❶ 如何饲养石斑鱼
石斑鱼，是海生鱼类。买点海水盐精，调配到盐度25%-30%左右，饲料的话应该鱼店会有。难说，不动不吃，可能跟温度有关。 依我看来，这条鱼，难养。温度要在22-28度之间会好些，温度低会影响摄食。
❷ 新鲜石斑鱼怎么存放
活石斑鱼如何保鲜：1.活杀放血，取活石斑鱼从下巴连接喉处的动脉用剪刀切断，静置令雨血充分流尽（如有条件可将鱼置于冰水混合物中，血缓慢流出，会更容易血净），放过血的鱼才易长时间保鲜不出腥味，这与杀猪杀鸡要放血同理，有些冰鲜鱼未放血肉味较腥也是如此道理；2.清肚擦净，剖开鱼腩取出内脏，剪掉鱼鳃，用毛巾或吸水纸擦干鱼上的血，切忌永自来水洗；3.冷藏排酸，擦净的鱼用保鲜袋或保鲜膜裹紧，可放入冰箱0-4度保藏3天，没有腥味肉质依旧细嫩鲜甜，如果预计3天以后食用可放入速冻保藏十多天，必须自然解冻，这样肉质口感影响不大。PS：活鱼规格在斤内的放血冷藏一两小时，大鱼冷藏1-2天进行排酸后，此时的鱼肉比活鱼现杀的更鲜更好吃
石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类，分布于北太平洋西部，中国主产于南海及东海南部。石斑鱼肉质肥美鲜嫩，营养丰富。其中较为常见的有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、青石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。由于石斑鱼肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。野生的石斑鱼肉质较为甜美，活动力高，鱼身颜色多变且花纹明显，不过价格较高；养殖的石斑鱼虽然肉质较普通，不过个头大小一致、肉质较软，味道也很鲜美，价格则较为便宜。
购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较结实，分部也均匀，所以不论鱼头、中段或是鱼尾，吃起来滋味都不错，尤其鱼中段的部分，鱼肉鲜美又大块，整片烹煮或是切片、切块来做菜，都有很好的口感与鲜度，而鱼尾也鲜嫩肥美，适合整块烧煮。
以鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大等为佳。选择石斑鱼无需大条，鱼身大概长30厘米左右，至于急冻的新鲜石斑鱼则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳。不够新鲜的石斑鱼非常容易辨认，鱼体颜色会明显减退。石斑鱼是食肉性凶猛鱼类，对饲料的要求非常高。没有好的饲料以及优质苗种和优良水质，是养不出优质石斑鱼的。有些养殖户为了卖高价，不惜在上市前向鱼的胃里硬塞小杂鱼，在挑选时需注意。
❸ 石斑鱼如何家养
不知是不是石斑鱼，是海生鱼类。买点海水盐精，调配到盐度25%-30%左右，饲料的话应该鱼店会有。难说，不动不吃，可能跟温度有关。 依我看来，这条鱼，难养。温度要在22-28度之间会好些，温度低会影响摄食。要氧气。
❹ 石斑鳜鱼如何养殖
