.10派克苏皮纳加特

采用鲜鱼、蔬菜为主料，当地特产“酸醋”为调料制作而成，是菲律宾的风味名菜。
TOP.9烤猪腿

将腌过的猪腿烤到酥脆，切成小块上淋酱汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥腻，用一个词来形容就是——销魂。
TOP.8阿道包

用醋腌制鸡肉或猪肉，将其焖熟，口感肥而不腻。由于腌渍的主要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。
TOP.7西班牙海鲜饭

菲律宾长滩岛的许多菜肴受西班牙影响颇深，岛上有许多以烹制道地西班牙焗海鲜饭闻名的餐厅。在满是海鲜的饭上，挤上几滴柠檬汁，口感清香。
TOP.6牛骨汤

千万不要把它当做一般的牛骨汤，它是菲律宾的国菜，它是用牛骨和牛腱长时间熬制成的，浓厚鲜美，喝后回味无穷。
TOP.5Halo-halo

Halo-halo在菲律宾语中的意思是混合，它其实是一种当地的特色甜品，将果子冻、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷饮，堪称解暑神器。
TOP.4烤乳猪

菲律宾最着名的一道美食，既是烤小猪，烤熟后香味四溢，肉嫩爽口，一口下去唇齿留香，让您完全忘记了“减肥大业”。
TOP.3菲式烤肉

烧烤最能反映菲律宾当地的风情。它是传统的菲式食物，有烤鸡,烤猪五花肉,烤鱼还有烤虾。阳光沙滩之下，啤酒跟烧烤更配哦！
TOP.2芒果

来到菲律宾才知道什么才是芒果！作为世界上最适合种植芒果的地方，菲律宾的芒果以细滑、多汁、柔嫩、香甜着称。那种无可言喻的口感，令人终生难忘！除了新鲜芒果，芒果干也让我数游客爱不释手。
TOP.1海鲜

吃海鲜认准三件事：必须新鲜，必须天然，必须够大只！菲律宾的海鲜大都是现捞现做，多是刚从海里打捞上来的品种。更重要的是，菲律宾的海鲜个个都是海鲜中的“巨无霸”。
此外，克尼拉尔、阿恰拉(Atchara)、inigang（海鲜蔬菜汤）、Atchara（炒木瓜）、巴鲁特(Balut)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)、Pancit菲式炒面、雷利埃诺等，都是菲律宾的着名美食。

⑶ 菲律宾人民生活习惯

1、21世纪，菲律宾中上层人士多着西装，老百姓衣着则比较简单。男子上身穿衬衣，喜用白色，下身穿西装裤；女子喜欢穿无领连衣裙。大部分青年着西式皮鞋，老年人仍穿用木头、麻或草做成的拖鞋。

2、菲律宾人的主食是大米、玉米。农民在煮饭前才舂米，米饭是放在瓦缸或竹筒里煮，用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭，然后用香蕉叶包饭。玉米作为食物，先是晒干，磨成粉，然后做成各种食品。城市中上层人士大多吃西餐。

3、菲律宾人多是自由恋爱后结婚。结婚仪式均在教堂中举行。菲律宾穆斯林的婚姻由父母决定。男方须通过媒人向女方家庭提出求婚，并交付聘金。菲律宾实行早婚制，少女十二三岁便被视为已达结婚年龄。在菲律宾的法律规定一个男子最多可以拥有四个妻子。

4、在恋爱中，男子多赠女方以化妆品、水果、花束等，花的颜色则以白色和桃色为佳，茶色和红色乃属禁忌之色。

5、菲律宾穆斯林人的主食是大米，有时也吃玉米和薯粉，佐以蔬菜和水果等。按照伊斯兰教教规，他们不吃猪肉，不喝烈性酒。和其他马来人一样喜欢吃鱼，不喝牛奶。

⑷ 菲律宾人有什么习惯啊

菲律宾人的饮食，一般以大米、玉米为主。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮，用手抓饭进食。

菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。玉米作为食物，先是晒干，磨成粉，然后做成各种食品。城市中上层人大多吃西餐。

