❶ 炒烩肉怎么做
红烩牛肉
原料：
牛肉500克，适量薯仔、洋葱、胡萝卜
制作过程：
1. 将牛肉500克，适量薯仔、洋葱、胡萝卜切块备用。
2. 将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶少许。
3. 煮一个小时后放入盐少许，再煮半个小时后放入薯仔，胡萝卜块。
4. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。搅拌，待开锅离火。
酸菜烩牛肉
原料
主料:牛肉(肥瘦) 1500克
辅料:酸白菜 1000克 洋葱 50克 小麦面粉 60克
调料:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各适量
制作方法
1.将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。
2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。
3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内，淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤，铺上洋葱，加盖，下烤炉至熟透（约1.5小时），供8人用
❷ 烩肉的家常做法视频
这道菜食材准备不复杂，根据个人的食量而定。由于我晚上吃的不多，因此只准备了一个拳头大小的薯仔，在每日优鲜购买的带皮五花肉片（9.9元/160g），可以分成2-3次食用，取一小把五花肉。再准备沙茶酱、酱油、白糖、食盐、葱花。喜欢吃辣的可以放干辣椒，同时也可以做点缀。
第一步：薯仔洗净削皮，切片。薯仔要切片，而不是切块，切的越薄越好，容易在烩五花肉时粉糯而且入味。薯仔切片后放在水里泡3分钟，去除淀粉，捞起沥干水分备用。五花肉解冻后无需加盐腌制，无法忍受猪肉的腥味，可加入一勺料酒腌5分钟。
第二步：锅烧热，保持小火，倒入五花肉先煸炒。目的是为了炒出其中的肥油，吃起来就不会太腻。五花肉片很薄，约3分钟左右已经呈现7成熟的状态，把五花肉捞起沥干油备用。锅中的油可继续留着炒薯仔。
第三步：倒入薯仔片，码放整齐在锅中，利用锅内的余油，两面各煎2分钟。
第四步：直至薯仔出现少许焦黄后，倒入五花肉，加入一碗清水、两勺酱油、一勺沙茶酱、一勺白糖、一勺食盐，盖盖子小火焖煮约10分钟左右。
第五步：大火收汁，撒入葱花点缀，翻炒几下即可出锅。
一盘热气腾腾的沙茶薯仔片烩五花肉出炉了，用筷子轻轻夹起薯仔片，薄薄的马上就断了，五花肉煎过再闷也是Q弹又不腻。整道菜散发着薯仔的糯香，海鲜酱香混杂着肉类的蛋白质味道，青翠的葱花进行点缀后，让人垂涎欲滴。
酱汁还能用来拌饭，由于我没有煮米饭，把这盘沙茶薯仔片烩五花肉当成主食消灭了。
烹饪小贴士
挑选薯仔时，找外面光滑，略带一些泥土的会好，可以保存的更久。表面湿漉漉呈现不干燥的状态，可能很快就发芽了。买回来的薯仔放在阴凉处保存，或用保鲜袋装起来放进冰箱，可延缓发芽的速度。薯仔发芽后发芽的部位会呈现绿色，发芽面积不大，可切掉继续食用。若已经沾染到内部也变绿，建议不要食用了，薯仔发芽会有毒素。
选用三层肥瘦相间的五花肉比较好，全瘦肉缺乏了一种猪油的香气，不能很好将薯仔那种甘甘的涩味掩盖。我是去每日优鲜上购买的五花肉片，去菜场买一块自己切割也可，切的厚度跟回锅肉相当即可。
薯仔切片后，不需要泡太久，除去表面的淀粉即可。与做醋溜薯仔丝不同，不需要追求脆的口感，这道菜薯仔做成粉粉糯糯更好。因此薯仔只需要泡几分钟即可。
喜欢香辣口感的，可以将沙茶酱换成豆瓣酱。或不更换沙茶酱，在焖煮薯仔时添加干辣椒或鲜辣椒。
❸ 猪肉大烩菜怎么做
猪肉烩菜的制作食材
大白菜1500克
猪肉250克
肉丸250克
豆腐150克
海带150克
粉条（干150克
色拉油100克
食盐适量
酱油适量
味精适量
葱适量
豆瓣酱30克
猪肉烩菜的做法
1、将白菜块。海带丝。 粉条用开水煮软，捞出待用
2、炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将 肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入 豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝， 粉条放入锅内翻炒后加水1。5升，水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可
