俄罗斯火腿肠里面的肉到底是什么肉

‘壹’ 火腿肠是什么肉做的

火腿肠是以畜禽肉（猪肉、牛肉、鸡肉）为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质经高温蒸煮等加工工艺制作而成。

‘贰’ 俄罗斯的香肠为何能“享誉世界”，生产过程有多复杂

俄罗斯人可以非常彪悍的，这和他们的饮食习惯有关。俄罗斯人的饮食结构以肉蛋奶为主，蔬菜水果比较少见。在俄罗斯，最受欢迎的肉食就是俄式“大香肠”。这样的香肠做工非常复杂，加上全部是肉，各种调配料非常齐全，所以大家都非常喜欢。

3、香肠的灌装到晾晒都有科学的时间和工艺。

他们在处理灌装和晾晒都有严格的程序。香肠都灌装好，分段扎紧，不过在这个科技发达的时代，这机器就完全能代替手工去操作了，最后这些香肠就会被放到一个干燥室里面去风干或者是去烟熏。这些都有时间和严格的工艺，所以不得不说它的复杂。

俄罗斯香肠好吃，制作也是非常复杂的。

‘叁’ 火腿肠是什么肉做的

是猪肉做成的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 400克、大葱 1小段、姜 1小块、玉米淀粉 100克、红曲粉 2克、盐 1茶勺、白糖 3克、十三香 3克、胡椒粉 2克、肠衣 适量。

1、第一步把肠衣洗净，沥干水分。

‘肆’ 平常的袋装的火腿肠里面用到的肉到底是什么样的肉

火腿肠是一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

在这个消费决定生产的时代，消费者的选择决定了生产者的行为。要想真正避免摄入大量食品添加剂和危险食品，唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，花费一些时间，按照传统的方式，亲自动手制作健康的家庭食品。

‘伍’ 火腿肠是什么肉做的

火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿肠肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。火腿肠营养分析：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

‘陆’ 火腿肠里真的有肉吗

火腿肠跟泡面一样，都是非常受人喜爱的食物，吃起来有嚼劲而且解馋，吃了一根会忍不住再吃下一根，口味老少咸宜，特别是现在的小学生，最爱吃的零食之一就是火腿肠，最重要的是价格便宜，只要1元一根，手头上只要有一些零钱，都可以去买好几根火腿肠了。

猪肉价格在这些年来持续上涨，从二十多元一直涨到三四十元一斤，有时还突破了五十元一斤，你有没有发现，火腿肠的价格还是十分良心的，这么多年来都是1元一根，但是火腿肠是原料是猪肉，为什么不跟着物价上涨呢？我总结了这几个原因，为了身体健康，大家不妨先看看。

一、火腿肠含有鸡肉成分

如果你认为火腿肠的原料只有猪肉，那就太天真了。大多数火腿肠之所以价格便宜，是因为里面成分是鸡肉混合猪肉的，因为鸡肉的价格相对猪肉低太多了。你买到的猪肉火腿肠，很有可能是鸡肉成分。有人说，火腿肠含有鸡肉，可以提升风味和口感。

二、火腿肠加入淀粉和其他配料

有人说，火腿肠都是淀粉做的，这显然是错误的说法。作为肉类加工产品，火腿肠分为了4个等级：特级、优级、普通级和无淀粉级。大家可以看看4种火腿肠的淀粉含量，最高的才含有10%的淀粉。

《GB/T 20712-2006 火腿肠》对于水分、蛋白质和淀粉的含量规定：

特级产品规定水分≤70%，蛋白质≥12%，淀粉≤6%

优级产品规定水分≤67%，蛋白质≥11%，淀粉 ≤8%

普通级产品规定水分≤64%，蛋白质≥10%，淀粉≤10%

无淀粉产品规定水分≤70%，蛋白质≥10%，淀粉≤1%

按照《GB/T 20712-2006 火腿肠》的标准，没有明确规定肉类的含量，而且对于蛋白质的种类也没有具体规定，动物蛋白和植物蛋白都是蛋白质，所以商家可以选用价格更低的配料，也就控制了火腿肠的价格。

三、火腿肠的定位

作为大众食品，火腿肠的定价规则就是要便宜，一般买火腿肠的，都是学生、打工一族这一类的人群，他们的收入比较低，如果火腿肠定价像红酒那样高，还会有人买吗？答案显然是否定的。另外火腿肠是一种快消品，中国有十多亿人口，那么销量是非常庞大的，最常见的就是在学生宿舍、火车上或是车站内，人们都喜欢在泡面内加入火腿肠，看起来很营养健康。虽然一根火腿肠利润不高，但是销量一起来，利润就十分可观了，这就是“薄利多销”的道理。

四、火腿肠是否有营养

我们先看看火腿肠的配料表，有红曲红、增鲜剂、山梨酸钾、亚硝酸钠、瓜尔胶等十多种添加剂，可能很多人都没有注意配料的成分，现在看来，当我们美滋滋地吃下一根火腿肠，已经不知不觉吃下了这么多的添加剂。

此外，前面已经提到了火腿肠的主要成分，真正的肉类含量并不多，所以几乎没有营养物质，蛋白质也少得可怜。那么有没有用纯肉制作的无添加火腿肠呢？答案是没有的，作为加工食物，必须要有各种添加剂，才能保证其可口的味道和长久的保质期，建议大家还是直接吃肉更好一点。

最后总结：相信大家现在都明白火腿肠为什么多年不涨价的原因了，1元一根确实便宜，味道也诱人，但是为了自己和家人的身体健康，建议尽量少吃火腿肠。

‘柒’ 俄罗斯香肠和国内香肠到底有什么区别

俄罗斯的香肠为啥全世界有名？看完生产过程，就明白其中的秘密了

俄罗斯也是一个经济比较发达的国家，给我们的印象是什么呢？这个国家的人长得高高壮壮的，特别喜欢喝酒，喜欢吃香肠，最主要的就是俄罗斯的香肠在全世界是比较有名的，可以说是最好吃的，俄罗斯人和美国人一样，他们平常吃的肉类食物比较多，浑身都充满着肌肉。

俄罗斯生产香肠和我们生产香肠是不是差不多不一样呢？不一样的区别就在于肉质的区别，除了原材料不一样，最重要的还是原材料，猪肉质量不一样，俄罗斯香肠里面没有一点淀粉，我们平常吃的火腿肠里面掺了很多的面粉，吃的时候几乎吃不到肉，俄罗斯香肠吃着有很多的肉，非常过瘾。