Ⅰ 烟是什么
烟
我国最早的字典《说文》是这样写的:“烟,火气也。”烟的本义就是火气,是物品燃烧时产生的气体。由此产生了许多与烟有关的词语,常见的烟雾、烟霞、烟花、烟波、烟尘、烟春、烟柳、烟岛、烟径、烟浦、烟雪、烟野、烟村、烟郊、烟云、烟景等等。近现代,国人渐称之为烟。
古文献中大量的“烟草”并非我们现在说的“烟草”。像唐代黄滔《景阳井赋》有“台城破兮烟草春,旧井湛亏苔藓新”之语;宋代陆游《小园》有“小园烟草接邻家,桑枯阴阴一径斜”之语,举不胜举。但这些“烟草”,都是指烟雾笼罩的草丛,也就是蔓草的意思。明代方以智的《物理小识》使用“烟草”一词,是文献中最早表示今天我们所说的“烟草”这一名称的。
“烟”这个名字,原来在菲律宾等地是没有的。正如《金丝录》的作者汪师韩写的咏烟草的《律诗四首》之一所写:“移根吕宋始何年,芳草从新拜号烟”。据考证,印第安人所流行的烟草都是今天所谓的普通烟草(红花烟草)一个品种。但各地区的称呼却不相同,如西印度群岛叫“约里”,巴西叫“碧冬木”,墨西哥叫“叶特尔”,而古巴则叫“科依瓦”。
由于哥伦布及其跟随者对所见到的这一新鲜事物,最感怪异的在于人吸入烟气这一行为,而不是所点燃的烟草本身,所以给这群人留下印象最深的称呼是印第安人所说的“Tabaco”。其实这是印第安人对他们手中吸入烟气的一种“丫”形植物空管(下面装入烟卷,上面两管对着两个鼻孔吸入烟气),也就是一种烟管或烟杆的称呼,这群冒险家跟着印第安人的发音,把这种烟管与所吸入的烟草都叫成这个名字,这就是西班牙文中“Tabaco”的来由。这样烟草被带回欧洲后,英文就写作“Tabacco(达巴科)”,成为全世界大部分地区对烟草的通称。
那么,为什么汉文化圈都不按世界通行的称呼行事,而将其称为烟呢?这当然是由于吸烟时出来的烟,也是由火出气,是火气的一种。日本就在称其“淡巴姑”的同时,又称为烟,这个文字又由海上传入我国。黎士宏在《仁恕堂笔记》中就很明确地写道:“烟之名始于日本,传于漳州之石马。”烟草、烟叶等名称当然也就由之而起。
今天通常所指的烟,就是卷烟,实际生活中有时也指烟草、烟草业。
据考古学家研究,早在公元前1800至2000年时就有人类吸烟的记载。
1492年哥伦布的两个船员杰雷兹和托瑞斯发现古巴土人点燃干烟并吸其冒出的烟,杰雷兹试着吸了起来,他成为欧洲第一吸烟者。
1518年,西班牙探险家发现阿滋特克人和玛雅人用空芦苇吸烟草,西班牙人也学着吸起来,第一支卷烟就这样产生了。
1612年,约翰·罗尔弗在美国弗吉尼亚州种植了第一亩用于商业的烟草。
1843年,法国烟草经营商开始生产西班牙式烟卷,并以法文正式命名为“cigarette”,英文香烟一词由此而来。
1881年,一种日生产120000支烟卷的卷烟机获发明专利,在这之前烟卷都是用手工制作的。
1924年,美国《读者文摘》第一次发表文章,提醒人们注意吸烟有害健康。
1966年,美国香烟包装上开始印有新标志:当心!吸烟有害健康。
香烟业给美国人提供了230万人次就业机会,这批人又给医疗、消防、洗衣、制药等行业带来更多的谋职机遇。
考古学家在美国亚利桑那州的帕罗城发现,在公元650年,印第安人居住的洞穴中,有宽大的烟叶和烟斗并列在一起,并有吸剩的烟灰。这些遗物,经仪器分析,含有烟碱,推断为烟草的叶子。
考古学家也曾在墨西哥马德雷山中一个海拔4000英尺的山洞里,发现一支空心草杆中塞有烟斗,经放射性测量, 证明是700年以前的产物。果真如此,不仅比哥伦布的发现要早200多年,而且真可以称得上是现代卷烟的始祖了。不过,这一历史奇迹还有待于考古学家的进一步考证。
千亿烟草业高利税 中国每年120万人死于吸烟
要点提示:中国是世界上吸烟人口最多的国家,目前中国烟民大概在3.2~3.6亿,约占全球烟民总数的1/3,也就是说每4个中国人当中就有一个是烟民。在我国年满15岁的人群当中,有60%的男性和4%的女性吸烟。全世界每年死于与吸烟有关疾病的烟民达500万人,其中中国有120万人。
创造无烟环境市民呼吁禁烟。摄影 任传富
在庞大的吸烟人口背后,我国吸烟人群年轻化的趋势开始加剧。
信息时报5月29日报道 5月31日是国际无烟日,烟草行业再度成为国家、行业和消费者关注的焦点。
近年来,中国烟草行业产量和销售量均保持稳步发展,利税年年创新高,烟草行业已成为纳税最多的行业,占政府收入的近10%。然而,在这组辉煌的数据背后,同时也有另一组数据呈现上升趋势——据世界卫生组织统计,中国是世界上吸烟人口最多的国家,2002年,我国吸烟者约为3.5亿,达到世界烟民的1/3。烟草经济和卫生安全问题将如何平衡?