怎样养好淡水石斑鱼： 一、生物学特性 1.形态特征：淡水石斑鱼体型为纺锤型，口上位，体形同鳜鱼相似。躯干两侧各有八条黑纹，成鱼体表略带黄色。胸鳍淡黄色，腹鳍、背鳍、臀鳍皆具有黑色斑纹，尾鳍黑色条纹与身体垂直。除黑白条纹外，成鱼体表为淡黄色，体色随外界水环境而变化。繁殖时，雄鱼体色较黑，雌鱼体色较淡，带有黄色，腹鳍胸位，尾鳍圆尾型，有生殖突。 2.生活习性：淡水石斑鱼为热带鱼类，淡水中生长，也可在盐度为10‰以下海水中生长，其适温范围在25℃～30℃。当水温下降至20℃以下时，摄食明显减少，水温下降至15℃时身体失去平衡，开始出现死亡现象。冬季要进行大棚保暖养殖管理，越冬期间水温要保持在19℃以上，以保证石斑鱼的正常新陈代谢。淡水石斑鱼为底层鱼类，耐低氧，抗病力强，可与罗非鱼、鲫鱼混养，以清除罗非鱼、鲫鱼池塘中小鱼苗，起到优质高产、高效的作用。 3.主要食性：淡水石斑鱼为肉食性鱼类，食肉性的特性相当强烈，鱼苗阶段，主要以浮游动物为主，个体相差悬殊的鱼苗会互相残杀，故养殖时要注意个体的差异，分塘管理。繁殖后的小鱼苗要及时捞出，以免被亲鱼吞食。从鱼苗开始驯食，能摄食人工配合饲料，一般可用浮水性高蛋白优质鱼类饲料进行投喂。 二、饲养管理 1.饲料管理：淡水石斑鱼刚孵化出的仔鱼全长为0.58～0.6厘米，群集在池底不停地运动，控制水温在26℃～28℃间，孵化后第6天卵黄囊就完全消失。仔鱼游至中上水层，不再群集在池底，卵黄消失后的小鱼苗，可投喂轮虫、枝角类等小型浮游动物，稍大以后可改喂高蛋白团状人工饲料，进行驯化投喂，经过1个月左右的培育，体长达10厘米左右即可下塘进行成鱼养殖。在南方地区，夏季时间相对较长，放养体长约为10厘米的鱼苗，经过100天的养殖体重可达到500克以上。淡水石斑鱼的最大体重可达到1200克以上。 2.生殖繁殖：淡水石斑鱼一冬龄就可产卵。产卵习性与罗非鱼基本相同，同样会在池塘底部挖许多产卵巢穴，产卵一般在下午，产卵后主要由雌鱼守卫着受精卵。雄鱼也协同保卫，但随着胚胎发育的延续，守卫行为愈来愈弱，直至离开。受精卵为椭圆形，卵色呈暗黄色，不透明，黏性卵，卵分散在池底上，很少有重叠现象。每尾雌鱼每次可产卵约3000粒以上，水温在26℃～29℃时受精卵经48小时即可孵化出仔鱼。 3.苗种培育：淡水石斑鱼苗种培育池以土池为好，一般单池面积为50～100平方米，水深l～1.5米。鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清塘消毒，并施足基肥培肥水质，繁殖大量的浮游动物，让鱼苗下塘后就有大量的天然饵料可食，随着鱼苗的生长，摄食量的增大，池中浮游动物的数量逐渐减少，可人工增喂豆浆，当鱼苗达到3厘米以上时，其食性开始转化，这时可投喂鱼糜于食台上开始驯食，2～3天后加少量人工配合饲料投喂，以后逐步增加人工配合饲料的数量，直至全部进行人工饲料驯化投喂。日投饵量一般为鱼体重的20%左右，日投饵3次。 三、成鱼养殖 淡水石斑鱼养成可采取混养的模式，本地以主养淡水石斑鱼为主，苗种是购买南方的越冬苗种，规格10厘米，混养鱼的种类是罗非鱼、鲫鱼等，每亩水面放养淡水石斑鱼300尾，混养罗非鱼150尾，鲫鱼100尾，鲢鱼100尾。饲养期间投喂人工配合饲料，经过半年时间的养殖，淡水石斑鱼平均体重可达350克以上。
❺ 石斑鱼怎么养
淡水石斑鱼为热带鱼类，淡水中生长，也可在盐度为10％以下海水中生长。 其适温范围在25~30℃间，当水温下降至20℃时，摄食明显减少，水温下降至 15℃时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15℃以下的地区不太适合养殖此 种鱼类，除非有保温措施。越冬期间水温保持在19℃以上为好。 淡水石斑鱼为底层鱼类，耐低氧，抗病力强，在养殖过程中很少发生鱼病， 可与罗非鱼、鲫鱼混养，以清除罗非鱼、鲫鱼池塘中的小鱼苗，达到优质高效的 目的。