俄罗斯姜饼是什么样子

1. 俄罗斯有哪些不可错过的经典美食

1、布林饼：俄罗斯特色的薄煎饼，可以作为甜点、配菜也可以作为主食食用。甜口的布林饼制作时会在面糊中混入苹果或者葡萄干，咸口的则会混入薯仔泥。这款美食非常多样和常见，几乎可以搭配你所能想到和见到的所有材料一起吃，比如奶酪、鱼子酱和肉末。


2、俄式馅饼：也叫做派，是俄罗斯着名小吃。俄式馅饼和中国的馅饼一样，也是中间夹心的，有两种口味，甜的和咸的。甜的馅饼主要用农家干酪、苹果、李子、浆果甚至蜂蜜做馅。咸的馅饼则用薯仔，白菜，蘑菇和米饭。俄罗斯人一般搭配罗宋汤食用这种馅饼。

3、俄罗斯大肉串：这款街边小吃很难界定它的起源，通常是穿有菜和肉的串烤制而成。有牛肉、猪肉和羊肉串三种。


4、鲱鱼沙拉：一种常见于俄罗斯各地的分层沙拉，鲱鱼沙拉中有切成片的盐腌鲱鱼，上面覆盖着层层蔬菜和沙拉酱。最常见的配菜是马铃薯、甜菜、胡萝卜和洋葱。鲱鱼沙拉时传统的俄罗斯新年和圣诞大餐的一部分。

5、Olivier Salad：是常见的节日配菜。它由切碎的蔬菜，如薯仔、胡萝卜、芹菜和咸菜组成，搭配混合了鸡蛋的沙拉酱，十分美味。有的时候也会混合一些肉类，如熏鸭或小牛肉，增加层次感。


6、罗宋汤：虽然起源于乌克兰，但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎。俄罗斯的罗宋汤拥有自己的特色，红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感，搭配小茴香、圆白菜和薯仔等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。

7、Solyanka（蔬菜肉汤）：这款汤在东欧和俄罗斯都非常受欢迎，尤其在俄罗斯的特色传统餐厅中非常常见。汤的口味偏重，略辣，很适合在俄罗斯寒冷的冬天食用。蔬菜肉汤一般有三个种类，对应三种主要食材，分别为蘑菇、肉和鱼。


8、图拉姜饼：是俄罗斯最着名的甜点小吃，来自于距离墨西哥120公里的工业城市图拉。姜饼通常印有图像或者字母，样子非常具有特色，可以说这种姜饼的外貌比口味更为有名。传统姜饼还有蜂蜜，新款的含有果酱或者炼乳。

9、鱼子酱：在很多国家都被认为是昂贵的美食，但是俄罗斯人非常喜欢吃。俄罗斯的鱼子酱主要是用黑海和里海的野生鲟鱼子制作，其中里海产的鱼子酱口味最佳也最贵。俄罗斯人食用鱼子酱一般是将鱼子酱涂抹到薄饼或者面包上一起吃。毫无疑问，它是俄罗斯旅行必尝的美食。

2. 俄罗斯什么吃的好吃

俄罗斯好吃的有：罗宋汤、俄罗斯烤肉串、鱼子酱、俄罗斯麦粥、图拉姜饼、欧拉季益、格瓦斯、伏特加、俄式饺子、俄式馅饼。

俄罗斯，世界上幅员最广阔的国家，横跨欧亚大陆，物产丰富，历史悠久，文化独特。品尝俄罗斯的名菜，这些菜式一定要尝尝。

1、罗宋汤

罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。

2、俄罗斯烤肉串

俄罗斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，它香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯美食代表名称之一。

3、鱼子酱

鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。

4、俄罗斯麦粥

俄罗斯麦粥是用麦子长时间炖煮而成，多数采用荞麦，几百年来都是俄罗斯的经典早餐。

5、图拉姜饼

图拉姜饼是俄罗斯最着名的一道甜点,其外观也十分的独特,饼上面印有字母,根据顾客想要的内容制作,可以是名字也可以是祝福语,跟生日蛋糕上的寄语有点相似。

3. 姜饼的滋味，你知道吗

叶克飞

拉多夫利察，在旅行攻略中常被冠以“顺道一游”的定语，因为它距离斯洛文尼亚最知名的景点布莱德湖仅有不到十公里距离”。从四季都不乏游人的布莱德湖出发，驾车在山谷公路间兜兜转转，经过原野、树林和几座村庄，便会与这座小城见面。

这座在旧石器时代就有人类居住的城镇，位于斯洛文尼亚西北部，与卡拉万克山脉和朱利安阿尔卑斯山相望，面积不过120平方公里，人口不过两万。相比布莱德湖，它古朴沉静，即使是旅行旺季，“顺道”而来的人也极少。很多人不知道，这座沉静的小镇拉不仅是斯洛文尼亚的蜜蜂养殖和巧克力生产中心，也是传统姜饼制作中心。

