俄罗斯人喝酒喜欢吃什么菜

‘壹’ 俄罗斯的4种下酒菜，为什么东北爷们都受不了

俄罗斯四种下酒菜太辣了，很多东北大哥吃了都被辣的受不了，自然而然的就不愿意吃了呀。

‘贰’ 俄罗斯喜欢什么样的菜肴是怎样的特色

作为一个地跨欧亚大陆的世界上领土面积最大的国家，虽然俄罗斯在亚洲的领土非常辽阔。但由于其绝大部分居民居住在欧洲部分，因而其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响，呈现出欧洲大陆饮食文化的基本特征。


不过，由于特殊的地理环境、人文环境以及独特的历史发展进程，也造就了独具特色的俄罗斯饮食文化。

俄罗斯地处高纬度地区，农作物不易成熟，地形崎岖，不适于种植农作物，所以食物结构大多以肉食为主，蔬菜、水稻、小麦等多依赖进口。

另外，俄罗斯气候寒冷，食物以高蛋白和高热量的为主。同时，习惯饮酒取暖。

俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。

俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。

罗宋汤（Борщ）

罗宋汤起源于俄罗斯，是俄罗斯的经典菜肴，在寒冷的冬季喝上一口热乎的罗宋汤，分分钟从头暖到脚。

罗宋汤颜色通红，所以又称为红菜汤，那微辣的口感搭配汤里地道的俄罗斯红菜头，用大列巴蘸着吃别提有多美味了。

如果你初到俄罗斯水土不服没有胃口的话，不妨尝试一下地道的俄式罗宋汤，绝对让你胃口大开！

布林饼

布林饼就是传说中的俄式薄饼，是俄罗斯人过节时餐桌上必不可少的食物。小薄饼其实和山东大煎饼的制作方法还真有些像，都是和成糊后在平锅上烙熟的。

只是这小薄饼是由面粉、黄油、牛奶等原料制作而成，口感绵软，味道喷香，让你一块接一块根本停不下来！

汉堡排

它的外皮是非常的香酥的，而且肉馅也是十分的可口的，在俄罗斯的传统的家常菜之中，这个俄罗斯汉堡排是位列第一。

鱼子酱

鱼子酱是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。

鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼，而更珍贵的是黑鱼子酱。

格瓦斯（квас）

每个民族都有自己喜爱的饮料，俄罗斯人的民族饮料则是格瓦斯。

传统俄罗斯碳酸饮料，由面粉和麦曲（黑麦、大麦）酵而成，加入香草，纯天然蜂蜜，味道沁人心脾。

格瓦斯，深深的颜色，酸酸甜甜，散发出新鲜黑麦面包的香味，是不含酒精的饮料之一。

伏特加

伏特加被视为俄罗斯的国酒，俄罗斯因气候原因，人们以嗜酒着称，所以，伏特加的需要量极大。

俄罗斯人对它情有独钟，伏特加一般是40度，不过俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。

看来，一个国家的饮食，往往是由于地理环境和气候影响的。

‘叁’ 俄罗斯人的饮食习惯，尽量详细。第一道菜吃什么，第二道菜吃什么，第三道菜吃什么

经典的俄罗斯午餐通常至少有三道菜。

第一道菜，是沉重的俄罗斯“沙拉”，里面通常有薯仔，煮鸡蛋，胡萝卜，咸菜，鸡肉或火腿和蛋黄酱。

第二道菜通常是汤，如罗宋汤，配酸奶油。

第三道菜通常是由一块肉（鸡肉或牛肉）与荞麦粥或薯仔泥组成的肉菜。

俄罗斯餐桌上的礼仪

1、吃饭开始前

主座在桌子的最前面，最重要的客人坐在主人的右侧如果有一对主人，会坐在桌子的两边。直到所有的客人都在他们的盘子上收到食物，并且主人邀请您开始时才开始进食。

2、吃饭开始后

刀保持右手，叉保持在左侧。吃完饭后，将叉子和刀横向放在盘子上，朝左，这表明已经完成了。手在桌子上方可见，手腕放在桌子上。把桌子上的所有菜肴都放在左边。如果有肉汁或酱油，可以用面包浸泡一些，需要吃整顿饭时吃的所有面包。

‘肆’ 为何俄罗斯人的下酒菜，都如此硬核

主要是因为俄罗斯当地的气候十分寒冷，所以常年在此生活的俄罗斯人也形成了自己独特的文化，处事风格非常彪悍，他们也被称为战斗民族。他们的饮食也比较硬核，为了获得热量，男女老少都比较喜欢饮烈酒，配上独有的酸黄瓜、鱼子酱还有特质的腌肉，美哉。

‘伍’ 俄罗斯人的一种“下酒菜”，为啥让一般人不敢尝试

很多人喜欢喝酒，酒的种类也有很多如：啤酒，白酒，洋酒各种各样，在我国，东北人也是出了名的能喝，而临近我国的俄罗斯，也可以说是无酒不欢，早晨起来都能看到各式各样的醉汉，再说到喝酒那肯定就离不开下酒菜，如果把这两边的人酒量对比，可能不差什么，但比下酒菜的话，东北老爷们看到俄罗斯人的下酒菜绝对甘拜下风。

