俄罗斯什么样子海参才是好的

1. 请问俄罗斯海参和大连产的海参有什么区别 外观不一样吗

为什么俄罗斯海参是世界最好的海参
1、全世界有1000多种海参，可食用的只有30多种，可食用海参分为：刺参、秃参、梅花参、茄参等。其中刺参因为营养价值最高、稀有，自古以来就是参中最名贵。俄罗斯海域所产海参全部都是6排刺的刺参，是世界最顶级的野生海参。青岛易明达野生海参提供。

2、海参分为野生海参和养殖海参。目前业内都知道中国已经没有纯野生海参，而俄罗斯没有养殖业，丰富的资源也不需要养殖业。养殖海参最多3年即可出货，而野生海参长到捕捞个头需要6年以上，因而营养价值最高。
3、海参是水越冷，生长越慢，营养价值越高，而俄罗斯海域纬度更高，海水更冷。常年在10度以内，所以海参生长缓慢，生活于此的海参需要极富生命力，往往需要10年以上才能长大。所以俄罗斯红参营养价值最高，因而也最名贵。
4、生长环境决定了海参品质好坏。目前主要海参养殖地是渤海地区，自然环境不容乐观。而俄罗斯海域是人迹罕至、没有工业污染的天然水域。水质清澈无污染，生长了海参、帝王蟹、北极甜虾等许多种对水质要求严格的水产，因而是世界最好的海参产地。
5、国内养殖海参一般是海边挖池子（参圈）或者近海养殖，海参基本不用动。而俄罗斯野生海参都是在深海30米以下生活，所以代谢能力强生命力旺盛。野生海参需要不停的爬行觅食，所以腹足更加发达，肌肉紧密，因而口感更加劲道，可以做刺参食用。

2. 什么样的海参好如何鉴别海参的好坏呢

常见的几类海参品种

1、刺参

刺参又名海鼠，其主要产区诶日本、朝鲜、俄罗斯以及我国的山东等地。刺参是典型的高蛋白、低脂肪的食物，具有很高的营养价值，在市场上销售火热。其外表主要表现为黄褐色或栗子黑色，体长约为20cm，且刺参最大的好处在于对糖尿病及癌症等具有很大的作用。

购买海参时如何进行挑选?

由于市面上的海参品种繁多，造成品质的良莠不齐，因此在购买海参时一定要仔细挑选，认证辨别不同品种之间的优劣。那么如何进行甄别呢?这里提供一点小建议，那就是学会“望闻问切”。一般海鲜市场上外表看起来光鲜亮丽的海鲜，一般都是人工加工处理过的，会存在很多添加剂的成分。

在挑选的时候，可以轻轻的敲打海参，若发出有响声，则一般为质量较优的天然产品。而从形状上来看，质量好的干海参比较饱满，刺挺直，个体轻小。从成色上来看，海参经水发后呈现玛瑙色，弹性高，口感软糯，没有异味。