菲律宾的名菜有烤乳猪，即烤小猪(dechon)；巴鲁特 (Balut)，即煮熟的孵化到一半的鸡蛋；阿恰拉(Atchara)， 即炒蕃木瓜、洋葱、蔬菜片加胡椒；鲁必亚(Lumpia)，将虾、鸡肉、猪肉和可可混合烧煮而成；阿道包(Adobo)，将蘸了醋的鸡肉或猪肉焖透，使得肉本身又滑又烂；还有烤猪腿(CrispyPate)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)，等等。菜常用香醋、糖、辣椒等调味。

菲律宾穆斯林人的主食是大米，有时也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和水果等。按照伊斯兰教教规，他们不吃猪肉，不喝烈性酒。他们和其他马来人一样喜欢吃鱼，不吃牛奶。他们的烹调很简单，喜欢使用有刺激性的调味品，进食时用手抓。咀嚼槟榔的习惯在菲律宾穆斯林中十分流行。

⑸ 菲律宾以风味浓郁的海鲜最为出名，关于菲律宾饮食文化浅谈有哪些

菲律宾以风味浓郁的海鲜最为出名，关于菲律宾饮食文化浅谈有哪些？

菲律宾村里人一般以稻米、苞米为主导食。副食品以各类蔬菜、海产品、蛋禽及肉类食品为主导。菜式喜多放调味品,尤喜麻辣调味料。菲律宾三宝颜市沿海地区及苏禄水域的巴交后裔,惯以木薯淀粉、鱼种喜食。她们非常少吃大米。

如果你在街道上，而且想从本地餐饮店品尝食物，能够用手吃饭。在村庄里也可以用手吃饭，但请尽快洗手消毒，以防食物中毒了。菲律宾人高度重视环境卫生，尤其是在食物提前准备，服用或展现时。在菲律宾准备和给予食物的外籍人要保持同样的质量标准。

提前准备食物一般是与本地人开展社交的机遇。当被邀请参与饭食时，不论是提前准备或是用餐，都不要拒绝这种建议。如果你回绝他的主人家用餐，您真正的主人会很快就被得罪。提前准备食物时切勿歌唱或哼曲，因为这个被称之为不礼貌。

菲律宾人十分封建迷信，在他们看来在开始食物时哼曲或唱歌的人终身只有单身男女。此外，防止边吃饭边讲话;菲律宾人感觉恶心。菲律宾人喜欢在餐前祷告。只有在主人家容许您进餐时候开始进食。每一个人吃过饭前，切忌回绝所提供的食物或离去饭桌。如果你的主人家是中国人，韩国人及日本人，也从碗里进餐时，请防止将木筷偏向上边。

特色美食

稻米可作为零食，主餐或火锅配菜服用。稻米一般配搭蔬菜水果或肉类食品菜式，或二者具有。如果你参与菲律宾节日庆典或聚会活动之一，白米饭将加上面点，酸奶水果捞及其整套甜品和饮品。汤能是关键菜，也可以做为开胃小菜。能将汤撒到白米饭上，随后与一碗肉或蔬菜水果一起吃。在菲律宾生活中的老外能够品尝到很多人间美味。

Kakanin是一种当地绿豆糕特色小吃，你可以在街边快餐店选购，也可以在饭店里用餐。此外，您也可以在奶酪绿豆糕里加一盘咸鸭蛋。怎样在早饭盘里安上大米华夫饼，或是菲律宾人称他们为Puto。可是，如果你确实期待吹动味觉，请装点蔬菜水果，鱼条，干虾或热狗香肠的炒米蒜。除白米饭外，菲律宾人还爱鲜面条菜谱，这是他们从中国人那边借来的一种文化。菲律宾人坚信鲜面条或pancit因其平滑的条形是寿命长成分。在菲律宾，有很多诱惑的方式去享有焦虑。

⑹ 菲律宾一般吃什么 菲律宾人的饮食文化

菲律宾人的主食是大米、玉米。农民在煮饭前才舂米。米饭是放在瓦缸或竹筒里煮，用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭，然后用香蕉叶包饭。玉米作为食物，先是晒干，磨成粉，然后做成各种食品。城市中上层人士大多吃西餐。

