菲律宾吃什么面条

A. 菲律宾以风味浓郁的海鲜最为出名，关于菲律宾饮食文化浅谈有哪些

菲律宾以风味浓郁的海鲜最为出名，关于菲律宾饮食文化浅谈有哪些？

菲律宾村里人一般以稻米、苞米为主导食。副食品以各类蔬菜、海产品、蛋禽及肉类食品为主导。菜式喜多放调味品,尤喜麻辣调味料。菲律宾三宝颜市沿海地区及苏禄水域的巴交后裔,惯以木薯淀粉、鱼种喜食。她们非常少吃大米。

如果你在街道上，而且想从本地餐饮店品尝食物，能够用手吃饭。在村庄里也可以用手吃饭，但请尽快洗手消毒，以防食物中毒了。菲律宾人高度重视环境卫生，尤其是在食物提前准备，服用或展现时。在菲律宾准备和给予食物的外籍人要保持同样的质量标准。

提前准备食物一般是与本地人开展社交的机遇。当被邀请参与饭食时，不论是提前准备或是用餐，都不要拒绝这种建议。如果你回绝他的主人家用餐，您真正的主人会很快就被得罪。提前准备食物时切勿歌唱或哼曲，因为这个被称之为不礼貌。

菲律宾人十分封建迷信，在他们看来在开始食物时哼曲或唱歌的人终身只有单身男女。此外，防止边吃饭边讲话;菲律宾人感觉恶心。菲律宾人喜欢在餐前祷告。只有在主人家容许您进餐时候开始进食。每一个人吃过饭前，切忌回绝所提供的食物或离去饭桌。如果你的主人家是中国人，韩国人及日本人，也从碗里进餐时，请防止将木筷偏向上边。

特色美食

稻米可作为零食，主餐或火锅配菜服用。稻米一般配搭蔬菜水果或肉类食品菜式，或二者具有。如果你参与菲律宾节日庆典或聚会活动之一，白米饭将加上面点，酸奶水果捞及其整套甜品和饮品。汤能是关键菜，也可以做为开胃小菜。能将汤撒到白米饭上，随后与一碗肉或蔬菜水果一起吃。在菲律宾生活中的老外能够品尝到很多人间美味。

Kakanin是一种当地绿豆糕特色小吃，你可以在街边快餐店选购，也可以在饭店里用餐。此外，您也可以在奶酪绿豆糕里加一盘咸鸭蛋。怎样在早饭盘里安上大米华夫饼，或是菲律宾人称他们为Puto。可是，如果你确实期待吹动味觉，请装点蔬菜水果，鱼条，干虾或热狗香肠的炒米蒜。除白米饭外，菲律宾人还爱鲜面条菜谱，这是他们从中国人那边借来的一种文化。菲律宾人坚信鲜面条或pancit因其平滑的条形是寿命长成分。在菲律宾，有很多诱惑的方式去享有焦虑。

B. 菲律宾的特色美食有哪些

比起“邻居”泰国和越南，菲律宾美食并不非常出名。但因其拥有超过7000座的海岛和丰富的历史，这个热带群岛同样有属于自己的风味美食。
以下是菲律宾最为着名的10大美食，跟着小编一起去了解下吧。
TOP.10派克苏皮纳加特

采用鲜鱼、蔬菜为主料，当地特产“酸醋”为调料制作而成，是菲律宾的风味名菜。
TOP.9烤猪腿

将腌过的猪腿烤到酥脆，切成小块上淋酱汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥腻，用一个词来形容就是——销魂。
TOP.8阿道包

用醋腌制鸡肉或猪肉，将其焖熟，口感肥而不腻。由于腌渍的主要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。
TOP.7西班牙海鲜饭

菲律宾长滩岛的许多菜肴受西班牙影响颇深，岛上有许多以烹制道地西班牙焗海鲜饭闻名的餐厅。在满是海鲜的饭上，挤上几滴柠檬汁，口感清香。
TOP.6牛骨汤

千万不要把它当做一般的牛骨汤，它是菲律宾的国菜，它是用牛骨和牛腱长时间熬制成的，浓厚鲜美，喝后回味无穷。
TOP.5Halo-halo

Halo-halo在菲律宾语中的意思是混合，它其实是一种当地的特色甜品，将果子冻、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷饮，堪称解暑神器。
TOP.4烤乳猪