3. 俄罗斯海参好看吗

俄罗斯的海参特别好吃，因为俄罗斯是在北碚嘛，北洋类的气温比较低，零下34度在低温环境下的海参的海鲜都是非常鲜美的，因为它生长缓慢。

4. 俄罗斯海参为何分为大红二红和纯黑

俄罗斯海参又称极地参或者罗参。
1俄罗斯大红是俄罗斯红参中最好的品种，仅北方四岛产这种参，它类似于日本红参，只是皮肤没有日本红参的紧密，也就是六排刺的俄红。

2俄罗斯二红，是除了大红（北方四岛的货）以外的俄罗斯红参，死排刺居多，俄罗斯二红，也就是四排刺的。

3纯黑，主要是颜色上的区别的。

5. 想买俄罗斯的海参，听说都是野生的，应该怎么辨别

俄罗斯海参也分好多种，我认为比较好的应该是所谓俄罗斯大红，也就是六排刺的俄红和俄罗斯二红，也就是四排刺的。现在由于日本红参非常有名，国内也很认可，连同仁堂这样的国字号都在专营，所以现在很多人卖俄罗斯红参会假冒成日本红参，这样不仅能卖个好价钱，而且不用去跟人解释，让别人认可俄红。海参好不好标准很多，营养，加工，仓储保存，品种等等，真的是要看的东西太多了，不是单一个指标就说它好或不好，而就单拿以上四个指标来说，如果能买到品质好的新鲜度好的俄红，而其加工没有问题（非国内劣质加工），应该说是很好的，它的品种和营养没问题，它属于冷水参，成长期长，无污染纯天然，所以有其优点。至少是不是纯野生的，这个就看你买的参是不是人工养殖的，俄罗斯对海参不感冒，如果养殖我认为现在为止，还应该只有中国人，所以纯俄红应该野生的概率极大。买俄红地方不少，搞海参的人也不少，买纯正的就到纯做进口参的大家去，中国海参市场混乱，我感觉比牛奶还乱，所以你只买一点（小群体食用），就不要太浪费时间在上了，多花一点钱买点好的，这是真心话。国产养殖的不打紧，养殖的可以吃，但是加工是一个让人望而生畏的地方，我敢说如果海参加工在央视曝光，那将是继毒牛奶之后第N个食品安全重大事件的曝光。就看你对食品安全挑剔不挑剔了，见怪不怪就无所谓了。我对俄红和日本红参还有一些海参的知识多少了解些，我是大连的，希望能帮助到你。

6. 俄罗斯海参与国产海参有什么不同

俄罗斯海参与国产海参的区别如下：

1、色泽不同

俄罗斯海参以暗红色为佳品，其次是普遍的黑色，红参早先中国也是有的，主要产于辽宁地区，然而大肆的捕捞后导致野生海参基本消失，现在养殖的海参大多颜色发黑。

3、养殖方式不同

俄罗斯海参是野生物种，海域没有污染，营养价值极高，发泡率可以达到十几倍，泡发后口感更好。而国产海参基本是养殖的，发泡率较低，口感也较差。

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俄罗斯红参品质极高的原因：

1、全世界有1000多种海参，可食用的只有30多种，可食用海参分为：刺参、秃参、梅花参、茄参等。其中刺参因为营养价值最高、稀有，自古以来就是参中最名贵。俄罗斯海域所产海参全部都是6排刺的刺参，是世界最顶级的野生海参。

2、海参分为野生海参和养殖海参，俄罗斯没有养殖业，丰富的资源也不需要养殖业。养殖海参最多3年即可出货，而野生海参长到捕捞个头需要6年以上，因而营养价值最高。

3、海参是水越冷，生长越慢，营养价值越高，而俄罗斯海域纬度更高，海水更冷。常年在10度以内，所以海参生长缓慢，生活于此的海参需要极富生命力，往往需要10年以上才能长大。所以俄罗斯红参营养价值最高，因而也最名贵。

4、生长环境决定了海参品质好坏，俄罗斯海域是人迹罕至、没有工业污染的天然水域。水质清澈无污染，生长了海参、帝王蟹、北极甜虾等许多种对水质要求严格的水产，因而是世界最好的海参产地。

5、俄罗斯野生海参在深海30米以下生活，代谢能力强生命力旺盛。野生海参需要不停的爬行觅食，所以腹足更加发达，肌肉紧密，因而口感更加劲道，不仅可以做刺身食用，药用价值也极高。

7. 好海参的十个标准

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标准一：望

望：优质淡干海参颜色呈非均匀灰褐色，背部颜色偏深，腹部颜色偏浅且可以看到管足。劣质海参颜色均匀且多为黑灰色，管足（腹足）被添加物覆盖无法看到。如果我们看到一条海参，通体发黑，颜色均匀，那么基本可以判断这是一条人工上色的海参。（下图一张是野生的意大利欧然海参，颜色灰色或土色；另一张人工上色的辽参，海参背面和腹面都是黑乎乎的；还有一张是意大利野生海参和养殖辽参的颜色对比图
标准二：闻

闻：优质淡干海参有特有海参味道，劣质海参因添加物的覆盖大多数无味。海参的味道，是一个很笼统的名词，其实是一种淡淡的海水的腥味。而不是很重的虾粉或者盐的味道。有些糖干海参，如果湿度大，闻起来是一阵臭味。

