俄罗斯说的是什么鱼

1. 伏尔加的鱼俄罗斯谚语 伏尔加的鱼的意思

1、伏尔加的鱼是俄罗斯谚语，翻译过来是：见多识广，老奸巨猾”的意思。

2、伏尔加的鱼也指俄罗斯鲟，因为俄罗斯鲟适应性很强，在淡水和半咸水都可生长，但在半咸水中疾病发生率低，还能刺激性腺发育。交配繁殖时自身不受控制。

2. 俄罗斯鱼头是什么鱼

鸦片鱼头，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部），它的眼睛很独特，所以只要见过的也同样会过目不忘：一只长在右边一只长在头顶。

[做法]

1.鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片，生抽，料酒，白糖（少许）、剁椒（剁椒是咸的，所以尽量控干些）即可上笼蒸（这种鱼头鲜嫩，所以很容易熟，五分钟即可）
2.出锅撒上葱花，再淋上些热油（喜欢清单的也可省去这道工序）

[做法]

葱香洋鱼头38元/半只
端上来时奇香无比，让人食欲大增。洋鱼头其实就是鸦片鱼头，鸦片鱼的产地在俄罗斯，一些无聊的商人为了让它有神秘感，就取了这个名字。鸦片鱼的肉质非常嫩，而且鲜美。这道菜是他们招牌菜中的招牌菜，几乎每桌客人都会点。味道好是因为用了二十几种香料腌制二十四个小时，再将葱把鱼头包住，放进烤箱烤二十八分钟，让葱的味道完全散发出来，进入鱼头。所以看到很多葱不要觉得奇怪。
洗净沥水后洒一些盐腌一会儿。蒸前淋上料酒，把红辣椒剁碎铺在鱼身上。
大火足气蒸10分钟就可以了。 红椒辣看着挺热闹的其实完全不辣，充门面用的。：）

【葱蒸鸦片鱼头】
材料：鸦片鱼头一个，李锦记蒸鱼酱油（必备），料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱。
??做法：
??1。把鱼头洗干净，放入盘子中。
??2。根据自己的口味放入酱油（不要太多），料酒。糖，姜丝，辣椒酱。
??3。放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。
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??鸦片鱼头味道鲜美，肉质软滑，骨头酥软，入味！大家不妨试一下。

【剁椒鸦片鱼头的懒人做法 】
洗净放入微波炉容器中，用黄酒浸入，盐抹在鱼头上，再用超市购买的剁椒酱遍洒鱼头周围，葱姜蒜必不可少，和剁椒一起遍洒全身，再洒少量花椒粉，最后放少量味精。放入微波炉中，中火8分钟，如8分钟内没有闻到鱼的香味，低火再转3分钟。相同方法还可以做花鲢鱼头，但鸦片鱼头本人认为味道最好。

【红烧鸦片鱼头】

俄罗斯深海鱼头一个（即鸦片鱼头），各种调味料少许。

制法：将鱼头两面略煎，加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。待鱼头入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。

鸦片鱼头的产地是俄罗斯的黑海，鱼身硕大，按理说鱼头的肉最为鲜嫩，一些无聊的商人为了让它有神秘感，就取了这个名字。但由于洋人不吃鱼头，所以这便宜尽让上海人占去了。上海有很多大酒店里就有这道菜。

【剁椒鸦片鱼头】
1、 用料：鸦片鱼头一个（半斤以上）；新鲜红尖椒8个；豆豉2勺；姜两片，黄酒少许，麻油少许
2、 制法：将鸦片鱼头去鳃洗净后，放入盆中，喷黄酒，加姜片；将红尖椒切成环状，均匀撒入盆中，中间放两勺豆豉，最后淋上少许香油，大火蒸十二分钟即可。
3、 特点：色彩鲜亮，香辣肥嫩，风味独特。

色香俱佳的剁椒鱼头。。来学怎么做吧。。

原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克

做法：1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二

2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

【酸豆角鸦片鱼头】

基本类似剁椒鱼头，先腌一下，关键在用红油酸豆角代替剁椒，如果是湖南的酸豆角就最棒了。比剁椒的好处就在于虹豆比剁椒好吃。
如果自家做泡菜的话，把泡好的豇豆切碎就可以了，记得是辣的哦。

