俄罗斯人为什么喜欢吃黄瓜和西红柿

① 熟悉俄国的进进!!!!

1）俄罗斯人听说我几乎很经常在装潢豪华的饭店享受美食，他们不相信。。
2）我说不心疼上网费，想上多长时间就上多长时间（有空的情况下），他们不相信。。。
3）俄罗斯听说我冬天在国内可以买到价格便宜，世界各地的水果，他们不相信。。
4）俄罗斯听说我在国内花50美圆，买一身从里到外，上上下下质量不错的衣服，他们不相信。。
5）我说在中国内陆的城市有海洋馆，他们不相信。
6）我说在中国我拿出工资1%的钱就可以洗把5星级的桑拿浴，他们不相信。
7）我说从哈尔滨坐飞机到海南机票才100美圆（淡季），他们不相信。
俄罗斯物价真的挺高，倒是没那么吓人，不过0.5的可乐常见价格20卢布，6块RMB，比家里也贵了将近3倍吧....

俄罗斯游感
·城市
去了2个地方莫斯科—圣彼得暴——莫斯科。一个是首都一个是重要城市，一个是交通政治中心一个是有历史的文化中心。本来觉得是上海和北京的关系，但去了后发现并不完全如此。莫斯科刚去满失望的，宾馆很破，建筑一般，车子也很破，但是真正进入中心地带就觉得还真满繁华的，满时尚的，有点上海的感觉。而SP真是美的，号称东方威尼斯，虽然没觉得有那么多河，但水还是到处都有的。那边的教堂很多，而且80%都是 18世纪的建筑，那边也严格限制破坏外观，但是那边又有很多现代商店什么的，感觉很有欧洲风情，很时尚的。2边都到处是树还有铜像，纪念碑什么的，感觉真的很不错的街景。
·车
导游向我们介绍的时候，说俄罗斯车没有报废期限，所以车多破的都有，俄罗斯就象车展，有最破的也有最顶尖的车。而且车很多，堵的很 。我有很深体会。在圣彼得堡的感觉很深，那边BMW，BENZ 等等到处都是，还看到很多商务JEEP，还有凯迪拉克，真是大饱眼福，，，帅到不行。那边的车档次比莫斯科都好很多，而莫斯科那边、破的车真是破到不行，，。普遍的2边车都很脏，再好的车都是灰而且有被人涂写过的，也没看到什么修理场，不过看到个BENZ的维修厂在莫斯科哈帅的。
·气候环境
到那边的时候就觉得挖天空好蓝啊，云好白啊！而且一直是这样的，只有雨来时候才有点黑，但是雨很快过去，我们一共遇到2次雨，都很快结束。那边天气很干燥，我竟然一点油都没有出，还掉皮了。温度一般在21摄氏度左右，在车上反而觉得冷，一下车就很凉爽 ，即使看上去很热，其实是象秋天那种舒爽的感觉，但是有的时候太阳出来照着会满热的，我就被晒的不行，，，在那边脸都肿肿的，象被扁过的，。那边的树林真是好多啊！郊区有很多白桦树，其他基本上是松树到处都有小公园，马路2边都是高大的树，所以机场回来时2边的小树而且只有一排的，会让人觉得好笑不已，，而且惊叹上海的天为什么会是灰的！
·火车
来回SP是火车卧铺，回来时，被干掉250美元和500卢布，约2000人民币，其他同志丢了400和100美金，大家的房基本上都进去过，同一列车的中国同胞丢了5000人民币和近1000美金。。。大家都满愤恨的。回来的时候有2个列车员，一个大胖子，袒胸裤子象要掉下来，很凶，充满敌意，导游被骂的说：“伤自尊了”。。。反正因为大家没按车票坐，他很生气吼我们，大家都吓的不敢出声，本来还觉得满好笑，，，还有个列车员是个 小伙子，据说上来时候还有个小子和他在嘀咕。。。咳，我是不想这么想的，，咳可是一列车都被扫荡，那就说明一列车的列车员都有问题！。。。大家都很佩服，房里一共有2锁，一上一下，导游说要注意但是琐了就没事的，去的时候很安定，就没在意，结果，，，吓。当地导游说以前有个团的导游带4万快，有铁棍把两边都栓上，还是被偷，好像是被下药的，，，，出门要小心！还有同志晚上MS看到陌生人的，再吓个。。PS：那天是10点半的火车，大人打牌的2点睡，早上起来5点发现被偷，，不论大人如此强悍，小偷无敌了，，，