三、食性淡水石斑鱼为偏肉食性鱼类，鱼苗阶段，肉食性的特性相当强烈，主要以浮 游动物为主，个体相差悬殊的鱼苗会互相残杀，故养殖时要注意分级分塘管理。 繁殖后的小苗要及时拉出，以免被亲鱼吞食。从鱼苗开始驯食，会摄食人工配合 饲料，可用浮水性鳗科鱼类饲料投喂。四、生长淡水石斑鱼刚孵化的仔鱼全长为0．58-0.6cm，群集在池底不停的运动，在水 温26~28℃间，孵化后第六天卵黄囊消失，仔鱼游至中上水层，不再群集在池底， 卵黄消失后的鱼苗，可投喂轮虫、枝角类等小型浮游动物，稍大后可投喂水蚯蚓， 然后再以团状鳗饲料驯饵，经过一个月的培育，体长达10厘米左右即可下塘养1、鱼苗地要求： 淡水石斑鱼苗种培育池以土池为好，亦可以用室外水泥池，一般单池面积为 50－100m3，水深 l－1．5米。鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清 塘消毒，并施足基肥培肥水质，让鱼苗下池就能吃到天然饵料。2、鱼苗放养： 鱼苗放养前，应先试水。同一池内放养的规格要求整齐，大小一致。放 养密度视饵料、养殖技术水平和培育规格而定，一般放养密度为100尾／m3 左右。鱼苗入池前要用sop的食盐水浸泡鱼体15－20分钟。3、投喂： 淡水石斑仔鱼下池时，以浮游动物为食，随着鱼苗生长，摄食量增大， 而池中浮游动物逐渐减少。这时，一可通过追肥培育浮游动物，二可增喂豆 浆。经15－20天培育，当鱼苗达3厘米以上时，其食性开始转化，这时可投 喂鱼糜于食台上驯食，2－3天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐步 增加人工配合饲料比例，减少鱼糜用量，直至全部用人工配合饲料。日投饵 量为鱼体重的20％左右，日投饵3次。4、培育管理：（1）、调节水质：在鱼苗培育过程中，由于施肥投饵，所剩粪渣残饵最易败 坏水质，为此，应每3－5天换水一次，每次换水量为池水的1／4。还可在池 中移植一些浮萍或水葫芦等水生植物，以净化水质和便于鱼苗隐蔽、吃食。（2）、及时分养：当鱼苗生长规格出现较大差异时，因其有大吃小的习性， 因此，要及时过筛分养。同一池的鱼苗，力求规格一致，以免影响鱼苗成活率。（3）、日常管理：主要是巡塘，观察鱼苗吃食、活动、水色变化等情况，以 便及时调整投饲量和做好预防鱼病工作。（二）、成鱼养殖技术： 淡水石斑鱼养成可采取混养，在混养中可采用两种方法：一是在池塘中混养少量淡水石斑鱼，每亩水面混养淡水石斑鱼22－50尾左右，经半年时间养殖，体 重平均可达300克以上，经一年时间养殖体重可达500克左右。二是主养鱼为淡 水石斑鱼，混养种类有罗非鱼、草鱼、鲫鱼等，每亩水面放养淡水石斑鱼150－200 尾，混养鱼300尾，饲养期间投喂人工配合饲料，还可投喂鲜嫩牧草，当池中浮 游动物不足时，需要适量追肥，以培育浮游动物。经过半年养殖，淡水石斑鱼平均体重可达200克左右，经一年时间养殖，体重可达250克以上。
❻ 小溪石斑鱼的养殖方法
小溪石斑鱼的养殖技术
养殖条件：
1、水源要求无污染的溪水，用渠道引进池塘，从池塘的一端进，另一端出，以流水养殖为主。
2、池塘大小一般50-100平方米，水深1米左右，池中好放些砾石，以便石斑鱼隐蔽，也可在池的一角搭棚遮阳，避免夏天光线太强影响石斑鱼生长。
养殖管理：
