俄罗斯金枪鱼为什么便宜

㈠ 金枪鱼罐头为什么便宜

因为原料便宜。金枪鱼罐头都是长鳍金枪鱼，这种鱼十分便宜，而且制作工艺简单，都是在工厂加工制成。旧金山湾区的新鲜长鳍金枪鱼要花费黄鳍金枪鱼价格的50％到45％，这就解释了为什么发现罐装金枪鱼相对便宜的原因。
金枪鱼不是被钓到的，而是被猎杀的。大约在每年四月、五月，成群的金枪鱼游过直布罗陀海峡，进入地中海，留下它们的卵，当地人称之为爱情之旅。一群渔民在一个叫Rais的指挥下，会等待合适的时机，在金枪鱼鱼群周围关闭他们的重型渔网。Rais决定这么做可能需要几个星期。与此同时，他们都耐心地等待着，渔网一落网，鱼就被困住，屠宰就开始了。渔夫们放鱼叉，水染成了鲜红色。

㈡ 为什么金枪鱼不如三文鱼好吃

因为一般你吃到的是“青干金枪鱼”，金枪鱼科的常见量产货。 这个科的一些稀有品种确实是非常好吃的高端货，比如“北大西洋蓝鳍金枪鱼”，上品能卖出天价，大概一片生鱼片几万美元吧。在国内的话，去中高档的日本料理店，能以每片100RMB左右的价格吃到这种金枪鱼，虽然不是日本国内那些上品，但已经比你常吃的“青干金枪鱼”好出不知多少档次去了。
三文鱼肌肉发达，肉质有弹性。
挑选新鲜三文鱼时可从四方面鉴别：
看鱼眼，眼球清晰、干净者为优，无光泽为次品；
看鱼鳃，呈鲜红色、气味是新鲜，鳃丝略带红色或灰白色者不建议购买；
看鱼体，色泽鲜艳、有弹性、身体完整者为优，反之皮肤颜色灰色暗沉、僵硬、体表不干净为则劣；
看鱼肉，新鲜的三文鱼肉明亮清新，有光泽，线条清晰，肉质坚实，反之不新鲜。
口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上很容易区分。
烹饪方法
烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。

㈢ 俄罗斯金枪鱼好吃吗为什么那么便宜

我在俄罗斯出差过一段时间，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，俄罗斯的金枪鱼是不怎么好吃的，因为俄罗斯的金枪鱼多是肉质粗糙，腥味比较重的，所以俄罗斯的金枪鱼就连俄罗斯人多是很少吃的

并且俄罗斯人在处理金枪鱼的时候，多是以腌制方法来吃的，也就是将金枪鱼腌制成咸鱼干的，因为俄罗斯金枪鱼要是直接烹饪的话，那么在口感上面就是非常不好的，但是将俄罗斯金枪鱼腌制过后就不一样了

最后小结：我们在购买金枪鱼的时候，要么是购买蓝鳍金枪鱼，要么就是购买长鳍金枪鱼，黄鳍金枪鱼，长枪金枪鱼，毕竟这些金枪鱼多是可以真正生吃的金枪鱼

㈣ 淘宝金枪鱼为什么便宜

是经过处理的鱼或者是B级鱼。
网店上售卖的金枪鱼几乎都是经过一氧化碳处理金枪鱼，既可以大幅降低物流成本，也可以减少因为褐变导致的损耗，其成本仅有超低温金枪鱼的1/3，巨大的利润空间使得一氧化碳处理金枪鱼在行业内相当普遍。也可能是B级鱼，B级金枪鱼也可以生吃，所以在网上买的金枪鱼会价格低，口感也不一样。
市面上有一种亮红色的金枪鱼非常符合消费者的审美观，零售商们发现，由于价格便宜、卖相好，这种金枪鱼的销量是传统冰鲜金枪鱼的3倍，但实际上这种金枪鱼未必真的新鲜，而是一氧化碳处理的结果。