拉多夫利察城镇四周散落的村子与民宅 本文均为 叶克飞 图

城镇中心位于山坡之上，艳阳高照的上午，却几乎见不到人迹。沿着古朴街道往林哈特广场方向走，仅仅见到一家水果店开张迎客。各种外观并不好看更不统一的时令水果摆在门前，无人看守，看得出是当地农民自种，来自城镇四周散落的那一个个村子。千百年来，这个山谷间的城镇早已习惯自给自足。

虽然人类居住史悠久，但直到1333年，拉多夫利察才在奥尔滕堡伯爵统治期间获得集市权。1418年，采列伯爵接管城镇，1456年，拉多夫利察挥别最后一任采列伯爵尤里克二世，被纳入哈布斯堡王朝的统治范围。

这段并不复杂的 历史 ，背后是拉多夫利察如世外桃源般的地理位置。它藏于山谷之间，在没有火车 汽车 也没有柏油路水泥路的漫长岁月里，连统治者都没有闲暇与精力顾及，只能任由它安躺于时光。

城镇中心的林哈特广场，得名于出生于拉多夫利察的剧作家林哈特，他也是斯洛文尼亚 历史 上第一位剧作家。广场被主要建于16至18世纪的建筑围绕，或是红瓦斜顶，或是梯形山墙，既体现了不同年代的建筑风格，也兼具中欧与南欧的不同特征，其中以巴洛克风格为最多。

林哈特广场

我想探访的姜饼博物馆就在广场上，说是博物馆，其实是一间古老姜饼店，同时也是一间餐厅，名为Pr Lectarju。

姜饼虽然以“姜”为名，但制作离不开蜂蜜，拉多夫利察作为蜜蜂养殖中心，便有先天条件。在人类 历史 上，蜂蜜被公认为第一种甜味剂，远早于糖类。斯洛文尼亚的养蜂 历史 也极其悠久，还是现代养蜂业的发端。

1734年，斯洛文尼亚人安东·扬沙出生，家族一向有艺术和养蜂传统。他从小学画，也学习养蜂，作为小有名气的画家，他更爱养蜂。1770年，他应聘为维也纳奥加顿养蜂学校教师，也是哈布斯堡王朝第一位皇家养蜂教师。

此后，他四处环游，将家传养蜂技术传授给大众，并编写了《蜂群论》和《养蜂业完整指南》两本专着，至今仍是行业经典书籍。作为现代养蜂业奠基者，他的生日5月20日，也被联合国确认为“世界养蜂日”。

早在中世纪，斯洛文尼亚人就将蜂蜜用于姜饼制作，拉多夫利察这家Pr Lectarju便是如假包换的姜饼老字号。它旁边是养蜂博物馆，以记载斯洛文尼亚人生活的彩绘蜂箱板着称。

在斯洛文尼亚，心形姜饼是爱的象征。Pr Lectarju餐厅的存在，也正是爱的结晶。

心型姜饼

说起姜饼，很多中国人对它的认识就是“西方人圣诞必备”。其实早在有圣诞节概念之前，姜饼就已出现。

古罗马帝国时代，姜饼就见于时人引为厨房神器的《罗马帝国的烹饪和用餐》一书。那时姜极受欢迎且产量丰富。但神奇的是，姜竟然随着罗马帝国的衰落灭亡，悄然在欧洲消失。具体原因已不可考，唯一确定的是在13世纪后期，欧洲人（据说是真实性难测的马可·波罗）才将姜从中国带回欧洲大陆。

从本地土产变成进口香料，姜的价格也变得昂贵，所以人们只舍得在圣诞节这种日子使用，将之加入蛋糕或饼干中调味，于是便有了“圣诞节才吃”的固定印象。

在欧洲，关于姜饼的典故极多。比如英女王伊丽莎白一世要求烘焙师制作以她本人为原型的人形姜饼，在宴会中赠予宾客，便开创了肖像饼先河，就是不知道把女王放嘴里嚼烂算不算大不敬。

后来，人们甚至将姜饼当成记录重大事件的工具，比如新国王登基，迎娶王后或是宗教大事，都会制作相应场景的姜饼，并用金漆和糖霜进行装饰。人们喜爱的姜饼屋，则源自格林兄弟的创意，在他们的童话集里提到了“糖果屋”概念，也催生了精致梦幻也价格不菲的姜饼屋，至今不衰。

圣诞节的必备姜饼屋

不过在我看来，无论是伊丽莎白一世的宴客礼物，还是格林兄弟的童话故事，都多少让姜饼变得高高在上，不复最朴素的认知。倒是在拉多夫利察，能见到姜饼最初的简单样子。

Pr Lectarju开业于1766年，在一个大家族中代代相传，而且传女不传男，每一代掌握秘方者都是女性。如今，面对广场的一楼是餐厅，地窖则是姜饼作坊加博物馆，里面摆满了各色姜饼，其中最多的便是红色心形姜饼。