·游览
因为那边天晚，，大概10点半左右才天黑，，所以晚的时间很多，一般9点左右整队，头2天玩到11点左右，结果把后面的景点都玩光了，只好去超市，第一天晚上要坐1点半火车去SP，结果逛超市到11点半，然后就不声不响把车停在最繁华的街上，导游司机全睡觉！大家都很困了，但有些人包括我在内就很奇怪，，在那边说些笑话，之前说什么俄罗斯警察权利很大，就在想什么警察看到我们这样把我们抓了什么的，然后就这么到了将近12点45才开去火车站。莫斯科那边的火车站一个人走恐怖啊，破不说人很少，据说还有光头党（仇视中国人的）而且那边没有候车的，全要站着，。后面在SP也遇到同样问题，景点早就玩光，，，只好去——超市！天，去了好多种超市啊，真是满搞笑的。。那边还有有轨电车
·人
俄罗斯的人么好高啊，我这个身高算中等偏下点吧，刚出机场就看到个2米左右的，，所以想象SF和MASHA在那边不会很异型，，而且都很白，而且喜欢阳光不怕晒，他们只有2个月的阳光所以都出来晒太阳。他们穿的也满清凉的，也很随便。他们好像满喜欢滑板溜冰的。本来说自行车什么都是当玩具的，然后后来在公园里看到很多溜冰的，马路上就比较少。那边据说夏天去玩发中国人比本地人还多，，所以见怪不怪了啊吧，基本上没受到什么太异样的目光。导游也很不错，一个全程导游东北的，2个当地（MOSCOW和SP）导游很好玩。
·食物
在那边基本上吃的都是中餐馆，失望啊，根本没怎么吃，而且都是大桌子没转盘的，吃起来累，所以也不奇怪我为什么一直是头晕眼花的了（当然还有时差的关系）有吃过2次西式早餐，在一家店里。第一天是通心粉面包。通心粉淡啊，什么味道都没有，大家都不适应。所以第2天换成了粥，据说加了牛奶，我觉得是奶粉，好好吃啊！！！至于俄罗斯大餐没人去吃，反正好贵的，应该也没什么好吃的吧。伏特加没喝，听M说没什么好喝的，要喝度数高的。鱼子酱看了那样子就没胃口，估计也不会好吃。。。不过我在那边吃了3款冰淇淋，味道还不错。特别是他们自制的那种甜筒，味道不错，但是挺贵的。巧克力的话，他们那边最有名的巧克力我吃了黑的，觉得一般拉，带回来一些，下次大家来尝尝。那边的新鲜樱桃好吃啊 ，，水灵灵的，当然我不知道国内怎么样，因为我是第一次吃，，，，那边的瓜子据大人讲一点也不好吃，，西红柿什么都老贵的（这些都不是特产，之所以知道是因为在超市里兜的，，，，，，）
·物价
卢布和RMB是3：1。但是那边东西可贵啊，1000卢布不算什么的。一瓶可乐50卢布，，，吃了一顿MCD，一个汉堡（双层）一个薯条（大份）2杯可乐（大杯）6个鸡快，一共是230卢布左右，，那边的好像都是大份的
PS俄罗斯人喜欢吃肉的，在那边看到女的一人一个汉堡一份薯条一会解决那叫强悍啊，所以暂时决定要多吃肉，，，
还有的话比如一瓶水是30卢布，一个自制冰淇淋是30卢布，还有NESTLE的是25卢布，小蛋筒最实惠，10卢布但我觉得不好吃啊。
·语言
俄罗斯人都不说英语，，而且即使是年轻人，所以很讨厌，去MCD有专门的来对付外国人，只有大商店里才有会说英文的，所以本人这次出去只讲了5句左右的英语，，，，，导游讲俄语难学，但是汉语最难，我不觉得，因为俄语里有个音好像俄罗斯有 20%的小孩是不会讲的，我学了半天也不会。。教2句俄语：
你好：西吧，，
多少前：八舒
便宜点：就这样吧（这个不确定）
·飞机地铁