1、人工养殖需投饵料，可以投喂蛋白质含量高的对虾饵料或鲤鱼饵料，蛋白质含量要求30%以上。投饵量根据水温高低，鱼体大小、天气情况而定，总体以鱼类吃到八成饱为宜。投饵方法：总量确定后少量多次，投饵时应慢慢投喂，吃完后再投，因为石斑鱼不喜欢觅食沉底饵料。
2、水质日常管理要求清澈，以流水为主。夏天光线太强要及时遮阳。下暴雨时要关闭进水，避免浑水冲进池塘并防止石斑鱼逃跑。
3、石斑鱼生长速度较快，一般经过6个月养殖即可上市销售，个体能达20尾/斤，经过一年养殖，个体可达10尾/斤。
小溪石斑鱼苗种培育
一、培育池要求
1、土地培育
因淡水石斑鱼苗种有巾壁习性，土池池底、池壁凹凸不平有隐蔽作用，因此面积可稍大一些，但一般以不大于1亩为宜。水深1.0~1.5米，池中可种植少许水草（底层及表层水草都可以，如苦草、水花生、水葫芦等）。
2、水泥池培育
面积30~80米2,水深1.2米左右。可选择方形或圆形池塘，要求排灌水方便，无死角。
二、清池试水
鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清塘消毒，清塘后2~3天加水，加水时用40目筛绢网过滤，以防敌害进入培育池。清塘加水后7天可放养仔鱼，放养前先试水。放苗前每亩投发酵有机肥200~250千克培育浮游动物，让鱼苗下池就能吃到天然饵料。
三、确定放养密度
同一池内放养规格要整齐，大小一致。放养密度一般为100尾/米2左右。
四、饵料
1、仔鱼
刚下塘的仔鱼饵料以浮游动物为主，此时应根据水色施用肥料培育轮虫、水蚤等浮游动物。有机肥或无机肥都可施用，使透明度保持25厘米左右。1厘米以上可以增喂豆浆。经15~20天培育鱼苗达2厘米以上。
2、寸鱼
淡水石斑鱼苗长到2厘米以上，其食性开始转化，此时应改为定点投喂。可以投喂鱼糜、蚯蚓、蝇蛆等。我所投喂干质经线虫，生长较快。3~5天后可以搭配人工饲料投喂，以后逐步增加人工配合饲料比例，直至全部用人工配合饲料。日投饵量为鱼体重的20%左右，日投饵3次。
3、人工配合饲料
人工配合饲料蛋白质含量在35%~40%,动物性蛋白应在25%以上，其它可以添加植物蛋白原料。一般饵料系数能达到0.8~1.2之间。
五、日常管理
1、及时分养
鱼苗有大吃小、互相残杀的习性，因此当生长规格出现较大差异时要及时过筛，分级分养。同一池的苗种要求规格一致，以免影响鱼苗成活率。
2、调节水质
在鱼苗培育过程中，由于施肥投饵，所剩粪渣残饵易败坏水质，为此水泥池塘应每3~5天换水1次，每次换水量应能反池底污手排尽为宜；土地每周换水10~20厘米。
3、消毒
在拉网过筛之后要进行消毒，可用5%食盐水浸泡鱼体15~20分钟，也可全池泼洒卤素类消毒剂。
4、巡塘
观察鱼的摄食、活动、水色变化等情况，以便及时调整投饵量，并做好鱼病防治工作。
经过1个月的培育，淡水石斑鱼长到10厘米左右即可下塘养成，经过5~7个月的养殖可达到300~400克。
小溪石斑鱼为鲤形目、鲤科鱼类，学名叫光唇鱼，生态习性是喜欢生活在水质清澈、无污染、砾石底质、水流湍急的小溪中，春夏喜在浅滩觅食，秋冬则入深潭过冬。饵料以底栖藻类为主，也能摄食人工配合饵料。
❼ 石斑鱼养殖怎么做
石斑鱼养殖
1、石斑鱼鱼苗的要求：石斑鱼苗种培育池以土池为好，亦可以用室外水泥池，一般单池面积为50－100m3，水深l－1．5米。鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清塘消毒，并施足基肥培肥水质，让鱼苗下池就能吃到天然饵料。
