㈠ 春卷和元宵的做法
.荤料:虾仁、切小块的鱼饼、炒猪肉丝、鸡蛋皮切的丝.素料:沙葛丝,芽菜,韭黄,老爸豆腐干切1-2个鸡蛋磕碗中,加盐适量、生粉,生油各少许,搅打均匀,烧热平底不粘锅,加油半汤匙搪锅,然后
下打好的鸡蛋浆,摊成鸡蛋皮,并将鸡蛋皮切成小指长的细丝;速冻虾仁彻底解冻稍稍冲洗,沥干,加胡椒粉少许、盐1茶匙、糖少许拌均匀,放微波炉高热1分钟,取出沥去汁水,晾凉;现成买的鱼浆
1/3磅,加猪肉糜2汤匙,葱花一把,盐糖胡椒粉生粉适量,顺着一个方向搅拌均匀上劲,放热油锅中摊平,两面煎金黄,取出切指头大小的小块即可
㈡ 哪里可以买到越南春卷皮呢,很薄的那种
越南超市里有卖
㈢ 如何炸春卷
炸春卷怎么炸
想要把炸春卷制作好,那么首先我们要在锅中到1/3的油,也就是说一定要没过春卷才行,等到油温升到180度的时候,一般来说大约6成的时候,我们就可以选择放入已包好的春卷炸,如果说火太小了,那么就会导致油温低了,这时候就容易出现软塌的情况,但是如果火太大了,这时候就容易导致春卷的表面变糊,但是里面是没有熟的。如果我们可以不断的去翻春卷,这样才可以避免春卷出现糊掉的情况。等到春卷炸成金黄色的时候我们需要控净油,及时出锅装盆就可以吃了。
在制作炸春卷的时候,我们一定要先把炸春卷的内馅加工熟了之后,然后再包入到春卷皮中才行,我们要先炒好胡萝卜丝,然后在其中放入香菇丁,等到炒熟了之后就可以再倒入菠菜和鸡肉,同时还需要加盐和白胡椒粉进行调味,然后拌匀,馅料就制作好了。
然后我们就可以取出适量的内馅,包入到春卷皮中,做成春卷之后,就要给春卷封口,我们可以用水淀粉、面粉水,也可以试试用蛋液,然后我们用中小火去炸,把春卷炸搭配表面金黄的时候就可以了,吃炸春卷的时候我们蘸番茄酱或辣椒酱都很不错。
炸春卷是哪里的菜
炸春卷是属于鲁菜了,这是非常地道的,而且是要经过煎炸之后制作成的美味食物,因为炸春卷是属于立春的时候食用的一种食物,这实际上是通过春盘的习俗而演变来的一种食物。炸春卷吃起来的味道素淡鲜美,同时在风味上也是非常独特的,是非常有特色的一种食物,所以说吃炸春卷还是很不错的。
春卷怎么炸才不会糊
在炸春卷的时候我们会发现,是很容易会出现糊的情况了,所以说我们应该注意细节才行,首先在选用油的时候,我们最好是去选用干性油比较好,花生油、棕桐油等都是不错的选择。而且对于这类油来说,其中是含有大量的油酸存在的,同时其中的碘质也是比较低的,是比较稳定的食用油,所以说不容易产生氧化冒烟的情况,这也的食用油是最适合炸春卷的。
同时大家在炸春卷的时候,我们还应该注意去控制好油温才行,在炸春卷的时候我们不能用急火,而且油温最好是不要超过200°C的,这样才可以避免出现炸糊的情况。
大家在炸春卷的时候,我们的操作是要快的,同时应该避免烧空锅的情况产生,这样可以让春卷中的水分不断的去蒸发,这时候是可以去掉油脂中一部分的挥发物,还可以让食用油的表面上能够形成一层水蒸气,从而发挥出隔离氧化的功效。
在把炸春卷放到油锅的时候,我们可以用锅盖略微的去盖上一下,这样可以让食用油的热量减少损失了,还可以有效的去减少食用油和空气接触面,从而减少热氧化的情况产生。
炸春卷要多少油
在炸春卷的时候,我们用花生油是比较好的,一般来说在锅中放入能够覆盖炸春卷的食用油量就可以了,这样就可以帮助我们去炸好炸春卷了,而且对于花生油来说,其中的不饱和脂肪酸是非常丰富的,所以说油炸的时候最健康,味道好的同时还很营养。
㈣ 请问现在东南亚春卷的来源是什么是不是受中国的影响呀为啥东南亚的回教徒(印尼、马来,菲律宾和阿拉
这是当然的了,有华人的地方就有华人的饮食习惯和特色食品。东南亚几百年前就跟中国有来往,也有华人移居过去。自然就有了春卷。西非也是一个意思。
㈤ 冒险岛春卷任务去哪里接 啊
36了,群火有一半了吧,去新加坡的制冷迪波打,开双倍经验爽歪歪
㈥ 一般可以在哪买到春卷皮啊
一般那些老菜市场里面都会有人在卖,你去找找看!