菲律宾穆斯林人的主食是大米，有时也吃玉米和薯粉，佐以蔬菜和水果等。按照伊斯兰教教规，他们不吃猪肉，不喝烈性酒。和其他马来人一样喜欢吃鱼，不喝牛奶。烹调很简单，喜欢使用刺激性的调味品。进食时用手抓。咀嚼槟榔的习惯在菲律宾穆斯林人中非常流行。

(6)菲律宾人喜欢用什么调料扩展阅读：

菲律宾菜肴是甜、酸、咸的大胆组合，常常给人以味觉上的强烈记忆。其中阿斗波是菲律宾的风味美食，一般采用炖肉、蒜、酱油和醋制作而成，无论是家常便饭或者正餐中都能见其身影。每位厨师都有其烹饪技巧，炖肉的“主角”也不限定，可能是鸡肉、鹅肝等。菲律宾人吃阿斗波，少不了米饭，厨师将概念融合起来，以饭团的形式呈现。

⑺ 菲律宾有什么好吃的

菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。菲律宾当地的菜，除了乡土名菜外，还深受中国菜和西班牙菜的影响。在菲律宾还有许多中餐馆、日本料理店和西餐馆等，迎合不同口味的人们的需要。
菲律宾人的饮食，一般以大米、玉米为主。有时也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和水果等。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮，用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。玉米作为食物，先是晒干，磨成粉，然后做成各种食品。城市中上层人大多吃西餐。

菲律宾的名菜有烤乳猪，即烤小猪(dechon)；巴鲁特 (Balut)，即煮熟的孵化到一半的鸡蛋；阿恰拉(Atchara)， 即炒蕃木瓜、洋葱、蔬菜片加胡椒；鲁必亚(Lumpia)，将虾、鸡肉、猪肉和可可混合烧煮而成；阿道包(Adobo)，将蘸了醋的鸡肉或猪肉焖透，使得肉本身又滑又烂；还有烤猪腿(CrispyPate)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)，等等。菜常用香醋、糖、辣椒等调味。

按照伊斯兰教教规，他们不吃猪肉，不喝烈性酒。他们和其他马来人一样喜欢吃鱼，不吃牛奶。他们的烹调很简单，喜欢使用有刺激性的调味品，进食时用手抓。咀嚼槟榔的习惯在菲律宾穆斯林中十分流行。

黑矮人的食物是狩猎所获得的禽兽的肉、鱼、卵、野、生水果、蜂蜜、初生的蜂虫和各种野生植物的根实，如薯 茎、芋头、萝卜等。他们也喜欢嚼槟榔。凡不能生吃的东西，即用钻木取火烤食。

