㈠ 你知道哪些北极虾的做法
北极虾，怎么做都好吃，如果你很懒的话，也能化冻后直接吃！首先来说北极甜虾味道是怎么样的？它是野生海产，肉质偏紧密，口感有点Q弹，再然后就是会有天然的淡淡的甜味，也因为它自身的这个甜味，所以北极虾才被大家称为北极甜虾。如果大家喜欢，可以多吃一些。而且做法也是多种多样，以下是北极虾最好吃的三种方法。
一、将北极虾放在常温里，自然化冻后，用清水洗后直接食用就很好吃，它本身的鲜甜和营养一点也不会损失。
二、如果你还想要其它的食用方法，那，首推做沙拉，直接解冻后用纯净水或凉白开冲洗下，剥出虾仁，用来和各种蔬菜水果混合，做沙拉都是非常好的选择。
三、做热菜。一般平常吃到的能用虾来做的菜，北极虾都行。油焖北极虾，水煮北极虾，干锅北极虾，香辣北极虾，莴笋炒北极虾等等，都行。三、做热菜。一般平常吃到的能用虾来做的菜，北极虾都行。油焖北极虾，水煮北极虾，干锅北极虾，香辣北极虾，莴笋炒北极虾等等，都行。
平时我们吃的虾都是生的，只有北极虾是煮熟卖的，这是为什么呢？还有虾头黑黑的，可不是变质哦，野生北极虾生长在北冰洋和北大西洋冰冷海水环境中，使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，造成北极虾生活受大气压力的快速变化而造成虾头（胃部）的破裂，是完全正常的。北极虾被捕捞出水后，几分钟内就在船上被迅速的煮熟并且冷冻，所以100%纯天然没有任何添加剂，肉质紧密，口感鲜美又微甜。北极虾咸鲜中带有丝丝甜味，丝毫没有一点腥味儿，它们的肉质是超级棒的。有时候会碰到有籽的北极虾，更有营养哦！虾籽作为一种高蛋白质的食物，对于身体虚弱的人群来说是一种不可多得的食物。虾肉新鲜滑嫩，冰爽微甜，尤其是虾头里的橘红色“头籽”，滋味不比蟹黄逊色，非常美味。
所以北极虾最好吃的做法就是买来后，直接化冻后吃，这样才能吃出北极虾本来的味道。如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。
您好，我是澜馋食记， 美食 领域青云计划获得者，我来回答您的问题。
其实北极虾最美味的吃法就是刺身，也就是解冻后鲜食。 北极虾因为是冷水虾，肉质弹牙，鲜甜无比。所以根本不需要再次加工，只需要完全化冻之后，蘸芥末和酱油吃即可。
北极虾其实就是所谓的甜虾，标准的高冷地区的野生海虾，只生长于北大西洋和北冰洋海域，也只有丹麦的格陵兰岛，毛熊，挪威，苏格兰，冰岛，加拿大几个国家和地区出产。在几乎美国日本都是高档食材。
想要吃到最好吃最美味的北极虾，时令非常重要。 一般来说，每年的夏秋之交是捕捞北极虾的最佳时机。 这个时候的北极虾大量产卵，又吃肥美弹牙，而虾子多集中在头部。因为北极虾属于雌雄同体生物，所以此时的卵是未受精的营养最好。
如果到了秋中，北极虾由怀籽变为抱籽，营养和口味就大打折扣了。所以切记， 北极虾的最佳食用时令是每年的七八月份。
在全世界的范围内，北极虾的最佳吃法，都是化冻后鲜食。生长范围在海深200米左右，所以并不担心什么寄生虫问题。日本人更是把北极虾刺身当做上等寿司的食材。
但出于对食品安全问题的零容忍，进口我国的北极虾多为熟制的。北极虾在原产地捕捞上船后马上进行煮制，分级，速冻，包装。这一系列工作都在20分钟之内完成。
最后说一下北极虾该如何化冻。曾经笔者买过一盒挺贵的北极虾晚上吃。老母亲不懂，直接放在温水里化冻，结果整盒虾都报废了。
北极虾不光不能用温水解冻，甚至在解冻过程中就不能沾水。正确的办法是放在冰箱冷藏室中，保持0~4度的温度自然化冻。 当然了，如果你家里配备有专业的保鲜箱，那就更好了。
