俄罗斯十大名菜有哪些

㈠ 俄罗斯菜之所以厉害，是因为有哪些特点

俄罗斯联邦，由22个自治共和国、46个州、9个边疆区、4个自治区、1个自治州、3个联邦直辖市组成的联邦共和立宪制国家。俄罗斯位于欧亚大陆北部，地跨欧亚两大洲，国土面积为1707.54万平方公里，是世界上面积最大的国家。俄罗斯菜被认为是世界上具有独特而多样的烹饪传统文化的地方之一。

这个得益于俄罗斯大自然的坦率与开放，使俄罗斯人创造了一种特有民族特色的烹饪文化。

下面是俄罗斯的7种传统美食，食用后一定会使食客们感到愉悦

鲑鱼鱼子酱：

如果黑面包像父亲一样是俄罗斯人，那么卡莎菜就像是在形容母亲一样的存在。这是每顿俄罗斯美餐中常见的谷类菜肴，使用不同的肉类，牛奶和蔬菜煮熟而成。卡莎粥特别有益于心脏疾病和年轻人。

㈡ 俄罗斯的下酒菜都有哪些

俄罗斯人最爱的5道下酒菜，看完之后我服了：
第一道：酸黄瓜
第二道：腌生肉
第三道：生咸鱼
第四道：鱼子酱
第五道：盐拌西红柿

㈢ 俄罗斯有什么美食

美食选料 俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。但肉类、家禽菜肴和各种各样的肉饼,非得要烧得熟透才吃。俄罗斯人也喜欢吃用鱼肉、碎肉末、鸡蛋、蔬菜做成的包子

㈣ 俄罗斯有什么代表性的美食

1，俄罗斯抓饭

大约在蒙古统治时期传入的抓饭，有各种口味，至今仍是俄罗斯重要主食之一。 俄罗斯手抓饭可谓是俄罗斯美食的典型。

2，俄罗斯腌鱼

俄罗斯腌鱼是一道美食，主料是沙丁鱼，配料是新鲜柠檬、小红辣椒，调料为白醋、海盐等，主要通过腌制的方法制作而成。

3，俄罗斯布林饼

俄罗斯布林饼是传统俄式薄煎饼，有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆，谢肉节的应景食品。

4，俄式肉冻

俄式肉冻是用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾。

5，俄罗斯炖肉

俄罗斯炖肉是一道美食，制作主料是牛肉，配料是洋葱、胡萝卜、菜花，调料有番茄酱、胡椒粉等。该菜品主要采用炖制的烹饪方法制作而成。

6，俄式大列巴

俄式大列巴是一种大面包，又名大列巴，由俄罗斯传来。这种大面包为椭圆形，多为长条状，大的有五斤余重，味道具有传统的欧洲风味。

㈤ 俄罗斯的特色美食都有哪些

俄罗斯做为一个面积非常非常大的国家，它也拥有很多美食是我们去哪里不能错过的，通过查资料，小编了解了一些，美味可口的，必不可错过的吃的和大家一起介绍介绍喔。
首先，一起来了解下俄罗斯的饮食特点吧。 1.传统菜油脂较大。由于俄罗斯大部分地区气候比较严寒,人们需要较多的热能,所以传统的俄式菜油脂较大,许多菜做完后要浇上少量黄油,部分汤菜上面也有浮油。
2.口味浓厚。俄式菜的口味比较浓厚,酸、甜、咸、辣各味具全,并且喜欢用酸奶调味,喜欢生吃大蒜、葱头。

3.冷小吃。俄式菜讲究冷小吃,酸黄瓜、酸白菜、腌青鱼、鱼籽酱等,口味酸、咸爽口。
听起来感觉很不错喔，接下来我们具体看看有哪些必不可错过的美食吧。
红菜汤以红菜为汤底,所谓红菜其实叫甜菜,由于甜菜富含丰富的红色素,因此又叫红菜。红菜汤中还可以加入别的蔬菜。最简单的红菜汤只有红菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。除了蔬菜,还要加入牛腩或用清牛肉汤熬煮。真宗的红菜汤,其诱人的红颜色来源于红菜,但是国内由于少见红菜,所以罗宋汤都是用番茄酱调色。