菲律宾最着名的一道美食，既是烤小猪，烤熟后香味四溢，肉嫩爽口，一口下去唇齿留香，让您完全忘记了“减肥大业”。
TOP.3菲式烤肉

烧烤最能反映菲律宾当地的风情。它是传统的菲式食物，有烤鸡,烤猪五花肉,烤鱼还有烤虾。阳光沙滩之下，啤酒跟烧烤更配哦！
TOP.2芒果

来到菲律宾才知道什么才是芒果！作为世界上最适合种植芒果的地方，菲律宾的芒果以细滑、多汁、柔嫩、香甜着称。那种无可言喻的口感，令人终生难忘！除了新鲜芒果，芒果干也让我数游客爱不释手。
TOP.1海鲜

吃海鲜认准三件事：必须新鲜，必须天然，必须够大只！菲律宾的海鲜大都是现捞现做，多是刚从海里打捞上来的品种。更重要的是，菲律宾的海鲜个个都是海鲜中的“巨无霸”。
此外，克尼拉尔、阿恰拉(Atchara)、inigang（海鲜蔬菜汤）、Atchara（炒木瓜）、巴鲁特(Balut)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)、Pancit菲式炒面、雷利埃诺等，都是菲律宾的着名美食。

C. 听听一位外派到菲律宾的工程师如何了解当地人的生活日常

        听听一位外派到菲律宾的工程师如何了解当地人的生活日常我们都知道，菲律宾是一个很有亚热带风情的岛国，那么在菲律宾做工程有哪些需要了解的呢?接下来就是一位外派到菲律宾的工程师对菲律宾的印象

有天中午，和同事一起出门办事，中午挑了一家餐厅，网上搜了介绍，是卖披萨的，结果进去一看，菜单丰富得多。我点了份烤肋排，同事点了个汉堡。等上菜的时候看隔壁桌八个菲律宾人，一人一碗拉面，更兼两盘寿司，欢声笑语，吃得无比愉悦。

同事本就爱吃拉面，看隔壁桌吃的这么开心，更是心痒难耐。上菜后，肋排吃完，还不尽性，我决定再点份烤鱼排吃看看，顺便怂恿同事，让他在点份拉面吃。

同事大概被隔壁桌的欢乐打动了，也没多想，便再点了拉面。等到拉面上了，汤喝一口，面一挑，眉头就皱了起来，说这面不行，汤更不行，这顿亏了。我笑着安慰他，毕竟菲律宾人吃什么都一样开心，被骗真是太正常了。

作为一个已经在菲律宾待了两年多的工程师，我想写写我看到的菲律宾。

蟒蛇，毛蛋，免费的水果

菲律宾的食物，说实话，要写三百字都有些困难。

做法就三种，炸，烤，刺身凉拌。菲律宾人的食物主要也就三种，猪、鸡、海鲜。

但一说到Balut，稍微一描述，就有人心里会发毛。这个食物叫“毛蛋”，就是没有成功孵化的死蛋，蛋里面有还没成型的胚胎。毛蛋是分天数的，15天，20天，25天，我一般看到人吃的，都是15天，毕竟还没那么像小鸟，心里更过得去。

吃毛蛋是有步骤的，首先你要观察这个蛋，找到蛋的顶端，就是藏着空气的地方，找到后，轻轻的敲出一个口子，把口子的蛋壳敲掉，然后把蛋里面的汤给喝了。据说这汤非常的鲜美，可惜我还没能尝过。

喝完汤，就要吃蛋了。最正规的吃法，是剥掉一层蛋壳，先撒点盐，然后弄些当地泡了辣椒等调味料的椰子醋倒在蛋上，然后把那层露出来的蛋给吃掉。吃完再剥下一层，再重复一次。剥的过程要小心，可能汤汁还没全被喝干，要随机应变，随时把嘴凑上去喝汤。