2、石斑鱼鱼苗放养：鱼苗放养前，应先试水。同一池内放养的规格要求整齐，大小一致。放养密度视饵料、养殖技术水平和培育规格而定，一般放养密度为100尾／m3左右。鱼苗入池前要用sop的食盐水浸泡鱼体15－20分钟。
3、投喂：石斑仔鱼下池时，以浮游动物为食，随着鱼苗生长，摄食量增大，而池中浮游动物逐渐减少。这时，一可通过追肥培育浮游动物，二可增喂豆 浆。经15－20天培育，当鱼苗达3厘米以上时，其食性开始转化，这时可投 喂鱼糜于食台上驯食，2－3天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐步 增加人工配合饲料比例，减少鱼糜用量，直至全部用人工配合饲料。日投饵量为鱼体重的20％左右，日投饵3次。
4、石斑鱼养殖培育管理：
（1）调节水质：在鱼苗培育过程中，由于施肥投饵，所剩粪渣残饵最易败坏水质，为此，应每3－5天换水一次，每次换水量为池水的1／4。还可在池 中移植一些浮萍或水葫芦等水生植物，以净化水质和便于鱼苗隐蔽、吃食。
（2）及时分养：当鱼苗生长规格出现较大差异时，因其有大吃小的习性，因此，要及时过筛分养。同一池的鱼苗，力求规格一致，以免影响鱼苗成活 率。
（3）日常管理：主要是巡塘，观察鱼苗吃食、活动、水色变化等情况，以便及时调整投饲量和做好预防鱼病工作。
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❽ 小溪石斑鱼的养殖方法
一、生活习性和生长分析
根据试验，青石斑鱼当水温在22-30℃之间时，鱼活跃，食物摄入量大，生长快；当水温低于22℃以下19℃以上时次之；水温降至19℃以下时，摄食量明显减少，生长速度减慢，活动情况随着水温的下降而减弱；当室内水池越冬时还观察到，水温降至10℃以下再不捕食死饵，但对活的甲壳类仍能选食；当水温降至7.5℃以下时，停止摄食，鱼处于静止不动状态；当水温低于5.5℃时，会发生死亡。
石斑鱼对盐度适应范围广，在11%到41%之间都能生存，最适在30%左右。
繁殖。各种石斑鱼的繁殖季节存在差异，即使是同一石斑鱼各地也有差异。青石斑鱼在华南沿海繁殖盛季在6、7月份。产卵水温度为21.4~24.5℃，海水比重为1.017-1.021。石斑鱼是变性鱼类，雄雌是随着个体的成长而变化的。成鱼先为雌体产卵，待长到1.5公斤以上时才转变为雄体放精。
生长。根据养殖试验观察，青石斑鱼的生长情况如下：7月份产卵，养殖到11月份幼鱼体重为15克左右，个体大的可达20克；殖到翌年的11月份，体重约为90克。大的可以达到160克。
海区钓捕的小鱼7月7日入箱为139公斤，养殖到11月26日起捕为274公斤，增重率为97.1%，饵料系数9.8。
二、养殖技术与管理措施
鱼苗的选择。目前，石斑鱼育苗尚未达到生产性要求，因此养殖的鱼都还是以自然海区捕获的幼鱼为鱼苗养成。繁殖石斑鱼幼鱼以手钓钓获的为好。选择时，必须注意鱼的质量。应选择鱼体强壮，活力强，无病，无鳞片损伤，肤色光泽好的进行养殖。
放养规格及密度。放养密度与养殖海区的流速有很大的关系，流速通畅的海区可以大些，反而要少些。一般一只3×3×3（m）的网箱，放养鱼种规格在50克/尾以下的每箱可投放2500尾左右，规格在150克/尾以下的每箱1000尾左右。也就是说，一只3×3×3(m)的网箱养殖产量200公斤左右是较合适的。
投饵。投饵的一般原则是：小潮水流缓水清，当水温适宜时，多投，反之少投。每日投饵量一般约为鱼体重的8％。投饵时要先投入小许，待鱼上来抢食时，再分批慢慢投入，直到鱼已经吃饱并且不再在水面上抢食为止。由于石斑鱼是吞咽方式进食的，因此饵料的个体大小要小于鱼的口径。