吃北极虾刺身的时候，千万不要把芥末酱搅拌到酱油中。一定是把北极虾的一面先蘸上芥末酱，然后把另一面蘸上酱油，再放入口中细细品尝。 这样不至于满口都是芥末味，导致口感和味道都失去了层次感。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新 美食 文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
您好，很荣幸回答您的这个问题，我觉得一道 美食 做的好与不好，关键在于您的口味，每个地区每种口味，所以最美味的做法不如说成最合适您的做法，下面我将我的做法分享给您，希望可以帮到您，
一、首先想要做北极虾就要认识北极虾，北极虾是一种冷水虾，捕捞后经过煮制、冷冻方可出售。解冻后的北极虾不需要熟制即可直接食用，所以做凉菜是最佳烹调方法。
营养价值
二、北极虾的营养价值到底有哪些呢？北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常 健康 的食品。
三、食用北极虾的时候需要解冻，解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
四、烹饪方法：极虾最适合制作各种沙拉，与各种水果和蔬菜搭配是非常好的选择。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中含维生素，搭配食用是非常营养和 健康 的。北极虾也可以烹制成各种热菜，如香辣北极虾等。
在烹调热菜时，为使其充分入味，有两个诀窍需要特别掌握：
1、用冷冻的北极虾做菜不要彻底解冻，而是解冻到七成，这样可以充分锁住北极虾内部的水分，保持其肉质的鲜嫩。
2、炸北极虾时，要采用大火快炸的方法。待油温加热到八成热，放入虾，炸至虾皮（尤其是虾头部分）膨胀到与虾肉分离，把虾捞出，快速二次冲炸，使虾进一步蓬松，然后在油锅中加入少许水，使热油充分沸腾，以便使虾皮进一步蓬松。这样做的好处是使各种调料的味道充分被北极虾吸收，虾看起来也更大更饱满。
北极虾最适宜的烹制方法是什么？
北极虾一般都是由远洋捕捞船用鲜虾水煮后再急冻的。
优质的北极虾是不需要任何烹制的，因为虾子本身带有鲜甜味，直接食用或者制作沙拉都是很好的选择。 二次烹制会破坏它本身的味道。所以强烈不推荐哦！
如果虾子冷冻的时间过长，失去了原有的味道该怎么处理呢？
用北极虾来制作汤品其实是一个很不错的选择。建议大家可以试一试。
北极虾，又叫北极甜虾，甜虾，是一种深夜野生虾，其生长海域为北太平洋，北大西洋，那里海水冰冷，食物稀薄，所以甜虾生长非常缓慢，长到成人手指那么大小，需要5-8年，甚至更长时间。也正因为此，造就了甜虾非常优质的质感和营养。北极甜虾肉质非常干净纯洁，可以说是这个地球上最优质的海洋蛋白质来源。富含各种营养物质和微量元素，肉质韧而有嚼劲，味微甜而香。
市场上出现的甜虾规格一般是70-90 80-100 90-120 120-150 150+/头每公斤。分为头籽虾，腹籽虾，和头腹籽混装虾。市场上大部分是熟虾，吃法根据地域 场合 人的喜欢不同而不同，可以说吃法繁多。至于怎么吃好吃，不同人有不同人的看法。
我认为最好的吃法是，吃纯头籽虾，自然解冻至表皮变软而虾肉还硬，剥去虾皮，头部去到眼睛位置，然后直接吃。什么都不加，不用蘸任何调料，也不用加热。怕凉的可以用开水浸泡几秒钟，祛除寒气即可。
北极虾凉拌最适宜
北极虾是一种冷水虾，捕捞后经过煮制、冷冻方可出售；
解冻后的北极虾不需要熟制即可直接食用，所以做凉菜是最佳烹调方法;
每千克30元，价格便宜，各大城市均有销售，中小型酒店均可用于烹调。
