俄罗斯打工仔吃什么

Ⅰ 俄罗斯特色美食有哪些

1、鲑鱼鱼子酱

鲑鱼卵是俄罗斯传统美食，相信任何游客都想品尝一次。从鱼肚中取出鱼卵后，将其小心保存，然后加盐腌，并根据其类型或脂肪进行仔细分类。黑色鱼子酱比红色鱼子酱要贵很多，通常它们被用来招待尊贵的客人。

Ⅱ 俄罗斯族饮食习惯有哪些

俄罗斯族人的饮食，在许多方面保留着早期在俄国生活的传统习俗，同时又深受汉族和其他民族的影响，主食是自己烤制的面包，红菜汤副食多为列巴俄式煎菜。俄罗斯族人的一日三餐是:早上喝牛奶，吃抹上黄油的面包; 午饭是面包，菜;晚餐较丰盛，多是米饭、炒菜，或是抓饭、面条等。
俄罗斯族人的饮食不仅继承了传统的煎、烤、炖、炸、煮等烹饪习惯，又吸收了汉族以及其他民族饮食文化的长处苏波(汤菜)和经验，俄罗斯族的饮食依然保持着传统风味，他们制作的面包、糕点品种繁多，味道鲜美。他们特别喜欢吃黄瓜、西红柿等营养丰富的蔬菜。他们制作的拌有牛奶、鸡蛋、黄油、果酱的点心为当地其他民族所仿效。俄罗斯族牧民家庭生产的熏肠、熏火腿和小香肠深受各族人民的欢迎。
俄罗斯族人喜爱饮酒，善于制做各种食品和饮料。 着名的是烤制面包和制做啤酒。俄罗斯人称啤酒为“毕红菜汤瓦”，自制的味甜，不象一般啤酒味苦。
俄罗斯族人的主食主要是自己烤制的列巴(一种较硬的面包)和煎饼，副食有肉、鸡蛋列巴(面包)、灌肠、牛奶、黄油等，他们喜欢吃俄式夹馅面包和无馅面包及各种糕点，喜欢吃烤鹅、烤牛肉片、牛肉煮薯仔、鸡蛋腌猪肉片等俄式热菜，喜欢吃黄瓜、西红柿、薯仔、胡萝卜、圆白菜等蔬菜。爱喝加有牛肉和薯仔的各种菜苏波汤、白酒(伏特加)和自己酿制的醇香甜美的啤酒。他们的日常饭菜主要有俄罗斯风味的黑列巴、布拉其尕、鲁列特、古力其、比罗哥、苏波、尕德列得、薯仔烧牛肉、比罗什给、布里内、阿拉叽等。
黑列巴是一种面包，是俄罗斯族最古老、最尊贵的食物。它的作法不同于一般面包的烤制，制作时先将酵母在温水盆中化开，然后加糖盐各一勺，再加入适量的干面粉搅拌成糊状，放置在较暖和的地方使其发酵，待盆里的面糊成泡沫状时，再加入干面粉和成团继续让其发酵。等面再次发酵后，取出来揉成圆形或长圆条，放进烤盘盖上盖布再使之发酵，然后才放入烤炉或烤箱中烤熟，等其冷却后食用。
布拉其尕也是一种面包，是用面粉、奶油、砂糖和鸡蛋等原料搅拌发酵后烤制而成的，酥软香甜，营养价值很高，是俄罗斯族人常吃的一种早点。
“比罗什给”在俄语中是“馅饼”之意。作法是:先将米饭蒸熟，牛肉切碎炒，放葱头及花椒、大料等调料。然后把炒熟的牛肉与米饭混在一块搅拌成馅，和好面，用手拍成很薄的皮，包上馅，又拍成扁形的馅饼，烘烤至熟。
“苏波”在俄语中是“汤”或“汤菜”之意。是俄罗斯族人最普通、最常吃的一道汤菜，分荤素两种。
尕德列得，又叫红焖肉饼，是用牛肉或羊肉、薯仔、鸡蛋、干面包等原料制作而成，略带酸味，香而不腻，色泽亮丽，深受俄罗斯族人喜欢。