㈤ 俄罗斯金枪鱼好吃吗为什么那么便宜

俄罗斯的金枪鱼是不怎么好吃的，因为俄罗斯的金枪鱼多是肉质粗糙，腥味比较重的，所以俄罗斯的金枪鱼就连俄罗斯人多是很少吃的

在欧洲和亚洲的厨房，有不同的金枪鱼配方，和经验丰富的方式，你可以选择在你的家庭生活的菜。很好吃的金枪鱼，烤在烤箱或烤架上，如果你事先没有醋渍，建议用植物油润滑块，然后用盐和香料擦。在烤箱里煮鱼，加热到180-220°c，7-10分钟，箔15分钟。重要的是不要把鱼放在油锅或烤箱里，以免干，否则它将是固体和不美味。这是一个双赢的方案-一个炖金枪鱼，先在植物油锅稍有洋葱炒，然后在柠檬汁或石灰汁煮10-15分钟。可以用多煮鱼、航空烤架和微波炉煮鱼，时间是根据具体情况确定的，虽然通常需要20-30分钟。用盐腌金枪鱼。

我们在购买金枪鱼的时候，要么是购买蓝鳍金枪鱼，要么就是购买长鳍金枪鱼，黄鳍金枪鱼，长枪金枪鱼，毕竟这些金枪鱼多是可以真正生吃的金枪鱼。

㈥ 俄罗斯金枪鱼好吃吗为什么那么便宜

金枪鱼的种类非常多，这其中最昂贵，口感也最好的就是所谓的蓝鳍金枪鱼。当然了，这种金金枪鱼也就是土豪专享的。你去饭店里吃的那种几片上百块的其实都是剑鳍金枪鱼。因为真正蓝鳍金枪鱼几片不要你个几百大毛，他就是在做慈善。

我们现在常吃的金枪鱼主要有蓝鳍金枪鱼，大目金枪鱼，黄鳍金枪鱼，剑鳍金枪鱼。口感依次下降一个等级，但价格相对来说都是比较贵的。

而俄罗斯的那种金枪鱼，实际上就是炮弹金枪鱼。严格的来说，虽然鲣鱼和金枪鱼长得比较像，但其实就是李鬼和李逵的关系。他肉质粗，腥味重，肉味酸，几乎一无是处。

但它产量大呀，所以俄罗斯都把它来做成罐头或者腌过再吃，但说实话，这种金枪鱼罐头的我是不愿意碰的，非常难吃。

所以鲣鱼价格便宜，就被包装成金枪鱼了。而且不光俄罗斯的金枪鱼罐头用的是鲣鱼，韩国和中国的罐头其实用的也都是鲣鱼。

中国这种活生生的例子还少吗？用淡水虹鳟冒充三文鱼，用巴沙鱼冒充龙利鱼，不都是这种套路？天下乌鸦一般黑，大哥不说二哥，真的。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
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我在俄罗斯出差过一段时间，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，俄罗斯的金枪鱼是不怎么好吃的，因为俄罗斯的金枪鱼多是肉质粗糙，腥味比较重的，所以俄罗斯的金枪鱼就连俄罗斯人多是很少吃的
并且俄罗斯人在处理金枪鱼的时候，多是以腌制方法来吃的，也就是将金枪鱼腌制成咸鱼干的，因为俄罗斯金枪鱼要是直接烹饪的话，那么在口感上面就是非常不好的，但是将俄罗斯金枪鱼腌制过后就不一样了

因为金枪鱼要是腌制过后，那么在金枪鱼的口感上面就会好上一点了，但是在处理俄罗斯金枪鱼的时候，一定要将鱼血放血干净的，因为俄罗斯金枪鱼要是放血不干净的话，那么无论是腌制来吃
还是直接烹饪来吃多是非常腥的，所以为了口感上面好上一点也要将俄罗斯金枪鱼放血干净了，至于俄罗斯金枪鱼便宜到什么程度，那就是只要5-10块钱左右的，也就是越小的金枪鱼在价格上面越低

越大的俄罗斯金枪鱼在价格上面越高，而且有一个事情我要说明一下的，那就是俄罗斯的金枪鱼和我们国内的一种鱼非常相似的，那就是大连的黄鲣鱼了，因为这种黄鲣鱼无论是在口感上面，
还是外表上面多是和俄罗斯金枪鱼一个样的，所以大连人在处理黄鲣鱼的时候，也是以腌制为主的，毕竟我们国人在口感上面要比俄罗斯人还要重视的，但是我不建议大家购买这种鱼的，因为这种鱼实在是不怎么好吃的

最

㈦ 金枪大腹有筋为什么

金枪鱼近些年随着日本料理的风靡，以及人们生活的提高，现在在我们的餐桌上也开始“屡见不鲜”了!