北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾、冰虾、籽虾，产于北大西洋和北冰洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、冰岛、挪威等。
世界上大多数虾都是生长在温带、亚热带和热带的暖水虾，例如我们熟悉的中国对虾、日本对虾、基围虾、草虾、南美白虾，而北极虾却生长在150米深的冰冷海水中，因此生长速度缓慢，长到商品规格需要3-4年（一般的养殖虾长到商品规格不超过3-4个月），故肉质比较紧密，个体也比普通暖水虾小，每千克120-150头，也有些个头比较大，每千克有50-60头。
北极虾在捕捞上船后1-2小时内，立即被煮熟，然后冷冻和装箱储存。因此，北极虾虽然经过长途运输，但质量仍然很好，而且新鲜。你可能要问为什么北极虾都是煮熟的？这主要是由北极虾的捕捞方式决定的。北极虾是用现代化的大型拖网捕捞船在大洋深处捕捞的，每网的捕捞量高达几十吨到上百吨。由于远离海岸，无法立即卸到岸上，为了保证虾的质量和新鲜度，就需要在船上将北极虾煮熟并冷冻。食用时，只要正确缓慢解冻，就可以完全恢复北极虾本来的质感、营养和鲜度。“口味盲测”的结果表明，煮熟后冷冻再解冻的北极虾的口感和鲜度，超过了其他鲜活和冷冻的虾。
煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉质紧实，吃起来有种特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾。
在北美和欧洲，人们通常将北极虾自然解冻后，用清水冲洗干净，然后直接剥着吃。在一些酒店，北极虾还经常被加工成虾仁，和生菜、千岛酱等原调料一起凉拌，作为沙拉食用。在中国，由于很多人不知道北极虾是已经煮熟的，所以在烹调前往往再次加热，或者用北极虾来涮火锅，这种做法会影响虾的口感和营养。其实煮熟后冷冻的北极虾只要解冻得当，并在食用前用清水冲洗干净，就可以直接食用，而且口感非常好。
回答完毕。注：由于东方 美食 提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对 美食 的爱好，不懂的可以关注私信我。
我是“万花山庄庄主”，很高兴回答“你知道哪些北极虾的做法”你这个问题！
北极虾，是一种在捕捞出水半个小时内就必须要迅速煮熟冷冻储存的海虾类，因此我们在市场上看到的都是已经提前煮熟后冷冻包装的北极虾。
因为北极虾已经是熟的，它的做法也就没有那么复杂，下面，就来介绍一些北极虾的做法吧！
1，鲜味北极虾
将冷冻状态下的北极虾从包装袋中取出进行化冻，（北极虾一定要先放到冷藏柜中进行缓慢解冻，为的是口感和鲜度不会被破坏），等北极虾解冻完成后，用凉白开水冲洗一下，沥干水分，就可以摆盘直接食用了。（不用蘸任何调料）
这样做北极虾的方法，使北极虾食用起来非常的鲜甜味美，爽嫩多汁。
2，香煸北极虾
将冷冻状态下的北极虾从包装袋中取出进行化冻，一定要自然温度慢慢化冻，等北极虾化冻完成后，清水冲洗一下，待用。
炒锅放油，油温七成热时放入洗净的北极虾进行翻炒，等北极虾表面发红变色时，放入生姜片，葱段，干辣椒，青红椒，芹菜段，香辣酱，生抽，再次翻炒，等芹菜变软后，即可出锅装盘了。
这样做北极虾，食用起来虾香四溢，麻辣脍口，味道十分鲜美！
3，酥脆北极虾
将冷冻状态下的北极虾从包装袋中取出进行化冻，一定要自然温度慢慢化冻，来保持北极虾的口感和鲜度。等北极虾化冻完成后，清水冲洗一下，待用。