3/10
标准三：听

听：优质淡干海参对敲声音清脆，劣质海参对敲声音发闷。

4/10
标准四：切

切：优质海参的切口紧密无杂质，劣质海参的切口外翻有杂质填充。这是判断海参真伪的杀手锏，也是行业内秘而不宣的潜规则。切口外翻，内有杂质的是劣质海参，反复蒸煮加料，刀口必然外翻，显得非常狰狞；切口自然内收是优质海参，是真正的淡干，没有加料的好海参。（下图左边是两条是两个辽参，切口外翻，加工过程有猫腻；右边是意大利野生海参，切口内缩，淡干海参）
标准五：源

源：海参的品质与产地紧密关联，纬度高/水温低的海域因生长周期更长，有效物质更高。国内最好的海参，都在北纬39度线，因为这个地区的海域，常年水温在10度上下。与此相近，比如亚德里亚海北部毗邻意大利东岸地区，北纬44度，水温常年比周边海域低，也是优质海参产地。俄罗斯和乌克兰的仿刺参与辽参相近，纬度更高，同样是好海参，只是因为与国内刺参形似，经常被国内激素养殖参以次充好，需要特别留意。相反，纬度低的海参，比如加勒比海参、南美海参，由于海水温度高，海参生长快，营养累计不够多，价值和价格都大打折扣。

6/10
标准六：泡

泡：优质淡干海参至少泡24小时后才会回软，盐干/糖干海参通常12小时即回软，通过这个特性可以快速鉴别淡干海参。

7/10
标准七：净

净：优质淡干海参浸泡剖开后的海参体内干净，海参筋完整，颜色呈乳白色，可能还会有少量细沙，这都是正常的。如果海参内部含有大量锯末类、异色、黑色物质，则要留意是否“加料”海参
标准八：涨

涨：优质淡干海参水法后长度变成2~2.5倍，体积增大约4~6倍，重量增大约8~12倍。下面几张图片是一条意大利海参发制完成后的图片，泡发之前大约1个鸡蛋长度，泡发完成后3个鸡蛋长度。
标准九：厚

厚：优质淡干海参水法后参壁厚实，呈半透明状。下图是欧然海参泡发完成后，在阳光充足情况下看到身体透明情况。

标准十：弹

弹：优质淡干海参水法后口感细腻，弹性十足。海参好不好，吃了才知道。

8. 俄罗斯海参好吗

我觉得很好。

俄罗斯参主要是产自俄罗斯的海参威海域，由于俄罗斯靠近极地地区，因此俄罗斯参被称为极地参，温度相对比较低，所以俄罗斯参的生长非常的缓慢，并且俄罗斯参的个头也非常的小，但是俄罗斯参被称为是世界上最好的海参，因为俄罗斯参体内积蓄的营养非常的丰富。

俄罗斯参都是野生

俄罗斯参被称为是世界上最好的海参，因为俄罗斯参几乎都是野生养殖的，首先因为俄罗斯人口少，水域非常的广泛，导致了俄罗斯没有水产养殖业，而且俄罗斯人对海参的食用没有概念，因此也不会去开发俄罗斯参的养殖，因此只有部分中国人会通过一些特殊的渠道去收购俄罗斯参，并且俄罗斯参都是野生的。

俄罗斯参价格

• 规格一：

• 干参长度 5.5厘米左右 泡发后达到 12厘米左右

• 参种：二红，一斤50只左右，参龄10年，价格4200元

• 属性：纯野生，无糖，无添加（原产地直接拿货，无中间环节，直接让利消费者）

• 干度：8成干，不足干（在原产地直接凉晒而成 营养不流失）。

• 规格二：

• 干参长度5厘米左右，泡发后达到 11厘米左右

• 参种：二红，一斤70只左右，9年参龄，价格3800元

• 属性：纯野生，无糖，无添加（原产地直接拿货 无中间环节 直接让利消费者）

• 干度：8成干，不足干（在原产地直接凉晒而成 营养不流失）。

9. 怎么样识别海参，什么样的海参是好海参

1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。

3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。

(9)俄罗斯什么样子海参才是好的扩展阅读：

1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。

2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。

3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。

4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。