分档饲养。鱼种放养应根据鱼体的大小分档次进行饲养。从理论上分析，个体差异愈小愈好，但实际操作较难作到。由于鱼体的大小差异很小，摄食均匀，有利于生长。
日常管理。除了在养殖过程中除投饵外，要经常观察检查鱼的生长、摄食、活动和体色等情况，并检查网箱是否有损坏和附着生物的多少等。以便及时处理。加强抗风浪措施，保证安全生产。
❾ 怎么把石斑鱼养大
海区;
无工农业及生活废水污染，水质符合国家渔业一类水质标准，在台风、暴雨季节能避免大风大浪的袭击，无大量淡水流入，交通、通讯、供电便利。
底质以砂砾、岩礁底质为佳，泥沙底质次之，泥质的不好。
海况：
海流速度应在15-35cm/s。要有足够的水深，在最低潮时，网箱底到海底的距离至少有2米以上。
盐度：
海区的盐度不应有太大的变化。石斑鱼能适应的盐度为11-41，最适的盐度为25-35。海区盐度在一年中大部分时间应在25-35。在大雨季节也不应低于15。
水温：
大部分石斑鱼能够适应的水温为15-38℃，但生长最好的水温是23-28℃
网箱的规格：
石斑鱼养成的网箱规格以较大为佳。目前一般用3米ⅹ3米ⅹ4米或4米ⅹ4米ⅹ4米的网箱，但效果不如6米ⅹ6米ⅹ5米规格的网箱。大规格网箱鱼体活动空间大，减少了网箱隔层，有利于水流通畅，减少疾病的发生，日常管理比较省工。
网箱的设置：
许多养殖区网箱的设置是9个或16个1组，然后一组一组地成片密集排列。这样设置极易造成中间网箱水流不畅，水质恶化。比较科学的设置方法是顺潮流方向，2-3个网箱1列纵向排列，每列之间间隔2m左右留一条纵行水道，以使水流畅通。一般原则是6mⅹ6mⅹ5m的网箱2个1列，4mⅹ4mⅹ4m的网箱3个1列，3mⅹ3mⅹ3m的网箱4个1列。 在海流较急的海区，顶流的第一排网箱外数十厘米处应该垂挂一块网目较小（1cm左右）的网片（并垂以砂袋），让附着生物滋生以挡缓海流；否则当大潮流急时，网衣会漂浮起来而使网片想贴；石斑鱼鱼群在网箱中有沿网边游动的习惯，这时就会不顾一切地在网片间穿行，造成两侧的鳞片因摩擦脱落，最终染病死亡。
苗种放养：
（1） 天然苗种 目前养殖的苗种一部分从海区钓捕或以网笼诱捕获得。作为苗种的个体一般全长15-20cm，体重60-200g；最小的个体全长仅10cm，体重仅20-25g。刚钓捕上来的苗种一般需暂养于活水仓或水族箱中，再运往海上网箱养殖。
（2） 人工苗种 人工苗种的规格全长4-8cm，体重1-8g，可以直接放入网箱，经过一段中间培育后，再分苗养成。中间培育以鱼肉糜及鳗鱼饵料混合制作的软颗粒饵料投喂，每天3-4次，至10cm以后可酌情减至每天1-2次。进行中间培育的网箱上方30cm处，悬挂一盏40-60w的灯泡，用于在夜间诱集水中的糠虾、桡足类，以及其他的小苗、小虾等，这些都可以作为石斑鱼的活饵料。
（3） 放养密度 苗种小时候放养密度可以高些，随着鱼的生长，应按个体大小分苗并降低放养密度。密度以预计在养成时，网箱鱼容量保持8-15千克/m³为佳。每口6mⅹ6mⅹ5m规格的网箱，放养全长15-20cm的苗种1500-1600尾，中途会因各种原因淘汰一部分，余下的可以一直养至收成。全长4-5cm的苗种，可放养5000-8000尾，以后待个体长至15—20cm，再选别分苗。
（4） 养殖周期 石斑鱼在水温14-15℃及更低水温下基本不摄食，16℃左右可以少量摄食，18℃时即可正常摄食。7月未出池的全长4-8cm的人工苗种，养殖15个月左右至翌年11月份可达300-500g/尾。
