‘壹’ 白酒度数最高的是多少度
世界冠军是波兰的精馏伏特加,酒精含量达96度。第十名Bacardi151也有75.5度。有品酒者评价酒精含量96%的Spirytus,“喝一口肚子上像挨了一拳似的。”并列排名第二的是美国Everclear和金麦酒Golden Grain,都是95度;苏格兰四次蒸馏威士忌Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey以92度位居第四。
‘贰’ 小鸟伏特加多少度
小鸟伏特加酒精度56。伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料,伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口。
伏特加的起源
俄语Vodka和波兰语Wodka有着同样的词根,斯拉夫语的意思是指少量的水,1533年,在古俄罗斯文献中第一次提到伏特加是诺夫哥德的编年史中,意思是药,用来擦洗伤口,服用可以减轻伤痛。
1751年,叶卡捷琳娜一世颁布的官方文件中伏特加具有了酒精饮料的含义,但是在民间酒精仍被称作粮食酒或通常简单的叫做酒。
传说早在15世纪末的俄罗斯,有一群僧人制造出用于消毒的液体后,有人尝试饮用这种液体,并感觉很好,随后人们就用进口的酒精,和当地的谷物还有泉水酿制伏特加。
波兰人认为被俄罗斯称作是Gorzalka的酒在公元八到十二世纪就已经出现了,早期的伏特加来自冰冻葡萄酒,因为酒精的冰点更低,把葡萄酒中结冰的部分先扔掉,剩余的部分从基本意义上说就等于蒸馏后的结果。
比较先进的蒸馏技术是在公元1400年出现的,早期波兰人把伏特加当作药物使用,波兰的史学家认为是波兰人把这种新的蒸馏方法融入进来,从而用来生产质量更好的伏特加酒。
公元1772年,波兰被分割成了俄国、普鲁士和奥匈帝国的一部分,他们认为伏特加是在这个时期由波兰传入俄国的。
‘叁’ 酒的度数表示什么
酒的度数
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。
表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算。
西方国家常用proof表示酒精含量,规定200proof为酒精含量为100%的酒。如100proof的酒则是含酒精50%。
啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%。
啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量,而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度.酒的度数 酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少.
‘肆’ 白酒最高多少度
酒精度指酒精含量,50度就是高度酒。但是人们往往不满足,于是就对酒一步步蒸馏浓缩,白酒度数可以任意调节,厂家有专门的酒精度测试仪。53、55、58、63、68都是比较常见的度数,小酒坊还针对顾客爱好蒸馏70以上的白酒,在我国一般也就到73。而“酒桶的故乡”---俄罗斯,有93度的白酒(俄语伏特加即白酒的意思),这么高的酒也就他们敢喝,即传说中的喝酒精。
‘伍’ 俄罗斯的伏特加最高是多少度的
俄罗斯的伏特加最高96度。
波兰的伏特加,经过反复70回的蒸馏得出高达96%的酒精度数,可谓是世界上较高纯度的烈酒,主要原料为谷物和薯类。
常见的俄罗斯伏特加度数一般在40-60之间,而首位推广伏特加的俄国人则规定40度之上才能称之为伏特加,而在19世纪俄国科学家则得出较完美的伏特加酒精度应该在38度,而欧盟所定的标准则是37.5度。
伏特加酒(Водка)是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
(5)俄罗斯95度白酒是多少度扩展阅读
波兰人认为被俄罗斯称作是Gorzalka的酒在公元八到十二世纪就已经出现了。早期的伏特加来自冰冻葡萄酒。因为酒精的冰点更低,把葡萄酒中结冰的部分先扔掉,剩余的部分从基本意义上说就等于蒸馏后的结果。
比较先进的蒸馏技术是在公元1400年出现的,早期波兰人把伏特加当作药物使用,波兰的史学家认为是波兰人把这种新的蒸馏方法融入进来,从而用来生产质量更好的伏特加酒。公元1772年,波兰被分割成了俄国、普鲁士和奥匈帝国的一部分。他们认为伏特加是在这个时期由波兰传入俄国的。
现在普遍被接受的说法,伏特加正式出现是伊凡三世在1478年确定了俄罗斯人爱喝的这种白酒的国家垄断权。1553年,伊凡雷帝在莫斯科开了第一家伏特加酒馆,获得了高额利润。19世纪则是伏特加占领国际市场的一个巩固的世纪。
虽然伏特加的酒精纯度很高,刚开始时却起了个普通名字:第21号餐桌酒,此后它还曾有过多个名字,像“面包酒”、“烧酒”。直到20世纪初,才正式被定名为“伏特加”,这是因为这种烈性酒中水比酒多,因此取俄语水的发音谐音。
‘陆’ 96伏特加等于几度白酒
伏特加酒度数一般在40度到60度,白酒也是一样的。
伏特加的酒精度和白酒的酒精度是一致的,目前都是采用体积比来标注,即“%V/V”中国白酒也是这样标注法。基本上伏特加是40-43度。
国外说的烈酒,一般指蒸馏酒,但是度数并不是国内这里的5/60度。因为俄罗斯喝烈酒,一般不吃菜,是作为餐后酒。伏特加酒度数在40度到60度。
伏特加酒是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料,用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液,再使酒精液流经盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的杂质。
伏特加
伏特加每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时,40小时后至少要换掉10%的木炭。用蒸馏水稀释至酒度40-50%,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。
伏特加是把原材料经过发酵之后进行蒸馏,得到原酒,然后通过木炭过滤之后用蒸馏水进行勾兑。通常都勾兑到40度。
白酒则是加入在原材料里面加入酒曲然后发酵之后进行蒸馏,得到原酒,原酒放在酒坛中进行陈酿,最后进行勾兑,得到想要得到的不同度数的成酒。其实两者本质上没有什么不同,都是经过发酵和蒸馏得到原酒,有没有酒曲并不是最大的不同。
‘柒’ 俄罗斯酒精度数限制
一般在40-60之间。