烟草业稳步发展
从1987年起,烟草一直是我国第一大税源。2002年,我国烟草行业上缴税利1456亿元,占我国财政收入的8%。2004年我国烟草行业累计实现利税超过2100亿元,与2000年相比翻了一番,烟草业税收占全国总税收的10%。2005年增长到2400亿元。
而卷烟的产销量也一直保持稳定增长的态势。产量从2003年的3578.3万箱增加到2005年的3857.6万箱,增长了7.2%,销量从2003年的3595.9万箱增加到2005年的3899.87万箱,增长了7.8%,经济效益也保持了稳定的增长势头。
2006年上半年,中国烟草仍然保持卷烟产量与销量同比均衡增长,效益继续稳步提升的发展状况。1~6月份,全行业累计生产内销卷烟2047.6万箱,同比增长2.9%;累计销售卷烟2061.2万箱,同比增长4.1%;累计实现工商税利1525.8亿元,同比增长18.6%,其中工业税利1069.63亿元,同比增长13.2%;商业税利456.14亿元,同比增长33.4%。
第一季度烟草产销量再度提升
今年第一季度,我国烟草行业就呈现出了良好的发展势头,几大主要的烟草集团,无论是产销量还是利润均有稳步的提升。
据数据显示,2007年1~4月份,云南省内的卷烟企业共实现税利203.11亿元,同比增长26.9%,其中销量增长的贡献率约为24.0%,结构调整的贡献率约占72.0%。云南省烟草制品业1至4月份累计完成增加值203.27亿元,比去年同期增长21.5%,增幅比一季度提高1.5个百分点。
去年红塔集团实现税利211.6亿元,“玉溪”、“红塔山”、“红梅”三大品牌销售增幅创历史新高。今年第一季度,红塔集团就实现了税利87.62亿元,同比增幅达21.47%。“红塔山”更是单一品牌实现了销售38.91万箱,同比增长l06.2%。
2007年一季度,拥有云烟、石林、红山茶等主力品牌的红云集团共销售卷烟72.42万箱,同比增长8.85%,实现销售收入77.64亿元,同比增长30.82%。实现税利63.07亿元,同比增长40.69%。
湖南中烟公司,2006年实现利税突破200亿,达到217.4亿元,同比增长19.34%。 通过整合卷烟生产资源,集中力量做大“白沙”、“芙蓉王”、“芙蓉”三大品牌。“白沙”产量144.17万箱,“芙蓉王”产量30.5万箱,“芙蓉”产量107.45万箱,三大品牌占总产量的94.04%。
我国每年100多万人死于吸烟所致疾病
吸烟有害健康已经成为一个公认的事实。据了解,香烟中含有1400多种成分。吸烟时产生烟雾里有40多种致癌物质,还有十多种会促进癌发展的物质,其中对人体危害最大的是尼古丁、一氧化碳和多种其它金属化合物。有关医学研究表明,吸烟是心脑血管疾病、癌症、慢性阻塞性肺病等多种疾患的行为危害因素,吸烟已成为继高血压之后的第二号全球杀手。
北京市广告监测中心去年1月公布的2005年度广告涉嫌违法率排名前10位的行业中,“烟草”涉嫌违法率最高,达到100%。监测中心监测的581条烟草广告全部涉嫌违法,一个有趣的现象是,514条涉嫌违法的广告是非烟草企业发布的,但广告中出现了烟草广告语,或使用了与烟草企业相同或近似的商标、包装、装潢、商品名称等。这与大烟草集团的多元化经营有着直接关系。
今年,北京市工商局监测中心公布了去年全年违法广告监测报告,烟草类广告涉嫌违法率仍然最高。 烟草类违法广告主要表现在:非烟草企业广告使用与烟草企业相同或近似的商标、包装、装潢、商品名称;或非烟草企业在广告中出现烟草广告语。
规范 广告法规“紧箍咒”越收越紧
虽然有法规的限制,但烟草形象宣传广告却是比比皆是。如“鹤舞白沙,我心飞翔”、“大红鹰,胜利之鹰”、“山高人为峰”等广告,虽然以集团公司等的名义出现,但带有明显的香烟品牌特征或暗示。另外,冠以香烟名称的各类大赛、公益广告、电视栏目等,也屡见不鲜。
2005年10月,中国加入世界卫生组织《烟草控制框架公约》,根据《公约》的规定,各缔约国将对烟草价格、包装、销售、广告等制定更为严格的限制政策。