❹ 烩松肉怎样做
我是山东人，我来给你说说家庭的制作烩松肉
主料：猪肉、山药
调料：精盐、味精、食醋、生抽酱油（也可以是普通酱油）、花生油、干淀粉、面粉、鸡蛋、葱末、香菜
制作方法：1、将猪肉切成细条，放在盆内，加入淀粉，面粉，加入少许盐，打入一个鸡蛋，加上少许水，将其挂糊。
2、锅内放上半锅花生油，烧至7成热，把肉一块一块的撒入锅内，炸至金黄色捞出，控干油。
3、炒锅内放少许油，。加上葱末，烹锅，加上水，加上山药，加上盐，味精，酱油，烧开后，把炸肉也一起放入，最后，放入味精，和香菜段，最后出锅
❺ 烩肉怎么做
做法一，番茄烩肉片
材料
番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜
做法
1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。
2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。
3、猪肉洗净去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。
6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。
7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐（不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品）
8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。
小诀窍
1、一道清水汤，喝的就是鲜美的原味，调味料无需太多。
2、喜欢喝番茄味更浓的汤，就一定要用少量油把番茄炒一下，这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。
做法二，烩肉卷
材料
肉卷皮：面粉60g，鸡蛋1个，水100ml，盐、味精、胡椒、油少许，
肉卷芯：香菇4朵（冷水泡发）、青蒜4根、肉末少许
做法
1.面粉、鸡蛋、水和成稀糊糊状，加入盐、味精、胡椒、油调味备用；
2.面糊用小平底锅摊成薄薄的圆形饼皮备用；
3.香、青蒜剁碎后和肉末拌匀，用盐、味精、胡椒、油、酱油调味；
4.饼皮像包春卷一样包肉，放入微波炉可用的容器；
5.微波炉中高火“叮”4分钟；
6.锅里放少许油，将剩下的肉卷心的料炒香，勾芡，淋到肉卷上。
做法三，羊肉烩
材料
"肉片 1盒","红萝卜丁 半条","青蔬 一把","葱花 一些","橄榄油 少许","沙茶酱 2匙","蚝油 2匙","酱油 1匙","太白粉水 1/4碗",
做法
1: 加入少许的橄榄油...再加入葱花..炒出香气...再加入红萝卜丁 .....再加入肉片(羊肉、牛肉、猪肉 皆可) 就看小朋友爱吃什么罗先将青菜滚水烫过即可..
2: 再将所有食材（青蔬可以是青江菜.小白菜.空心菜）混合 煮滚 加入 酱料（沙茶酱、蠔油、酱油）和一碗水..收汁... 最后淋上些许太白粉水
3: 一锅 就这样简单完成 如果小朋友爱吃玉米 你也可以加一些..
4: 拌饭.超好吃...
做法四，大白菜烩猪肉片
材料
大白菜 一颗,猪肉片 200g,盐 少许适量,黑胡椒 少许,米酒 一小匙,水 一小匙,盐 少许,蒜头（蒜末） 两颗,油 一大匙
做法
1、猪肉片用腌肉材料 腌渍打肉直到肉片吸入腌肉的水份
2、少许油加入一半份量的蒜末稍微拌炒倒入猪肉肉片炒至七分熟
3、再放入大白菜继续炒煮若觉得大白菜水份较多可加入少许太白粉水
❻ 菲律宾烩猪肉如何制作
哪一种啊 炸猪蹄是不是啊 这个烩是什么意思啊 在那里炸猪蹄很出名
❼ 菲律宾bagnet猪肉怎么做
很麻烦的 劝你不要做了 我刚刚看视频
❽ 烩猪肉的做法，烩猪肉怎么做好吃，烩猪肉的家常
主料
白菜600g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
白菜炒肉的做法
1.白菜洗好切好备用
2.精肉化冻，清水冲洗
3.青辣椒切好备用
4.热锅放油，小火，炒肉
5.快熟时倒入少许酱油，盐入味，盛出
6.重新热锅放油，油微热，倒入青辣椒干煸
7.少许，倒入刚白菜
8.刚白菜快熟的时候，把煸好的肉倒入，放酱油适量，一起翻炒
9.装盘出锅了~~