机场怎一个破字，小而且。那边办入境很慢，说是俄罗斯人效率低，是满低的。但是莫斯科飞机场有5架，火车站有9座，，，，和我们这边的设施没法比，，地铁的话挖，真是好壮观，都是地下70米左右的，因为一个是那边水多，都是造在水下，第2是因为可以当防空洞。那边人多但秩序井然，让人满汗颜的，但是真的坐进去人就很少的，少数才站着，有时只有几个人，站的建筑都满漂亮的，和上海完全不一样，没有广告的，就象钻山洞一样黑的，而且窗开着，速度超快的。说到机场么，刚下飞机的时候，我们的一位老师入关不通过，被人带走了，，因为他叫WANG HONG MIN 一个很普通的中国名字，BUT，，，去年有个同名的家伙干了点破事，上黑名单了，结果可怜的老师啊，，，，大家出来后焦急等待导游的救援。幸灾乐祸的我们就在那边瞎7搭8，嘈的是进去的还是个心里老师，
有人说：一个人肯定很紧张的，
有人说：心里老师还好吧
有人说：心理老师才最容易有心理问题，，
有人说：肯定会有心理阴影的
有人说：18岁一下组成个敢死队去营救
有人说：大家出去都太平点，别上黑名单
，，，就这样巴巴的等了近1个钟头，到1点成功解救，，，，，，出门在外，要注意形象啊
·购物
在那边有紫金卖，但我不是很喜欢价钱么一般的也就2百快个戒指，琥珀也不错10几欧元一快还满好玩的，但是真正好的就很贵了，我们也就淘了几个小琥珀，一共花了50欧元。那边的军帽军表什么也不错，还有什么指南针都不错，还有铃铛。有个要注意：
老师甲和乙买衬衫在小贩那，是个450岁的老妇人，一件衣服是200卢布，2人各买一件。甲付1000卢布，乙付200卢布，结果导游把2人的钱放一起，一起给那个人，算算看吧，，应该找给老师甲800元对吧。。但是那个人硬说是600，到最后还哭了，不是说什么故意的，是因为放在一起了，算不来，糊涂了，大家全都惊叹俄罗斯人的脑子，，，后来贴钱的，，，，，，嘈的是那2个老师是数学老师。。。。。。。
出去买东西帐要一笔笔分清楚//
·厕所
在俄罗斯这个没法不提，，，一开始就吓我们什么厕所人多没地方，还有收钱！大家都紧张来，结果事实完全不是这样，不但有厕所而且人不多，有的不收费有的收5卢布有的收10几快卢布不等，但是最好不要到流动厕所拉，
·其他
俄罗斯那边不但到处是树，而且到处都有鸽子，真的，哪里都有。在那边看到了好几种不同狗，但都是大型的，还有狗坐地铁车子咯什么都有的，但是不是特别多，比我想象中少。俄罗斯人上班是10点，，，，，，，，到6点，。。。至于学生，俄罗斯当地的女导游：
众：“俄罗斯学生什么时候上学？”
导：“大学生9点，中学生8点”
众：“那也还好咯，中饭在学校吃发”
导：“一般是的，吃好就回家了”
众：全部跌倒，，，，
导：俄罗斯人下午2点左右吃饭，下午就让他们做课外作业
导：现在学生放暑假，和你门一样一星期2天假期一星期暑假是3个月
众：吃惊状，寒假有发
导：有的，是2个礼拜
众：哦，舒心状比我们少啊哈
导：但是有春假和秋假
众：一车老师全部晕菜，，向我这个学生投来同情目光
，，，议论ING
俄罗斯当地导游很有趣，讲话很吃力，但人满好的，反正那边学生比我们轻松多了！
-·酒鬼
那边马路上经常看到空酒瓶，他们很喜欢喝酒，女的也很多叼烟的1/4左右可能要高点还。回来在莫斯科一个公园里，有5个小鬼,2次上来：CHINESE GOOD什么跟我们讲蹩脚英文，意思就是给点钱喝酒，，，哪里都有这种，，不良少年，，，，在那边还看到一些满地层的那种店，让我觉得俄罗斯也有这种啊，也有这样的堕落青年，
总结：满开心的，就是觉得中国人应该更注意自己的形象，那边总体来说东西还是比我们贵的，买东西要分清楚，不要急，那边人数学不大好，效率很低。出门要很注意，很有收获的。