按照《公约》的规定,缔约国生效5年内,应广泛禁止所有形式的烟草广告、促销和赞助。
而以往,烟草的广告赞助活动甚为频繁。去年,湖南白沙集团冠名赞助当年的中国围棋甲级联赛“中国和”,但众所周知,“和”牌是白沙集团旗下的高档香烟品牌。同时武汉红金龙足球队、云南红塔足球队、红河车队都是烟草商赞助冠名的。按照《公约》的规定,烟草厂家的诸如此类的广告行为都将在5年内被广泛禁止。
同时,今后我国有关部门将会设计出若干香烟警语和图标,如腐烂的肺部、骷髅的头像、漆黑的牙齿等。
业内人士认为,《公约》的生效将使得大多数的烟草广告、促销和赞助受到限制,届时国内烟草企业宣传渠道将受到进一步的制约。
相关链接 提防香烟“伪宣传”
世界卫生组织指出,任何形式的烟草都能吞噬生命,香烟、烟斗、鼻烟、丁香烟、湿鼻烟、无烟烟、雪茄等都是致命的。所谓的温和、淡味、浓香型、水果味、巧克力味、自然、不上瘾、有机香烟、潜在烟雾减少的产品、低害等,不过是香烟的“伪装”而已。医学专家指出,只要尼古丁存在于香烟中,香烟的危害性就不会消除。
对此,《烟草控制框架公约》规定,在缔约国生效3年内,烟草制品包装和标签不得以任何虚假、误导、欺骗或对其危害产生错误印象的手段进行推销,如“低焦油”、“淡味”、“超淡味”、“柔和”等词语。
烟民低龄化格局仍未变
有数据显示,全国中学生中平均吸烟率为3.41%
庞大的消费群体使中国成为世界第一烟民大国,人们对吸烟有害健康的认识逐步形成,但在社会对烟草危害越来越重视的今天,我们身边的小烟民队伍却有发展“壮大”之势。据有关数据调查显示,全国中学生中平均吸烟率为3.41%。
有调查数据显示:全世界每年因吸烟死亡的达500万人之多。其中,我国吸烟人群开始吸烟的平均年龄由22.4岁降为19.7岁,烟民队伍年轻化让人忧。在近日走访了一些学校的过程中,记者也明显感觉到烟民低龄化现象仍没有较大的改观。
医学卫生届纷纷呼吁:吸烟人群低龄化的趋势越来越严峻,青少年控烟刻不容缓。
现状 吸烟平均年龄提前3岁
据海南省去年调查表明,海南省中学生中吸烟率高达4.49%,比全国平均3.41%高一个百分点。
深圳市疾病预防控制中心去年公布调查报告称,深圳烟民有年轻化趋势,吸烟者平均年龄32.8岁,其中,31.3%的大中学生吸过烟。
沈阳市疾病预防控制中心慢性病防治科的数据显示,目前,沈阳市中学生男生尝试吸烟率为35.6%,女生尝试吸烟率为18.2%;男生吸烟率达10.7%,而女生吸烟率为2.0%;成人总吸烟率为40.9%,男性吸烟率为69.8%,女性吸烟率为13.2%。
据卫生部门近年所做的抽样调查显示,在大学、高中和初中男生中,吸烟的比率分别高达46%、45%和34%。而我国“烟民”的平均年龄在不断降低,初始吸烟的年龄1996年比1984年提前了3岁,年龄最小的烟民竟只有7岁。
成都疾病控制中心2005年发布的最近三年成都市青少年吸烟情况调查表明,几乎有一半高中男生都抽过烟,高中女生吸烟率高达20%。
走访 青少年吸烟 家长老师“无奈”
记者在广州市区若干中学附近的小商店调查时发现,每到学校下课或者放学时,总有一些学生前来买烟。
日前,记者走访了荔湾区一带的中学。在离某中学不远处的士多店里,一群穿着校服的学生围坐在桌子前打牌聊天,而其中就有两个男生口中叼着一根烟,其抽烟的姿势看上去非常老练。
于是,记者和这所士多店的老板攀谈起来,这位老板告诉记者,平时一天能卖出10~20来包烟,也有学生来买。当记者问及,为何会将烟卖给学生的时候,老板回答了一句,也许他是给家人买的呢?我们怎么管?之后他就不愿再多说了。
记者随即到了另一所学校,当时正值放学时间,不少学生涌出校门后聚集在离学校500米远的一间小吃店喝冷饮。记者小吃店门口摆放着几张小圆桌,一群群学生围桌而坐,都在一边喝饮料,一边聊天。而其中就有一位男生在那里吞云吐雾,而其他同学竟也习以为常一般。这位男生告诉记者,学校抽烟的人多得是,虽然学校管得很严格,很多同学平时只能悄悄地躲到厕所抽,但离开了学校就可以轻松地抽了。
