菲律宾的鱼怎么做

❶ 一般的海鱼怎么做

鱼是大家不会陌生的一种食物，作为最常见的一种水产品，因为鱼吃起来的味道好，对我们人体健康也有好处，因此很多人对鱼都比较的爱吃，那么具体我们应该如何制作出美味可口的鱼，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看具体鱼应该如何制作。
怎么做鱼
怎么做鱼

鱼肉吃起来的味道好，营养价值也比较丰富，所以说是值得推荐给大家吃的，首先推荐的鱼做法就是雪菜鱼片，需要准备好鱼，冬笋，雪菜以及少许的红椒，还需要适量的盐和鸡精。把鱼切成鱼片，然后浆好备用，冬笋需要去壳，把红椒切片之后，需要我们等到锅中水烧开，然后在其中放入冬笋，继续煮几分钟就可以去除掉苦涩味道，捞出之后晾凉切片，然后在锅中烧热，倒入油，温热之后就可以倒入鱼片，滑散鱼片大部分，等到都变白的时候可以盛出，把锅中的余油放入雪菜，煸炒1分钟左右就可以倒入笋片，继续炒上2分钟就可以倒入鱼片，然后再放入红椒，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅吃了。
水煮鱼片也是吃鱼的时候非常好的选择，需要准备好鱼片适量，青菜1把，料酒2勺，生姜粉1小勺，淀粉2大勺，姜1块，还需要葱和蒜各适量，适量的干辣椒、豆瓣酱、香菜、胡椒、白糖以及鸡汤，准备好食用油和少许的盐、酱油。我们要把鱼片切的非常薄，然后用淀粉、料酒和生姜一起腌制上2小时，再放入冰箱中腌制一晚上，青菜炒好之后就可以垫在碗底，在锅中放油，爆香葱段、姜蒜以及花椒，然后再下入豆瓣酱，炒出红油之后就可以倒入鸡汤，在其中加入盐、酱油以及白糖调味，把鸡汤烧开之后就可以下入之前腌好的鱼片，划开煮到变色，就可以出锅，放在垫菜的碗中，在上面放上葱花和香菜，把油锅烧热之后，放入干辣椒碎和花椒一起炒香，然后淋在鱼片上就可以吃了。
怎么做鱼汤

鱼汤是很多人都爱喝的，对我们人体健康也有好处，首先需要把鲫鱼杀好，洗净之后就可以待用，把锅放在火上，加入色拉油，等油烧到8成热的时候，就可以放入鱼，快速的把鱼的两面煎上一下。然后就可以把锅中放入开水，放入葱段以及姜片。用大火烧开之后转成中火，炖到汤浓白的时候就可以了。炖好汤之后在其中放入盐和胡椒粉，就可以开始吃了。
还可以准备好鲫鱼一条、姜3片、大葱一棵，还需要食用油、盐、葱花。在锅中放油，烧热之后用铲推开。在其中放鲫鱼稍微煎一下。等到鱼肉变色的时候就可以到入1碗半的水，再选择放入姜葱段，盖好锅盖，等到大火煮沸之后改成中火，继续炖20分钟。这时候鱼汤就变成白的。加入两碗水，用大火煮沸之后改成小火继续炖2小时，调入适量的盐和鸡精，炖上2分钟之后撒上葱花就可以出锅吃了。
一般的家常鱼怎么做

橙香鱼片是很适合家常吃的一道鱼，需要我们准备好橙子、鱼片以及鸡蛋，还需要糖、炸粉适量。把鱼片用盐、料酒以及胡椒粉一起抓匀，腌制一会，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散之后加入到炸粉中，调成糊，倒入腌好的鱼片中搅匀，就可以起油锅了，然后把将鱼片分批次的炸熟到金黄色，捞出沥油之后就可以装盘，取橙汁，在其中加糖、生粉一起煮成芡汁，然后淋在鱼片上就可以了。
怎么做鱼没有腥味