最后一个的下酒菜叫萨洛，用粗盐涂抹到肥肉上面，让其入味，再把它放到冰箱冷冻，等肉变硬之后，把它切成薄片，最后配上伏特加直接开吃

‘陆’ 战斗民族俄罗斯人的下酒菜是怎样的

人们喝酒时离不开下酒菜，下酒小菜和酒才是最合理的搭配，在中国最常见的下酒菜可以说是花生米了，还有极品的：一颗花生，2个人，一人一半，一人一瓶一斤装的白酒，一个小时左右喝完。中国的下酒菜通常就是些凉拌菜，有酒瘾的国人没菜的时候拿几颗生大蒜下酒，一瓶辣酱下酒等等比比皆是。那么不知道向来有战斗民族之称的俄罗斯人在喝酒时是拿什么来当下酒菜的呢，下面一起来了解一下吧。

关于俄罗斯首先想到一个说法，说以前老喝酒的买一个鸭蛋，在鸭蛋两边各打一个眼，然后穿一条线，拉过来喝一盅，拉过去喝一盅，如果不丢，可以喝一年。当然说法是夸张了。

了解之后会发现俄罗斯当地的下酒菜真的和中国的下酒菜有着特别大的差异。是不是很让人大跌眼镜呢？其实这种现象也是很正常的，地域不同，文化差异当然很大了。是不是感觉长姿势了呢？作为一个合格的吃货，不仅要吃得多，更要懂得多，在餐桌上说起来头头是道，你才算是一个合格的吃货！

‘柒’ “萨洛”被俄罗斯人奉为下酒绝配，这是种什么样的食物

在俄罗斯这个战斗民族有很多本民族的特色，就拿喝酒这件事来说，俄罗斯人喝酒那可是大口喝烈酒，大口吃肥肉，十分的痛快。

俄罗斯人和好朋友聚会其实不用太多的美食就可以痛痛快快的畅饮一顿，大列巴、伏特加、还有必不可少的萨洛，大列巴就是俄罗斯平常人家都会制作的酸味的面包，伏特加就是特别烈，特别辣口的烈酒，至于最后这个萨洛很多人都不知道这是什么东西，其实说白了就是猪的肥肉。

有些朋友该问，这怎么吃啊？其实很简单，把肉拿出来切成薄片，放上胡椒粉就可以直接食用了，夹在面包片里非常的美味。如果你受不了这肥肉的油腻，你也可以把肉串在签子上，撒上烧烤料，在炭火里烤也是非常的美味，用水煮一下食用也是非常不错的，总之这现在是俄罗斯人必不可少的食物了。

‘捌’ 俄罗斯饮食有什么特点

通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。

俄罗斯人常饮用的饮料有蜂蜜、格瓦斯等。俄罗斯人爱喝酒是世界闻名的，其中最重要的酒类当属伏特加。俄罗斯人有喝茶的习惯，主要饮用红茶。

俄罗斯人特别忌讳“13”这个数字，认为它是凶险和死亡的象征。相反，认为“7”意味着幸福和成功。俄罗斯人不喜欢黑猫，认为它不会带来好运气。

俄罗斯人认为镜子是神圣的物品，打碎镜子意味着灵魂的毁灭。但是如果打碎杯、碟、盘则意味着富贵和幸福，因此在喜筵、寿筵和其它隆重的场合，会特意打碎一些碟盘表示庆贺。

(8)俄罗斯人喝酒喜欢吃什么菜扩展阅读：

俄罗斯国旗采用传统的泛斯拉夫色，旗面由三个平行且相等的横长方形组成，由上到下依次是白、蓝、红三色。

国旗中的白色代表寒带一年四季的白雪茫茫，蓝色代表亚寒带，又象征俄罗斯丰富的地下矿藏和森林、水力等自然资源，红色是温带的标志，也象征俄罗斯历史的悠久和对人类文明的贡献。

三色的排列显示了俄罗斯幅员的辽阔。但另一方面，白色又是真理的象征，蓝色代表了纯洁与忠诚，红色则是美好和勇敢的标志。

‘玖’ 想问下为什么俄罗斯人喜欢吃酸黄瓜

俄罗斯远东地区除生产的薯仔可以满足当地市场需求外,主要蔬菜需要大量进口，种类有黄瓜、西红柿、甘蓝、圆葱、胡萝卜、红甜菜等。
俄罗斯人均年消费黄瓜18公斤。把黄瓜用做生吃、制成“沙拉”或腌渍成酸黄瓜常年食用，中国劳务在俄罗斯种植的黄瓜多是采用设施（棚室）栽培的。俄罗斯的滨海边区时间在每年6到9月露地上可以生产黄瓜，生产的黄瓜品种适宜腌制，其质量不错。西红柿是俄罗斯人最爱吃的蔬菜之一，人均年消费20公斤，西红柿可以生吃、做汤或制成罐头。目前中国劳务在俄罗斯生产的西红柿多是采用棚室栽培的。甘蓝也是俄罗斯人做汤或腌制的主要蔬菜之一，人均年消费22公斤。

‘拾’ 喜欢喝烈酒的战斗民族，都是用什么菜下酒的

中国有很多硬核的食物，它们有的需要非常惊人的刀工，比如说文思豆腐，有的需要耐心无比的小火慢炖，比如说佛跳墙。但其实世界各国的美食文化钻研到极致之后，都会向这种硬核功夫菜去发展，那么战斗民族的下酒菜，究竟又有多硬核呢？

但俄罗斯人喜欢的熏咸鱼可不同，他们的咸鱼除了盐之外，基本不会有其他香料添加，而且口味也是非常非常咸的，如果要用他们的熏咸鱼做菜的话，中国人往往需要用水泡一段时间，去掉过多的盐分才能够下口，而俄罗斯人居然敢直接啃这种咸鱼下酒，他们的味觉真是太彪悍了。