俄罗斯喜欢吃什么

㈠ 俄罗斯主要吃什么蔬菜

由于所处环境的影响，每个地方的人对饮食的要求都是不相同的，俄罗斯
人以面包、牛奶、薯仔、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，黑麦面包、
鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食
品。早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。午餐
通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盘，第一道菜是汤，汤一
般比较浓，里面有薯仔丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后，才可上
第二道菜。第二道菜是鱼或肉。
俄罗斯
人一般会把鱼或肉与配菜一同食
用。配菜一般为薯仔条、薯仔泥、青菜、泡菜等，以及面条、通心粉等，
前面二道菜都离不开面包。第三道菜，其实并非是菜，通常为茶、咖啡、
果汁，以及一些蛋糕和点心。
当地美食
鱼子酱
原料取自里海的鲸鱼，严格说，只有用鲸鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。
黑面包
黑面包极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多
种维生素和生物酶。“波罗金诺黑面包”，是黑面包中的极品这种面包
有一种独特的配方，主要是在黑麦面粉中加入天然香草籽。
伏特加 -Водка
是一种俄国酒，用小麦和马铃薯等制作的蒸馏粮食酒，酿制方法和中国
白酒类似，但有一道活性炭处理工序，经活性炭处理后，去掉其中残余
的粮食味道，因此伏特加酒无色透明，也没有中国白酒的香味，比较纯净。
度数一般在 40 度到 50 度之间。口味凶烈，劲大冲鼻，火一般的刺激。
名品有：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联
绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）等。

㈡ 俄罗斯人都吃什么啊怎么做简单点的

俄罗斯民俗习惯

俄罗斯优美的自然环境给她的人民提供了很好的休息环境。在夏季，空闲时人们常在公园或路边小憩，或是在郊外烧烤和游泳。当假期来临，他们就去自己的别墅去种种菜，休息休息，是一个极会享受的民族。
俄罗斯极富民族特色的纪念品--木娃娃（玛特廖什卡）。它几乎是俄罗斯传统工艺品的象征。
茶炊是俄国人日常生活中不可缺少的一部分，它是温馨家庭的独特象征和支柱。 俄罗斯有独特的饮食习惯。一日三餐，早餐比较简单，面包夹火腿，喝茶，咖啡或牛奶。午餐则丰富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是冷盘。第一道菜是汤，俄式汤类比较营养，有薯仔丁、各类蔬菜，还有肉或鱼片。第二道菜肉类或是鱼类加一些配菜。第三道菜是甜点和茶、咖啡之类。按照俄罗斯的习惯，菜的顺序不能颠倒。
俄罗斯人善饮伏特加酒。面包和盐则是他们用来招待贵宾的。 在冰天雪地，脚蹬长统靴，腿穿单丝袜，身着超短裙，外套一件银狐或兰狐段大衣，是莫斯科冬天一景。不过莫斯科的风硬，必须带帽子。
俄罗斯人很注重仪表，很爱干净，衣着整洁。出门旅行总要带熨斗。参加晚会、观看演出，俄罗斯人习惯穿晚礼服，尤其是看芭蕾舞剧，显得特别高贵。
俄罗斯人特别喜欢花。逢年过节或是去朋友那里作客都要买花，家中还种一些。他们也特别爱小动物，象猫、狗等。
俄罗斯人用面包加盐的方式迎接贵宾，这是因为在古俄罗斯盐很珍贵，只有款待宾客时才用。面包在当时代表着富裕和地位。一般将面包放在铺有精致刺绣方巾的托盘上。由主人献给尊贵的客人。客人先对面包示以亲吻，然后掰一小块，撒上点盐，品尝一下，表示感谢。
俄罗斯人喜喝红茶加糖、蜂蜜或果酱。俄罗斯的饮茶文化渊远流长。早在十八世纪，俄罗斯的一些城市就开始生产茶具，其中图拉被公认为真正的茶炊之都。茶炊是俄罗斯传统饮茶文化的象征。在今天的俄罗斯，茶炊已经成为了温馨家庭的独特标志。
俄罗斯人喜欢饮酒，但不太讲究菜肴，有酒喝就行。女士们一般喝香摈和果酒，而男士们则偏爱伏特加。伏特加是一种用粮食酿造的烧酒。好的伏特加虽然度数高，但喝后不容易上头。
俄罗斯人喜欢文学，酷爱读书。在汽车上、地铁里，随处可见看报、读书的人。很多俄罗斯人的家里都有丰富的藏书，有的甚至有自己的家庭图书馆。