很多人吃的时候，为了不看蛋的情况，都是在黑暗里吃，这样吃得更心安理得。小心翼翼，吃得讲究好像绅士，看着画面，却仿佛野蛮人茹毛饮血。

菲律宾算是一个得天独厚的国家，路边就能采摘到各种各样的水果，最常见的是椰子，是他们的第一目标。椰子树太高，不好爬，有时施工需要，会砍阻碍施工的椰子树，工人们就跑去拿椰子，掏出出砍刀来，三五刀就砍出个口子，能大口大口的喝椰子汁。椰子汁喝完，再把椰子砍成两半，把椰白全都掏出来吃了。这还不够，椰子树顶端的树干中心，也是白色的，我怀疑就是椰白的来源，他们也要取走，说回家可以做菜吃。

除了椰子，另一个常见目标就是芒果了。路边随处可见结着青芒果的树。他们若是有工具，比如摊铺混凝土用的像又长又大的扫把一样的东西，他们就会高高举起，将芒果击落，然后欢天喜地的去捡来吃。若是没有，就是考验技术的时刻了，你会看到石子乱飞，芒果被砸落，不得不说他们还是有一定准头的。

除了水果，还有动物。

比如说挖掘机挖水渠的时候，若旁边是农田，就会有青蛙或是田鸡蹦跶起来，这时工头就会拿好石子，瞄准，将它击晕，然后装进开了个孔的一升装可乐瓶里。这是他们工作最有积极性的时刻，认真的指挥操作手开挖，随时停下，好将青蛙捡起，有时挖一道沟就能装满半瓶。

另一个常见的动物，是蛇。

每当挖掘机挖山的时候，就容易发现蛇。挖掘机可以说是我们工人觅食的最佳助手了。每当挖山时，工人注意力都很集中，因为说不定哪一斗下去，就会有蛇的踪迹。一旦发现了蛇，工头就会拿着砍刀上前，抓住蛇，然后踩住蛇头，直接砍下，放在一旁。若是后面有空，就当场扒了皮，放进塑料袋里，没空就带回去处理。晚上就把蛇切段，爆炒，带些辣味，当下酒菜。

不忙的晚上我会跑去工人们的住处，蹭上一口蛇肉，和他们聊聊天。和蛇搭配的一般都是当地廉价的白兰地，几块钱人民币一大瓶。一口白兰地一口冰水，再嚼上一段蛇肉，看着电视里的电影边开玩笑，这就是当晚的娱乐活动。

听同事说，有次他们抓了一条手臂粗的大蟒蛇。可惜那时我在休假，没能一饱口福。

斗鸡狂热

菲律宾男人最爱的两项运动，应该是篮球和斗鸡。你可以在这个国度的任何一个角落找到篮球架，可能是自制的，可能只是木头搭的，简易，廉价，但是打篮球的乐趣没有减少分毫。相比之下，斗鸡可算是一门极为昂贵的运动了。

很多人把钱花在了赌博上，每当到了斗鸡的日子，有养斗鸡的人就会抱着自家的鸡去斗鸡场比赛。每场比赛，组织者会根据参赛人往年的战绩和鸡的状况，给出个赔率，其他人对此下注，然后观看斗鸡比赛。

这样的比赛快速而残忍，为了缩短对决时间，鸡的脚上都绑着刀片，几秒钟割喉制胜也不是不可能，最长的比赛，也长不过一分钟。站在能容纳五六百人的斗鸡场外面，你听他们的呼喊声就能知道比赛的长短，声浪一起，比赛开始了。声浪一停，比赛结束了。

培养斗鸡，也并不是简单的活，需要每天给喂养激素，也要有一定的训练。激素有多贵呢?这么说吧，斗鸡的伙食费高于当地人的伙食费，赛场上的气势汹汹，鸡血里的暴虐好战，都是拿钱喂出来的。这种鸡都要拿绳子绑住腿，不能让它乱跑，否则跑了就是混世魔王了。若是两只斗鸡相见，不需要任何交流，翅膀张开，头向前伸，大战一触即发。

