俄罗斯北极鳕鱼哪个好吃

‘壹’ 鳕鱼的种类有哪些

鳕鱼的种类有银鳕鱼、太平洋鳕、大西洋鳕、黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等

‘贰’ 北极鳕鱼怎么做好吃

香煎南极鳕鱼vs烤箱烤北极鳕鱼

今天对比一下南极的和北极的鳕鱼哪一种好吃。南极鳕鱼个头大，鱼鳞也大。北极鳕鱼肉质更紧实，南极鳕鱼油脂更多更甘香，香煎用油煎过很香口，烤箱烤的没有放油，感觉鱼腥味大，不过加点酱油也很好吃。

用料

南极鳕鱼 300克

北极鳕鱼 300克

盐

胡椒粉

香煎南极鳕鱼vs烤箱烤北极鳕鱼的做法

• 这是南极鳕鱼，去鱼鳞，洗干净，用厨房纸吸干水。

  

‘叁’ 俄罗斯细鳞壮鳕是什么

细鳞壮鳕是硬骨鱼纲，主要分布于北太平洋海域的白令海至美国加州海域。

市场上的鳕鱼片、鳕鱼块多是细鳞壮鳕，而不是传统意义上的鳕鱼，传统鳕鱼多指鳕科鳕属的大西洋鳕、格陵兰鳕、太平洋鳕，一些鳕科其他的鱼也勉强可以叫鳕鱼，像蓝鳕属的蓝鳕鱼、狭鳕属的挪威狭鳕鱼等。

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三四十元的“亲民鳕鱼”，种类为细鳞壮鳕、黄线狭鳕、龙首长尾鳕；而价格高端的“银鳕鱼”，种类为革首南极鱼、小鳞犬牙南极鱼、裸盖鱼。

浙江省检验检疫科学技术研究院物种资源检测鉴定实验室的吴姗博士说，按生物学上细分，它们都算不上真正意义上的鳕鱼。“狭义来说，鳕鱼有三种，太平洋鳕、大西洋鳕和格林兰鳕。只有这三种才是真正的鳕鱼。”

真假物种

市场中卖的包括银鳕鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼、油鱼等都不是纯正的鳕鱼。银鳕鱼，化名还有黑鳕和蓝鳕。不过，它在分类上属于鲉形目黑鲉科裸盖鱼属。

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，外形与鳕鱼长得有些近似，但并非一个种群。由于市面出售的鱼都是去头、切块销售，一般消费者凭外观很难分辨。

油鱼含有人体不能消化的蜡脂，人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。油鱼的商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。

从2009年开始，中国多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖，导致消费者出现腹泻问题的报道。由于油鱼引发腹泻的机制未完全明确，欧美多个国家将油鱼列入禁止食用名单，不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。

美国曾于二十世纪90年代禁运该鱼，现已经解禁，但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼；日本厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”，禁止入口。

中国香港于2007年8月，食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》，建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”，同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名，以供业界和消费者分辨。

‘肆’ 俄罗斯产鳕鱼好吗

是不好 可东北的 吃的 大部分是俄罗斯的鳕鱼哦？？进口的呵呵

‘伍’ 北冰洋，有什么好吃的

北冰洋还是北冰洋的鳕鱼比较好吃。北冰洋还有北极熊。海豹海狮都有。

‘陆’ 北极鳕鱼的营养价值

北极鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，北极鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最着名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔（薯仔）和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

‘柒’ 雪鱼同鳕鱼有什么不同

一个是淡水鱼，一个是海鱼；

雪鱼，生长在四川阿坝州与西藏接壤的长江源头。肉质特别细嫩。“雪鱼”产于闽江上游，闽侯县所产最为着名。鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。

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外形特征

鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25～40厘米，体重300～750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。

体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。

分布范围

分布于北太平洋，北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。

中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。

生活习性

冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季回游于水深50～80m的沿海泥底区越冬。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。

鳕鱼以其他鱼类及无脊椎动物为食，吃得多，长得也快，10年左右能长到1米大；食量大，是贪食的洄游鱼类。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相当有名的食用鱼。

繁殖力强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。黄海生殖期1～2月，怀卵量34万～83万粒，沉性卵，径0.98～1.05mm。

北极鳕鱼分布于整个北极地区，是典型的冷水性鱼类，当温度超过5℃时，即不见它们的踪影。它是一种中小型鱼类，最大体长可达36厘米，是北极地区重要的经济鱼类之一。

夏季，北极鳕鱼主要生活于喀拉海区巴伦支海的结冰区边缘。北极鳕幼鱼以小型浮游植物和浮游动物为食。随着生长，它所摄食的浮游生物个体逐渐由小变大，并部分地捕食小型鱼类。

到每年的9月，北极鳕开始向西方和南方迁移，在冬季零下温度时进行产卵，为浮性卵，产卵量为9000～18000粒。由于水温低，所以孵化期长达4～5个月。

北极鳕鱼的生长速度在寒冷的北极可谓神速，3龄时，平均体长17厘米，4龄则可达19.5厘米，5龄为21厘米，6龄为22厘米。北极鳕鱼的最高年龄可达7岁。

北极鳕鱼的性成熟年龄一般为4岁，并且其中大部分个体一生中只产卵一次，产卵期间则停止摄食。产卵之后有的北极鳕鱼游入河口或河的下游，再游 入外海。

‘捌’ 请问哪种鳕鱼质量好

挪威的鳕鱼世界知名，挪威因为地靠北极，海水冰冷纯净无污染，盛产优质鳕鱼。挪威的伟鳕罗蓝，有百年历史，出产的鳕鱼制品在挪威是家喻户晓。

大家都知道的，鳕鱼的刺很少，是属于深海鱼类的品种，属于低脂肪，而且蛋白质很高的鱼肉。对于宝宝来说，吃鳕鱼是很不错的选择。

鳕鱼购买的时候最好买优质的，一般都是速冻的鳕鱼，回家直接烹饪比较好，最好选择清蒸的方式，营养不流失，而且也补充了宝宝所需的营养。清蒸鳕鱼宝宝很爱吃的，但是第一次吃的话量不要太多，可以先让宝宝吃一两口，没有过敏的话，在逐渐添加量。

鳕鱼的优势在于蛋白质的含量是极高的，而且也含有维生素，比如说其中的维生素E，维生素A的含量很高。宝宝伺候鳕鱼可以促进吸收，对于补充辅食来说是首选的食物类型和种类之一。

宝宝吃鳕鱼的好处很多，比如说可以提高免疫力，宝宝的智力通过鱼肉摄入营养以后也可以有效提高，让宝宝更聪明，提高宝宝的分析和思维的能力。

‘玖’ 哪个产地的鳕鱼比较好吃

鳕鱼（学名：Gas），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。