Ⅰ 菲律宾买得到面粉吗
菲律宾商场有面粉,如果是要做饺子的话,筋面粉Plain flour /all-purpose flour 低筋面粉,去商场看看,或者去中国的超市,菲律宾旅游攻略群提供,
Ⅱ 国外超市里买的面粉有好多种,有SELFRASING, WHOLEMEAL等,请问这些有什么特性分别适合做何种面食
高筋面粉 (bread flour) 高筋面粉的蛋白质含量平均约为 13.5%,通常蛋白质含量在 11.5%以上都可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。一般超级市场如果看到包装上写Bread Flour 或 strong flour 就是了。
中筋面粉 (all purpose flour) (plain flour)蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在在中式点心制作上: 如包子、馒头, 饺子皮等。而大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。般超级市场都普遍售卖中筋面粉, 包装上一般只写面粉, 一般杂货铺所卖的亦没有分别, 不一样的生产商卖不同牌子的面粉, 筋度会有些少不一样, 如做中式点心就不会有太大差别, 若做蛋糕会有不一样的效果.
低筋面粉 (cake flour)(low gluten flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋性亦弱,多用来做蛋糕的松软糕点。如果找不到低筋面粉,可选那些颜色较为白的普通面粉, 因为漂白过的面粉筋性会相对较低。市面上比较容易找到的在百佳有卖普通面粉最便宜的那个牌子筋度比较低做蛋糕比较松软.
全麦面粉 (whole wheat flour)(whole meal flour) 含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸,营养价值很高。因为麸皮的含量多,100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、组织也会较粗,面粉的筋性不够,我们食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担,因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感。
自发粉 (self-raising flour) 自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。用此面粉造点心时不需要加泡打粉,否则制成品膨胀得太厉害。
泡打粉 (baking powder)是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。但是过量的使用反而会使成品组织粗糙,影响风味甚至外观,因此使用上要注意份量, 泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
发粉 (raising powder)制造面包的酵母粉和造蛋糕时用的泡打粉都可叫做发粉, 酵母粉主要为面包制作或包子馒头,以搭配中粉及高粉较多,主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,做出来的成品口感较咽韧。至于造蛋糕时用的是泡打粉, 两者虽然同时都叫做发粉, 但性质和用法都不一样
Ⅲ 我需要大量的二手面粉袋子,月需20万条,哪里有啊
我有大量五得力袋子,除尘了,每月十万条
Ⅳ 大袋面粉多少千克
(1)(75+25)×6 =100×6, =600(千克), 答:共买面粉600千克; (2)(75-25)×6 =50×6, =300(千克), 答:买回的大袋包装的面粉比小袋包装的多300千克.
Ⅳ 哪有卖面粉袋子的
面粉加工厂
Ⅵ 菲律宾的粮食作物有哪些
菲律宾的主要粮食作物是稻米和玉米。
米饭是菲律宾人的主食,他们餐餐都离不开米饭,就连早餐也必须要有米饭。也就因此,菲律宾成了世界上使用米饭最多,进口米饭最多的国家。如果你去菲律宾,他们的快餐店套餐都附有一碗饭。就连必胜客,麦当劳,肯德基等国际连锁快餐店也有和米饭有关的套餐。
玉米是继米饭后,菲律宾人主要种植的农作物。玉米的食用主要集中在在菲律宾中部,也就是维赛亚群岛(The Visaya Islands) 。维赛亚群岛是菲律宾主要的玉米种植地。他们都会以玉米来替代米饭为主食。他们多数都会将晒干了的玉米磨成粉,然后像煮饭一样倒入适量的水,放在灶炉上煮。这样方式煮出来的玉米味道像碎米煮成的饭,然而比米饭更粗糙。如同米饭,他们会用玉米陪菜吃。
此外,菲律宾人也喜欢吃面包,着名的面包有西班牙式的pan de sal (西班牙语的意思是”盐面包“)。这是一种像蒸包大小的面包。原本的pan de sal 是外脆内嫩的,然而由于运进菲律宾的面粉都是廉价面粉,所以这些原本外脆内嫩的面包也因为面粉素质而变得内外都嫩,不是那么结实。
Ⅶ 菲律宾的面粉和国内的有区别吗为什么做包子发酵不起来
你好,并没有本质上的区别,只是做法不合适。