学生小陈就是其中一位,他今年15岁,身上穿着一身校服让他看上去仍然稚气未脱,因此当他告诉记者,他已经有2年烟龄的时候,记者甚为吃惊。“同学中有一部分都是爱抽烟的,看他们每次抽烟的样子我就觉得很帅。所以也学着他们的样子抽上一根,没想到就慢慢抽成习惯了。”小陈告诉记者,现在他每月花在抽烟的钱占了零花钱的大部分,而且学校抓得严,平时他不敢在学校抽,只能在校外偷偷地瞒着老师和父母抽。
对于这群校园小烟民,老师们的担忧真是不少。白云区一中学的王老师告诉记者,他前几天就在厕所里“抓”住了一个正在吸烟的学生,在教育了一顿过后,这几天没发现这个学生再抽烟。但是他担心,再过一段时间这个孩子是否还会继续“过把瘾”呢?而且虽然能让孩子不在校内吸烟,但是在校外如何能知道学生有没有继续瞒着家长和老师抽烟?
而不少家长对此更是烦恼,市民张先生就向记者诉苦。他的儿子今年上初二,但不知从什么时候起竟偷偷学起了抽烟,张先生发现后对儿子可是费尽唇舌进行教育,甚至是减少了儿子的零花钱,但是儿子还是照抽不误。
溯源 社会家庭个人等原因所致
“小烟民”队伍正在日益“壮大”,那么是什么原因造成青少年过早地接触香烟,染上烟瘾? 专家指出,青少年吸烟是多方面原因促成的,有些是由于好奇,还有一些是受同伴影响。另外,青少年对于吸烟的危害基本不考虑、社会对青少年吸烟监管力度不严,也是促成他们敢于过早接触香烟的重要原因。
“学生抽烟大部分还是为了好玩,找感觉。”广州市东山区一所重点中学执教高二学生的老师如此分析。
渴望被认同、接受,害怕被拒绝、排斥的心理是大多数青少年开始抽烟的重要原因。据2004年的GYTS数据显示,30%的男生认为抽烟会带来更多的朋友、更高的威信。而超过20%的男生和10%的女生觉得抽烟的人更有魅力,两项指标均为1999年的2倍。
其中,青少年对吸烟的危害性认识不足是最主要的一个原因。很多青少年在刚开始吸烟时会想,吸烟的成年人身体照样健康,因而很不在乎地吸起烟来。
造成烟民低龄化的另一重要原因是有人向青少年售烟。我国相关法规明确规定,禁止向未成年人售烟,而且规定烟草批发网点和零售柜台应设“禁向未成年人售烟”的警示牌,但据记者了解,商家能够做到这一点的很少。
记者在市区中学附近的小商店调查时发现,每到学校下课或者放学时,总有一些学生前来买烟,而商店根本就不理会买烟者是否是未成年人。甚至有些商家考虑到这群小烟民的消费能力,将香烟拆散来卖,让学生可以一次买一支香烟,其价格也就几毛钱。
为此,记者还专门在自己居住的小区做了一个实验。记者将10元钱给邻居在小区上初二的学生小林,让他帮忙到小区的士多店买一包香烟,并尾随其后。记者发现,小林递上钱,说明要购买的香烟品牌后,士多店的老板马上递上了烟,并没有多问。
呼吁 全社会共同营造无烟环境
今年世界无烟日的主题是“营造无烟环境”,对于青少年烟民来说社会这个环境就成了中小学生能否与烟草诀别的主要因素。而这个无烟环境的营造有赖于全社会的共同努力,加强对出售香烟的经营场所的管理刻不容缓。
日前,国家发改委颁布实施的新《烟草专卖许可证管理办法》规定,不再发放中小学周围经销点的烟草专卖许可证。
虽然如此,青少年禁烟仍存在许多困境,许多禁烟条令虽然已经颁布实施,但在实施过程当中无法充分体现出效果。
按照《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》第十五条规定,任何经营场所不得向未成年人出售烟酒,但年龄从来就不成为青少年获得香烟的障碍。
在新加坡,政府禁止售卖小包装的香烟,以减少青少年烟民增加。在马来西亚和加拿大,政府实行严格的禁烟法令,18岁以下购买香烟属于非法;父母或其他人令18岁以下儿童购买香烟是犯罪行为,可判处有期徒刑两年。英国政府也宣布将把英格兰与威尔士地区购买香烟的法定年龄从16岁提高到18岁。
因此有关社会学专家建议,学校和家长应该联手为青少年禁烟努力。一方面,学校应该加强对学生的思想道德的教育,大力宣传吸烟的害处,并且严肃整治在学校吸烟的行为,让孩子们尽量减少和香烟接触的机会。而另一方面,家长也要注意观察孩子的变化,一旦发现孩子吸烟,要耐心、积极地进行引导。而家长更要以身作则,为孩子表率,尽量戒烟或在孩子面前少抽烟。