⑻ 菲律宾有哪些美食特产

菲律宾美食 一望无际的海洋和湛蓝辽阔的天空，热情的白沙滩和挺拔的椰子树，惊奇和熟捻。从未遇过的新鲜和似曾相识的亲切，7107个岛屿，在西太平洋上环绕，菲律宾的味道来自四面八方，有历史有现今。走一遍菲律宾，好似品了整个世界。 寻“味儿”马尼拉 马尼拉是我的第一站，下了飞机，瞬间被这个城市征服。这就是最纯粹的菲律宾。街道上行走的各色人种，现代化的高楼大厦，改装成各种颜色来往的公车，庄严的博物馆和别致的商铺。 众所周知，菲律宾的美食之所以诱人，是因为融合了西班牙、美国、马来西亚和中国的口味和本土的传统特色。历史上曾经受到西班牙三百多年和美国短暂殖民统治的菲国，西班牙的痕迹时至今日依然浓重，邻近马来，同时又有大量的中国移民涌入，使菲律宾的饮食结构更加多元。美国饮食风格传入和本土文化熏染，加重了菲律宾口味的东西合璧。菲律宾各色美食的集大成地，应该就是马尼拉。 期待已久的Bistro Remedios，我来了。这幢古老的房子，起先是民房，后来又做过古董店，书店，现在变为餐厅。即使你曾怀疑店门口牌匾上的“最好的菲律宾菜”的大名，尝过之后，你也会为这里充满浓重欧洲风味的美食所折服。店里的招牌菜是菲律宾烧鸡，与国内的烧鸡淡淡的咸口不同，这里的鸡采用西葡传统的炉烧，烤好之后撒上新鲜的蒜头、辣椒和特制酱汁调味，相比普通的烤鸡更加入味和有嚼头。Bulalo，是种在当地很受欢迎的汤，用牛腱和牛骨熬制而成，汤汁浓厚，回味无穷，是不可多得的配餐佳品。店里有种烤鱼也很畅销，大大的一条，顺着鱼骨将两侧的鱼肉分开，烤成外焦里嫩的金黄色，蘸着闻起来有点怪的调料一起吃，满嘴的菲律宾味儿。 在马尼拉，与这里一样闻名的是一家邻近总统府的私房菜馆“La Cocina de Tita Moning”。店主是个西班牙裔的女子Suzette，为了纪念自己过世的祖父母，将他们的旧宅改造成这样一间充满了爱和怀念的餐厅，每个来到这里的客人，都感慨于房子主人丰富的阅历和各式各样有格调的藏品，更是对这间“祖母的厨房”里烹制出的精美菜肴发自内心的喜爱。在这里，你能吃到19世纪末上流社会里盛行的西班牙菜，但不同于别处是因为店主加入了家传的方法改良制作。招牌海鲜饭的制作就是个典型的例子，主人用猪肉、鸡肉和西班牙肉肠替代了传统的海鲜作为原料，配合当地人喜爱的白米饭，在煮制时分多次加入番茄肉汁，使米粒充分吸收汤汁的精华，整道菜比使用海鲜更加的鲜香爽滑。口感类似炒薯仔的嫩炒棕榈树芯，以当地的特色植物为食材，加上西班牙特色的烹饪手法，奉献给游客一种结合两地特色的殖民大餐。 今日的宿雾，是个发展迅速的大都会，酒店林立，购物和娱乐场所众多，已成为游客来到菲国的必到之处饕餮宿雾素有“南方皇后之城”美誉的宿雾，是菲律宾最古老的城市，自从当年麦哲伦航海在这里竖立代表西班牙的十字架之后，这座城市就开始被大家所熟知起来。今日的宿雾，是个发展迅速的大都会，酒店林立，购物和娱乐场所众多，已成为游客来到菲国的必到之处。宿雾的独特，不只在于现代，更在于它至今仍保留着那份原始的菲律宾情怀。 宿雾的本土特色更深刻的从食物中体现出来。众所周知，烤乳猪是菲律宾的特色美食的代表，而菲律宾最具特色的烤乳猪，就在宿雾。Light House Restaurant是宿雾城里环境优雅，口味正宗而又价格公道的菲律宾料理店之一。店里的乳猪，作为重点推荐的特色菜，选料精心，制作考究。不同于粤港地区的制作方法，宿雾的烤乳猪经过在当地长时间的流传，已经打上深深的菲律宾烙印。乳猪烤制前要掏空内脏，填入香蕉叶和在生长于这块古朴土地的独特香料，然后放在炭火上慢慢烤制，期间按时段在猪皮的表面刷上油和土产香料atsuwete，这样烤制熟的乳猪就呈现一种诱人的焦糖色泽，引人垂涎。烤乳猪在菲律宾常作为宴席的主菜出现，街头也有很多卖乳猪的商店可以按斤购买，由此可见它非凡的受欢迎程度。菲律宾人喜食酸辣，任何菜，甚至汤都喜欢用醋和大量的大蒜等辛辣调料调味。由鲜鱼、蔬菜加上当地特产的酸醋烹制成的“酸汤”，是去到Light house Restaurant必尝的一道菲律宾风味汤，酸酸的口感，既打消了炎热的天气带给人们的燥热感，又让刚刚享用过乳猪的食客霎时间清爽不少，两者搭配，可谓是饕客的上选。 来到菲律宾怎能错过海鲜大餐呢？海产品是菲律宾人餐桌上不可缺少的风景。想吃？很简单。去到当地着名的海鲜城Sea Food City,无论是当地人最爱的Lapu Lapu鱼，卡东鱼，还是大虾，花蟹，只要你爱的，都可以买到。宿雾人做海鲜，不同于国人偏爱的清蒸，与马来人的口味相似，更多是用烤的，原汁原味，或蘸着当地的各色调料来吃，细细品尝，各有千秋。 常年气候湿热的菲律宾，造就了冰爽饮品的盛行，Halo-halo是菲律宾最着名也最地道的水果冰品，这款意为“混合”的冰点以类似可可的豆子、色彩鲜艳的水果、软糖等至少八种 原料加冰沙制成，如果再加两球菲律宾特产的椰奶和紫芋冰糕，甜蜜爽滑，消暑利夏，不亦快哉。 号称“太平洋上的果篮”，菲律宾的街头，总是有些摆摊卖瓶装水或是椰子、芒果、香蕉等水果的当地人，神情悠闲，怡然自得，把自家出产的水果洗干净，摆整齐，问候每个路过的客人，再微笑着用目光送游人远走。我想这应该是菲律宾人的一种态度，乐得纯朴，享受生活。更深远一点想想，那句话说的好，爱美食是热爱生活的表现，这样的一个菲律宾，与美食有关，与乐土相连。 “菲”常小食 想要吃遍菲律宾，是件不易的事，但是，有些美味，如果错过，这次旅行一定会有些许遗憾。