吃鱼的时候会发现，其中是容易有腥味存在的，这时候所以需要掌握方法给鱼去腥才行，首先我们要把鱼在锅中煮上一会儿，等到蛋白质完全凝固之后再选择放姜，也可在在锅开之后烹入少量的醋和料酒，可以去腥解腻，还可以增香。也可以在在出锅前撒上一些蒜末，去腥效果同样是非常好的。
蒸鱼的时候要把锅中的水烧开之后再蒸鱼，这样是可以让鱼保持鲜味，同时蒸鱼之前可以在身上洒些鸡油以及猪油，可以让鱼肉更滑嫩。
上面给大家介绍了有关鱼的情况，可以发现在制作鱼的时候方法是比较多的，鱼的吃法本身就很丰富，如果我们可以根据自己的口味来烹饪鱼，是可以帮助我们更好的烹饪出美味鱼吃的，上面介绍的这些鱼的吃法都不错，而且也比较简单，大家不妨自己尝试着烹饪。

❷ 马头鱼最好吃的做法

马头鱼，学名甘鲷，品种依身体色泽分三种：有金甘鲷、红甘鲷，白甘鲷。马头鱼中以白马头鱼味道最好，肉质软滑。
马头鱼属暖温性中下层鱼类，分布于菲律宾南部到中国、朝鲜和日本南部海区，中国沿海均产。通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域。产卵期为9～12月，卵浮性。为肉食性之鱼种，以小鱼、虾等，十足类、多毛类为食。 是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。
可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒。
马头鱼的鱼肉煮熟之后是如大黄鱼一样的呈蒜瓣形状，并不亚于黄鱼的口感，是非常受欢迎的大众美食，适合葱油，清蒸，香煎，红烧，是烹厨里面的万能鱼种。
马头鱼的几种烹饪方法
马头鱼是这一种怎么做怎么好吃的鱼，下面介绍几种经典做法
一，香煎马头鱼
将鱼收拾干净，然后抹上盐腌制半小时到一个小时，将鱼身擦干，锅烧热，加少许调和油或花生油，起油烟之后转中小火，放入一些姜丝，然后将鱼煎至两面金黄即可。
二，清蒸马头鱼
将杀好洗净的鱼两面抹上少许盐，装入盘中，放入一些黄豆酱和蒜蓉，淋上花生油，大火烧开放入蒸锅，一斤左右的鱼蒸5-6分中即可。
三，红烧马头鱼
将马头鱼洗净用厨房纸擦干，然后中火两面略煎一下，放入姜末，料酒，生抽，白糖，少许老抽，适量水，大火烧开收汁即可。
四，如何做“一夜情”马头鱼，如果一次性买比较多的马头鱼，可以将鱼去鳞洗净之后，用盐把鱼肚填满，然后将鱼都埋入盐中，经过一夜的腌制，将鱼取出洗净，滤干，然后用保鲜袋分批装入急冻，随吃随取，经过这样一夜腌制处理的办法，马头鱼的风味变的非常特别，妙不可言，蒜瓣肉的形态非常显着，可以毫不夸张地说，一点也不亚于野生黄鱼，所以，很多懂吃马头鱼的食客都喜欢一次买入比较多的数量，留着慢慢吃。

❸ 菲律宾有什么鱼可以做酸菜鱼

花鲢

❹ 这是什么鱼，怎么做好吃。。

• 如图 具体做法不知 ， 小鲨鱼干 可烧冬瓜汤、炖山药、炖肉均可 学名

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• 栖息在温带、热带的礁岩区，属肉食性，以鱼类、甲壳动物、软体动物等为食。分布于西太平洋及印度洋沿岸海域，包括东非、阿曼、印度、斯里兰卡、孟加拉湾、越南、泰国、缅甸、台湾、中国、日本、菲律宾、印尼、马来西亚、及澳洲等地。

❺ 请问这是什么海鱼 怎么做才好吃

• 如图 ， 清蒸、红烧、烧汤均可

• 鮨科 Serranidae 石斑鱼属 Epinephelus 鱼类 （具体哪种不知）

• 下图为 橙点石斑鱼 Epinephelus bleekeri

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• 分布于西太平洋区，包括台湾成功、菲律宾、印尼、所罗门群岛、新不列颠，栖息深度可达30米，栖息在沙石底质海域，属肉食性。