饮食

吃的内容
俄罗斯民族吃的东西几大特点：
酸：面包、牛奶是酸的，菜汤也是酸的。
冷：午餐时多数是冷盘。红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸 蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等，都凉吃。
冷饮吃得很多，零下30多度照吃冰淇淋。
汤：午餐必喝汤。有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等，夏天还有冰汤。“红菜汤“是一道有名的风味。
酒：烈性酒，而且一般酒量都大。
茶：喝红茶，加柠檬片和糖。倒茶时，先从茶壶里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。
主食：以黑麦、小麦面粉制成的面包，黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常以此为待客的食品。粥是各种麦子煮的，或者用荞麦煮。荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或别的肉类。
副食主要爱吃鱼、虾、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉，炸羊排、炸羊肠等。
蔬菜是黄瓜、西红柿、薯仔、萝卜、生菜和洋葱。但俄罗斯人不吃某些海物（乌贼、海蜇、海参）和木耳。
吃的规矩
在服务性场所，如饭馆里，一般给小费，也叫荼钱。可以付的时候酌量多付一点儿，然后说“不用找”，就行了。
应邀做客时，进屋先脱衣帽，向主人及其他人问好。在主人家里，先向女主人鞠躬问好，坐在主人让给的位置上。
吃西餐，请左手持叉，右手持刀，面包用手拿，一般只有在使用久时才把刀放下。举杯饮酒请用右手。嚼东西时把嘴闭上，不能嚼出声来。吃水果一般削皮。在宴会上须“绅士”一些，照顾身旁的旁的妇女。

㈢ 俄罗斯人最喜欢吃什么水果

水果方面，俄罗斯人最爱吃苹果、柑橘、桃子、葡萄。
俄罗斯人的饮食比较简单，分斋戒的和荤的两种五大类：面食、奶类、肉食、鱼类、植物类。俄罗斯人喜欢吃黑麦面包，对普通百姓来说，用麦面粉制作圣饼和白面包常常是俄罗斯传统节日的美食。俄罗斯一种特色的食物是大馅饼，用发酵或没发酵过的面团加馅烤制而成，过去的大馅饼为长圆形。根据重量的不同，大的称作大馅饼，小的叫作小馅饼。
在荤日，俄罗斯人用羊肉、牛肉、免肉等作馅，在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋作馅，在斋日。他们用松乳菇、豌豆芜菁、白菜、植物油作馅，或烤制甜馅饼，以葡萄干、干果等充馅。有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。
俄罗斯人习惯用茶炊沏茶，喜喝红茶加糖或加果酱、蛙蜜。茶炊是俄罗斯茶文化的象征，是有别于其他民族以茶文化的标志之一。他们的方法是先把茶倒在小茶碟里，轻轻把茶吹凉再喝，然后单独吃糖，按俄罗斯习俗，宴会上，当端上茶和甜点心或蛋糕时，说明宴会就要结束了。喝茶时俄罗斯人用茶匙不出声地搅拌好茶中的砂糖等或果酱、蜂蜜后，取出茶匙放在茶碟上，不用茶匙喝茶。

㈣ 俄罗斯人主食吃什么

俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、薯仔外，还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、奶酪等。俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多，蔬菜量少。

俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。

俄罗斯人做菜很讲究调料。他们的观点是调料不仅能调味，还能增加菜的营养价值。他们常用的调料有葱、姜、蒜、胡椒和芥末，此外经常在菜中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。

由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以一年四季以薯仔、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存。

(4)俄罗斯喜欢吃什么扩展阅读

自古以来，俄罗斯就以面包为主食。面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉面包和玉米粉面包。白面包的消费量很大。

但俄罗斯人也爱食黑面包，甚至超过白面包。黑面包的主要原料是黑麦粉，它含有丰富的维生素，营养价值很高。黑面包有一股麦香，入口时略带酸味，咀嚼一会后，又有一股甜味。

按开头分有：大圆面包，它直径可达40厘米，面包上有花纹；面包圈；挂锁形面包；小圆面包，它的大小开头类似中国的馒头，可把它切开，中间夹肉、奶酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；长方形面包；椭圆形面包等等。

俄罗斯还有一种食物，它被称为俄罗斯人的“第二面包”，这就是薯仔。俄罗斯人十分爱吃薯仔。据统计，俄罗斯每年人均消费薯仔100多公斤，与粮食的消费量差不多。

在俄罗斯薯仔的吃法有很多种：煮薯仔、烤薯仔、薯仔泥、用薯仔做的小扁饼、用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。