常见的俄罗斯伏特加度数一般在40-60之间,而首位推广伏特加的俄国人则规定40度之上才能称之为伏特加,而在19世纪俄国科学家则得出较完美的伏特加酒精度应该在38度,而欧盟所定的标准则是37.5度。伏特加酒(Водка)是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。
‘捌’ 俄罗斯法律规定 白酒度数不超过
俄罗斯法律规定白酒度数不超过40度。
白酒酒度的定义是指白酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比,我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。而西方国家常用proof表示酒精含量,规定200proof为酒精含量为100%的酒,如100proof的酒则是含酒精50%。
‘玖’ 俄罗斯伏特加多少度
伏特加酒(Водка)是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
【历史起源】
“伏特加”的来历
俄语“Vodka”和波兰语“Wodka”有着同样的词根,斯拉夫语的意思是指少量的水。
1533年,在古俄罗斯文献中第一次提到“伏特加”是诺夫哥德的编年史中,意思是“药”。用来擦洗伤口,服用可以减轻伤痛。
1751年,叶卡捷琳娜一世颁布的官方文件中“伏特加”具有了酒精饮料的含义,但是在民间酒精仍被称作“粮食酒”或通常简单的叫做“酒”。
俄罗斯说
传说早在15世纪末的俄罗斯,有一群僧人制造出用于消毒的液体后,有人尝试饮用这种液体,并感觉很好,随后人们就用进口的酒精,和当地的谷物还有泉水酿制伏特加。
波兰说
波兰人认为被俄罗斯称作是Gorzalka的酒在公元八到十二世纪就已经出现了。
早期的伏特加来自冰冻葡萄酒。因为酒精的冰点更低,把葡萄酒中结冰的部分先扔掉,剩余的部分从基本意义上说就等于蒸馏后的结果。
比较先进的蒸馏技术是在公元1400年出现的,早期波兰人把伏特加当作药物使用,波兰的史学家认为是波兰人把这种新的蒸馏方法融入进来,从而用来生产质量更好的伏特加酒。
公元1772年,波兰被分割成了俄国、普鲁士和奥匈帝国的一部分。他们认为伏特加是在这个时期由波兰传入俄国的。
现在普遍被接受的说法
伏特加正式出现是伊凡三世在1478年确定了俄罗斯人爱喝的这种白酒的国家垄断权。[1]
1553年,伊凡雷帝在莫斯科开了第一家伏特加酒馆,获得了高额利润。19世纪则是伏特加占领国际市场的一个巩固的世纪。[1]
虽然伏特加的酒精纯度很高,刚开始时却起了个普通名字:第21号餐桌酒,此后它还曾有过多个名字,像“面包酒”、“烧酒”。直到20世纪初,才正式被定名为“伏特加”,这是因为这种烈性酒中水比酒多,因此取俄语水的发音谐音。[1]
【各国工艺】
俄罗斯伏特加
俄罗斯伏特加最初用大麦为原料,以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米,制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处,只是过滤时将精馏而得的原酒,注入白桦活性炭过滤槽中,经缓慢的过滤程序,使精馏液与活性炭分子充分接触而净化,将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去,便得到非常纯净的伏特加。
俄罗斯伏特加酒液透明,除酒香外,几乎没有其它香味,口味凶烈,劲大冲鼻,火一般地刺激。
波兰伏特加
波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似,区别只是波兰人在酿造过程中,加入一些草卉、植物果实等调香原料,所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富,更富韵味。
其他伏特加
俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家,但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。
特别是在第二次世界大战开始时,由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国,使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。
【制作工艺】
酿造原料
虽然现在大部分伏特加都是采用谷物(特别是大麦、小麦和黑麦)酿造而成,但是实际上,伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求,所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加,当然包括葡萄和马铃薯。
酿造方法
伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料,用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液,再使酒精液流经盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时,40小时后至少要换掉10%的木炭),最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。
伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用,也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序,使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料,并且不需贮陈。
‘拾’ 世界上酒度最高的酒是多少度
怎么开了两个提问呢。。。再回答你一次~世界酒精度最高的酒排名:NO.1 波兰的精馏伏特加,酒精含量达96度;并列NO.2 美国Everclear和金麦酒Golden Grain,都是95度;NO.4 苏格兰四次蒸馏威士忌Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey,92度;NO.5 格林纳达朗姆酒 90度;NO.6 捷克共和国Hapsburg Gold Label Premium Reserve Absinthe:89.9度;NO.7 苏格兰伏特加:88.8度;NO.8 保加利亚巴尔干伏特加,88度;NO.9 牙买加朗姆酒:80度;NO.10 波多黎各酒Bacardi151:75.5度。国内最高酒精度的酒排行:NO.1 清河大曲75度;NO.2 泸州老窖原酒:73度;NO.3 衡水老白干:72度;NO.4 湖北霸王醉:70度;NO.5 五粮液原浆酒:68度;NO.6 65度二锅头。