俄罗斯香烤馒头怎么做呢

⑴ 俄式烤馒头做法步骤有哪些 烤馒头技术到什么

材料
馒头片，红腐乳，芝麻，植物油
做法
1.馒头切片。
2.均匀涂上腐乳。
3.在烤盘上涂一层油，要厚一点才好。
4.入烤箱200度，15分钟左右，10分钟的时候看一下，不要烤得太干。
5.喜欢孜然味道的话，烤的过程中再撒一层孜然。

⑵ 俄罗斯馒头的做法及配方。

从来没听说过俄罗斯人吃馒头的。。。明明是吃大列吧的,,,,绝对是无良奸商吹牛逼，这玩意其实就是烤馍,推荐做法：
奶油烤馒头

食材
主料高筋面粉312g低筋面粉138g牛奶180g蛋液80g辅料白芝麻适量酵母5g细砂糖45g蜂蜜66g黄油30g
步骤
1.把除黄油外的所有材料混合，揉成为光滑的面团加入黄油揉至扩展阶段即可。
2.进入发酵阶段，手指沾高粉插入面团，面团不回弹，不塌陷，第一次发酵完成。
3.将发好的面团排气
4.分成60克一份
5.收口滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
6.取一个面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以最后一经发酵，东倒西歪
7.从一端卷起
8.卷好后的效果
9.在中间切成两半
10.切开后竖起来
11.烤盘底部和内壁涂抹黄油，撒上白芝麻。将做好的花朵切口向下排入烤盘。
12.放入烤箱内进行最后发酵，边下放一碗开水让蒸汽帮助发酵会更快
13.发酵好的面包坯是之前的两倍大小，可以充满整个烤盘
14.完成最后发酵的面包坯，入预热180度的烤箱中层10分钟左右至表面微黄，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。
15.再次入烤箱5分钟左右至表面金黄，移烤箱下层再烤3-5分钟，使底部焦脆即可出炉
16.分控温烤箱：烤箱中层，上火160，下火200，步骤同上
17.烤馒头的底部~沾满蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆~
小贴士
面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以最后一经发酵，东倒西歪。

⑶ 俄罗斯奶油烤馒头制作视频

从来没听说过俄罗斯人吃馒头的。。。明明是吃大列吧的,,,,绝对是无良奸商吹牛逼，这玩意其实就是烤馍,推荐做法：
奶油烤馒头

食材
主料高筋面粉312g低筋面粉138g牛奶180g蛋液80g辅料白芝麻适量酵母5g细砂糖45g蜂蜜66g黄油30g
步骤
1.把除黄油外的所有材料混合，揉成为光滑的面团加入黄油揉至扩展阶段即可。
2.进入发酵阶段，手指沾高粉插入面团，面团不回弹，不塌陷，第一次发酵完成。
3.将发好的面团排气
4.分成60克一份
5.收口滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
6.取一个面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以最后一经发酵，东倒西歪
7.从一端卷起
8.卷好后的效果
9.在中间切成两半
10.切开后竖起来
11.烤盘底部和内壁涂抹黄油，撒上白芝麻。将做好的花朵切口向下排入烤盘。
12.放入烤箱内进行最后发酵，边下放一碗开水让蒸汽帮助发酵会更快
13.发酵好的面包坯是之前的两倍大小，可以充满整个烤盘
14.完成最后发酵的面包坯，入预热180度的烤箱中层10分钟左右至表面微黄，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。
15.再次入烤箱5分钟左右至表面金黄，移烤箱下层再烤3-5分钟，使底部焦脆即可出炉
16.分控温烤箱：烤箱中层，上火160，下火200，步骤同上
17.烤馒头的底部~沾满蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆~
小贴士
面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以最后一经发酵，东倒西歪。

⑷ 新式风炉烤箱可以做俄罗斯烤馒头吗

新式风炉烤箱可以做俄罗斯烤馒头。
烤箱版烤馒头片（块）的用料
馒头 两个辣椒面 根据个人爱好适量超市卖的烧烤料 适量盐 适量水 60g
烤箱版烤馒头片（块）的做法

步骤 1
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馒头手撕成滚刀块（我比较喜欢这种方式），当然可以切片儿。
步骤 2
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把辣椒面儿（俺家辣椒面儿，都是自制的，绝对香辣），盐，烧烤料倒入水，调成料汁儿，均匀撒在馒头块儿上，翻滚一下，料汁儿沾得越匀，烤出来越好吃。
步骤 3
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烤箱210度至220度，中层烤10分，然后翻下面儿再烤10分钟，香脆的烤馒块儿（片儿）出炉。 烤箱品牌不一样，所以脾气不一样，可以根据自家烤箱脾气，自行在温度及时间上稍加调整。