与欧洲许多地方一样，红色心形姜饼也是用来表达爱意的工具。羞于表白的人，可以将自己想说的话贴在姜饼上送给对方。如今店中的女主人，高中时认识了一位穷小子。穷小子尊重女孩的意愿，始终陪伴着她，经营小小的姜饼店，坚守技艺的传承。

如今，两人都已渐渐老去，接替女主人姜饼技艺的是她们的女儿。这位金发姑娘每天坐在地窖餐厅的工作台前，现场展示一个个姜饼的制作与完成。古老的制饼机器就在地窖一角，粗重的手摇滚轮不知压制过多少姜饼原料。机器背后的墙上，是姜饼店一代代传承者的黑白照片。

在裱花的姑娘

金发姑娘告诉我们，用这台机器制作姜饼并不复杂。按照传统工序，只需在面粉中添加水、蜂蜜和香料（当然少不了姜），将之擀成面片，打入模子中定型，再行烘烤，烤干后在表面涂上糖衣，以奶油装饰图案即可。

最复杂的工序是最后的装饰，机器无法代劳，两百多年间全靠人手完成。除了家族代代相传的原料配置秘方，裱花技艺也是每代传承者不可绕过的难关。金发姑娘埋头裱花时一脸专注，成品上的流畅线条和精美图案，真不知要练习多少次才能做到。

制饼机器

随着时代变化，店里的姜饼也增添了许多花样。除了传统的心形之外，还有各种卡通姜饼和棒棒糖姜饼。姜饼屋也愈发复杂。莎士比亚曾写道：“如果只剩一便士，我要拿它买姜饼”，若让他穿越时空来到当下，见到这样的姜饼，恐怕会更加欲罢不能。

因为姜饼中不含鸡蛋与牛油，只要存放得当，半年内都可食用。不过店中这些仿似艺术品的姜饼，大多数人买回去只怕都是当作装饰品，压根不舍得吃它吧。

虽然制作和食用姜饼都是斯洛文尼亚的传统，但在欧洲，它并非姜饼生产大国。相比占据欧盟半数产量的德国和1/4产量的荷兰，斯洛文尼亚从未形成规模化生产，不过也正因为这样，才有散落于不同城镇的姜饼店，以手工维系着固有传统。

离开姜饼店，走入广场尽头的岔路，便可见到尖顶的佩特拉教堂。教堂前有一个小小广场，石子路面被古树遮蔽。教堂立面简洁，白色墙身上除了三道门与花窗，唯一装饰便是门上方的哥特式雕塑。

从教堂的白墙边穿行，前方是小城的观景台。放眼望去，群山之间郁郁葱葱，大片草地和树林间，来时的蜿蜒道路时隐时现，童话般的村落与民宅散落其间。每一户人家，都坐拥没有围墙的大草地与树林，仿佛千百年来一直如此。也只有这样的地方，才会有这样的姜饼店吧，简单纯粹，坚守至今。

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校对：栾梦

4. 圣诞姜饼的制作方法 圣诞姜饼需要什么材料

圣诞姜饼是很受大家喜欢的一款饼干，很多人还会自己学着制作圣诞姜饼，那么圣诞姜饼需要什么材料那？下面一起来看看圣诞姜饼的制作方法吧！

圣诞姜饼的制作方法

材料：黄油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，红糖85克，小苏打2克，姜粉4克，盐1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克，蛋白30克，柠檬汁，白醋，糖粉120克

做法：

1、室温软化黄油加红糖打匀;

2、打好的黄油中加入盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀;

3、低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉过筛，加入黄油混合物中，拌至无干粉，再用手揉成团，冷藏，不过这么冷的天，不冷藏也差不多;

4、把冷餐好的面团擀成0.5cm厚的面皮，用模子压成形;

5、烤箱150度预热，10-15分钟左右;

6、饼干放凉，就可以开始做画了;

7、蛋白加柠檬汁或者白醋打至粗泡，再加糖粉打至硬性发泡的感觉就可以了;

8、然后要什么颜色，就取出适量的蛋白霜，加入色素搅拌均匀就可以了。

圣诞姜饼需要什么材料

准备原料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML）。

表面刷液（蛋水液）：鸡蛋10克，水20克。

装饰用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺（5ML），各色食用色素适量。

圣诞姜饼介绍

姜饼是一款经典款的圣诞饼干，它现在的味道和中世纪时的基本一样。不过据说那时是没有现在常见的姜饼小人的。第一个做姜饼小人的不是别人，正是英国女王伊丽莎白一世，她把饼干做成了她最喜爱的大臣的形状。