Ⅲ 为什么俄罗斯族人用面包和盐迎接客人

在我国新疆维吾尔自治区的伊犁、塔城、阿勒泰和乌鲁木齐等地，住着俄罗斯族人民。他们的生活习惯和前苏联的俄罗斯族人差不多。俄罗斯族人的饮食习惯和其它民族不同，主食是以面包为主，爱吃各种奶食品、馅饼和馕。副食除肉和蔬菜外，他们还喜欢吃腌酸莱。而且他们盛东西很少用碗，一般爱用盘子，吃饭不用筷子，而是用刀子或叉子、勺子。最有趣的是，每当有远方来的客人来到他们的家中，他们先要向远方的客人献上面包和盐。这是为什么呢？这是他们民族的一种传统礼节。俄罗斯族人是一个讲究礼节的民族，他们认为，向远方客人献上面包和盐，是一种最高礼节和待遇，表示出对客人的礼貌。

Ⅳ 俄罗斯有着特色的民族传统美食有哪些呢

俄罗斯人对食物更加挑剔，菜肴种类丰富多彩。俄罗斯美食在世界上非常有名。当你来到俄罗斯，你必须品尝俄罗斯美食。珍贵的鱼子酱、正宗的罗宋汤和传统煎饼都是很有民族特色的。通常俄罗斯餐桌上最常见的肉是牛肉、羊肉、牛排、香肠等。几乎每顿饭。有人建议我们必须品尝熟悉的“薯仔牛肉”。此外，晚餐的第一道菜——“汤”也很有特色。由白菜、萝卜、薯仔、肉、甜菜、桂皮等熬制的红菜汤更是每位游客必尝的美味。

伏特加，由于气候和其他原因，俄罗斯人非常喜欢品酒，所以你可以在这里的餐桌上随处看到葡萄酒。伏特加酒被视为俄罗斯的国酒，所以这里伏特加酒的销量很大，无论在哪个季节，其销量都在增加。

Ⅳ 俄国的来历，民族，俄国那么冷，怎么种粮食啊。俄国人都吃什么。

俄国冷也只是西伯利亚远东特别冷，受暖流和盛行风影响，俄国在欧洲的领土纬度比中国东三省都高，但温度却和河北差不多可以种粮食，而远东可以种薯仔和大豆

Ⅵ 俄罗斯的特色美食都有哪些

俄罗斯做为一个面积非常非常大的国家，它也拥有很多美食是我们去哪里不能错过的，通过查资料，小编了解了一些，美味可口的，必不可错过的吃的和大家一起介绍介绍喔。
首先，一起来了解下俄罗斯的饮食特点吧。 1.传统菜油脂较大。由于俄罗斯大部分地区气候比较严寒,人们需要较多的热能,所以传统的俄式菜油脂较大,许多菜做完后要浇上少量黄油,部分汤菜上面也有浮油。
2.口味浓厚。俄式菜的口味比较浓厚,酸、甜、咸、辣各味具全,并且喜欢用酸奶调味,喜欢生吃大蒜、葱头。

3.冷小吃。俄式菜讲究冷小吃,酸黄瓜、酸白菜、腌青鱼、鱼籽酱等,口味酸、咸爽口。
听起来感觉很不错喔，接下来我们具体看看有哪些必不可错过的美食吧。
红菜汤以红菜为汤底,所谓红菜其实叫甜菜,由于甜菜富含丰富的红色素,因此又叫红菜。红菜汤中还可以加入别的蔬菜。最简单的红菜汤只有红菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。除了蔬菜,还要加入牛腩或用清牛肉汤熬煮。真宗的红菜汤,其诱人的红颜色来源于红菜,但是国内由于少见红菜,所以罗宋汤都是用番茄酱调色。