㈤ 俄罗斯人每天吃什么

说起俄罗斯，大概人们第一时间会想到它是世界上国土面积最大的国家，谈到俄罗斯人，可能想到的是他们的豪放、洒脱、彪悍的性格，并被形象地称为“战斗民族”。很多人调侃道，世界上最没“尊严“”的动物可能就是在俄罗斯的熊了，熊在很多的人的心中是凶猛的庞然大物，是极具杀伤力的动物，但是在俄罗斯人们却经常把棕熊当宠物来养，在自己的主人面前熊也会撒娇卖萌，这样看来俄罗斯人被称为“战斗民族”并不是徒有虚名。

俄罗斯虽然与我国东北接壤，但是饮食习惯和饮食方式却与我国有大不同，俄罗斯天气寒冷，需要大量的食物来给身体补给热量，他们喜欢喝酒、吃肉、吃糖，俄罗斯是世界上最爱吃糖的民族，他们不注重食物的卖相是否精致美观，而是把能吃饱喝足放在第一位，而且他们吃饭的量特别大，看过俄罗斯家庭的一日三餐后，就会明白他们与生俱来彪悍性格的原因了。

俄罗斯早餐
俄罗斯大部分地区处于北温带，其气温比较寒冷，而且冬季相对来说是比较长的，早上天亮得晚，早餐相对于午餐和晚餐就会随意一些，偏西式，家庭条件好一些的家庭通常的早餐主食是面包，搭配一些蛋类、肉类、沙拉等食材，再加上咖啡、燕麦粥、牛奶等饮品，平常家庭早餐则会选择黑麦面包、鸡蛋，再搭配牛奶、咖啡等饮品，如果谁家里有小孩，还会习惯性煮一些燕麦粥。

俄罗斯的午餐
俄罗斯午餐遵循的原则和我国常讲“午餐要吃好”相统一，午餐对于他们来说是非常重要的一餐，俄罗斯地处寒冷地区，吃饱对他们来说是非常关键的，吃得足够多才能抵御严寒。其午餐包括各蔬菜水果沙拉、类汤、烤肉类、甜点和饮品，在饭前来一道荤素搭配的沙拉，由牛肉、薯仔、黄瓜等食材组合而成，再配以沙拉酱或者蛋黄酱一道营养均衡的沙拉就完成了。

接下来是正餐，首先是汤类，用蔬菜和鱼肉熬煮成的经典俄式红汤，或者是泡菜汤、酸鱼汤等口感偏酸的汤类，来增加食欲，第二道菜就是俄罗斯人偏爱的各种肉类，最后上的是甜点和饮品。

俄罗斯人和我国人的饮食还是有一些的相同点的，他们也喜爱吃饺子，但是他们饺子不同于我国清汤或者酸汤水饺，他们会在制作水饺时，添加洋葱、大蒜、胡椒粉和各种香料，追求的口味非常重。

俄罗斯的晚餐
俄罗斯的晚餐和午餐同等重要，还是大量摄入热量高的食物，包括前菜、主菜、甜点和水果，主菜多食肉，晚餐通常会用沙拉来代替汤类，并不注重精致的摆盘，随手往盘上一放，一家人围坐在餐桌前，随心所欲的吃肉、喝酒、畅谈。

俄罗斯与我国不同，基本上是不吃米饭的，一般主食为自制的煎饼、面包和马铃薯，很多家庭都很钟爱自制面包，尤其是俄罗斯的大列巴，涂上鱼子酱或者蛋黄酱，也是俄罗斯人酷爱的美食。

当然在俄罗斯还有一样饮品是最重要的，那就是伏特加。对于俄罗斯人来说，伏特加就是“生命之水”，还有人戏称“俄罗斯人血液里流的不是血液，而是伏特加”，一口酸黄瓜，一杯伏特加是俄罗斯人必须要学会的技能。大口吃肉，大口喝酒，这样的饮食习惯造就了俄罗斯人彪悍的个性，不愧是“战斗民族”。

㈥ 俄罗斯人吃什么

俄罗斯人主要饮食有面包、牛奶、马铃薯、猪肉、蔬菜，喜食黑麦、面包、鱼子酱、黄油、西红柿、火腿等。
俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。俄罗斯人喜欢吃一种叫“沙”大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。
早餐、晚餐被重视