⑼ 菲律宾的人文特色是怎样的

16世纪前后，菲律宾人多穿用棉纱、麻纤维制成的衣服。男人穿的上衣称“康岗”，无领、短袖，下身用一条叫“巴哈”的布裹着腹部，上衣下摆略低于腰。衣服的颜色多为蓝色或黑色，只有尊长着红色的衣服。21世纪，菲律宾中上层人士多着西装，老百姓衣着则比较简单。男子上身穿衬衣，喜用白色，下身穿西装裤；女子喜欢穿无领连衣裙。大部分青年着西式皮鞋，老年人仍穿用木头、麻或草做成的拖鞋。

土着人婚俗多样。居住在北吕宋高山地区的伊戈罗特人的婚姻主要有两种方式，父母主婚或自由试婚。一般来说，较富裕的家庭，为了使自己家庭的财产、地位不致旁落，在儿女幼时即由双方父母作主订婚。到了十四五岁时，便正式成婚，如果婚后一方表示不满意，只要女方尚未受孕，便随时可以分开，男女另找对象。不能生育的，也随时可以分开。巴交人允许多偶婚，堂兄弟姐妹则禁止通婚，如具有后一种关系的人要结婚，必须作一些“预防”措施和仪式，如将一些贵重物品丢入海中等。矮黑人的男子求婚，必须以弓箭射女子在远处安置的竹筒，如果没有射中，说明男子没有能力养活妻子，就难以达到求婚的目的。

另外，在菲律宾的法律规定一个男子最多可以拥有四个妻子。

⑽ 菲律宾特色美食有哪些

1，爆炒猪肉沫

爆炒猪肉沫是一道菲律宾特色菜，主要材料有猪肉碎和蒜、辣椒。猪肉一般使用的是猪脸肉，油脂丰厚，入味。

2，adobo（卤肉）

adobo是最流行的菲律宾菜之一，被认为是由许多国家的菜非正式。它通常包括猪肉或鸡肉，有时，红烧或酱焖，通常由醋，烹调油，大蒜，月桂叶，花椒，酱油等。

3，bistek（菲律宾牛排）

bistek，也被称为“菲律宾牛排，切成薄片的牛肉浸泡在酱油和酸柑，然后油炸煎锅中，通常是用洋葱担任。

4，Sinigang（菲律宾酸汤）

Sinigang是加入各种蔬菜和肉的酸汤，内容丰富。是一道菲律宾人的家常菜。

5，Turon（春卷裹香蕉）

Turon是用春卷皮包裹香蕉油炸的平民小吃。在菲律宾像这种香蕉作为食材的街边小吃还有很多。外皮炸得酥脆。