Ⅶ 俄罗斯位于欧亚大陆北部，俄罗斯的饮食与文化你知道吗

俄罗斯位于欧亚大陆北部，俄罗斯的饮食与文化你知道吗？

酸:俄罗斯人喜欢吃酸的食品类。面包、牛奶是酸的、菜、汤也多为酸为主导。冷:午饭大多是凉盘。以红鲫鱼子、各种各样腊肠、香肠、红鱼、闲鱼、酸菌类、腌黄瓜、凉菜、奶酪等为主。汤:俄罗斯人午饭、晚饭喜爱喝汤水;有骨头汤、鱼头汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤等。

俄罗斯族的主食关键是本人烘烤的列巴（一种偏硬的面包）和煎饼果子，副食品肉多、生鸡蛋、清洁灌肠、牛乳、无盐黄油等，她们喜欢吃德式夹馅面包和无馅面包及各种糕点，喜欢吃烤鸭、烤牛肉片、牛肉煮薯仔、生鸡蛋腌猪肉片等德式干锅菜，喜欢吃青瓜、番茄、薯仔、红萝卜、卷心菜等蔬菜水果。

喜欢加上牛肉和薯仔的各种菜苏波汤、纯粮酒（威士忌）跟自己酿造的香醇甜美啤酒。他的日常饭食主要包括俄罗斯风味黑列巴、布拉其尕、鲁列特、古力其、比罗哥、苏波、尕德列得、薯仔烧牛肉、比罗什给、布里内、阿拉叽等。

俄罗斯人特别喜欢奶制品，在其中大部分都与奶油芝士配搭。值得一提的是，俄罗斯人也喜欢吃肉香肠，大口喝酒。俄罗斯腊肠是全肉的，发热量非常高。往往她们喜欢吃热量高食品的，其实是因为俄罗斯处在严寒地区，因此需要补高热量食物。但是他的饮食搭配或许对中国游人而言太油腻了。因此在俄罗斯，你会看到许多肥胖者。就美食文化来讲，各个国家都有各自的民族风格。

Ⅷ 俄罗斯族人的饮食习惯是怎么样的，他们一般吃什么东西呢热量高吗

第一、个头普遍偏大

像俄罗斯烤串，就没发现过有小串的，全是个头很大的大串烤肉。对于饭量小的人来说，可能一根就饱。这的确是非常符合俄罗斯人大口吃肉，大口喝酒的饮食特点。

第二、口味偏重

由于俄罗斯的自然地理环境所致，气候非常寒冷，所以在饮食上对热量要求相对较高。由于饮食过于油腻，所以就需要吃一些口味比较重的冷菜去刺激食欲。所以，在俄罗斯美食中，冷菜在整体菜系中，占有很高的地位。

第三、食品真材实料

俄罗斯的蜂蜜就是蜂蜜，不会添加任何其他物质。火腿肠不管是什么肉，都是用纯肉做成的，没有淀粉或者淀粉极少。俄罗斯的罐头，里面也都是实实在在的肉，所以，俄罗斯的美食，可以说是实实在在，真材实料！

俄罗斯特色美食：

一、俄罗斯香肠

俄罗斯人为了祛除寒意，都会饮用不少烈酒。火腿或者香肠这一类的肉类，就算是一种不错的下酒菜。而俄罗斯的香肠和东北哈尔滨大红肠比较相似，都是外皮红，切开之后也很红。并且还经过了特殊的熏蒸，味道独特很受老百姓欢迎。

二、椴树蜜

在所有蜂蜜种类中，最经典的就要属椴树蜜了。在俄罗斯，有着大片的原始椴树林，为椴树蜜提供了优质的采蜜环境。再加上，这里的高加索黑蜂品种最为纯正，是不可多得的采蜜好蜂种。所以，综上所述，造就了俄罗斯的椴树蜜纯正而又高质。关键是，乳白色如奶油般质地的椴树蜜，没有添加白糖，是地地道道的蜂蜜。

