俄罗斯鱼头汤怎么做

㈠ 鱼头汤怎么做的做法

步骤1：鱼头洗净，从中间劈开成两半。
步骤2：锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。
步骤3：将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆炒，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。
步骤4：将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

㈡ 鱼头汤的做法窍门

1
准备原料。
2
将胖头鱼洗净砍刀斩成两半。
3
香葱系成结，姜切大片，香菜切段。
4
锅内加入食用油烧热，将胖头鱼平放入锅中，两面煎至金黄。
5
将多余油分倒出，烹入料酒8g，加入事先备好的开水，中火保持汤体翻滚。
6
加入白胡椒粒4颗慢炖至汤白味浓（40分钟左右）盐1g，鸡精2g调味，出锅后撒香菜即可
7
鲜嫩的鱼头汤就做好了，快来享用吧。

㈢ 鱼头汤怎么做法

鱼头汤的做法如下：

用料：

主料：鱼头500克。

辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。

第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。

㈣ 俄罗斯鱼头怎么做如何做好吃

食材用料

俄罗斯鱼头1个

老酒适量

油10克

盐一勺

味精一勺相克食物

鸡精一勺

朝天椒2个

生姜适量相克食物

蒜头适量相克食物

十三香适量

俄罗斯鱼头的做法
1.先将鱼鳃拿出来扔掉，再把鱼头洗干净
2.放入油跟老酒，辣椒放在碗边
3.再放调料，最后放十三香！
4.放在电饭煲蒸，等到饭好的时候，俄罗斯鱼头也就好了

㈤ 鱼头汤怎么熬

鱼头汤是一道非常营养但是很家常的汤，用料简单，但是营养好喝。冬天喝上一碗热乎乎的汤，暖身又暖胃。鱼头没有太多的肉，用来炖汤是非常好的一种吃法。很多人炖鱼头汤总是炖得不够浓白，而且腥味比较重，今天我就给大家分享鱼头汤的正确做法，浓白无腥味，白如牛奶。

这时候来准备一点配菜，鱼头汤里加一块豆腐，不仅去腥，而且汤会更鲜美，而且更有营养。我用的是嫩豆腐，老豆腐也可以。接着切一点葱花，放在一旁备用。不喜欢豆腐的大家可以换成自己喜欢的蔬菜。

5分钟后打开盖子，这时候的汤已经变得很白了，继续盖上盖子，用中小火炖5分钟，这一步主要是把汤炖得更浓一点。5分钟后打开盖子，把豆腐放进去，加入适量的盐，继续炖5分钟。把豆腐的香味炖入汤里。

㈥ 鱼头汤怎样做的做法

鱼头汤怎么做步骤1
鱼头洗净，从中间劈开成两半
步骤2
锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
步骤3
将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
步骤4
将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
鱼头汤怎么做成品图
烹饪技巧
在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍，倒入少许油，这样鱼不易沾底
煎的时候不要急于翻面，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。（怕有腥味的话，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气）
加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到，熬出的汤才会浓白
营养功效
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