同事曾去玩过斗鸡，他咋舌的发现，有公司的工人把自己半个月的工资都扔了进去，不带半点犹豫。就连我们的当地工程师，平时没事在车上时，都要盯着斗鸡视频看。另一位当地工程师索性整出块场地，养了几十只鸡，优胜略汰，选出种子选手去参加比赛。同事去斗鸡专门挑我们工程师训练好的鸡下注，结果连赢三场后得意忘形的把所有钱押在最后一只鸡上，血本无归。

好在同事还算家底厚，还承受得了，倒是跟他一起下注的那些当地人，不知道第二天还有没有米下锅了。

five-six，负债的菲律宾人

当地盛行的高利贷被称为“five-six”，意思是借五百元，过一个月，还六百，月利率百分之二十。大多数借钱的也都是穷人，没有财产，菲律宾银行都较为保守，信用卡发放都极为谨慎。

我们公司办公室的菲律宾员工L就打起了这个主意，给我们的工人放贷，月利率百分之十，大家都开心，你在领工资，也不怕你跑了。所以每当发工资那天，办公室里面在发工资，L则站在办公室门口，她收利息帐。

借钱，可以说是菲律宾人的日常了。

菲律宾人的钱，总是不够花的。比如为了他们的圣诞节，我们特地把第十三个月的工资和圣诞前一周的工资一起发给他们，让他们能开开心心过节。然而两天圣诞假期之后，工作了四天，他们又想要领工资了。为什么呢?他们会笑嘻嘻的回答你，工资已经花完了。

若是在马尼拉，或许你会更错愕，马尼拉的购物中心极多，不仅大，而且豪华，置身其中，你或许会以为自己到了北京上海，又或者是纽约，琳琅满目的奢侈品品牌让你觉得这是一个发达国家，虽然当地人一天的工资，可能不到30人民币。

每个发薪日后的第一个工作日，总是会有些工人无故缺席，我们也习以为常了，因为，工资还没花完嘛。再过一天，工人就都回来了，嗯，一天不够花完工资，那两天肯定够了，而且工资不花完，是绝对不上班的。

我还记得去年的圣诞节，我们公司给工人们放了假，那天的营地里空空荡荡，保姆也回了家，菜也要自己做了。

唯一还在营地里陪着我们的就是门口的保安，有人来访的消息就是他转达的。来访的人算不上客人，其实是营地里拌合站的工人G。

他应该有四五十岁了，脸上藏不住皱纹，胡子总也刮不干净，有着比古铜色更深一些的皮肤，肚子有些微凸，穿着松松垮垮的背心，及膝短裤，脚上踩着一双拖鞋，算是当地人的代表形象了。虽然G英语不大好，但是算是当地人比较勤劳的，不会偷懒，大家对他的印象都很好。

看到G来营地，大家都比较奇怪，毕竟营地放假已经好几天，那些天半夜街上都是醉鬼横行，一般菲律宾人都在筹备跨年了，离上班也还有些天，这时来营地，看着脸上难得的难为情，大概只能是有事相求了。

经过保安的翻译，原来，是他的小女儿病了，想找公司借些钱，为小女儿治病。小女儿的病因有些奇怪，在他的描述里，原因是汽水喝多了。G平时干活认真，遇到这样的困难，我们就当他预支工资，我们借给了他三千比索。仔细算算，其实三千也不过是他半个月左右的工资，但是他都拿不出来了。

当地人遇到生病或者车祸这类意外时，往往没有足够的储蓄来应对，甚至可能毫无储蓄，这是由多方面造成的。

而面临缺钱困境时的解决方案，少之又少。

带娃爸爸，单亲妈妈

七点三十分，上班的时间到了。

我走到打卡机前，把报到卡一张张检查过去，发现有个工人没有报到。

那是一个焊工，二十五六岁，大概一米七的身高，在菲律宾人里算高的了，瘦长的身材和大多数将军肚的菲律宾男人有着明显的区别，没结婚的话，该有不少女孩子喜欢。最近因为工程需要，前两天紧急招的，没想到才过了几天，就缺勤了。