㈥ 俄罗斯有哪些美食值得品尝，去那里旅游求推荐

俄罗斯经典美食

1、鱼子酱

一提起鱼子酱，顾名思义，就是用鱼子制作而成的酱就叫鱼子酱。一般来说，鱼子酱分为红和黑鱼子酱两种。一般来说，我们在初次吃到鱼子酱时，会觉得有一点点的腥，同是还会觉得很咸，为了改变感觉，我们其实在吃的时候可以在吃鱼子酱时吃一点点苏打饼或是烤面包。在这里，我们还需特别注意的一点就是，在吃鱼子酱时，尽量不要使用金属餐具，因为金属餐具会把鱼子酱的香气破坏掉。

小贴士补充：

1、科洛姆纳软果糕：将苹果变成白云 科洛姆纳软果糕是一道古老的俄罗斯甜食，由酸苹果、蜂蜜和糖浆制作而成。早在伊凡四世时期（又称伊凡雷帝，1530年-1584年），人们就已经开始制作这道美食。这是中世纪时的一种罐头食品，也是储存食物的绝佳方式。科洛姆纳软果糕的制作工序是这样的：首先将苹果放入烤箱中烤透，然后捣碎成泥状，平铺在木板上，在阳光下晒干。将晒好的带状苹果泥卷起后，可作为甜品食用，直到下次苹果收获时节来临。如果您想品尝苹果软果糕的美妙滋味，了解它的制作秘方或者直接购买，都可以驱车前往距离莫斯科96公里的科洛姆纳市的“已消失的美味”博物馆。
2、图拉蜜糖饼：托尔斯泰品尝过的美味图拉蜜糖饼是俄罗斯国内制作最精致的一种糕点，大概也是世界上最知名的俄罗斯甜点。在俄罗斯，其他地方制作的蜜糖饼为圆形，个头较小，不含馅料。然而，早在18世纪时，图拉人（距离莫斯科183公里）就想出将蜜糖饼制作成带馅儿的长方形状，并在表面绘出各种字符和花纹。若想了解图拉蜜糖饼的有趣故事，图拉蜜糖饼博物馆会告诉您一切。博物馆距离托尔斯泰故居不远，建议您可以顺道参观。
3、远东海参：大海中的人参 符拉迪沃斯托克（距离莫斯科9134公里）曾以“海参海湾”闻名，是俄罗斯唯一可以捕捞海参的地方。这种海洋无脊椎生物会让人联想起体型巨大的毛毛虫。自16世纪以来，美味且营养丰富的符拉迪沃斯托克海参一直是日本、韩国和中国菜系中不可或缺的食材。可以将海参加入沙拉中食用，也可以干吃，或者与蜂蜜共同放入酒中泡制品尝。
4、秋白鲑和穆森白鲑：西伯利亚的美味传说 秋白鲑和穆森白鲑是俄罗斯最有名的西伯利亚鱼类。秋白鲑是俄罗斯特产鱼类，因此其英文和拉丁文中的发音与俄语发音相同。在西伯利亚，渔民和当地居民按照捕鱼季捕捞秋白鲑。与穆森白鲑相比，秋白鲑的提醒更小，但两种鱼的肉质却同样柔软和甜美，并且因生活在寒冷地带而拥有的较高的脂肪含量。腌制过的穆森白鲑味道最为鲜美，而且只能在西伯利亚才能品尝到，而秋白鲑也只可以在贝加尔湖地区尝到。它们也是烹饪“西伯利亚鞑靼”菜的最佳食材。
5、三角馅包：永远无法正确叫出名字的一道美味 三角馅包（自鞑靼语和巴什基尔语音译而来，意思为“三角形”）是巴什科尔托斯坦和鞑靼斯坦最常见的一种面食。它个头不大，馅料通常为薯仔、羊肉和葱。如果你有机会来到乌法（距离莫斯科1165公里）或喀山（距离莫斯科719公里），肚子饿想吃东西的话，就不要选择汉堡了，可以试试三角馅包！可以在当地几乎所有超市和餐厅买到。