② 俄罗斯饮食有什么特点

通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。

俄罗斯人常饮用的饮料有蜂蜜、格瓦斯等。俄罗斯人爱喝酒是世界闻名的，其中最重要的酒类当属伏特加。俄罗斯人有喝茶的习惯，主要饮用红茶。

俄罗斯人特别忌讳“13”这个数字，认为它是凶险和死亡的象征。相反，认为“7”意味着幸福和成功。俄罗斯人不喜欢黑猫，认为它不会带来好运气。

俄罗斯人认为镜子是神圣的物品，打碎镜子意味着灵魂的毁灭。但是如果打碎杯、碟、盘则意味着富贵和幸福，因此在喜筵、寿筵和其它隆重的场合，会特意打碎一些碟盘表示庆贺。

(2)俄罗斯人为什么喜欢吃黄瓜和西红柿扩展阅读：

俄罗斯国旗采用传统的泛斯拉夫色，旗面由三个平行且相等的横长方形组成，由上到下依次是白、蓝、红三色。

国旗中的白色代表寒带一年四季的白雪茫茫，蓝色代表亚寒带，又象征俄罗斯丰富的地下矿藏和森林、水力等自然资源，红色是温带的标志，也象征俄罗斯历史的悠久和对人类文明的贡献。

三色的排列显示了俄罗斯幅员的辽阔。但另一方面，白色又是真理的象征，蓝色代表了纯洁与忠诚，红色则是美好和勇敢的标志。

③ 俄罗斯一般吃的食物是什么，和中国菜的差别大吗

区别很大。
俄罗斯人以面包为主食，肉、鱼、禽、蛋和蔬菜为副食，但喜食牛、羊肉，不大爱吃猪肉。喜欢焖、煮、烩的菜，炸、烤也可。喜欢酸、甜、咸和微辣食品。

俄罗斯人吃早餐比较简单，有时几片黑面包，一杯酸牛奶就算一顿早餐，但他们对午餐和晚餐都颇为讲究，爱吃肉饼、牛排、烤鸡等高脂肪的肉类食品，爱吃油炸马铃薯；对中国菜十分欣赏，尤其爱吃北京烤鸭。俄罗斯人一般不吃乌贼、海参、海蜇、木耳等物。

俄罗斯人的午餐、晚餐不可无汤，且汤汗一般要浓。另外，午餐、晚餐都少不了冷盘，凉菜小吃中，俄罗斯人喜爱吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜等；在整个进餐过程中，吃凉菜的时间较长，约占三分之一。

俄罗斯人喝啤酒用以佐餐，爱饮烈性酒，特别是伏特加，酒量一般都很大。对中国烈性酒也有兴趣，不爱喝葡萄酒。

一般地说，根据工作时间决定进餐的早迟，但大多数情况是这样，8点10点间吃早餐，有蒸蛋、煎蛋、红肠，喝红茶或咖啡、牛奶，吃面包。下午1点到4点进午餐，有菜汤、牛肉、鸡块、薯仔或薯仔泥、甜点心、薄饼、水果。到下午5点到6点间喝红茶、吃点面包。傍晚7点晚饭，有色拉、肉块等，就是不喝汤。

夏季日照长时一日四餐，冬季夜长，一日三餐已足够了，尽管俄罗斯人与欧美居民一样，以奶油，肉类等高脂、高热量荤食为主体的饮食内容。但是，他们同时饮用大量牛奶及其制品，并且每天均要喝茶，这对降低血脂、减肥、防止心脑血管硬化是十分有利的。

④ 作为俄罗斯总统同是也是工作狂人的普京，他的一日三餐到底都吃什么

没什么特别的，无非就是蔬菜、水果、肉类、鱼类等等，只是可能制作工艺比较精致，食材比较稀有，以及安保人员对于其饮食的安全程度比较注重吧。其实不管怎么说，普京也是个人，他的口味也和普通人差不多的，吃的食物也都是人体所必须的东西。

晚上就比较爽了，早上喝粥，中午喝汤，晚上当然要来点不一样的大餐，所以普京一般晚上吃肉、吃鱼。比起肉，普京更喜欢吃鱼，作为战斗民族、战斗国家，俄罗斯的鱼类确实多种多样且鲜嫩柔软，所以普京爱吃鱼也没什么奇怪的。比起其他的肉类，普京更喜欢吃羊肉，这也可能是跟地理位置有关吧。普京闲暇的时候可能还会吃点冰淇淋解馋，毕竟普京喜欢吃冰淇淋这件事已经算是家喻户晓了。作为俄罗斯的工作狂人普京，一日三餐也就是吃这些东西，也没啥特别的。