问了办公室的所有人，都说不知道为什么他没来，也没有提前打招呼，奈何今天的工作没有焊工不行，只能让秘书给他打电话。

电话第一个没接通，第二个才被接起来。

问起为什么没来，焊工的回答让我们都有些诧异。“我需要在家带孩子，没办法去工作。”我们想了想，提出让他把孩子带过来，办公室的人帮他带孩子，让他去工作，他同意了。

过了半小时，焊工牵着女儿进来了。小女孩黄皮肤，带着发卡，穿着公主裙，干干净净，和一身脏脏的旧衣服的父亲形成了两种不同的画风。进了办公室，小女孩睁着大眼睛打量四周，一只手攥着爸爸，一只手抱住爸爸的腿，我们逗她，她不懂英语，不回应，只是抱着爸爸的腿看着我们。我们问焊工，女儿几岁，他说五岁了。

焊工把女儿的手交给我们办公室菲律宾员工，一个还没二十岁的姑娘，蹲下来和女儿说了一会儿话，然后就去工作了。那天办公室事情不多，我们就让员工带着小女孩去食堂看电视去了。

休息时，和菲律宾员工聊天，问起焊工为什么忽然要带孩子。他们说，焊工的女儿一直是由丈母娘照顾的，他的妻子去其他国家打工了，好几年没回来了，好像也还没有回来的意思。他昨天和丈母娘为了些事吵架了，丈母娘就要求他把女儿领回去，临时他又找不到谁能帮忙带孩子，便只能自己呆在家里，照顾女儿，没法来上班了。

等到下班时分，小姑娘先被带回了办公室，她就安静的坐在椅子上，观察眼前的桌子，好像有什么玩具在上面一样。焊工过来打卡，她就从椅子上跳下来，跑过去抓住爸爸的手。焊工一把把她抱起来，坐在手臂上，亲了女儿一口。打完卡，他就抱着女儿回家了。

这里的婚姻因宗教而变得复杂，因为天主教，菲律宾法律至今没有离婚这一选项。这没有让婚姻变得严肃，反而变得犹如儿戏，一纸婚书失去了意义，许多人登记之后，还是会分居，会找到新的伴侣，重新组成一个家庭。

新的家庭没有办法进行婚姻登记，但是人人都认可这样的事实婚姻。每个营地也有不少单亲妈妈，她们大多才二十左右，甚至不到二十，孩子都已经会走路了。孩子的父亲往往是男友，准确的说，是得知女方怀孕就跑路了的男友。

根据官方数据，2002年，15到19岁的女性已经有孩子或者已经第一次怀孕的比例为6.3%，2013年则为13.6%，2015年则有所下降，为10.1%，然而值得一提的是，这十分之一里有超过18000名少女在20岁前生下了第二胎。

她们也疼孩子，却不会小心翼翼，她们不会避谈那个失踪的父亲，或许曾经痛苦，但是当问及时，她们说出口就像我昨天吃了个冰淇淋一般寻常。有的男人跑了，会又再度出现，有的男人跑了，就再也不回来了。对于她们来说，大概都不重要了，神色里，都是“管他呢。”

曾经在菜市场遇到一个摆摊卖菜的女孩子，大概二十二三，英语挺好，两个孩子一个七岁一个四岁，孩子的爸爸呢?她说的是不知道跑哪去了。

她和许多菲律宾人一样，爱开玩笑，生冷不忌。我同事每次去买菜时，她都会喊她七岁的小女儿过来，那是一个害羞寡言的小女孩，和母亲的大方健谈完全相反。

喊女儿过来，只是为了拿女儿调侃我的同事，每次都会对女儿说，“来，女儿，跟爸爸打个招呼，跟爸爸打个招呼。”

小女孩在那边不搭理她，自己玩自己的。

同事可能为了缓解尴尬，夸了一句，“你女儿很可爱。”

“她很可爱，那她妈妈呢~”她吊了吊胃口，“当然是更可爱啦~”