饵料及投喂方法
（1） 饵料种类 苗种放入网箱，大约2天后即可开始摄食。石斑鱼性多疑，所以最好混养少量相同个体大小的黄鳍鲷、真鲷黑鲷、及篮子鱼等。因为鲷科鱼类比较贪吃，见饵即抢，他们的抢食去带动石斑鱼的摄食。篮子鱼喜食海苔、残饵等，可作为“清道夫”，有利于保持网箱清洁。其他鱼种放养比例约为15%。
（2） 投喂方法 石斑鱼胃内饵料的消化时间较长，在水温24-25℃时，消化时间为24-30h。在5-10月份水温较高时，20cm以上的成鱼，可每天投饵1次，每天的投饵量为鱼总体重的1.5%-2.0%；10-15cm的中苗，每天投饵量可为鱼体重4%-6%，分早、晚两次投喂；4-8cm的小苗，每天的投饵量可为鱼体重的8%-10%，每天分3-4次投喂。在11-12月份及3-4月份，隔天投饵1次，视鱼摄食的情况酌情增减投喂量。冬季水温较低时，基本不投饵。
日常管理措施：
（1）巡视检查 每天应对各个网箱进行巡视检查，观察鱼的活动情况。正常情况下，石斑鱼会沉在网箱底部，清晨和傍晚会在水面悠然自得的游动，看到人影就迅速沉下。如果无力的游于网边，受惊动也反应迟钝，或狂游、跳跃，都是不正常的表现，应该捞起或拉网检查，判明情况，采取对策。
（2）观察记录 每天对天气、水温、相对密度、透明度、风浪等情况进行观察、测定和记录。尤其是在海区情况有重大改变，如暴雨、海水突然变混。
（3）换网和清洗网衣 在夏季，当海中有机物增加时，网箱上附着大量附着生物，如牡蛎、海鞘、藤壶、贻贝、海苔、麦秆虫及其他脏物，网衣应每20-30天更换一次，培养5-10cm的苗种，由于网衣网目小，更易被脏物及附着生物堵塞，造成水流不畅，应该每15-20天更换一次网衣。在冬天（12月至翌年2月），由于海水中附着生物繁殖较慢，鱼体不大活动，大多时间不摄食，受了机械损伤而不易痊愈，容易感染死亡，不宜搬动，非特别需要，不必经常更换网衣。
❿ 石斑鱼怎么养
海区;
无工农业及生活废水污染，水质符合国家渔业一类水质标准，在台风、暴雨季节能避免大风大浪的袭击，无大量淡水流入，交通、通讯、供电便利。
底质以砂砾、岩礁底质为佳，泥沙底质次之，泥质的不好。
海况：
海流速度应在15-35cm/s。要有足够的水深，在最低潮时，网箱底到海底的距离至少有2米以上。
盐度：
海区的盐度不应有太大的变化。石斑鱼能适应的盐度为11-41，最适的盐度为25-35。海区盐度在一年中大部分时间应在25-35。在大雨季节也不应低于15。
水温：
大部分石斑鱼能够适应的水温为15-38℃，但生长最好的水温是23-28℃
网箱的规格：
石斑鱼养成的网箱规格以较大为佳。目前一般用3米ⅹ3米ⅹ4米或4米ⅹ4米ⅹ4米的网箱，但效果不如6米ⅹ6米ⅹ5米规格的网箱。大规格网箱鱼体活动空间大，减少了网箱隔层，有利于水流通畅，减少疾病的发生，日常管理比较省工。
网箱的设置：
许多养殖区网箱的设置是9个或16个1组，然后一组一组地成片密集排列。这样设置极易造成中间网箱水流不畅，水质恶化。比较科学的设置方法是顺潮流方向，2-3个网箱1列纵向排列，每列之间间隔2m左右留一条纵行水道，以使水流畅通。一般原则是6mⅹ6mⅹ5m的网箱2个1列，4mⅹ4mⅹ4m的网箱3个1列，3mⅹ3mⅹ3m的网箱4个1列。 在海流较急的海区，顶流的第一排网箱外数十厘米处应该垂挂一块网目较小（1cm左右）的网片（并垂以砂袋），让附着生物滋生以挡缓海流；否则当大潮流急时，网衣会漂浮起来而使网片想贴；石斑鱼鱼群在网箱中有沿网边游动的习惯，这时就会不顾一切地在网片间穿行，造成两侧的鳞片因摩擦脱落，最终染病死亡。