锅中放油准备炸虾，洗净的北极虾裹蘸充足面包粉，一个一个放入油锅炸至通体金黄，捞出沥油，装盘即可食用。
这样做的北极虾，食用起来入口酥脆，虾香溢口，味道极其鲜美。
这几道北极虾的做法简单易做，希望对你有所帮助。
谢谢大家！
虾的营养价值非常丰富，蛋白质的含量要比鱼、蛋、奶类高出几倍到几十倍。它肉质鲜美，跟鱼肉一样，比较容易咀嚼，且易消化。非常适合儿童吃。
要说它的美味吃法，我认为是清蒸。我说的蒸并不是直接拿凉水蒸，而是把水烧开后再把虾放蒸屉上蒸，稍微加热一下就可以。再用姜末、蚝油、醋和香油调汁儿，蘸着吃。因为虾本来就是熟的，如果过热水的话，会把虾的鲜味带走，营养流失。建议儿童食用的情况下进行加热，如果大人食用，自然解冻后直接食用才是原始的味道。
如果清蒸的吃法吃不惯，那就来个蒜香味儿的，其实做法也很简单，就是用蒜末把虾爆炒。分享一下我的做法，希望对大家有帮助。
1.把虾放入盆中解冻，用清水冲洗干净。
2.蒜切成末，锅里倒入油，再倒入蒜末爆香。
3.放入虾煎炒，待虾变色后加少量盐，翻炒均匀，出锅后撒上香菜即可完成。
是不是很简单，就是家常做法，变一下思路就是另一个口味，欢迎点评我的做法。
平日里我们吃的虾都是生的，而只有它是煮熟卖的。这是什么情况呢？因为它生长在北冰洋和北大西洋二三百米深的冰冷环境下，打捞上船后就会被煮熟并且冷冻储存。所以它们的肉质是非常棒的。如果碰到有籽的，那恭喜你朋友，你太幸运了。有籽的虾营养更高！虾籽作为高蛋白质的食物，对身体虚弱的人群是好东西。虾头里的“头籽”，味道不比蟹黄逊色，虾肉新鲜滑嫩，非常美味。
1.对婴幼儿有提高视力和智力发育有明显帮助；
2.对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用；3.能降低孕妇产后抑郁症作用；
4.对学生及青少年有助记忆力增长；
5.对中老年人有降低血压和血脂、预防冠心病的作用。
煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾.
给亲亲分享一个香蒜北极虾的做法
1.大蒜切碎，大葱切末,锅内放油下大蒜粒和大葱末翻炒,炒至金黄捞出待用
2.用炒蒜的油炒虾,炒熟后放盐和生抽适量炒均
3.再倒入炒好的蒜粒,炒香出锅，撒上葱花即可
美味可口的香蒜北极虾就做好啦
我最喜欢的做法还是椒盐北极虾，一下是一些做法。
椒盐虾的正宗做法, 你值得品尝
椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
椒盐虾的做法步骤
1.先烧开水，待水开后把虾过水，变红立即捞出，不要煮太久，肉老了就不好吃了，煮的时候水里可以放两片姜去腥。因为给孩子吃所以放弃了虾头和虾尾，实际整虾做出来也非常好吃。
2.去完虾头虾尾，把准备的辣椒、姜、蒜切成小颗粒。
3.单独拿一个碗，把虾均匀的沾上淀粉，注意放淀粉前要用厨房纸巾把虾身上的水尽量吸干，要不一会儿煎虾的时候，裹了淀粉的虾会爆，油会溅出来。
4.稍微多放一点油，等油温7成时放虾，油用橄榄油色拉油都可以，但最好不要用花生油，花生油温太高吃了对身体不太好，等虾变成透亮的红色捞出，锅里的油备用。
5.把准备的蒜、姜下入刚才余下的油中爆香。
6.姜蒜末出香味后加入青红椒粒，喜欢吃花椒的小伙伴可以这个时候加点花椒爆香，我家孩子不吃花椒，所以这次没放。
7.调料爆香后把之前炸好的虾放入锅中和调料拌匀，适量炒下即可，出锅前撒上椒盐，孩子口味比较重，我放了点五香粉，喜欢烧烤口味的亲可以再加点孜然粉，味道也不错哦。因为虾很鲜美，没有放鸡粉调味。
8.放入所有调料后，翻炒1分钟，一道香辣酥脆的椒盐虾就做好了。