㈦ 什么时候有越南春卷他为什么有
可能那个越南春卷是一到当地的美食吧,这个完全可以在网上买到,或者说各个超市里面也会有的。
㈧ 春卷是哪里的美食
潮州春饼是广东省潮州地区汉族街头巷尾的传统小吃佳品,又名潮州春卷。潮州春饼呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。皮酥脆,馅咸香。
基本信息
中文名
潮州春卷
别名
潮州春饼
主要食材
猪肉
分类
粤菜
口味
咸
菜品历史
春卷在我国有着悠久的历史,北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天,就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用,春游时人们也带上“春盘”。
到了唐宋时,这种风气更为盛行。着名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句,都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代,春盘又叫五辛盘。
明代李时珍说:“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,谓之五辛盘。”
以后春盘、五辛盘又演变为春饼。宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述:“常熟糍糕,馄饨瓦铃儿,春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代,富家或士庶之家,也多食春饼。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载:“是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春,谓可以却春闹也。”这样,吃春饼逐渐成了一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去难。
随着烹调技术的发展和提高,“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃,而且也成为宫廷糕点,登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜点中,春卷是九道主要点心之一。
清代时,春饼用白面为外皮,圆薄平匀,内包菜丝,卷成圆筒形,以油炸成黄脆,食之。今其俗犹普遍存在,称为“春卷”,有甜、咸等不同馅心。《类腋·天部·正月》引孙国敉《燕都游览志》:“立春日,于午门赐百官春饼。”清顾录《清嘉录·正月·春饼》:“春前一月,门上已插标供买春饼,居人相餽贶。卖者自署其标曰应时春饼。”又引蒋耀宗、范来宗《咏春饼联句》:“十月琼肌贵,吴侬制不同......匀平霜雪白,熨贴火炉红。薄本裁圆月,柔还卷细筒。纷藏丝缕,馋嚼味融融......”
制作材料
主料:薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克(耗100克)。
配料:味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。
制作方法
合并图册
1、将生蒜去头,去外衣,洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净,蒸热,取出晾干,加入生蒜、虾米(切碎)、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。
2、将猪肉去皮,切成条,加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。
3、取薄饼皮1.5张(半张作贴底)铺在板上,取馅料30克、猪肉5克放上,包成枕形,接口处用面浆粘合,将花生油放入鼎内烧热,待烧至油温六、七成热时,放入春饼,炸至金黄色便成。
主要特点
皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。[1]
㈨ 菲律宾有啥特色小吃
菲式春卷
春卷是在400年轻从中国传入菲律宾的,如今它已经成为当地一种着名小食。当地人以肉碎或者杂菜,用威化纸包成条状,用油炸至金黄,再搭配上当地特色的调味料,风味独特。
菲式八宝冰
记住是八宝冰而不是八宝粥,它看起来有点像刨冰,制作时加入了香甜的豆类牛奶,配上多种色彩鲜艳的水果,一般至少有八款配料,有东方的绿豆、印度的鹰嘴豆和西班牙的牛奶布丁等。
“勒琼”(Lechon)
“勒琼”(Lechon)是一道菲律宾年节时日才准备的美味佳肴,他是以猪肉为主原料烧烤而成的。烤乳猪中的乳猪最好的是年纪比较小的猪,因为小猪皮嫩,脂少,味道才可口。
雷利埃诺
是一种以螃蟹为原料的美食
㈩ 吃的春卷原产地
你是买的散装的还是盒装的呢?
是在哪里买的呢?
一般袋装的或者是盒装的
下面都是会有原产地的啊
你自己仔细找下就能看到了啊