三、鱼子酱

鱼子酱，松露，鹅肝酱，是三大珍馐美味，而且价格不菲，不是老百姓都能够消费得起。有些顶级的鱼子酱，都要是几万美金一盒的。但是，据说豪情的俄罗斯人，都是用碗来吃，甚至是盆，或者说，他们一天三顿都在吃。所以，这不得不让人感叹：“俄罗斯美食真是吃的实在”！

Ⅸ 俄罗斯的食谱有知道的吗

俄罗斯菜肴特点为选料广泛、讲究制作、加工精细、因料施技、讲究色泽、味道多样、适应情强、油大、味重。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。

菜肴选料
俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。但肉类、家禽菜肴和各种各样的肉饼，非得要烧得熟透才吃。俄罗斯人也喜欢吃用鱼肉、碎肉末、鸡蛋、蔬菜做成的包子。

冷菜特点
俄罗斯冷菜丰富多样，包括沙拉、杂拌凉菜、肉、禽冷盘、鱼冷盘、鱼冻、肉冻、鸡蛋冷盘，青菜酱、鱼泥、肉泥及各种加味黄油。俄式菜肴油大，味道浓醇、酸、甜、辣、咸各味俱全，如沙拉，名目繁多，颇负盛名，其中的黑鱼子广为人知。 俄式冷菜在烹调上的特点：要比一般的热菜口味重一些，并富有刺激性，这样以便于促进食欲。调味上 俄罗斯菜
突出俄式菜的特点，酸、甜、辣、咸、烟熏，有些海鲜是冷食的，要突出鲜来。俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。 俄式冷菜在刀工上的特点是：切配精细、布局整齐、荤素搭配适当，色调美观大方。俄罗斯冷菜特别讲究拼摆艺术，讲究美味与美器的配合，如柠檬青菜放在淡紫色盘中，皮衣鲱鱼放在淡绿色盘中，芹菜沙拉放在淡咖啡色盘中。 这样对比鲜明，衬托出各种菜品的清鲜可口，诱人食欲，而且产生视觉美。俄罗斯的汤类是除冷菜外的第一道菜，能起到润喉和促进食欲作用。一般在汤后再吃其它菜。

汤品特点
一般俄式汤可分为清汤、菜汤和红菜汤、米面汤、鱼汤、蘑菇汤、奶汤、冷汤、水果汤及其它汤。要求质量大体一致，原汤、原色、原味。 使用的清汤可制成调味汤、澄清汤和浆状汤。制作调味汤时，各种原料应放入调味汤和原汤内煮制。而制作澄清汤，则需将各种添加原料另煮熟，食前将煮熟原料放入澄清汤内。各种浆状汤是用事先煮好并擦碎过萝的原料制作而成。 俄罗斯菜肴中清汤含义，是指用鱼、肉、蘑菇等原料煮制，然后捞出各种固体原料而 俄罗斯菜
剩下的汤，它与中式菜肴中的清汤有原则上的不同。

红菜汤

在克里姆林宫举办的国宴菜单上，红菜汤永远是一个必列菜式。当年斯大林在宴请毛泽东时，曾热情推荐，赫鲁晓夫最钟爱的也是这个红菜汤。罗宋汤的做法，但用了俄罗斯特有的一种“绿皮红肉”的萝卜制作，喝的时候还要伴入奶酪，酸甜中带香。

鲱鱼沙律

鲱鱼是一种深海鱼，一般经过熏制或者腌制才放入沙律里面。据说，在俄罗斯，这是一种家常的沙律。

俄式肉冻

凉小菜是俄式西餐里特有的，多数是鱼生类的食物，唯独这道制作功夫最多。用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾。

