❶ 小帝王蟹多少钱一斤
阿拉斯加帝王蟹 一只能卖五千元
梁文军
现任北京香港湾国际商务酒店行政总厨。
一只螃蟹能卖到四五千元,这不是新闻,现在梁大厨的店里一个月就卖出了十余只,现在北京制作这种螃蟹的酒店已越来越多。
一只蟹腿能吃半饱
如此高价的螃蟹自然不普通,大的重量可达10斤,小的也有五六斤,一只蟹腿就能让人吃个半饱。这种蟹就是生长在北太平洋冰冷深海里的阿拉斯加帝王蟹,因其个头硕大,又被称为“皇帝蟹”。
活的帝王蟹进价昂贵,每斤在260元左右,售价自然也不菲,大的一只就能卖到四千。冰鲜品要便宜些,几十元钱一斤。这么大个头的螃蟹当然不能整只烹制,一般情况下都会蒸熟后大卸八块,取下肉来分别制作。梁师傅采用了一只蟹三吃或五吃的做法,其中份量较大的主菜“富贵阿拉斯加蟹”能卖到1888元,其余位上菜价格在48到88元不等,最后累加到一起,一只蟹能卖到将近五千元,但给客人感觉菜品花样多也实惠,放在宴席上很气派。
大腿、小腿分别入菜
帝王蟹的腿比较长,梁师傅把它分开烹制,靠近蟹壳的那段蟹腿粗且长,就把它叫做蟹大腿,蒸好后把大腿拆下,再剪开蟹壳,取出完整的腿肉,这样可以用来整个烹制,或者配上水果蔬菜等做成小炒,很有档次。后面一截就叫蟹小腿,拆出肉来较细且因关节多而完整度不好,多切成小段后做成汤菜,现在热卖的为一款“白玉蟹黄阿拉斯加蟹”,是由浓汤加内脂豆腐、香菇、蛋皮、大闸蟹蟹黄烩制而成,最后加入切成丁的蟹小腿肉略烧出锅。
活蟹昂贵 冰货便宜
杨建华:阿拉斯加帝王蟹是刚开始流行的一种新原料,现在市面上多见的是冰鲜货,根据部位不同,价格在四五十元到八九十元不等。帝王蟹买回来再拆肉,平均出肉量也就在20%左右,因此许多商家就提前拆好肉再出售,这样大大节省了运输的费用,当然这种拆好的蟹肉售价也更高些。而活的帝王蟹现在还不多见,比较珍贵,价格也相当高。这种螃蟹都为公蟹,所以没有黄只有膏。
转自网络。
❷ 帝王蟹多少钱一只
帝王蟹价格一般一天一变不好拿捏,因为活的帝王蟹每公斤600元左右,这个价格是一只帝王蟹1.5公斤以上的价。要是冷冻就便宜一些,一般都是养殖的,没见过野生的,不过,一般来说野生的应该比养殖的贵。活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存1年。
帝王蟹的价格在400到600左右每斤,一只帝王蟹的重量大约在3至4公斤,最大了可达10公斤,那么一只的价格最便宜也得2400元以上。
❸ 去徐记海鲜吃俄罗斯帝皇蟹要多少钱
看你挑的俄罗斯帝皇蟹有多重,徐记海鲜家是按照重量来算钱的。我上次去看的是42.8元/50克,50克大约是一个鸡蛋的重量,你自己可以换算一下。
❹ 帝王蟹多少钱一斤
目前国内销售的是俄罗斯、美国、智利的帝王蟹。其实挪威也产帝王蟹。帝王蟹肉质鲜甜味美,来自无污染的深冷海,肉超级多吃起来也很过瘾。帝王蟹现在价格也不是很贵,活的不到200一斤,生冻和熟冻不到100一斤,活的就不说了,生冻和熟冻的肉质和口感也很不错,但是生冻和熟冻买不好可能有注水加冰和肉空的情况,那样就亏了,选 loveisgood999 吧
❺ 在俄罗斯当地一只帝王蟹大概多少钱
俄罗斯帝王蟹一般在200-500 人民币之间。
❻ 帝王蟹产自于哪多少钱一斤
帝王蟹活的不到200一斤,生冻和熟冻不到100一斤,现在帝王蟹没有以前贵了。但是买不好有注水、加冰和肉空的情况。选 loveisgood999 吧
❼ 帝王蟹多少钱一只
帝王蟹是要看蟹的重量来的,一般2kg左右的熟冻帝王蟹在400元左右,生冻的在300元左右的价格。
❽ 帝王蟹多少钱一斤
帝王蟹一只的价格是在多少左右?帝王蟹由于加工的方式不同所以它的价格也会有所变动,1.最贵的帝王蟹就是野生的帝王蟹,价格一般是在300-500块钱一斤,所以可以买到2000块一个都是不夸张的。
2.中等的就是熟冻的帝王蟹,这样的帝王蟹一般都是活蟹煮熟后在进行冷冻的,所以品质还是可以的,价格一般在100-200一斤。3,比较便宜的就是速冻帝王蟹,因为不知道这样的帝王蟹是死蟹冷冻的还是活蟹冷冻的,所以品质得不到保障,价格也会比较低廉。
❾ 帝王蟹48一斤,扇贝35一斤,要八百元的帝王蟹加扇贝,需要扇贝和帝王蟹多少斤
由于题目条件有限,需要用排除法来解决。假设蟹是X斤,贝是Y斤,48X+35Y=800
根据扇贝一斤是35元,35的倍数个位是5或0,因为一共花费800元,那购买帝王蟹的钱数的个位也只能是5或0,48的倍数不可能有个位数是5的情况,所以帝王蟹的花费钱数的个位是0。
帝王蟹一斤是48元,而800最多能买到16斤,在1-16中符合48倍数个位数是0的,只有5,10和15。把三个数依次代入48X+35Y=800中,得到只有5符合条件。
所以,帝王蟹买了5斤,扇贝买了16斤。
❿ 凭什么俄罗斯帝王蟹的价格是中国的十几倍
因为俄罗斯的帝王蟹是比较大而且也比中国的蟹有营养味道也更好吧