同时,无烟环境的营造,更需要商家的积极配合,断绝青少年接触烟草的可能。因此有关人士呼吁,商业部门和个体烟贩应该遵照国家相关的法律规定,不要向青少年出售香烟。只有全社会共同努力,才能制止令人堪忧的青少年吸烟现象。
烟的危害
烟草燃烧时释放的烟雾中含有3800多种已知的化学物质,绝大部分对人体有害,其中包括一氧化碳、尼古丁等生物碱、胺类、腈类、醉类、酚类、烷烃、醛类、氮氧化物,多环芳烃、杂环族化合物、羟基化合物、重金属元素、有机农药等,范围很广,它们有多种生物学作用,对人体造成各种危害。
尼古丁又称烟碱,是一种无色透明的油状挥发性液体,具有刺激的烟臭味。
Ⅱ 吉赛尔冰淇淋在哪里能买到,我想吃
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Ⅳ 求吉野家的故事案例
相关案例:
吉野家:从畅通物流突破
对于餐饮连锁店来说,除了上乘的口味、独特的装潢、优良的服务之外,要想在激烈的竞争中突围,关键还在于拥有一套高科技的餐饮信息系统来保证物畅其流。
吉野家创业于1899年,具有100多年的历史,以牛肉饭经营为主,并积极开展和促进包括多种经营在内的其它形式的餐饮事业,如DQ的冰淇淋店。此外,吉野家还面向北京、上海、台湾、香港、纽约、加州、菲律宾、新加坡、马来西亚等市场扩展业务,积极从事全球化经营。
吉野家憧憬未来的时候,也关注着与之相配套的信息系统的成长与进步。
日益复杂的配送业务
北京吉野家快餐有限公司物流配送中心是北京吉野家快餐有限公司的核心部门之一。物流配送中心是整个集团公司进行多元化经营和建立物流中心战略的核心。公司拥有的配送中心是目前国内最大的物流配送中心之一,自有营业面积五千多平米,另有两个以上的外租仓储中心和低温冷库、配送车辆多部,外租冷藏车辆多部。日配送能力可达百万元,并拥有一支专业化、高素质的物流管理团队,每天负责为近百家店铺配送需要的物资。
物流配送中心的业务类型比较复杂,首先是负责公司本身自营的近千个品种的干货货品进行物流配送,对分布在北京区域和外阜区域的多个品牌的连锁快餐店、冷饮店进行日常配送;其次是负责公司多个快餐品牌、冷饮品牌生鲜商品的加工生产管理和产品的物流配送;另外也要负责外租仓库或冷藏仓库的管理和货物的调配以及外租车辆的管理与线路设计调度使用。
随着门店数量和业务范围的迅速扩张,物流配送中心已开始从单一的物流配送中心逐渐转变成为公司门店提供全方位物流服务的枢纽化、社会化、一体化的物流平台。同时,业务模式的重新定位,需要一个健全的物流管理系统,保持企业信息流和物流的畅通。这就要求企业及时掌握真实和动态的库存状态,合理调配运力、库房、人员等各种资源,有效监控和反馈订单执行情况,有效统计和管理门店货物需求信息,及时掌握提供决策分析的相应数据统计和分析报表。
来自三个层面的缺憾
吉野家找到了专业的物流配送信息系统开发公司——北京富基创联公司。2004年7月,吉野家开始规划设计并建立一套完整的采用现代化技术手段的物流配送管理信息系统。
在为吉野家物流配送中心进行规划设计和实施物流管理信息系统之前,北京富基创联公司物流管理咨询专家首先与吉野家公司一起,对公司物流配送中心的组织结构、业务流程、内部管理以及目前存在的主要问题进行了深入的调查研究和系统分析。研究分析发现,公司在作业层、管理层和决策层都存在一些问题。
作业层的问题 主要体现在库房管理和配送调度方面。在库房管理中,不仅出库、入库都仅依靠手工操作,工作量非常大,而且由于库存商品种类较多,没有实施统一的条形码管理,导致商品和货物的准确位置不能确定,因此无法进行有效的库区和库位管理。配送计划调度方面,由于没有良好的配送调度控制,作业执行得不到有效的监控和跟踪,而且由于缺乏对运输车辆的管理,无法准确计算配送成本。
管理层的问题 一方面缺乏对订单执行情况的有效监控和反馈,另一方面,对门店客户和货物的实时信息也缺乏有效的统计和管理。
