菲律宾富贵虾怎么做才好吃

⑴ 富贵虾怎么做不油腻不上火，你知道吗

吃虾，,最早是从广州那面开始兴起的,广东人喜欢吃海鲜,虾在过年都会是一个吉祥菜式，在粤语中，虾和“哈”同音，寓意每天快乐开心的 意思，古代吃虾也是一种身份的象征，称之为“富贵虾”。所以现在过年很多人都喜欢吃虾，表示的是家人开心，团圆，大富大贵的意思。

那么，这道寓意开心，团圆，大富大贵的富贵虾是怎么做的呢？今天我们就来学习一下，其实方法也是非常简单的，只要掌握做法步骤，就能做出好看又好吃的富贵虾来。

食材：新鲜大虾

配菜：大蒜子

下面是详细制作步骤：

第一步：准备多一些大蒜子300-500克，去皮后剁成末

一道好看又好吃的富贵虾就做好了，这样蒸出来的大虾，不需要淋热油，而且大虾是清蒸的，吃起来不上火，特别适合聚会吃。

1.选大虾一定要选鲜活的大虾，一定不要死虾或者冻虾，新鲜的大虾口感才好吃，大虾的虾线要去掉，有很大的腥味。

2.虾属于海鲜类食物，很容易熟，蒸的时间不要太久，5-6分钟最好，时间蒸久了营养会流失。虾蒸起来吃不上火，非常适合过年的时候吃。

3.富贵虾的做法和平时做的大虾其实没什么两样，不过是摆一个好看的造型罢了，喜欢的过年就可以做了。

⑵ 椒盐富贵虾怎么做

主料：皮皮虾

调料：食盐，葱，姜，蒜泥，椒盐，白糖，植物油，朝天椒，江米酒

1.富贵虾（虾蛄）用水冲洗干净。沥干水分备用。准备好姜蓉、葱头蓉、蒜蓉、辣椒丝。

2.锅烧热，下油（油可稍多），将虾整齐的码在锅里，像煎鱼一样，将虾的一面煎至金黄色后，翻另一面。煎好的虾起锅盛起，备用。

3.余油下姜蓉、葱头蓉、蒜蓉和辣椒丝煸香。

4.倒入富贵虾，不断的翻炒，让香料末均匀得裹在虾身上。

5.倒入两大勺的味椒盐，盐、糖，喷入米酒，不断的翻炒至虾身干透即可起锅了。

烹饪技巧

1、椒盐一般在菜市场或超市都有卖的。


2、做椒盐富贵虾，可再放入少许的盐，因富贵虾壳较厚，不易入味，所以，调配的味道稍微浓郁些会更惹味。

3、虾要下油锅炸香，如果不喜欢大油的朋友，也可改为油炒，不过煎炒的时间要稍长，要炒得干、香后再下佐料煸香入味，这样做出的富贵虾一上桌就会被一抢而空的！

⑶ 富贵虾的做法 富贵虾怎么做好吃

赖尿虾及濑尿虾的做法赖尿虾，属于节肢动物门甲壳纲口足目虾蛄科。别名“虾蛄”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等。全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为濑尿虾。又称"爬虾"、"弹虾"，之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫"虾耙子"。我国沿海虽都出产濑尿虾，但数量相对较少，因此连一此美食家都没有尝过它的味道，到了北海，这等口福可不能错过！濑尿虾的汛期在10月至来年4月，4期繁殖期之前是黄金季节，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜，南方人喜欢去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，广东汕头地区常把虾用盐腌一两天后生吃，据说具有活血生津、壮阳补肾等药用功能。北海人的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"了。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。椒盐濑尿虾的做法1.材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。2.将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。3.将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。4.将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。5.濑尿虾放入锅中炒匀。6.将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。另外一种做法：先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黄浮起就得.

⑷ 花开富贵虾如何做味道鲜美，上桌很受欢迎

花开富贵虾

用料：虾10只；大蒜1头；粉丝适量；葱适量；红辣椒适量；料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量；
花开富贵虾的做法：
虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
如图码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。
然后把蒜泥汁淋在虾子上。
锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。
之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。
烹饪技巧：蒸制时间还是要根据实际虾的大小来调整哟。

⑸ 富贵虾的做法

2019年3月29日1. 富贵虾用水冲洗干净。沥干水分备用。准备好姜蓉、葱头蓉、蒜蓉、辣椒丝。
2. 锅烧热，下油（油可稍多），将虾整齐的码在锅里，像煎鱼一样，将虾的一面煎至金黄色后，翻另一面。煎好的虾起锅盛起，备用。

⑹ 富贵虾怎么做

主料：
河虾
300克
辅料：
椰蓉
25克
面包屑
25克
芝麻
25克
调料：
植物油
15克
辣椒油
15克
盐
3克
大蒜
5克
各适量
富贵虾的做法：
1.
将小虾收拾干净，下入热油锅内炸熟，捞出控油；
2.
大蒜切末；
3.
炒锅烧热，下入芝麻、椰丝、面包屑、蒜末炒香，加辣椒油、精盐、小虾炒匀即可。
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