❻ 这是什么海鱼怎么做好吃

• 沙尖鱼 学名

• 鱚科 Sillaginidae 鱚属 Sillago 鱼类

• 下图为 多鳞鱚 Sillago sihama ，俗称 沙鲮、沙钻、船丁鱼

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• 分布于红海、非洲东岸、澳洲、印度、印度尼西亚、菲律宾、朝鲜、日本以及中国南海、东海及黄渤海等海域。体呈细长圆柱形，略侧扁，头呈锥形，口小，眼大。鳞片细小极易脱落。鱼体背部黄棕色，腹部淡，尾鳍微凹。

❼ 这是什么鱼，怎么吃

• 如图 一般干煎或红烧 ，可能是 不一定对 学名

• 鲱科 Clupeidae 叶鲱属 Escualosa 鱼类

• 下图为 叶鲱 Escualosa thoracata，俗称 玉鳞鱼

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• 分布于印度洋、西太平洋海域，包括巴基斯坦、缅甸、泰国、印度尼西亚、菲律宾、巴布亚新几内亚、澳大利亚等。栖息深度可达50米，栖息在沿海海域、河口区，以浮游生物为食，可做为食用鱼。

❽ 菲律宾的特色美食有哪些

比起“邻居”泰国和越南，菲律宾美食并不非常出名。但因其拥有超过7000座的海岛和丰富的历史，这个热带群岛同样有属于自己的风味美食。
以下是菲律宾最为着名的10大美食，跟着小编一起去了解下吧。
TOP.10派克苏皮纳加特

采用鲜鱼、蔬菜为主料，当地特产“酸醋”为调料制作而成，是菲律宾的风味名菜。
TOP.9烤猪腿

将腌过的猪腿烤到酥脆，切成小块上淋酱汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥腻，用一个词来形容就是——销魂。
TOP.8阿道包

用醋腌制鸡肉或猪肉，将其焖熟，口感肥而不腻。由于腌渍的主要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。
TOP.7西班牙海鲜饭

菲律宾长滩岛的许多菜肴受西班牙影响颇深，岛上有许多以烹制道地西班牙焗海鲜饭闻名的餐厅。在满是海鲜的饭上，挤上几滴柠檬汁，口感清香。
TOP.6牛骨汤

千万不要把它当做一般的牛骨汤，它是菲律宾的国菜，它是用牛骨和牛腱长时间熬制成的，浓厚鲜美，喝后回味无穷。
TOP.5Halo-halo

Halo-halo在菲律宾语中的意思是混合，它其实是一种当地的特色甜品，将果子冻、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷饮，堪称解暑神器。
TOP.4烤乳猪

菲律宾最着名的一道美食，既是烤小猪，烤熟后香味四溢，肉嫩爽口，一口下去唇齿留香，让您完全忘记了“减肥大业”。
TOP.3菲式烤肉

烧烤最能反映菲律宾当地的风情。它是传统的菲式食物，有烤鸡,烤猪五花肉,烤鱼还有烤虾。阳光沙滩之下，啤酒跟烧烤更配哦！
TOP.2芒果

来到菲律宾才知道什么才是芒果！作为世界上最适合种植芒果的地方，菲律宾的芒果以细滑、多汁、柔嫩、香甜着称。那种无可言喻的口感，令人终生难忘！除了新鲜芒果，芒果干也让我数游客爱不释手。
TOP.1海鲜

吃海鲜认准三件事：必须新鲜，必须天然，必须够大只！菲律宾的海鲜大都是现捞现做，多是刚从海里打捞上来的品种。更重要的是，菲律宾的海鲜个个都是海鲜中的“巨无霸”。
此外，克尼拉尔、阿恰拉(Atchara)、inigang（海鲜蔬菜汤）、Atchara（炒木瓜）、巴鲁特(Balut)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)、Pancit菲式炒面、雷利埃诺等，都是菲律宾的着名美食。

❾ 亲们晚上好 请问这个是什么鱼 怎么做好吃呢 谢谢你们

• 如图，捕捞上来好像很久了，可能不怎么新鲜了。（适合各种烹饪方法）

• 鮨科 Serranidae 鳃棘鲈属 Plectropomus 鱼类

• 下图为 斑鳃棘鲈 Plectropomus maculatus ，

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• 于印度太平洋区，从红海、东非至萨摩亚群岛、凤凰群岛，北从琉球群岛，南迄澳洲海域，栖息深度1-20米，体长可达73厘米，生活在珊瑚生长茂盛的潟湖、临海礁石，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类为食，可作为食用鱼。