㈦ 俄罗斯平时吃什么

俄罗斯人主要饮食有面包、牛奶、马铃薯、猪肉、蔬菜，喜食黑麦、面包、鱼子酱、黄油、西红柿、火腿等。
俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。俄罗斯人喜欢吃一种叫“沙”大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。
早餐、晚餐被重视
俄罗斯人对早餐和午餐较为重视，居民的早餐多为便餐。早晨，女主人拎着奶罐，到街口打回鲜奶，买回刚出炉的热面包，回来切成薄片，抹上奶油后，便摆上餐桌。再配以几片酸黄瓜，两三个西红柿。一碟卤甘蓝或奶酪，早餐就齐了。
有时，还摆上几个熟鸡蛋，俄国人吃鸡蛋和西红柿竟然用盐面子蘸着吃，饭后，他们再喝上一小杯咖啡或加糖的红茶。在所有饭店、餐馆和小吃部的餐桌上都放有两小碟调料，是盐和辣椒面，让食客自己各取所需。他们习惯用蔬菜、西红柿、鸡蛋蘸咸盐、辣椒面佐餐。
晚餐也很讲究。一般有三道大菜，头道菜为热汤类，即番茄牛肉卷心菜做的苏巴汤，并配有夹肉面包和冷盘。第二道菜为肉、鱼、禽、蛋、奶类食品，这道菜是主菜，多是烤牛排、烤鸡、熏鱼之类，同时上酒水。第三道菜是水果、果汁类饮料。这时，女主人会端上用奶油、蜂蜜和松仁烤制的各种小点心，味道美极了。
从不客套地招待客人
进餐时，俄国人爱播放轻音乐助兴，在温馨的气氛中进入宁静的夜晚。中国人进餐时东道主总要盛情地说：“吃好，喝好!”同样，俄国人也有一句必说的餐桌用语：“祝你胃口好，愿你吃得香!”
俄罗斯人饮茶的方法别具一格，是用专门的“茶炊”煮水、泡茶。漂亮的茶炊由铜或银制作，大而华丽，放在室内桌上，光彩夺目、四壁生辉，是一种既有实用价值，又有美学意义的家庭工艺品。饮茶时，男主人坐在桌子的一端，女主人则坐在对面一端，专门管理煮开水的茶炊。
俄罗斯人尤爱喝红茶，每家备有茶炊和茶具，有铜制的或瓷制的。俄罗斯人饮茶习惯同中国人大不相同，茶水中一般要放糖，也有放些盐的，如西伯利亚的一些土着居民，喝茶时还要就着果酱、蜂蜜、糖果和点心等。在农村，人们常一边嚼着糖，一边小口小口地喝茶。有时还倒点朗姆酒混在茶里一起喝。

㈧ 俄罗斯女孩最喜欢吃什么

如果你要问俄罗斯女生最爱吃什么，那么‘五大领袖’肯定少不了：面包、薯仔、牛奶、奶酪、香肠。如果你还要问除此之外她们还会回答你‘四大金刚’：圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜。假如你还不死心，那么最后就是她们的私房菜‘三剑客’：黑面包、鱼子酱和伏特加。又想做吃货又想保持身材？看看这里。
同于喜欢高热高脂食物的欧洲其他国家，俄罗斯的女性喜欢在主食中搭配各类蔬菜和酱汁，这样不仅使食物的种类和口味丰富起来，也有效控制了纯脂肪的摄入。加上俄罗斯位于寒冷的地带，伏特加等酒类自然成为人们的最爱。酒精也是帮助脂肪燃烧以及供应体内热能的途径之一，爱瘦身不要错过哦。