决策层问题 由于不能及时了解库存情况的动态变化,故而无法执行科学合理的采购、财务计划;缺乏相应数据的统计和分析报表,无法为决策提供参考依据。
采购-生产-配送的统一
根据公司物流配送业务管理需求、信息系统需求以及未来发展战略的考虑,吉野家最后决定,采用一套符合公司采购、物流配送业务需要和支持未来一段时间的公司整体业务发展的采购物流配送管理信息系统方案,帮助其完成公司业务的整合与配送流程的优化。
系统设计以吉野家公司采购业务和物流配送业务流程为基础,以方便快捷地完成采购、配送工作,准确保存采购、配送数据为目的,以分布式库存管理监控系统、运输线路设计、优化配送服务系统为核心,同时通过物流作业支持系统、合同供货商管理与商业智能分析系统,实现企业商业活动与物流系统的整合,帮助企业在经营过程中对相关物流过程进行全面的动态监控,切实提高采购、物流配送的营运效率,同时降低生产成本,达到采购、生产加工与物流配送的和谐统一。
在项目整体实施的主要环节上,作为项目提供者的富基创联公司积极参与到各项咨询管理中去,包括系统设置、权限分配、供货商管理、合同管理、商品管理、经营配置、采购管理、验收管理、配送管理、加工管理、生鲜管理、库房管理、货位设置、条形码设置、无线设备、线路设计、费用分摊、损耗处理及成本核算等。
细分业务中心
吉野家物流配送信息管理系统从逻辑上划分为5个业务中心:
门店联络中心(门店客户部)实现物流配送工作人员与门店客户进行联络、交互的功能。公司总部采购可以通过Web/VPN交互式服务确认身份和服务请求,通过对供货商的管理和合同管理、商品管理的处理,及时生成详细的采购订单需求,传送给其它子系统,完成各项功能,答复相关部门 的请求。每天来自门店的领料单通过邮件方式接收并检验导入,生成门店需要的配送单,提高门店的作业效率和生产成本。
加工配送中心(加工管理部与运输管理部)每天根据每个门店所需要的货品,下达加工生产任务,把配送计划工作分配给各个配送部门,并且根据门店领料单生成的门店配送单和配送线路汇总单,结合自身和外部公司的运输配送能力进行有效的物流服务,并提供运送服务平台。通过对整个物流配送任务的运行过程进行实时服务跟踪,提高整个配送过程的服务质量和客户满意度。
仓储物流中心(物流管理部和仓储管理部)物流信息系统是一个多层次的管理系统,可分别从组织架构的级别、类别,管理区域的经营参数、经营配置,不同库别的货区、货位,库存的进出批次、单件与单品等不同角度反映物品的数量、库存成本和资金占用情况,从而帮助仓库管理人员对库存物品的入库、出库、调拨移动和库存盘点、成本核算、报表分析等操作进行全面的控制和管理,以降低库存,减少资金占用,杜绝物料积压与短缺现象。
营销管理中心(总部采购部)总部采购管理是整个系统的核心控制所在,汇聚了公司各部门的数据并以此对其他部分进行控制和监督。根据公司营运部门店发展计划和门店的每周、每月千元用量,参照1.5倍安全库存和0.5最低库存系数,建立有效的库存管理。同时建立起市场门店开发筹备计划、财务管理、分析报表、绩效考核管理等辅助决策的支持。
信息管理中心(总部信息部) 作为整个系统的管理部门,对于系统的正常维护、使用起到关键作用,保证系统从整体参数设置、权限分配、组织架构设置、经营配置、数据的备份与恢复、虚拟网络管理,到具体的业务运作,做到对系统多方面的支持与维护,保证系统正常运转和业务的信息畅通。
支持供货商及门店的需求
经过一段时间的运行,吉野家公司的物流配送系统,可以做到方便地接收来自供货商的订货送货和门店的领料补货配送,及时进行各项业务处理,支持多门店的开发需求,同时,建立起了完整的仓储管理和运输管理功能,确保及时响应门店客户需求,监控订单执行情况,高效完成配送作业。
依据系统设计的组织架构、管理区域、库别、库区、库位,类别和编码,实现了对货物的出库、入库、调拨、移库等的数据统计,监督控制管理货物的盘点、分拣、包装和加工生产过程。
根据门店的请求,分上午、下午、晚间三个时间段,选择最优的调度分配方法,可制订出合理的线路设计调度和门店分单、配送线路汇总计划,减少了人为的错误,提高了配送调度的效率。