D. 菲律宾除了吉普车，你还知道些什么你喜欢菲律宾的生活方式吗

菲律宾除了吉普车，你还知道些什么？你喜欢菲律宾的生活方式吗？

在菲律宾，就必须提及吉普车，它已经成为菲律宾的一道靓丽风景线。吉普车驾驶员还可以在车外涂漆，随心所欲地涂漆，这很酷。尽管成本较低，但最烦人的关键是交通拥堵。菲律宾，称为“亚洲最拥堵的国家”，每到周一和周五，十字路口总会有人等待横穿马路，摩托、吉普车、汽车和公交车呼啸而来，而路人只有停靠在绿灯处。这样就能了解菲律宾为何“慢”了，由于没办法“快”，只有等候。

当然，他们也有“懒惰”共同的缺陷，她们理所当然地觉得“懒惰”是他们的文化艺术，但慢慢地你就会发现，菲律宾人“懒惰”已深深地根植于他的文化和生活心态中。正是这种懒惰使我们回到原先的生活方式。你在这儿呆得够久，你会发现你好像被感染了！心会变得平静了，人也变得平静了！以上就是全部内容了，大家喜欢菲律宾人的生活方式吗？欢迎评论区留言讨论。

E. pancit bihon什么菜

pancit bihon 是菲律宾菜，按照直译：便食米粉，一般称为：菲律宾便食、菲律宾炒粉。

1、pancit，译为：便食，意思是“方便食用“，原来源于闽南语中扁食piān-ê-sit的发音，扁食原指为馄炖。在菲律宾，炒面条类（炒米粉类）菜肴都被称作pancit，以鸡蛋面、豆面、米粉做原料，配以蔬菜、小虾和腊肠等，味道微酸甜。

2、bihon来自于闽南语中米粉bí-hún的发音，所以这里pancit bihon明确是指炒粉。

3、Pancit被福建移民引进菲律宾由此成为菲律宾美食的重要食材，现已成为菲律宾各大餐馆和家庭中的“桌上宾”，菲律宾的超市里就可以买到各式各样的Pancit。

菲律宾炒面

网搜做法：

用料:1磅米粉（菲律宾米粉是细米粉，在水中浸泡10分钟）、1/2磅瘦猪肉（切成小薄片）、1 / 2磅的虾（去壳、去虾线）、1 / 2磅鸡肉（煮熟，切成细条）、1/2头卷心菜（切片）、3个胡萝卜（切丝），1 / 8磅青豆荚（豆角，斜切成段）、1个中等大小的洋葱（切碎）、4瓣蒜（切碎）、4-5汤匙酱油、4杯鸡汤、盐、胡椒、食用油适量。

1、锅中中火烧热油，放入洋葱碎、蒜粒煸炒。

2、加入猪肉和鸡肉，炒2分钟，再加入虾炒至变粉红。

3、放入胡萝卜、青豆荚、卷心菜，炒3分钟。

5、将炒好的菜和肉捞出，盛到盘子里放到一边。

6、锅里加入4杯鸡汤煮沸，加入酱油、米粉拌匀，煮至锅中汤汁剩余1/4的量。

7、把肉和蔬菜放入锅中拌匀，再煮几分钟，或者煮到米粉干了，加入盐和胡椒调味。

F. 哪个是菲律宾美食

菲律宾是个多种族的国家，因此，菲律宾吃的艺术也融汇了这些国家的部分特色，而影响最为深远的要算西班牙的口味了。西班牙16世纪占领了菲律宾，前后共统治了300多年，将西式的食制带到了菲律宾。

菲律宾的饮食独具特色。新鲜美味、香浓多汁、色彩缤纷、充满异国风味的美食成为游客的盛宴丰筵。无论你挤身于街头食档(当地称为Kainan)或进入高级餐厅进食，都有地道的菲律宾食品以及欧洲菜式供你选择，令游客回味无穷，称心如意。

菲律宾的菜式犹如它的文化一样，在食物种类和烹调方法上都反映出多元种族融合的特色。如作为主要食粮的稻米很多时候都以外国的方式烹调。菲律宾的名菜常用的椰奶(gata)是源于马来祖先。而热门的菜式如包卷(lumpia)和面条(pancit)却是中国风味，尤其是中国的烤乳猪(刘lecbor)，更成为菲律宾的名菜。菜式中当然不会缺少西班牙的烹调风味，如adobo，mechado，menudo和pochero等。