⑤ 俄罗斯族的饮食习惯

俄罗斯族人的饮食，在许多方面保留着早期在俄国生活的传统习俗，同时又深受汉族和其他民族的影响，主食是自己烤制的面包，红菜汤副食多为列巴俄式煎菜。俄罗斯族人的一日三餐是：早上喝牛奶，吃抹上黄油的面包； 午饭是面包，菜；晚餐较丰盛，多是米饭、炒菜，或是抓饭、面条等。
俄罗斯族人的饮食不仅继承了传统的煎、烤、炖、炸、煮等烹饪习惯，又吸收了汉族以及其他民族饮食文化的长处苏波(汤菜)和经验，俄罗斯族的饮食依然保持着传统风味，他们制作的面包、糕点品种繁多，味道鲜美。他们特别喜欢吃黄瓜、西红柿等营养丰富的蔬菜。他们制作的拌有牛奶、鸡蛋、黄油、果酱的点心为当地其他民族所仿效。俄罗斯族牧民家庭生产的熏肠、熏火腿和小香肠深受各族人民的欢迎。
俄罗斯族人喜爱饮酒，善于制做各种食品和饮料。 着名的是烤制面包和制做啤酒。俄罗斯人称啤酒为“毕红菜汤瓦”，自制的味甜，不象一般啤酒味苦。
俄罗斯族人的主食主要是自己烤制的列巴（一种较硬的面包）和煎饼，副食有肉、鸡蛋列巴(面包)、灌肠、牛奶、黄油等，他们喜欢吃俄式夹馅面包和无馅面包及各种糕点，喜欢吃烤鹅、烤牛肉片、牛肉煮薯仔、鸡蛋腌猪肉片等俄式热菜，喜欢吃黄瓜、西红柿、薯仔、胡萝卜、圆白菜等蔬菜。爱喝加有牛肉和薯仔的各种菜苏波汤、白酒（伏特加）和自己酿制的醇香甜美的啤酒。他们的日常饭菜主要有俄罗斯风味的黑列巴、布拉其尕、鲁列特、古力其、比罗哥、苏波、尕德列得、薯仔烧牛肉、比罗什给、布里内、阿拉叽等。
黑列巴是一种面包，是俄罗斯族最古老、最尊贵的食物。它的作法不同于一般面包的烤制，制作时先将酵母在温水盆中化开，然后加糖盐各一勺，再加入适量的干面粉搅拌成糊状，放置在较暖和的地方使其发酵，待盆里的面糊成泡沫状时，再加入干面粉和成团继续让其发酵。等面再次发酵后，取出来揉成圆形或长圆条，放进烤盘盖上盖布再使之发酵，然后才放入烤炉或烤箱中烤熟，等其冷却后食用。
布拉其尕也是一种面包，是用面粉、奶油、砂糖和鸡蛋等原料搅拌发酵后烤制而成的，酥软香甜，营养价值很高，是俄罗斯族人常吃的一种早点。
“比罗什给”在俄语中是“馅饼”之意。作法是：先将米饭蒸熟，牛肉切碎炒，放葱头及花椒、大料等调料。然后把炒熟的牛肉与米饭混在一块搅拌成馅，和好面，用手拍成很薄的皮，包上馅，又拍成扁形的馅饼，烘烤至熟。
“苏波”在俄语中是“汤”或“汤菜”之意。是俄罗斯族人最普通、最常吃的一道汤菜，分荤素两种。
尕德列得，又叫红焖肉饼，是用牛肉或羊肉、薯仔、鸡蛋、干面包等原料制作而成，略带酸味，香而不腻，色泽亮丽，深受俄罗斯族人喜欢。

⑥ 俄罗斯的民间习俗

中国的俄罗斯族的生活习俗基本与前苏联的俄罗斯人相同。俄罗斯族妇女，上身穿粗布上衣，外面罩一件无袖、高腰身、对襟长袍，下身穿毛织长裙。男子的内衣是斜领衬衫(长及膝盖)和细腿裤，头戴呢帽或带耳罩的毛皮帽。逢年过节，花色鲜艳一些。春秋季节穿粗呢长袍，冬季穿羊皮短外套或皮大衣。夏季，农民还穿一种用桦树或柳树皮条编成的简易鞋子(类似草鞋)，冬天着毡靴或毛皮鞋。未婚少女梳发辫，喜戴色泽艳丽的四方头巾，戴耳环等饰品。现在的俄罗斯男女大都喜欢穿现代服装。