㈡ 北极虾 怎么吃
你好！！
1.鲜吃。
拈起一枚北极虾，将虾头和虾身分离，舌尖吸吮虾头汁液的同时，一只手掐住虾的尾部，用力一挤，整个虾肉附带着满满的虾子立即就脱壳而出了；如果蘸上少许芥末和日本酱油，真是回味无穷。
2.将虾剥皮，和豌豆、玉米粒、黄瓜丁炒着吃。
3.涮火锅吃。
4.做成香辣北极虾：在北极虾的表皮撒一层薄薄的生粉，锅上火入油烧至七成熟，下入沾好生粉的北极虾，炸至表皮酥脆，加老干妈酱、干辣椒、花椒等翻炒即成。
㈢ 北极虾怎么做好吃
做法：
1、北极虾由冷冻室放入冷藏室慢慢解冻；
2、解冻好拿出凉水冲洗几遍；
3、少许盐、生粉、胡椒粉腌制半个小时；
4、锅里放油，比炒菜多放点，油热后放入北极虾煎炸一小会即可。
Tips：
野生北极虾,是在北冰洋和大西洋地区的深海捕捞后，就立刻煮熟冷冻的，因此这虾本身是熟的，可以直接吃。
当然也可以烹饪后食、但是,因为本身已熟,因此烹饪时需要很短的时间，才能留住北极虾甜嫩的口感、这样,就不能像一般虾那样长时间烹饪、虾本身有些甜味和咸味，所以烹饪时盐的用量要少。
想我们平时吃的人工养殖的草虾三个月就可以长很大，而这种虾几乎三年才长的这么小，所以，精华的含量可想而知。它的肉甜嫩且里面的虾籽很香美。所以做这道菜切记不可放味精鸡精之类的香料，以免破坏了北极虾本身的鲜香。
烹饪时间短，但要注意卫生安全，所以北极虾融化的时候，请在冷藏室融化，这样有口感，也更加卫生、因为海鲜在4度以上成倍地滋长细菌。
融化好的北极虾,要拍些生粉、这样煎炸的时候皮会脆，而且吸收了些水分，也不会炸锅。
㈣ 俄罗斯冰虾怎么做
特色菜谱——薯仔冰虾拌
原料：薯仔2只，冰冻北极虾150克，色拉油少许，调味品少许，葱
做法：
薯仔去外皮，切丝后立即入冷水。
北极虾去皮后，剥出虾仁，切成小丁。用纱布滤去冰水。
起色拉油，捞出薯仔丝入油锅，立刻加醋半汤匙，搅拌，放少许盐，盛起，待冷却后，拌入冰虾仁，拌匀，放上葱花即可。
特别留意：
薯仔丝不能炒得太熟，一下锅即加醋，才能保证口感生脆。
冰冻北极虾一般情况下不用洗，更不能用开水煮汤。因为在此虾加工工艺中，已有消毒至熟的程序，再加热，肉质会变化，冰虾肉味的独特性就会被破坏。
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到市场买回几斤鲜虾，丰俭由人，丰者买九节虾之类、俭者买白沙虾之类，再购回大量白冰，将鲜虾分别藏冻于白冰块中，冰冰地镇住。有条件的也可以加入大量冰冻啤酒，不过啤酒热了就要换更冻的了。
镇半个钟头吧。虾基本都冰硬了，就可以开吃。
蘸料也简单，好的酱油加上好的芥末调在一起，每人一碟就可以了。
吃者自己动手。伸进冰块中摸鲜虾，去掉头、肠之类的脏部位及壳，蘸上芥料，然后生吃。
脆生生的，鲜活活的，甜丝丝的，清爽爽的。
㈤ 北极虾怎么做才好吃
香辣虾、茄汁明虾、油爆大虾做起来都好吃。
一、香辣虾
1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样分量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜 。
四、黄金蝴蝶虾
1、虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去。
2、准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。
3、按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序。