菲律宾海岸连绵，因此海产特别丰富，海鲜便成为大部分食肆的必备莱式。鲜虾、龙虾、蟹、蠓、鱼以及鲜鱿等海产琳琅满目，以烧烤式(injhaw)烹调最受欢迎，令人垂涎三尺，食欲大增。三宝颜(Zambeanga)盛产一种貌似蟹的龙虾混合体的海产，味道鲜美，招来不少顾客，成为当地饭店的名牌莱；而达沃(DaVao)的名菜烧谷拿鱼(inihaw napanga)更是名扬千里的菜式。饭后供应的各种新鲜水果及烘焙小点，更令食家大饱口福，尤其是一道首本的香甜芒果，令人齿颊留香。如果你来到一家鼎鼎有名的专营菲律宾菜的餐馆里，那么你便可以领略到一种古朴典雅的异国情调。餐馆的天花板上布满了密密麻麻的白色掌纹，据说都是当地明星显要的掌纹，是这些要人在此用餐后留下的。吃菲律宾菜，正宗的吃法是要用手抓着吃。因此，在餐厅的一侧有一排水龙头，洗手液和纸巾等都样样具备。然而，许多就餐者为了避免麻烦，都用刀叉、勺子代替手抓。

菲律宾佳肴中最有名的是烤乳猪。在餐厅人口处，透过透明的玻璃窗，就可以看到烤乳猪的整个制作过程。皮薄而脆的烤乳猪，端上桌来香气四溢，必须用餐刀将它切成小块，蘸上专备的酱方可入口。若佐以用白萝卜制成的酸菜，口感则更佳。烤乳猪的美味自不必说，其价格也相当昂贵，每只烤乳猪1900比索，一般以半只或一只出售。

菲律宾的餐饮业层次丰富，风格多样。喝茶是当地人的生活方式之一，当地的茶楼不少是广东人经营的，风味与粤港一带相近。其茶点的精致，环境的优雅，并不亚于香港的茶楼，价格也与香港相仿。一般地，一碟蚝汁叉烧包32比索(37比索约合1美元)，一盘笋粒鲜虾饺42比索，一盘珍珠糯米鸡40比索，茶每壶20比索。此外，还有不少独特的粥晶、面食、水饺、米饭及饮品可供顾客选择。许多茶楼都有送外卖的业务，一般每道点心或粥面只要另加3比索的服务费即可送达。

下午茶是西班牙统治者遗传下来的习惯。菲律宾人除了午餐和晚餐外，非常重视下午茶。一如英式下午茶，各式饮晶、三文治及饼食都是菲律宾人的下午茶食品。但菲式下午茶则更为丰富，通常都有几款热小食。猪血炊猪肠就是一道最具烹调特色的小食。菲律宾也有春卷，但有炸和不炸两种，用的材料与中国春卷相同，但加入了菲岛的盛产——大树菠萝丝。不炸的春卷较之炸的更加好吃。白色的皮包卷有多种菲岛蔬果丝及鸡丝，加上些甜酸汁，食用后令人越吃越想吃。

与大众化的喝茶相比，吃海鲜在菲律宾算是奢侈的消费方式了。据内行人透露，其利润很高，行业间竞争很激烈。即使这样，其生意依然好得惊人。当地华人的红白喜事、生日庆典等总喜欢在海鲜馆举行，虽然价格不算便宜，却乐此不疲。

在马尼拉，除了中国餐厅，还有中国面食馆，专门卖伊府面、肉包子。菲律宾人吃饭，包括吃中国菜，都是西式吃法，每人一个盘子，用餐刀、汤匙、餐叉。他们主要是吃米饭，吃鸡，吃肉，或焖或炸，炒菜不多，炸小鱼也是他们的家常菜，食堂里总能看到这道菜。

在有“夏都”之称的碧瑶市，可以吃到地道的广东菜。那里气候好，广东的介兰菜、荷兰豆等一年四季都有供应。在那牙市有广东老华侨开设的一家广东茶室，卖虾饺、烧卖等广东点心，还有叉烧包等。