⑸ 俄罗斯烤馒头的做法 俄罗斯烤馒头怎么做

1、主料高筋面粉312g、低筋面粉138g、牛奶180g、蛋液80g、辅料白芝麻适量、酵母5g、细砂糖45g、蜂蜜66g、黄油30g。

2、把除黄油外的所有材料混合，揉成为光滑的面团加入黄油揉至扩展阶段即可。进入发酵阶段，手指沾高粉插入面团，面团不回弹，不塌陷，第一次发酵完成。将发好的面团排气；分成60克一份；收口滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

3、取一个面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以最后一经发酵，东倒西歪；从一端卷起；卷好后的效果；在中间切成两半；切开后竖起来。

4、烤盘底部和内壁涂抹黄油，撒上白芝麻。将做好的花朵切口向下排入烤盘。放入烤箱内进行最后发酵，边下放一碗开水让蒸汽帮助发酵会更快；发酵好的面包坯是之前的两倍大小，可以充满整个烤盘。

5、完成最后发酵的面包坯，入预热180度的烤箱中层10分钟左右至表面微黄，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。再次入烤箱5分钟左右至表面金黄，移烤箱下层再烤3-5分钟，使底部焦脆即可出炉；分控温烤箱：烤箱中层，上火160，下火200，烤馒头的底部沾满蜂蜜和白芝麻。

⑹ 烤馒头怎么做

最近突然想吃烤馒头了，北京有家老字号的店里，烤馒头卖了很多年，我以前也去吃过， 是那种山东呛面馒头，特瓷实的口感，外焦里嫩特别好吃。一直想着要在家里自己做一做，可是犯懒也没动手。

这两天突然就想起这事儿了，馋得流口水，但是那家店离我太远了，大冷天的去一趟也不方便，于是我就自己揉面做了一盘解馋。

这几年我用了不少蒸汽烤箱，有的上汽速度不够快，所以我习惯性会多加5分钟，美的这款料理炉实在是需要点个赞，迅速上汽，温度很快就提升了。

步骤12：蒸的时间结束后，透过玻璃门可以看到馒头又白又胖， 很是漂亮，这个时候继续下一步，启动“热风烤”功能，设置时间180度，烤15-20分钟；

步骤13：很快就能看到原来白白胖胖有蒸馒头，变成了金黄的烤馒头了。热风烤模式一般适用于烘焙类，360度立体循环热风，让炉内的食物受热更均匀，还可以多层同烤。

我这个馒头是先用料理炉蒸出来的，蒸好以后炉内本身就会一些水汽，再启动热风烤功能，炉内的温度和湿度都很适合，做出来的烤馒头自然好吃。

外焦里嫩香喷喷的烤馒头出炉了，看着就想咬一口，实在是太香了。

⑺ 俄式烤馒头怎么做的

食材

主料
高粉150g
水100g
辅料
酵母5g

方法/步骤

1
高粉、水和酵母合成光滑的面团,室温发酵1小时,放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团。
2
除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟,加入盐用3档揉5分钟,再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段,停机。
3
取出面团放进容器里,盖上保鲜膜,饧30分钟。
4
用压面机1档反复压制光滑后,大约压制七、八次,面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑
5
面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团,每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里,盖上保鲜膜,醒发40分钟
6
在醒发好的面团表面划七、八刀后,刷上牛奶。烤箱180度预热。
7
将烤盘放在烤箱中层的烤架上,上下火烤,18分钟出炉即可

⑻ 哪里教俄罗斯烤馒头 俄罗斯烤馒头的制作方法

俄罗斯烤馒头的制作方法

食材

主料

高粉150g

水100g

方法/步骤

• 高粉、水和酵母合成光滑的面团,室温发酵1小时,放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团。

  

⑼ 俄罗斯烤馒头制作过程

山寨的制作工艺，等于未生先夭，其实不管什么行业，还是找专业的人士做系统设计，俄罗斯烤馒头的工艺，只有找俄罗斯烤馒头总部的技术中心了，他们旗下数百家加盟店和直营店，技术成熟，工艺先进合理，在实际经营中完善和丰富了配方内容，优化提升了工艺流程，要想学习，首选不二，据说技术培训费很低，只有几千元，全国免费电话是400-0850-677，总部地址在素有“中国食品谷”之称的山东潍坊市

⑽ 俄罗斯烤馒头怎么做，哪里教俄罗斯烤馒头

烤馒头
材料
中筋面粉600g酵母6g奶粉45g水300g糖60g奶油200g蛋1颗
做法
1
将前五项材料放入盆中,搅拌后放至桌上揉至光滑,盖上保鲜膜静置5分钟
2
将面团擀成长方形,刷上溶化后的奶油
3
将面皮对折
4
用刀子切0.5公分的条状,静置2~3分钟左右
5
每五条缠绕在手指卷成螺旋状后,放入烤盘,静置25分钟左右,抹上蛋汁。
6
静置15分钟时,先将烤箱180度预热10分钟,时间到将烤盘放入,烤18分钟至表面金黄酥脆即可。