结语:金枪鱼现在自助餐和日料店都有售卖，但是我们吃的是哪种金枪鱼，这个一般人还真分不清。不过金枪鱼的上腹有筋，并不妨碍它的食用，反而正因为这个筋给金枪鱼增添了迷人的口感。

㈧ 如何挑选金枪鱼

大家都知道，金枪鱼的营养价值是很高的，这种鱼含有丰富的营养元素，金枪鱼价格也是比较高的哦，对人体健康也是很有好处的呢，那么，吃三文好鱼还是金枪鱼？来了解一下。

吃三文好鱼还是金枪鱼
其实熟食(包括罐头)口味差不多,生吃还是三文鱼好吃些,毕竟在大陆吃生金枪鱼(包括狐鲣和鲔)的机会太少了!

金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的，根据部位的不同价格也会有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200至600元左右。

蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵;中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。

据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知，蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的，每一两的市场价格为2800元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出来卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。这条蓝鳍金枪鱼的鱼身，大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色，只有这两块腮帮子肉，呈现出一种淡淡的红色，其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理，凑近闻一闻，没有丝毫的鱼腥味，倒有一股子新鲜肉类的香味。

除了购买新鲜的金枪鱼，很多人都会购买食用方便的金枪鱼罐头，比如：泰国进口雄鸡标水浸金枪鱼罐头185g——18.5元、泰国进口雄鸡标葵花油浸金枪鱼罐头185g——17.5元、俄罗斯进口金枪鱼罐头儿童原味金枪鱼肉——14元等等(以上金枪鱼罐头价格仅供参考)。雄鸡标金枪鱼罐头是比较多人选择的，价格一般在20元左右，建议妈妈们可选择它。

如何选购金枪鱼
1、看形态。

鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞。

2、看色泽。

冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之;CO金枪鱼(经过一氧化碳处理)肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。

3、品口感。

冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香;CO金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间。

总之，在选购金枪鱼或者是其他鱼类的时候，都要以新鲜为主，保证鱼的新鲜才能保证食物的鲜美。

孕妇是可以吃金枪鱼的，但从科学的角度来说金枪鱼是不太适合孕妇食用的，所以建议孕妇不能多吃，应少量进食。

孕妇在孕期要吃到各种营养孕妇食品，来保证准妈妈跟宝宝的营养充足。鱼类便是为孕妇提供大量营养的孕妇食品之一，但是并不是所有的鱼类都是适合孕妇食用的，比如金枪鱼就不太适合孕妇食用，但并不是说孕妇不可以吃金枪鱼，只是说可以吃但要少量吃。

金枪鱼虽然有很高的营养价值，但随着海洋污染的日益严重，金枪鱼的里面所含的汞的量是比较高的，孕妇如果吃多了会对肚子里的宝宝的健康造成不利的影响。孕妇是可以喝金枪鱼汤的，金枪鱼中含有丰富的DHA，有助于胎儿大脑发育，但要适量的，每次最好不要超过100g，防止过多的汞金属进入孕妇体内，所以孕妇还是要谨慎食用，避免中毒。

㈨ 为什么日料店的蓝鳍金枪鱼一口就要100块

因为金枪鱼是日料店里的高级刺身，高蛋白且脂肪量远低于牛肉、猪肉和其他鱼肉，俗称“海底鸡”。常见的金枪鱼刺身是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的，而蓝鳍金枪鱼产量较低。

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蓝鳍金枪鱼为大洋性洄游性鱼类，季节性接近海岸，一般生活在0-100米的海水中，最大深度可达985米，温度范围为：3℃-30℃，成群活动，鱼群依大小，有时伴随着巴鲣鱼，黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、纵带鯵等捕食小的群游性鱼或乌贼和红螃蟹。