俄罗斯的面包什么味道

Ⅰ 俄罗斯黑面包为什么会微酸

黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。
黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是germ（面包发酵粉）发酵的。所以一种吃起来很硬，适合抹面包酱吃，一种比较松软。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有机会尝一下吧！刚出炉的好吃，一般亚洲人不爱吃，因为黑面包不是甜的，口感有些酸。

Ⅱ 俄罗斯面包为什么是咖啡色的

原因如下：
首先，它的个头非常大，非常实在。据说在二战时期，一个黑面包可以够三四个士兵吃一天的食量。其次，它的口感也和普通面包大相径庭，有很浓的酸味和咸味，甚至有些是酸臭味，很容易让人误会它是发馊了的面包。但是不同的人，口味也不同，俄国士兵都很喜欢这个味道。不得不说，地域的差异也可以影响人口味喜好的不同。黑面包的制作方式、基本原料以及发酵过程都别具一格，这也成为了黑面包的一大风格。
中国人吃饭，讲究味道、口感、美观并存。但显然黑面包的味道不太合中国人的口味。除此之外，它的口感也不是很好。在一般人心中，面包应该是软软糯糯的，而这黑面包确实硬的，据说有的黑面包硬到可以当板砖食用，吃起来也很磕牙。“黑面包”物如其名，是黑褐色的，再加上它硬硬的外表，从字面上就可以感觉到它不好看，但就是这不好看、口感差、味道也不好的面包，让苏联在二战中存活下来，成就了现在的俄国。
现在的俄国军队里也食用黑面包，但现在的黑面包肯定比以前的黑面包味道更好一些，以此来慰借以前军队的日子，和对当时军人的尊重。也许正是因为它的不同，所以才成就了它的唯一。

Ⅲ 俄罗斯的面包能有多硬

提到俄罗斯军队的特色伙食，不得不提到的就是其着名的黑面包——有人形容这是一种“可怕的食物”。从沙俄，到卫国战争，再到今天，黑面包伴随着俄国军人经历了一场又一场的战争。口感不算好，但却方便携带、保存和大量制造的黑面包不仅是俄罗斯的一种经典特点，也是俄军的代表物品之一。

黑面包

比起普通面包，俄国黑面包因为使用原料、发酵方式等方面的不同，在口感和样子上区别很大。除了颜色，其味道十分独特：是酸的。有些是酸和咸兼有，有些干脆是浓浓的酸臭味，没吃过的人还以为吃到什么过期变质产品。不过不同地方的人口感不一样，俄国人就偏好这一口，乐在其中。不知道是他们在口味上本来就情有独钟，还是这种味道在世世代代的传承中改变了他们的口感爱好。总而言之，俄国黑面包绝对是面包中一种异类。

前线吃饭的俄国军队

如果抛开味道，其实黑面包的口感也不算很好。尤其是粗糙的俄国军用黑面包，没吃惯的人可能会磕着牙——因为太硬了。黑面包本身就偏硬，但军用品就更硬、更粗糙，也算是俄国军营风格的一种体现。在物质匮乏的战争年代，俄国人甚至往黑面包里加入大量木屑，用更少的粮食做出更多的面包，那样的面包更是只能充饥，口感更为糟糕。比如二战当中，无论是前线部队还是后方老百姓，最常见的口粮就是粗制滥造的黑面包和海量的薯仔，这也成为其全国战争记忆无法磨灭的一部分。

Ⅳ 俄罗斯大列巴和法棍各有什么特色哪一个更好吃

俄罗斯大列巴特色是面包厚重，能够保存较长的时间，法棍的特色是可以加入各种调料，口味比较多。相比之下本人觉得法棍更好吃。

俄罗斯大列巴大列巴是一种从俄罗斯流传出来的圆形面包，每一个重量有五斤左右，是一种欧洲的传统面包。法棍是一种比较传统的法式面包，因为在制作的时候会把它制作成长条形，并且重量达到五斤，像棍子一样所以把它叫作法棍。相比之下俄罗斯大列巴大列巴因为要储存的时间更长，一般不会加入其他的调味料，而法棍则可以根据需求加入各种调料。

正宗的法棍在制作的时候是要求用全麦粉的，并且要求全麦粉在使用的时候不能漂白，而俄罗斯大列巴在用料方面并没有严格的要求，所以法棍吃起来有全麦粉的香味，同时也比俄罗斯大列巴更劝道一些。

Ⅳ 请问俄罗斯的黑面包和大列巴有什么区别

黑面包是用全麦做的，把麦麸也磨碎加进去了，以前是穷人吃的。大列巴是白面的。黑面包什么样的都有，大小和形状不定。大列巴特指很大的，采用特殊方法烤的一种面包。

Ⅵ 俄罗斯黑麦面包好吃吗

一开始觉得不好吃，吃几次后觉得还是黑面包好吃

Ⅶ 俄罗斯大列巴好吃吗，其口感如何呢

我在俄罗斯出差过一段时间，可以说是吃着列巴过来的，要说是什么口感，就是外硬里软了，其实在我个人看来，列巴不应该归于面包类，而是叫为面饼比较合适，不知道大家知不知道，

列巴在食用方法上面，完全就和普通面包不一样的，记得我在俄罗斯第一次吃大列巴的时候，还以为就是面包了，于是拿起来就是一口，也正是这一口，让我感觉这哪里是在吃面包，

完全就是面饼吗，于是拿起手机，给同在俄罗斯的朋友打了电话，问下这是怎么回事，朋友先是在电话里笑话我几句，然后才告诉原因，原来我吃的大列巴，已经是一天之前的了，像这种过夜的大列巴，

Ⅷ “黑面包”到底有多“硬”，为什么很多人都不敢吃

众所周知，中国有很多美味的食物，不同的地方有不同的口味，所以对于中国军队的士兵来说，他们最喜欢的口味是什么，真的很难说。但是对俄罗斯军队来说，最受欢迎的确实是黑面包。据说这种黑面包坚硬如砖，可以打人，但为什么这种黑面包如此受俄罗斯士兵的欢迎呢？

黑面包制作起来很麻烦，但是它的性价比很高。据说一块正常大小的黑面包可以相当于士兵十天的口粮。此外，在战争期间，它不仅拯救了近40万人的生命，还养活了1000万士兵，提高了他们的作战能力。即使在紧急行动中，有了这种面包，士兵在行动中也会更加精力充沛。因此就是这个历史原因，所以俄罗斯的黑面包深色俄罗斯士兵的喜爱。

Ⅸ 俄罗斯大列巴是一种什么食物

俄罗斯大列巴是俄罗斯当地一种面包，一般呈圆形，体积大，配料中主要有麦芽糖、啤酒、面、盐、酵母、糖，味道具有传统的欧洲风味。

同时，大列巴也是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。

它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

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美食吃法：

大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。

也可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃，哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠，音译里道斯灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。

生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

Ⅹ 俄国大列巴是什么味道

大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重.