4、依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}即成。
㈥ 北极虾做法
做法：
1、北极虾由冷冻室放入冷藏室慢慢解冻；
2、解冻好拿出凉水冲洗几遍；
3、少许盐、生粉、胡椒粉腌制半个小时；
4、锅里放油，比炒菜多放点，油热后放入北极虾煎炸一小会即可。
Tips：
野生北极虾,是在北冰洋和大西洋地区的深海捕捞后，就立刻煮熟冷冻的，因此这虾本身是熟的，可以直接吃。
当然也可以烹饪后食、但是,因为本身已熟,因此烹饪时需要很短的时间，才能留住北极虾甜嫩的口感、这样,就不能像一般虾那样长时间烹饪、虾本身有些甜味和咸味，所以烹饪时盐的用量要少。
想我们平时吃的人工养殖的草虾三个月就可以长很大，而这种虾几乎三年才长的这么小，所以，精华的含量可想而知。它的肉甜嫩且里面的虾籽很香美。所以做这道菜切记不可放味精鸡精之类的香料，以免破坏了北极虾本身的鲜香。
烹饪时间短，但要注意卫生安全，所以北极虾融化的时候，请在冷藏室融化，这样有口感，也更加卫生、因为海鲜在4度以上成倍地滋长细菌。
融化好的北极虾,要拍些生粉、这样煎炸的时候皮会脆，而且吸收了些水分，也不会炸锅。
㈦ 北极虾是市场上特别受欢迎的海鲜，怎么做比较好吃
北极虾深受众多消费者的喜爱，因为它的口感鲜甜，适合男女老少所有人群。北极虾的做法也是多种多样的，如果觉得麻烦可以直接煮着吃，如果喜欢吃辣的也可以做椒盐虾、蒜蓉虾等等。
三、椒盐北极虾
北极虾化冻之后把虾头去掉，把剩下的虾多冲洗几遍，完全洗干净之后，我们在盆中倒入料酒和干淀粉，搅拌均匀，争取让每一只虾都能够被淀粉裹匀。锅中倒油，油热之后倒入蒜末。等蒜炸香之后就可以捞出备用。在锅里重新烧油，等油热了之后把大虾放进去炸至两面金黄，捞出之后控油。因为北极虾原本就是红色的，所以在炸的时候一定要注意，千万不要炸过头了。把虾放到锅中重新加热，然后再撒上适量的椒盐，把刚才炸好的蒜蓉以及青椒碎放进去，稍微翻炒几下就可以了。
㈧ 怎么做北极虾 如何做北极虾好吃
北极虾又名冷水虾、北极甜虾。北极虾生长在纯净、无污染的北冰洋和北大西洋约200～250米深的冰冷海水环境中。北极虾不带任何寄生虫，绝对无污染。用具备冷冻设施的大型现代化船捕捞鲜活的北极虾，北极虾出水后1～2小时，在船上用新鲜海水立即煮熟（煮熟的北极虾呈粉红色），并迅速冷冻于-30o冷库，不使用任何添加剂。
薄荷红酒香梨虾（2人份）
原料：北极虾6只，香梨1个，猕猴桃汁15克，新鲜薄荷叶末2克，红酒100克，冰糖25克，蜂蜜、薄荷酒、精盐、湿生粉适量。
制法：北极虾解冻后，剥去壳成虾仁。将猕猴桃汁、新鲜薄荷叶末加适量精盐后烧开，略勾芡后再放入蜂蜜、薄荷酒调匀成薄荷汁浇在盆中。香梨去皮、去核后，加红酒、冰糖、精盐煮至浓稠后取出，一分为二，切片排在薄荷汁上，再放入北极虾仁便可。
特点：翠绿艳红、清甜适口、富有营养，最适宜夏时品尝。
营养成分与功效
北极虾含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸、铁和锌。有降血压、降血脂、软化血管、预防冠心病的作用，有保持皮肤及美容作用，能有效缓解孕妇产后的抑郁症状，对婴幼儿视力和智力发育有促进作用，有助于提高学生及青少年的记忆力和学习成绩。
来源：大众医学
㈨ 北极虾，怎么吃
北极虾煎着吃。这种大虾是不吃皮的。
一、用料
蒜末 适量
姜末 少许
黄油 20克
盐 适量
北极虾 100克
二、香煎北极虾的做法
1、先将黄油打开，准备好。
小贴士：
“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。
