俄罗斯花狼鱼如何做

⑴ 请教美食高手，扒皮狼鱼怎么做啊，在线等

红烧扒皮鱼
原料：
扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。
做法：
1、鱼用酱油盐腌上10分钟
2、鱼过油炸至两面微黄。
3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼。
4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。
5、汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。

烤扒皮鱼做法介绍

主料：扒皮鱼三条,蒜,姜丝,料酒,小葱,胡椒粉,孜然,油,盐,适量。

1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。

2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。
3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟，取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。
糖醋剥皮鱼的做法
原料：
大剥皮鱼1条、姜3片、油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。
做法：
1、剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐；
2、锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄；
3、将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味；
4、待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。

⑵ 扒皮狼鱼怎么做

烧扒皮鱼
原料：扒皮鱼若干条，葱、姜少许，醋、料酒各半勺。
准备：扒皮鱼用盐腌1-2小时备用，葱、姜切丝。
做法：1）用油煎扒皮鱼，煎至两面发黄取出；
2）锅中放油少许，加葱、姜爆出香味；
3）将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准；开锅后加入醋、料酒转中小火，煮一会即可装盘。
甘甜牛鱼

主料：扒皮鱼
调料：鸡粉、白酒、盐、白糖
烹调方法：蒸、腊
制作方法：
1、将扒皮鱼洗净、控水，用调料腌渍入味，上屉干蒸30分钟，取出晾凉放通风处风干；
2、将风干的扒皮鱼，改成长条装盘即可。
特点：质感如鲜，入口甘甜回香。
制作关键：
1、扒皮鱼要洗干净，不能蒸的过火。
2、风干时要注意通风和卫生。
材料
剥皮鱼 500克
青椒末 5克
面粉 80克
将剥皮鱼扒皮洗净去头，沾上面粉下油锅炸至金黄色捞出；
放入葱、姜，加调味料煸炒；
刘老四辣酱 10克
味精 5克
糖 4克
胡椒粉 1克
陈醋、酱油黄酒 少许
高汤 500克
葱、姜 各2克

加入高汤500克烧8分钟，起锅加入青椒末即可；
特别提示：剥皮鱼要炸焦，汤要收干。

⑶ 狼鱼汤的简单做法！加点菜啥的

主料
狼鱼头
350g
福建肉丸
8颗
白果
50g
胡萝卜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
步骤
1.胡萝卜去皮,切滚刀块;
2.肉丸提前解冻,白果处理干净外皮;
3.汤锅里放油和姜片烧热,下狼鱼头煎香两面;
4.煎香两面;并淋入少许料酒去腥;
5.然后加入适量的开水,大火煮开,撇去浮沫;
6.然后入肉丸和白果;
7.胡萝卜也入锅;
8.盖好盖煲约30-40分钟左右,加盐和胡椒粉调味;
9.最后下点葱花即可!
小贴士
狼鱼头我选用的是鱼翅部分,胶质和肉质都比较不错~

⑷ 狼鱼怎么吃

红烧。

方法如下：

材料：鱼1条、食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克。

1、切配：将姜切片，葱切段，鱼去头，沿中间鱼骨片，将于肉片出，改刀成方块。

⑸ 海狼鱼怎么做好吃 海狼鱼的烹饪方法

1、材料：海狼鱼一条，蒜适量，姜适量，辣椒适量。

2、海狼鱼处理干净，切成厚片，蒜洗净切片，姜洗净切丝，辣椒洗净切成环状。

3、将海狼鱼煎至两面呈金黄色，备用。

4、锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和海狼鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。

⑹ 干狼鱼条做法，请教各位大神。谢谢

狼鱼的英文学名为Anarrhichtys Ocellaus。表面上这种鱼与海鳝，海鳗有许多相似的地方，但它是属于鲇鱼的一种。最典型的要算是大西洋的灰色狼鱼，被称为“花鳅”，在酒桌上它是美味佳肴。不过公平地说，太平洋的狼鱼就其味道来讲更胜过大西洋的狼鱼，因而很受渔民的重视。据渔民反映，这种鱼十分贪食，而且经常危害人的生命。其实，这是一种误解，像雨果小说《巴黎圣母院》中的敲钟人卡西摩多一样，貌丑心不凶残，而狼鱼给渔民留下坏印象，也是因为它的面容太丑陋。

⑺ 狼鱼条到底有没有科学介绍别跟我说就是狼鱼，看了介绍根本不是同一个东西。搜到的都是如何烹饪 烦死！

生活习性：在它口里那可怕的犬齿以及后面更强硬的臼齿，并不是用来对付人类的，甚至也不是对付一般小鱼的，它的捕获物仅仅是海胆、海星、海虾、大螯虾、软体动物和腹足纲动物。在捕食时，狼鱼把那些不易吸收消化的残渣从口中吐出，堆砌在所居住的海底洞前，科学家就是根据这些被堆集的“沉渣”而找到狼鱼的。

布满在雄性狼鱼头部的累累伤痕，是它们在“情场”上角斗时留下的。为了争夺配偶，雄狼鱼用头部顽强碰击“情敌”，用牙齿死死咬住对方不放。每条雄性狼鱼在一生只经受一次这样的战斗。当战斗结束，获胜的一方夺得了“妻子”之后，便终生守护着它白头到老。

狼鱼是晚上觅食、白天休息的一种鱼。到黄昏时便开始出去觅食，第二天黎明时分返回洞穴。白天它们就在洞穴里过着闲逸平静的生活。