通过建立供货商管理、合同管理、货品管理,以订单为工作主线,依据营运计划、千元用量请求与实际供货周期、1.5倍安全库存或0.5最低存货系数,可选择最优的订货计划调度方法,制订出合理的订单计划。自动补货以及永续订单,提高采购订单的工作效率,减少人为的错误,提高货物的库存周转率。
透明的供货商合作关系管理可以保证合作关系的持久发展,根据需求得到供货商有效的响应和执行,提高客户服务的质量,减轻客户服务人员的工作量,实现客户服务“一票到底”。此外,利用供货商合作关系管理的有效数据和信息,可以辅助市场开发人员分析客户的需求,发现更有价值的客户,为公司的客户定位和市场拓展提供帮助。
对整个业务过程中的订单、车辆、货物进行全程业务控制,监控各个业务环节是否出现延滞和错误,以确保正确和及时地执行客户订单,保证整个业务流程的顺畅。
根据加工产品的配制设计,根据门店的领料需求,下达加工任务单,进行领料加工,完成后退料和计算加工成本,监督加工任务完成情况。应用无线网络、条形码等数据采集技术,使得现场数据获取准确、及时,能适应物流大量化和高速化要求。
通过对车辆、人员的管理,利用自有运输资源和外部运输资源,实现作业的合理分配,提高人员的工作效率,降低作业成本。
在成本核算上也更准确,可实现按客户、货物、订单等多种类型的成本核算,分析物流成本构成,为实现开源节流提供决策依据。另外,自动对相关数据进行统计,生成各类统计报表,为决策者提供依据。
吉野家物流配送系统良好的实施效果还体现在:
充分利用资源 在物流管理中,成本可变性最大的就是库存,因此库存的管理在物流管理乃至整个供应链中都是一个重要的环节。这套系统采用了动态库存管理的设计,使管理者可及时了解和控制库存业务各方面的情况和数据,并且多层次地管理系统,可以从多种角度反映物品的库存情况。
合理调配资金周转 资金的周转在企业的运行中起着非常重要的作用。运用物流管理系统,管理者和生产厂商及其代理可了解到相应的库存统计数据,还能够监测到每一个订单的执行情况,根据最新的市场动态及时调配资金运转,制定门店发展计划。
提高客户服务水平 在为门店客户提供服务的过程中,采购部门和配送部门密切合作,让门店客户放心物品的品质、安全性、准确性和及时性。考虑到采购部门的切实需求,吉野家采购部门提供了专用窗口、特别权限和密码,客户可以在总部以在线的方式监控订单的执行过程及货品的运送情况,还可查询以往的订单情况
节约物流配送成本 在物流企业的运营成本中,与客户联络和信息交流的费用也是不可忽视的。传统的交流方式如传真、电话、长途通信等费用成本很高,这一物流管理系统采用了Web邮件和VPN网络技术,不仅节约了订单运转的时间,而且避免了手工操作容易发生的各种错误,提高了管理水平,也降低了费用支出。
找到最适合自己的
肯德基和麦当劳在国内的洋快餐市场上互为竞争对手,降低成本一直是双方竞争的焦点。2004年10月,肯德基的母公司百胜餐饮集团亚洲最大的物流配销中心落户北京。北京配销中心占地面积15500平方米,将为北京、天津和华北地区的250多家肯德基连锁餐厅提供物流配送的支持。物流中心配销产品包括从烹饪用具到鸡翅、新鲜蔬菜、食用油、纸杯、吸管等等,每周,物流中心将为每个肯德基餐厅配送3次货源。此举为肯德基节约至少10%的成本,同时可以不受制于第三方物流公司,可以根据市场变化迅速做出反应。
夏晖是麦当劳的全球物流服务提供商,从1974年在美国芝加哥开始合作至今,双方已经有了近30年的交情。就像自然界中的“共生”现象一样,如果把麦当劳比成鲨鱼,夏晖则是与之共生的鱼,双方和睦相处,各取所需。麦当劳走到哪里,夏晖就跟到哪里,麦当劳打天下,夏晖也有物流生意做。同时,因为夏晖的鼎力相助,麦当劳也得以实现在全球的发展。无论是麦当劳的第三方物流、肯德基用12个配销中心和6个二级作业中心在全国搭建自己的物流网络,还是北京吉野家快餐有限公司成立的物流配送中心,如何找到最合适自己的方式才是问题的关键。