6、胡瓜鱼：文化首都的时令美味 每年5月，圣彼得堡整座城市都会充满炒胡瓜鱼以及新鲜黄瓜的味道，宣告着春天的到来。胡瓜鱼生活在涅瓦河和芬兰湾，已经成为圣彼得堡的美食象征。新鲜捕捞上来的胡瓜鱼最为美味。因此，这座城市每年都会举办春季胡瓜鱼庆典，这一活动已经成为市民的一项生活传统。
7、达吉斯坦羊肉：俄罗斯烤肉串的上上选食材俄罗斯最好的羊肉产自达吉斯坦的高加索地区（距离莫斯科1795公里）。达吉斯坦当地的羊肉几乎不会出现一般羊肉常见的膻味，小羊羔的油脂更是美味。若想品尝几世纪前当地牧民吃过的羊肉，来俄罗斯，特别南部地区旅行时，一定要品尝当地的羊肉汤和达吉斯坦羊肉串。在高加索地区，烹饪这些美食的厨师均为男性。值得一提的是，莫斯科所有的新鲜羊肉几乎都来自达吉斯坦。
8、冻鱼片：永不冰冻的乐观源泉 在俄罗斯北方寒冷的气候条件下，人们会吃些什么呢？令人震惊的美味佳肴当属冻鱼片！顾名思义，就是将冷冻鱼切成薄片，并用盐和黑胡椒腌制而成。在当地，几乎所有的鱼都可以做成冻鱼片，包括宽鼻白鲑、秋白鲑、白北鲑、鲟鱼、穆森白鲑、红点鲑、哲罗鲑、高白鲑和欧白鲑等。想要品尝传统的俄罗斯冻鱼片，请来雅库茨克吧（距离莫斯科4898公里）。值得一提的是，这里还是所有俄罗斯钻石的重要产地。
9、阿尔泰蜂蜜：爱上荞麦的另一个理由 阿尔泰山脉旁坐落着俄罗斯最大的荞麦生产基地。荞麦是蜜蜂的最爱，也因此酿造出一种特殊的蜂蜜——稠度高、深琥珀色且带有独特风味。如果需要，您可以在莫斯科的任意一座超市或者集市上买到阿尔泰蜂蜜。泡过阿尔泰草的水与阿尔泰蜂蜜是最佳组合。
一定要去：莫斯科的红场、雄伟的克里姆林宫，圣彼得堡的冬宫和夏宫等景点。

㈦ 俄式西餐有哪些名菜

他们家主要就是一些法师的鹅肝最有名了，而且特别好吃，你最好加点辣椒在里面，那就是人间美味哦。

㈧ 俄式和德式美食都有哪些

1.俄罗斯抓饭

13：威尔芬布丁

威尔芬布丁是汉诺威的着名甜点，由牛奶香草奶油和葡萄酒奶油制成，是一种双层的点心，汉诺威附近的居民在进行活动或者家庭聚餐的时候都不会少了它。

㈨ 俄式大餐主要有哪些菜

汉堡排、烤大虾、奶汁牡蛎、奶酪烤虾、什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。

1、鱼子酱：鲜美可口的鱼子酱（красная）/鲑鱼子酱（икра лососи）/黑鱼子酱（черная）/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。

2、罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。

3、汉堡排：外皮香酥、肉馅软嫩，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味。

(9)俄罗斯十大名菜有哪些扩展阅读：

特点：

沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。