虽然，中世纪以后饼干有很长的演变过程，但有些东西从未改变过。很多圣诞饼干依旧大剂量地使用香辛料，如今人们一想到“地道的”圣诞口味，还是会想到肉桂、肉豆蔻和姜的味道。

5. 姜饼是什么呀

姜饼是个古老的食物，最早可见于古罗马帝国时代，一本叫《罗马帝国的烹饪和用餐》的烹饪书中。姜饼的主要原料－姜，在当时非常受欢迎而且数量丰富，但在罗马帝国没落后，姜就在欧洲消失了踪影，直到马可·波罗在大约 1295 年时，再次从中国把姜带回欧洲大陆。

在中世纪时，许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼，尤其是用真的金子装饰，在参加马上枪术的骑士要上场前送给他们。因此姜饼成了一种很具代表的象征，也产生了 许多以姜饼为主题的市集。甚至有些村庄还有些传统，就是请未婚的女子在市集上吃姜饼形状的“husband”，让她们有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。

1430 年，姜饼第一次在英国的食谱书上被提到。到了1573 年，在一本日记上又见到姜饼的影子，文中说到某人因为宿醉，吃了一种用姜和面粉混和成的面团所做成的食物后，胃就感到舒适不少。女皇伊莉莎白一世也可以算 是姜饼人的“发明者”，她要求烘焙师依她的肖像烤成人像饼。

到了1796 年，第一本在美国公开印刷发行的食谱书——《美国的烹饪》，就在书中提到了四种姜饼的做法，姜饼受欢迎的情形也一直延续到下个世纪。姜饼到了今天，像姜饼 屋、姜饼人或甚至是不装饰的一般姜饼，都没有被人遗忘，仍在节日时占有重要的地位，大部分家庭在圣诞期间也会自己动手制造姜饼。

**材料*

1/2 杯酥油 (shortening) ，1/2杯白糖，1/2茶匙小苏打粉 (baking soda) ，1茶匙泡打粉 (baking powder) ，1茶匙姜粉 (ground ginger) ，1/2茶匙肉桂粉 (ground cinnamon) ，1/2茶匙丁香粉 (ground cloves) ，1/2杯糖蜜 (molasses) 或蜂蜜，1汤匙白醋，1个蛋，二又二分之一杯面粉，适量装饰用彩色糖霜或糖粒等。

**做法*

1 先预热烤箱至华氏 375 度(摄氏 190 度)， 大形烤盘涂上一层油备用；

2 在容器中电动搅拌器中高速搅拌酥油30秒，加入白糖、泡打粉、姜粉、小苏打粉、肉桂粉和丁香粉，全部搅拌均匀；

3 加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均匀，最后再加入面粉混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏3小时以上，或是冰至面团不黏手可以很容易杆开的程度。

4 在撒了薄薄干面粉的平板上，把冰好的面团保持低温，快速杆成1/8寸厚的薄片，用二寸半大小的饼干模型，压成各式形状。

5 把面团放入烤箱烤5至6分钟，或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘略放冷却，最后再装饰冷却好的饼干。

6. 与圣诞有关的美食都有什么

随着国际文化之间的互相交流，外来文化也一步步进入了中国，也深深的影响着国人的生活。除了中国本土的一些传统节日之外，很多国外的节日也成为了我们中国人会庆祝的节日。其中，圣诞节就是其中之一。圣诞节和春节一样，都是春节，只不过是西方的春节。在这一天，很多国人也都会跟着西方国家的人一起庆祝，沾沾喜气。除了圣诞帽、圣诞树、麋鹿、圣诞老人这样极具圣诞节色彩的东西之外，还有很多食物也是圣诞节的特色。

姜饼
姜饼，顾名思义就是用姜做成的饼。在西方国家，姜饼是他们圣诞节必吃的一道点心。和平常的点心不同，这种饼干被做成了很多非常的可爱的样子，吃起来也非常的酥脆，还伴随着一点生姜味，因此才会被叫做姜饼。姜饼的外形有可能是姜饼人，也有可能是圣诞树，更可能是麋鹿或者其他可爱的与圣诞节有关的装饰，因此非常受到孩子们的喜欢，也会被西方人当做在圣诞节赠送给亲朋好友的小礼物。

杏仁布丁
杏仁布丁也是圣诞节中经常会出现的身影，西方人吃完饭之后或者吃饭之前都喜欢利用一些小甜点来做打底点心，杏仁布丁就是其中之一。在西方还有一个习俗就是圣诞节那天做杏仁布丁的时候，会做一个杏仁的布丁和其他普通的布丁放在一起，如果谁能够吃到那最独特的一个杏仁就将寓意着他这一年必定红红火火非常的有福气，这和中国人在包饺子的时候会放一个硬币进去有异曲同工之妙。