俄罗斯肉丸子汤怎么做

❶ 正宗的丸子汤怎么做

丸子汤是属于一种传统的家常美食，主要材料是用新鲜的肉馅丸子加上其他配菜所制作而成，不仅汤鲜味美，而且做法简单，其中的营养价值丰富，深受大众的喜爱，而且经常食用还可以补充身体所需要的蛋白质以及能量，可以将丸子放入开水当中，放入蔬菜调味即可食用。

丸子汤怎么做好喝?

丸子汤

丸子汤

冬瓜丸子汤

【原料】

猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)

【制作过程】

1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

小白菜丸子汤

【原料】

猪肉馅半磅、小白菜150克、少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水

【制作过程】

1、小白菜洗净，切段。

2、猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中。

3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。

【特点】

此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

漂白丸子汤

【原料】

❷ 肉丸汤的做法和配料及配方

羊肉丸子汤

用材

原料；虾300克

辅材；肉馅50克、蛋清1个、西红柿1小碗

调味品；食用油适当、食用盐适当、姜1小勺、米酒适当、芹菜叶1把水适当

鲜虾丸子汤的作法

1.准备好食物

2.将新鲜虾去头、去壳、去除虾线，清洗后凉干水份

3.用米酒和少量盐腌渍15分钟

4.凉干后，将虾仁剁碎蓉

5.将生猪肉末、莴笋末、虾蓉和姜片末添加盐和味精翻拌

6.添加鸡蛋清沿着1个方位搅拌至很欢

7.锅中的开水煮沸，将虾仁团好一次放入

8.至虾肉丸子飘浮起来就表达肉丸子熟透

9.将海菜和圣女果添加汤中，滴进少量油，待料汁烧开就可以起锅

❸ 煮肉丸汤的家常做法

番茄丸子汤

用材

原料；肉馅300克、萝卜600克

辅材；食用油适当、食用盐2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、香油1汤匙、吉士粉少量、白胡椒粉少量、米酒1汤匙、大葱1根、白砂糖1汤匙、老母鸡汤1份

萝卜丝丸子汤的作法

1.锅内放少量植物油，下葱根炸至金黄色出香气

2.倒进老母鸡汤（假如家中没有老母鸡汤，可采用大骨头汤或者沸水）

3.然后把白萝卜丝放进锅内，开枪煮

4.这个时候，把剁好的肉馅放进盆里

5.添加适量的盐、糖、吉士粉、米酒、白胡椒粉，充足辗压上力

6.这时候锅内的白萝卜丝也煮至全透明软烂了，加入适当的盐就可以

7.然后把肉沫揉成樱桃小丸子，放进锅内

8.中文火煮开

9.服用前可洒上小葱花提鲜

❹ 丸子汤怎么做好吃

丸子汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)250克
辅料：荸荠50克,鸡蛋50克,油菜心25克,粉丝20克
调料：淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克 丸子汤的特色：肉嫩汤清，味鲜色美。1. 猪肉洗净，剁成茸，除尽筋；
2. 猪肉加姜末、葱花再剁细；
3. 马蹄剁成细粒；
4. 马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散；
5. 加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲；
6. 菜心洗净；
7. 干粉用温泡软；
8. 锅置大火上，加汤煮沸，下粉丝、菜心略煮；
9. 然后将肉茸做成大小均匀的丸子逐个下锅氽熟；
10. 加精盐、味精、酱油，煮约2分钟后起锅即成。丸子汤的制作要诀： 1. 丸子汤是很多家庭都爱做的，但并不是都能做得好；
2. 方法虽然简单然而其中却有不少技术性问题，例如:猪肉按肥三瘦七的比例使用；
3. 氽肉丸时，汤不要沸腾等；
4. 丸子汤以养阴润肤的猪肉配以清热益气的马蹄、鸡蛋等。
小帖士-健康提示：
1. 适用于气阴两虚、体弱、皮肤干燥等症；
2. 因含有丰富的蛋制品和其它营养素，故尤其适用于老人及儿童。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
冬瓜丸子汤
用料：
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