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相关:中式快餐浅议
一、中式快餐发展展望
中式快餐是一块未受到足够重视的朝阳产业:中国餐饮产品丰富多彩;低脂低热、健康美味、搭配合理、营养丰富;以天地万物相生相克原理平衡人体健康。
中华民族5000年饮食文化史是中华文明不可分割的一个重要部分,中国有8大菜系、56个民族,难以统计的饮食流派,为中式快餐的开发提供了深厚而广阔的资源。
二、中国快餐业分析及中式快餐的关键突破点
2004年全国餐饮业零售额7486亿元人民帀。快餐约占1800亿元,
数椐说明中国具有快餐业发展的巨大潜在市场。
但中式快餐至今还没有一个象肯德基、麦当劳那样的成功品牌。
快餐要求:快捷、好吃、安全、健康。
中式快餐最大致命弱点是“快”不起来(离不开碗走不出店);其次是不卫生(不安全);
中式快餐产品的选型和加工技术转化是中式快餐发展的瓶颈。中式快餐短命夭折通常是技术含量低,缺乏“不可模仿或难以模仿”的核心竞争能力。
快餐是工业产物,标准化贯穿始终:食品制作的产品配料标准化,生产和制作工艺化标准流程,生产出耒的产品质量一致。如果这亇问题(转化技术)解决了,以模式拷贝为根夲特征的连锁经营就具有了规模扩张的可能,就完全有理由相信,中式快餐会比西式快餐更有优势。
资金和经营管理也是中式快餐发展的软肋:
三、立足长远、积极稳健地抓住历史赋予的发展机遇:
要大发展,但不能“大跃进”,快餐业发展多呈曲线上升之势(或加速上升),而不是直线上升,肯德基中国第一店1987年11月12日在北京前门开业,至1997年底止,10年时间在中国开了100家店;而近几年加速发展,到2005年1月己累计开店1200家以上。
肯德基是山德士上校1939年创制的,直到1950年才走出肯德基州,又过了十年才遍布美国。(麦当劳也是1955年克罗克收购了麦当劳兄弟的快餐店后才发展起耒的。)
他们的成功给了我们有益启示:快餐连锁业“快速发展”的特征和趋势很可能“把后面的永远甩在后面,”“第一很容易成为永远的第一”当年的肯德基、麦当劳、汉堡王至今依旧名满天下。
从发展阶段上认识,中式快餐仍处于起步阶段。要成为中国的肯德基、麦当劳,就看能否抓住机遇,积极稳建,适时发展。
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书籍推荐:
《吉野家的经济学》
作 者:安部修仁/伊藤元重 出版社:中国经济出版社
出版日期: 2004-7-1 ISBN:750176258
简 介:本书以堪称日本“国民快餐”的吉野家快餐品牌为素材,采取着名经济记者伊藤元重和吉野家总裁安部修仁对谈的方式,声情并茂地探讨了普通人所关心的微观经济的话题,对于餐饮、零售等服务业的经营者来说,具有非常实惠的启迪意义。 书中通过吉野家总裁安部修仁的现身说法,详细介绍了具有77年历史、如今拥有800家连锁店的吉野家由兴到衰、由衰到兴的历史演变。讲述了连锁经营的优势以及一荣俱荣和一损俱损的风险,店铺的...
Ⅳ 可口可乐最初是咳嗽药吗
是的。可口可乐最初是一种感冒药,后来做成饮料。1886年,在美国佐治亚州亚特兰大市一家药店中,药剂师约翰-潘伯顿医生一直在尝试着研究一种用来医治感冒的新药物,经过长期不懈的努力,终于在1886年,他调制出一种能治疗头痛脑热的药剂配方,被证明是医治感冒的良药,并只在药房出售。
(5)菲律宾冷饮店在哪里扩展阅读
后来,由于病人在服用这种药物时,不喜欢这种药物的味道,潘伯顿医生又开始研究如何让这种良药不但药效好,还要让病人喜欢它的味道。一段时间后,有一次潘柏顿医生建议病人在服用用这种药物时,将它与苏打水一同服用令人惊奇现象发生了,病人服用加入了苏打水的这种药物时,味道比之前要好很多。于是,加入了苏打水的这种药物便开始在饮料店出售,一种新型的饮料可口可乐就此在市场上受到广大消费者的青睐。现在许多人也许想不到,可口可乐最初只是一种医治感感冒药物。
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