在马尼拉的罗哈斯大街东侧，有一家名为Jollibee(乔利比)的餐馆。在这里用餐不仅能饱尝丰盛的菲律宾饭菜，而且还能欣赏到精彩、生动、活泼的歌舞表演。乔利比，意为“欢乐的蜜蜂”。乔利比饮食集团是菲律
宾饮食行业中最大的集团。它除了经营正餐外，还开设了129家快餐店，其中在海外有6家分店。1993年，该集团的营业额为40亿比索，纯利润为2．72亿比索。该集团计划动用巨资收卖格林威治快餐连锁店的80％的股份。

夜幕降临后，如果人们来乔利比餐馆用餐，映人眼帘的是五彩缤纷的霓虹灯，“乔利比”几个大字光彩夺目。餐厅里热闹非凡，充满着欢乐气氛。这里的菜以海鲜为主，兼有猪、牛、羊肉。菲律宾菜的做法和中国莱的做法大同小异，只是他们用香料较多，辣味很重。到这个餐馆就餐的人很多，大部分是外国游客。大多数顾客到这里来除了品尝菲律宾的独特风味外，还是为了欣赏菲律宾特有的文化娱乐节目。该餐馆有许多能歌善舞的男女青年，他们并非专业文艺人员，而是这家餐馆的厨师和服务员。其中一些人演罢节目、卸了装就去炒菜或端盘服务。更有趣的是，有的服务员给顾客上完菜后，就在顾客的桌边放声歌唱，有的顾客兴致上来也放下刀叉与他们一起尽情地歌唱。吃饭与娱乐结合在一起，这确实是一种美妙的享受。尽管这家餐馆的餐费比普通餐馆贵1／3，但仍顾客盈门。

G. 为什么菲律宾人非常爱吃米饭却不爱吃面食

因为菲律宾这个国家属于一个热带雨林气候国家，它一年四季的气候特点都是高温、多雨、湿度大，这样的气候比较适合稻米这类植物的生长，所以菲律宾人都喜欢种植水稻这类食物，而小麦这类植物的生长需要干旱的环境，但是菲律宾的雨季比较多，这样的自然环境并不适宜小麦的生长，所以菲律宾人非常爱吃米饭却不爱吃面食。并不是说菲律宾的面食不好吃，而是菲律宾人很少种植小麦。

其次两种大米的产量也有很大的区别，虽然菲律宾一年三季都是种植水稻，但是大米的产量还是比较低的，而且菲律宾的大米大部分都用来出口，所以导致他们国家的大米越来越稀缺，价格也比较贵。而我们中国大米的产量是世界排名首位的，当然这多亏了我们的杂交水稻之父袁隆平爷爷，所以我们不需要担心大米的产量和价格问题。

H. 菲律宾一般吃什么 菲律宾人的饮食文化

菲律宾人的主食是大米、玉米。农民在煮饭前才舂米。米饭是放在瓦缸或竹筒里煮，用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭，然后用香蕉叶包饭。玉米作为食物，先是晒干，磨成粉，然后做成各种食品。城市中上层人士大多吃西餐。

菲律宾穆斯林人的主食是大米，有时也吃玉米和薯粉，佐以蔬菜和水果等。按照伊斯兰教教规，他们不吃猪肉，不喝烈性酒。和其他马来人一样喜欢吃鱼，不喝牛奶。烹调很简单，喜欢使用刺激性的调味品。进食时用手抓。咀嚼槟榔的习惯在菲律宾穆斯林人中非常流行。

(8)菲律宾吃什么面条扩展阅读：

菲律宾菜肴是甜、酸、咸的大胆组合，常常给人以味觉上的强烈记忆。其中阿斗波是菲律宾的风味美食，一般采用炖肉、蒜、酱油和醋制作而成，无论是家常便饭或者正餐中都能见其身影。每位厨师都有其烹饪技巧，炖肉的“主角”也不限定，可能是鸡肉、鹅肝等。菲律宾人吃阿斗波，少不了米饭，厨师将概念融合起来，以饭团的形式呈现。