住宅多为土木结构，屋顶用麦秸覆盖，土墙围院，前院种植树木花草，后院架设畜圈，建有库房，挖有地窖。有良好的卫生习惯，屋内很整洁。

在饮食上，俄罗斯人以面食为主。面包、馕、各种馅饼等为主食。一般一日三餐，中餐丰盛，早晚简单。他们还爱吃黄瓜、西红柿等新鲜而营养丰富的生蔬菜，爱喝白酒、啤酒。另外有种叫“克瓦斯”的低度饮料也是俄罗斯人喜欢的。禁食驴、马肉，有的还不吃猪、狗肉。

在婚俗上，俄罗斯族崇尚自由恋爱、婚姻自由，但讲究门当户对，结婚要征得父母同意。与其他民族都可以通婚。婚礼仪式隆重、繁琐。婚礼要在教堂举行，由神父为他们念祷文、唱赞美诗，互换结婚戒指。然后接回新郎家，举宴庆贺。现在中国的俄罗斯族婚礼形式多样化了，并且朝着简单而有意义的方式发展。

俄罗斯族很讲究礼节，见面时要打招呼。或鞠躬行礼、握手。在社交中，接吻礼节也比较盛行。到俄罗斯族家作客时，要先敲门，进了屋子要摘帽，坐在主人让给的座位上，不能坐床。在给人递烟时，不得单独递一支，而要递烟盒，点烟时，不能一根火柴点三个人的烟：吸烟借火时，不能拿对方的烟。妇女在长辈或客人面前，必须戴头巾，以示尊重。最隆重的传统礼节是用面包和盐迎接客人，象征善意和友谊。来客须用刀子切下块面包沾少许盐吃下后才可进屋，过去是用于迎新娘和贵宾，现在也用于一般社交场合。吃饭用过的刀、又、勺不得放在桌布上，要搭在盘沿上。俄罗斯人忌送黄色礼品，认为黄色表示不忠诚，蓝色代表友谊。

⑦ 想问下为什么俄罗斯人喜欢吃酸黄瓜

俄罗斯远东地区除生产的薯仔可以满足当地市场需求外,主要蔬菜需要大量进口，种类有黄瓜、西红柿、甘蓝、圆葱、胡萝卜、红甜菜等。
俄罗斯人均年消费黄瓜18公斤。把黄瓜用做生吃、制成“沙拉”或腌渍成酸黄瓜常年食用，中国劳务在俄罗斯种植的黄瓜多是采用设施（棚室）栽培的。俄罗斯的滨海边区时间在每年6到9月露地上可以生产黄瓜，生产的黄瓜品种适宜腌制，其质量不错。西红柿是俄罗斯人最爱吃的蔬菜之一，人均年消费20公斤，西红柿可以生吃、做汤或制成罐头。目前中国劳务在俄罗斯生产的西红柿多是采用棚室栽培的。甘蓝也是俄罗斯人做汤或腌制的主要蔬菜之一，人均年消费22公斤。

⑧ 俄罗斯平常吃的蔬菜主要是那些蔬菜

俄罗斯远东地区除生产的薯仔可以满足当地市场需求外,主要蔬菜需要大量进口，种类有黄瓜、西红柿、甘蓝、圆葱、胡萝卜、红甜菜等。
俄罗斯人均年消费黄瓜18公斤。把黄瓜用做生吃、制成“沙拉”或腌渍成酸黄瓜常年食用，中国劳务在俄罗斯种植的黄瓜多是采用设施（棚室）栽培的。俄罗斯的滨海边区时间在每年6到9月露地上可以生产黄瓜，生产的黄瓜品种适宜腌制，其质量不错。西红柿是俄罗斯人最爱吃的蔬菜之一，人均年消费20公斤，西红柿可以生吃、做汤或制成罐头。目前中国劳务在俄罗斯生产的西红柿多是采用棚室栽培的。甘蓝也是俄罗斯人做汤或腌制的主要蔬菜之一，人均年消费22公斤。圆葱是世界名菜，俄罗斯人很喜欢吃，人均年消费10公斤左右，是主要调味品，近几年中国劳务人员开始试验性种植，有的获得了较好的效益。。由于红甜菜露地种植管理容易、产量高，并且非常耐贮藏，因此近几年中国劳务人员种植的面积有所增大。
俄罗斯菜肴特点为选料广泛、讲究制作、加工精细、因料施技、讲究色泽、味道多样、适应性强、油大、味重。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。
俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。但肉类、家禽菜肴和各种各样的肉饼，非得要烧得熟透才吃。俄罗斯人也喜欢吃用鱼肉、碎肉末、鸡蛋、蔬菜做成的包子。