⑴ 哪种蟹肉比较多
如果更喜欢吃蟹肉的话那肯定是阿拉斯加帝王蟹。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类,请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月,在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地,科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称,这种外来的大型食肉动物的出现,可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚,鲜嫩口感中又带有细致感,鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白,低脂肪低热量,含有多种矿物质,不饱和脂肪酸含量丰富,是顶级蛋白质来源。
青蟹肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的,扁扁胖胖的身躯,常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定,最喜欢呆在一处地方,囤积蟹膏,所以又叫睡蟹,看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹,因为其动作慢,完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的,它的膏丰腴到封满整个蟹盖,虽然蟹味不太浓,却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状,本身带有海水的咸味,空口吃分外清爽,蟹膏质感如雪糕,颇为松软甘滑。
老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹,此蟹大多产自菲律宾海域,中国东南面某些水域也有出产,因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹,所以得此别号。其肉质饱满而鲜美,食法上,它和龙虾的食法相近,以上汤或芝士烹调最美味,为台湾常见的宴会海鲜食材。
彭越,一螯大一螯小,以大螯斗小螯食物。余谓彭越蟹虽小,盐酒醉之,异于常蟹。称其白玉蟹,因盐酒醉后,蟹蚶洁白如玉,而鲜美异常,为“下饭”里的上品。
籽蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等,一般生活在千米以下,成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹壳较软,盛产鲜美蟹籽,口感鲜甜。籽蟹特别容易和帝王蟹混淆,下图较大的为帝王蟹,较小的为籽蟹。
大闸蟹又叫中华绒螯蟹,以长江水系产量最大,口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好,蟹品上佳,所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为着名。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。大闸蟹的口感就像墨分六色,琴具七音一样,大闸蟹也有多味:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,蟹子又一味。而蟹肉之中,又分“四味”:大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,无法比喻。
⑵ 帝王蟹和板蟹哪个更好吃
帝王蟹:又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类,请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物。优品码头帝王蟹属于深海类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
相对来说帝王蟹会更好吃!
⑶ 那个国家的帝王蟹最好
目前国内销售的是俄罗斯、美国、智利的帝王蟹。其实挪威也产帝王蟹。帝王蟹肉质鲜甜味美,来自无污染的深冷海,肉超级多吃起来也很过瘾。帝王蟹现在价格也不是很贵,活的不到200一斤,生冻和熟冻不到100一斤,活的就不说了,生冻和熟冻的肉质和口感也很不错,但是生冻和熟冻买不好可能有注水加冰和肉空的情况,那样就亏了,选 loveisgood999 吧
⑷ 帝王蟹和长脚蟹如何区分,两者价格差别为什么这么大
长脚蟹多少钱一斤?说起螃蟹的种类真的有很多,至今还有小编没见过的螃蟹,这里要给大家说到的便是其中之一的长脚蟹和帝王蟹的区别以及在市场上的价格。
做法二:
1、将蟹洗干净后解绑放盆里,再放适量酒、三片姜腌制一小会儿
2、半锅水,再放少许姜、盐、酒在水里,放蒸格,最后把蟹放上去(注:尽力把蟹肚子朝上,躺在蒸格上,如果它还活泼乱跳就蒸死了再翻过去)
3、准备就绪,点火,大火开后关至中火,大概蒸十多分钟,蟹大的话可以多蒸一会儿
4、出锅
做法三:
1、清水直接做了它,什么都不放,或者最多放两片姜,其它都不放(吃得来的人,会鲜到哭)
⑸ 珍宝蟹 长脚蟹 哪个好吃
珍宝蟹,长脚蟹都很好吃。
个人口味不同,喜好也不同。
作为一个合格的吃货,两种螃蟹都要吃。
⑹ 怎么区别俄罗斯帝王蟹跟智力帝王蟹
智利帝王蟹也被称为南方帝王蟹(南半球帝王蟹的意思),平均个头比阿拉斯加帝王蟹略小(北半球帝王蟹)。与阿拉斯加帝王蟹相比,智利帝王蟹体型更加短,身体上的倒刺更加尖锐和细长,很容易辨认。
阿拉斯加帝王蟹腿伸展开有的可达1米以上,因为拥有健壮的长腿,所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。
⑺ 俄罗斯螃蟹怎么做
用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅
⑻ 世界上最贵的螃蟹排名
全球美味螃蟹排行榜,梭子蟹上榜,爱吃螃蟹的不要错过!
全世界的螃蟹品种浩若繁星,它们广泛分布在江湖海洋以及山川河流和热带雨林,可谓无处不在,并且大部分螃蟹因为有毒而不能食用。但依然有一些安全又美味的螃蟹被人类的智慧破解,成为餐桌上最顶级的食材。今天,小编就带大家领略一下这些蟹中极最好吃的品种。全球美味螃蟹排行榜,梭子蟹上榜,爱吃螃蟹的不要错过!
1、澳洲皇帝蟹
澳洲皇帝蟹又叫巨大拟滨蟹,主要生长在澳大利亚的西部和南部海域,个头很大,而且体重也很重,最重可达36公斤。皇帝蟹一般是在夜间活动的,会随着潮汐日出而锡,日落而作,非常的有趣。皇帝蟹可不是帝王蟹,大家可要弄错了。帝王蟹肉质肥美,它的脚可有面盆那么的大了,一般在蒸煮的时候,需要将皇帝蟹分成几个大件,要不然锅中根本放不下。如果用皇帝蟹来煮汤的话,味道非常的鲜美,让人喝一口就感到很过瘾。
2、北海道红毛蟹
红毛蟹属于“日本三大名蟹”之一,是西北太平洋的着名海产,成年的红毛蟹雄性个体,一般在0.6-2公斤之间,雌性相对体形较小,一般在0.3到0.7公斤之间。红毛蟹不同与本海域其他蟹类,他们是雌雄混居,但因为海域不同,每个国家的产品在质地上,口感上都有区别,北海道红毛蟹口味最佳,现在红毛蟹的普及程度已经很高了,在中国的各大城市的顶级日料,海鲜酒店中均用它的身影,在网络上也有销售,希望它尽早走进大家的日常海鲜中。
3、美国蓝蟹
这种螃蟹的蟹爪和蟹钳都是蓝色的,属于野生的品种,每年的捕捞数量都有严格的规定,所以极为珍贵,最好吃的办法也是清水煮熟。
4、梭子蟹
梭子蟹肉多,脂搞肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹肉含蛋白质14克,脂肪2.6克,以蒸食为主,还可以盐渍加工““呛蟹”,蟹酱,蟹卵经过漂洗晒干即为“蟹籽”,均是海味品中之上品
⑼ 俄罗斯女人和乌克兰女人哪个漂亮
俄罗斯和乌克兰美女是没有可比性的,所以只能挨个介绍了。
先说说为啥没有可比性
这个问题还是比较容易理解的,就好像碰到个老外问:“你们那姑娘长得好看不?”
笔者也是没法回答的,毕竟我们有五十多个民族,总不能拿出来挨个介绍吧。
最关键是,俄罗斯有176个民族,笔者就算有普及知识的心,也一时半会找不到那么多资料啊。
其实普遍意义上的俄罗斯美女,或者是乌克兰美女,比如下图
审美这东西,还是见仁见智吧,不过多说一句,所有民族都有好看的人,有些民族确实比例会高一些。
但不要忘记一点,你喜欢的,可能全世界都喜欢,想追到手,还是要看实力。