小白菜丸子汤
做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

漂白丸子汤
原料：精肉 生姜末 精盐 味精 香菜 香油
做法：
步骤一（关键）：把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：1、只可顺一个方向搅；2、放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；3、此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。4、搅成时肉应成稠粥状。
步骤二、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀。这些调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放。
步骤三、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放。注意，此过程中千万不要搅动。
步骤四、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆。哇，一盆让人流口水的漂白丸子汤就做好啦！

❺ 买了一些肉丸子，问一下肉丸子做汤怎么做好吃哪些步骤容易翻车

肉放大碗，加一个鸡蛋，半勺盐，我这是用小勺子调的锅，盐在肉里不要放太多，少许盐可以往一个方向拌。在我们的日常生活中，很多人喜欢吃肉丸子，但是肉丸子出锅后不成形，没有一点肌肉，没有味道。所以今天教大家最正确的做丸子的方法，做丸子最重要的是...调整肉馅的步骤，最正确的调整肉馅的方法已经为大家放在下面了，通过这个方法做出来的丸子不仅不松散而且特别筋道Q弹，非常好吃。下面我们就来看看这道蔬菜肉丸汤的制作方法。

先来处理一下猪肉，把准备好的猪肉清洗干净，剁成肉末，如果准备好现成的肉末，我们只要把它放在碗里备用。然后切姜，姜切得越细越好，再切点葱，越细越好。食用盐，香油和食用油就可以了。

小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想法，可以在下面的评论中告诉我们。

❻ 猪肉圆子汤的做法，猪肉圆子汤怎么做好吃，猪肉

用料
猪梅花肉 500克
鸡蛋 1个
料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量
猪肉丸子汤的做法
500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
加入少量鸡精。

加入2小勺淀粉。

加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。

加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了）

2小勺盐。（根据咸淡调整用量）

顺时针或逆时针搅拌均匀。
上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）

调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。

调好的肉泥。

将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

做好端上桌就只顾着吃了，忘记拍成品图了，各位脑补吧。

小贴士
在肉泥里切一些发好的干香菇末，汆出的丸子也好吃且不腻。
丸子熟后可在锅中加入自己喜欢的蔬菜烫熟，也是不错的。

❼ 肉丸子煮汤怎么做好吃

原料：

猪肉馅 200g
葱末 5段
姜末 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 少量
淀粉 2勺
盐 10g
鸡精 1勺
香油 1匙
步骤：
1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）

2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。
3、放入油菜，盐，鸡精。
4、开锅，关火，加入适量香油，盛出即可

❽ 丸子汤怎么做

肉丸子汤是一道家常菜，也是餐桌上经常见到的美味佳肴，丸子口感筋道，汤鲜味美，这道菜也是宴席上的常见菜肴，丸子有很多人会感觉做起来很麻烦，其实不然，也是很适合自己在家里面做的，如果喜欢吃丸子，就自己动手学着做一下吧。那么一道家常肉丸子汤应该如何做呢？下面就看一下详细操作吧。

好了，到这里，这道劲道有弹力的肉丸子汤就做好了，学会了吗？纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。在家可以做做试试啊！

❾ 肉丸汤怎么做

肉丸汤应该要怎么做才会更鲜美呢？很多人可能发现自己做出来的肉丸汤味道并不怎么好，这是因为大家没有掌握到一些技巧，下面就来给大家介绍一下做肉丸汤的技巧，只要掌握这几个技巧以后，做出来的肉丸汤会十分鲜美，味道特别棒。

第二用鸡汤来煮肉丸子，在煮肉丸子的时候很多人直接用清水来煮肉丸子，其实清水猪肉丸子会让煮出来的肉丸子并不是那么好吃，口感并不怎么好，味道不够鲜美，建议用鸡汤来煮肉丸子会更加好一些，如果家里面有熬煮鸡汤的话，直接用鸡汤来煮，有时间也可以提前熬好鸡汤，假如实在没有时间，也并不想那么复杂，就直接用清水猪肉丸子也行。

现在知道肉丸子汤应该要怎么做才会让味道更加鲜美了吗？只要大家能够掌握以上的这几个技巧，做出一道美味的肉丸子汤并不是一件困难的事，按照以上几个技巧来做即可，另外大家在煮肉丸子汤的时候，先不要急着撒入胡椒粉，等到快出锅了才撒入一些胡椒粉进去，或者等到要吃的时候才撒胡椒粉，会让口感更好。