苗种放养：
（1） 天然苗种 目前养殖的苗种一部分从海区钓捕或以网笼诱捕获得。作为苗种的个体一般全长15-20cm，体重60-200g；最小的个体全长仅10cm，体重仅20-25g。刚钓捕上来的苗种一般需暂养于活水仓或水族箱中，再运往海上网箱养殖。
（2） 人工苗种 人工苗种的规格全长4-8cm，体重1-8g，可以直接放入网箱，经过一段中间培育后，再分苗养成。中间培育以鱼肉糜及鳗鱼饵料混合制作的软颗粒饵料投喂，每天3-4次，至10cm以后可酌情减至每天1-2次。进行中间培育的网箱上方30cm处，悬挂一盏40-60w的灯泡，用于在夜间诱集水中的糠虾、桡足类，以及其他的小苗、小虾等，这些都可以作为石斑鱼的活饵料。
（3） 放养密度 苗种小时候放养密度可以高些，随着鱼的生长，应按个体大小分苗并降低放养密度。密度以预计在养成时，网箱鱼容量保持8-15千克/m³为佳。每口6mⅹ6mⅹ5m规格的网箱，放养全长15-20cm的苗种1500-1600尾，中途会因各种原因淘汰一部分，余下的可以一直养至收成。全长4-5cm的苗种，可放养5000-8000尾，以后待个体长至15—20cm，再选别分苗。
（4） 养殖周期 石斑鱼在水温14-15℃及更低水温下基本不摄食，16℃左右可以少量摄食，18℃时即可正常摄食。7月未出池的全长4-8cm的人工苗种，养殖15个月左右至翌年11月份可达300-500g/尾。
饵料及投喂方法
（1） 饵料种类 苗种放入网箱，大约2天后即可开始摄食。石斑鱼性多疑，所以最好混养少量相同个体大小的黄鳍鲷、真鲷黑鲷、及篮子鱼等。因为鲷科鱼类比较贪吃，见饵即抢，他们的抢食去带动石斑鱼的摄食。篮子鱼喜食海苔、残饵等，可作为“清道夫”，有利于保持网箱清洁。其他鱼种放养比例约为15%。
（2） 投喂方法 石斑鱼胃内饵料的消化时间较长，在水温24-25℃时，消化时间为24-30h。在5-10月份水温较高时，20cm以上的成鱼，可每天投饵1次，每天的投饵量为鱼总体重的1.5%-2.0%；10-15cm的中苗，每天投饵量可为鱼体重4%-6%，分早、晚两次投喂；4-8cm的小苗，每天的投饵量可为鱼体重的8%-10%，每天分3-4次投喂。在11-12月份及3-4月份，隔天投饵1次，视鱼摄食的情况酌情增减投喂量。冬季水温较低时，基本不投饵。
日常管理措施：
（1）巡视检查 每天应对各个网箱进行巡视检查，观察鱼的活动情况。正常情况下，石斑鱼会沉在网箱底部，清晨和傍晚会在水面悠然自得的游动，看到人影就迅速沉下。如果无力的游于网边，受惊动也反应迟钝，或狂游、跳跃，都是不正常的表现，应该捞起或拉网检查，判明情况，采取对策。
（2）观察记录 每天对天气、水温、相对密度、透明度、风浪等情况进行观察、测定和记录。尤其是在海区情况有重大改变，如暴雨、海水突然变混。
（3）换网和清洗网衣 在夏季，当海中有机物增加时，网箱上附着大量附着生物，如牡蛎、海鞘、藤壶、贻贝、海苔、麦秆虫及其他脏物，网衣应每20-30天更换一次，培养5-10cm的苗种，由于网衣网目小，更易被脏物及附着生物堵塞，造成水流不畅，应该每15-20天更换一次网衣。在冬天（12月至翌年2月），由于海水中附着生物繁殖较慢，鱼体不大活动，大多时间不摄食，受了机械损伤而不易痊愈，容易感染死亡，不宜搬动，非特别需要，不必经常更换网衣。