俄罗斯人在饮食习惯上，有鲜明的民族特色。他们讲究烹调，因此俄式大菜闻名于世。
1、面包
自古以来，俄罗斯就以面包为主食。面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉而包和玉米粉同包。白面包的消费量很大。但俄罗斯人也爱食黑面包，甚至超过白面包。黑面包的主要原料是黑麦粉，它含有丰富的维生素，营养价值很高。黑面包有一股麦香，入口时略带酸味，咀嚼一会后，又有一股甜味。按开头分有：大圆面包，它直径可达40厘米，面包上有花纹；面包圈；挂锁形面包；小圆面包，它的大小开头类似中国的馒头，可把它切开，中间夹肉、奶酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；长方形面包；椭圆形面包等等。
俄罗斯还有一种食物，它被称为俄罗斯人的“第二面包”，这就是薯仔。俄罗斯人十分爱吃薯仔。据统计，俄罗斯每年人均消费薯仔100多公斤，与粮食的消费量差不多。在俄罗斯薯仔的吃法有很多种：煮薯仔、烤薯仔、薯仔泥、用薯仔做的小扁饼、用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。
2、一日三餐
俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、薯仔外，还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、奶酪等。俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多，蔬菜量少。
俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。这种汤的做法是：把肉切成小块，把红菜头、圆白菜、薯仔、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里，加上盐、糖等调料一起煮，煮熟后再浇上酸奶油，有时里面还加上蘑菇和李子干，味道鲜美。俄罗斯人喝汤时可以吃面包，这和西方人不同。而且，餐桌上除白面包外，还要有一碟黑面包。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上薯仔条、圆白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汗、茶或咖啡等各种饮料。在宴席上，一般还有鱼子酱，它是菜肴中的上品，有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。吃法是：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。
俄罗斯人做菜很讲究调料。他们的观点是调料不仅能调味，还能增加菜的营养价值。他们常用的调料有葱、姜、蒜、胡椒和芥末，此外经常在菜中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。
由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以一年四季以薯仔、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存。
3、饮料
俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。
俄罗斯人以好酒出名，每逢节假日、生日，大家都开怀畅饮。在各种酒精饮料中，他们最喜欢伏特加。伏特加几乎成为俄罗斯的代名词。俄罗斯的伏特加是于1428年由意大利的热那亚传入的，但当时执政的莫斯科大公瓦西里三世禁止饮用伏特加以保护本国的传统名酒--蜜酒生产者的利益。伊凡雷帝首次在莫斯科开设“皇家酒苑”，但不久之后，他下令除自己的禁卫军外都不准饮用伏特加。直到乌克兰并入俄罗斯后，伏特加才在民间传开。彼得大帝还把伏特加视为国库的主要的财源。伏特加的做法是先将酒精经过活性炭处理，除去不纯正气味，然后加上水，到酒精含量达到36%-60%时便算制成。市场上出售的伏特加多为42度。用粮食配制的伏特加，口感清冽，余味悠长。“首都”牌伏特加为此类酒中之上品。香槟酒是俄罗斯各种喜庆宴席中不能缺少的开锣戏，之后由伏特加担纲。列.戈利岑是俄罗斯的香槟酒这父。俄罗斯人喝酒时善讲祝酒词，祝愿相会，祝愿健康，祝愿孩子，祝愿和平，祝愿友谊，一套接一套的。酒至酣处，便载歌载舞。第一杯通常要喝干，然后各人随意，按规矩不劝酒。第三杯酒常为在座的女士而干，男士要起身，喝干，女士则不用起身，且不一定要喝完。如在主人家作客，最后：一杯要敬主妇，以感谢她的烹饪技术和辛苦。俄罗斯人不讲究下酒菜，喝酒也无节制，有多少喝多少，常常是一醉方休。因此俄罗斯酒鬼很多，灾造成了许多社会问题。酗酒使犯罪率上升，离婚率增加，车祸增多，劳动生产率下降，男人的寿命缩短等等。
除饮酒之外，俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶，平均每个每年消500克。俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。每一下午5点-6点是俄罗斯人的饮茶时间。长期以来，俄罗斯人形成了独特的饮茶习俗：
(1)他们好喝甜茶，即在茶里放糖、果酱或蜂蜜，还要吃一些甜食，如自制的蛋糕、甜点心、饼干糖果等。
(2)喜欢用茶炊煮茶。茶炊是俄罗斯特有的烧开水用的水壶，传统的由铜制成，现在常见的则是不锈钢的，结构类似于中国北方烧木炭的铜火锅。壶的下部配有一个空心圆筒，用来烧木炭，也可烧刨花和松果。俄罗斯人几乎家家都备有铜制或不锈钢制的茶炊，现代化的家庭使用电茶炊。好客的主妇们常邀请亲朋好友来喝茶，并用自制的点心招待客人。喝茶时，女主人先将瓷茶壶里沏好的酽茶倒进客人的茶杯，然后将茶杯端到茶炊前续水。茶炊和喝茶是人殷勤好客的标志。
(3)喜欢喝浓茶，现代人还常在茶中放些罗姆酒。
除饮酒喝茶之外，俄罗斯人夏日的传统饮料是克瓦斯，这是一种有薄荷、面粉或黑面包干、葡萄干、浆果和其他水果加上白糖发酵制成的清凉饮料。近几十年来，在大小会议上，矿泉水已成为主要饮料。