薯仔蘑菇馅饺子

用蘑菇磨碎煲汤，煮薯仔蓉，然后包到厚厚的饺子皮里面吃，吃的时候还要伴上牛油。材料简单得很，却出奇的软滑好吃。

黑鱼籽酱

鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼，更珍贵的是黑鱼子酱。为了避免高温烹调影响品质，鱼子酱一般生吃。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用。

一： 俄罗斯饮食的特点：

在俄语中，"面包加盐"是最珍贵的食物，具有非常重要的象征意义：面包代表富裕与丰收，盐则有避邪之说。在每餐开始和结束的时候，大家都会吃上一片蘸着少许食盐的面包，以示吉祥。向客人奉上"面包加盐"会增加宾主之间的信任与友谊，如果对方拒绝享用，则意味着对主人的漠视与侮辱。"面包加盐"不仅是主人慷慨好客的见证，在关键时候还能尽释宿敌间的前嫌。

二： 俄罗斯主要食物：（包括主食和菜品）

1.俄式面包：

黑面包的配方是：500克粗磨黑麦粉、500克小麦粉、一匙糖、0。25升温水、0。25升黄油乳浆或者奶渣浆、2匙盐。

做法如下：

先将两种面粉进行搅拌，和匀，在中央挖一个洞，加入发面，用干净毛巾包住面团，在温暖的地方放置20分钟。加入剩下的温水、酵母、盐，和面20 分钟，将面团塑成想要的形状，再放置1小时。随后将其放入烤箱，记住烤盘底一定要抹上一层油，用中温烘烤约1个半小时。为了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜叶将面团包裹起来。烤20分钟后，将火慢慢关小。热腾腾的面包可以就着黄油和蜂蜜一并食用，满齿留香。

煎牛肉饼

【菜系】 俄罗斯菜
【主料】 牛肉
【做法】 煎
【味型】 其它
【成菜】 热菜

原料

牛肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋2个。

调料

盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、俄力冈1g。

制法

将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀，煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘，配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸薯仔丝、煮青豆即可。

牛肉肉馅加入鸡蛋、牛高汤使其上足水分，保持牛肉饼的嫩度。

红酒鸡翅
【菜系】 俄罗斯菜
【主料】 鸡肉
【做法】 炖
【味型】 其它
【成菜】 热菜

原料

鸡翅膀200g、圆葱角5g、西芹段5g、胡萝卜块10g、奶油10g。
调料 食神网，一个非常棒的美食网站哦~~

红酒15g、番茄沙司10g、盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油少许。

在煎盘中加入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入红酒加热出酒香味，倒入番茄沙司、盐、胡椒粉，最后放入焯好的鸡翅炖制成熟即可。
鸡翅用圆葱、西芹、盐、胡椒粉先腌制后，用清水煮熟，然后再制作。各种口味的菜肴，口感更好。

罐焖牛肉

【菜系】 俄罗斯菜
【主料】 牛肉
【做法】 焖
【味型】 其它
【成菜】 煲仔

原料

牛肉200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛高汤适量、口蘑20g。

调料 全球华人的美食门户：COOKGOD

盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、红汁10g、番茄沙司15g。

煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入番茄沙司并将其炒制成深红色后加入牛高汤、红汁与口蘑放入熟牛肉块焖至汤汁浓厚之后，将所有原料加入罐中焖热即可。

将牛肉加入香叶，胡萝卜、芹菜等焖熟烂，然后再制作罐焖口感最佳。

Ⅹ 号称是战斗民族的俄罗斯人，他们平时有哪些消遣方式

都说俄罗斯是“战斗民族”，为什么呢？看完他们平时的业余活动就知道了。

不过这种打群架的活动备受争议，毕竟还是严重的扰乱了社会治安。因此俄罗斯历史上也经常禁止甚至还严惩打架者。不过彼得一世为了显示俄罗斯人的实力十分鼓励这样的活动，甚至还多次组织安排。