3. 为什么俄罗斯鱼叫鸦片鱼

陵兰庸鲽
我们叫：鲆鱼

4. “伏尔加的鱼”究竟是什么意思

伏尔加的鱼原指俄罗斯鲟鱼，它本是在海水和淡水中都能生活的鱼类，但是在伏尔加河淡水和咸水混杂的水体中发情繁殖。“伏尔加的鱼”隐指光有骚劲的低智商动物，带有贬义。

俄罗斯鲟鱼（原产俄罗斯），属于软骨鱼类，身体向后尖细、吻长、无齿、口位于头部下侧，头部背部有梭形骨板凸起，沿身体排列五行，背部正中一行较大，尾鳍上叶特别发达，头部、背部、背鳍、腹鳍均为青灰色，腹部淡黄色与白色。

(4)俄罗斯说的是什么鱼扩展阅读

俄罗斯鲟鱼（原产俄罗斯），属于软骨鱼类，身体向后尖细、吻长、无齿、口位于头部下侧，头部背部有梭形骨板凸起，沿身体排列五行，背部正中一行较大，尾鳍上叶特别发达，头部、背部、背鳍、腹鳍均为青灰色，腹部淡黄色与白色。性成熟的年龄很长，雄体为8-10年，雌体为14-16年。俄罗斯鲟鱼味道鲜美、营养丰富，具有较强的经济价值。

鲟鱼的适应性很强，能经受未经先期适应的4-5‰含盐度的水，对含有物条件的要求比较低，有抗病力。生长最适宜温度为15-26℃，10℃停止生长。可在水库、湖泊、池塘、集约或养殖等领域广泛推广养殖。俄罗斯专家从本国带来鲟鱼鱼卵，传授鱼卵的孵化技术、鲟鱼的养殖技术及饵料的配方技术。

5. 俄罗斯鱼又叫什么鱼

“俄罗斯鱼”的学名是“俄罗斯草鱼”，又叫做“金草鱼”，属鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，英文名Grasscarp。我国于1996年从日本引进，2000年开始在顺德农业水产站进行繁殖试验，2001年开始规模化养殖。

俄罗斯草鱼一般喜欢栖居在俄罗斯的江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域，具有河湖洄游习性，以浮游生物、昆虫、蚯蚓、藻类、水生植物为食。俄罗斯草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，是典型的草食性鱼类，以独特的食性和觅食手段被当做拓荒者移植至世界各地。
俄罗斯草鱼的生长非常迅速，最大个体可达35公斤，一般养殖的俄罗斯草鱼当年可重达5斤，比我国本地的草鱼生长快，个体大，营养丰富，而且肉质非常肥嫩鲜美，颜色诱人，受到了广大消费者的喜爱。

6. 俄罗斯黑嘴鱼是什么意思

俄罗斯黑嘴鱼实际上是一种属于里海和黑海的鱼。2年前在Gavlebukten被首次发现，在瑞典属于入侵物种，它主要生活在淡水中，以鲑鱼和鳟鱼为食。Uppsala和Gaveldrog都在对其对待捕捞，以防止其继续向北扩散，严重影响鲑鱼的生产和繁殖，因为那边有盛产鲑鱼的大河，一旦继续入侵，将是一场生态灾难。

7. 请问这是什么鱼，这是在俄罗斯乌苏里斯克捞的，说是冷水鱼，哪位大神帮忙看看是什么鱼

• 如图 不宜分辨 ， 可能是 雅罗鱼 不一定对 学名

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• 贝加尔雅罗鱼在额尔齐斯河流域分布广泛，鱼不大，但肉味鲜美。主要栖息于江河，但在肥育期间进入湖泊中，喜在水质澄清的水域内生活。喜结群，特别是繁殖季节和冬季越冬期间，尤喜结成群体。贝加尔雅罗鱼属杂食性鱼类。由于引额济克，上游来水减少，加上上游的非法淘金，浑水把贝加尔雅罗鱼的繁殖场所的卵石破坏，贝加尔雅罗鱼大幅的减少。

8. 苏联外号“一条伏尔加的鱼”是什么意思,

“一条伏尔加的鱼”是俄罗斯的一句谚语，形容人见多识广，老奸巨猾。是《暗算》里面安在天对黄依依说的一句话，有讥讽的味道。

“伏尔加的鱼”意指俄罗斯鲟。俄罗斯鲟俄罗斯鲟（Acipenser gueldenstaeti Brandt)产于前苏联，适应性很强，在淡水和半咸水都可生长，但在半咸水中疾病发生率低，还能刺激性腺发育。主要栖息在里海和亚速海。

(8)俄罗斯说的是什么鱼扩展阅读：

俄罗斯鲟保护级别

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2009年 ver 3.1）——极危（CR）。

列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）——附录Ⅱ。

造成俄罗斯鲟资源严重下降的主要原因是过度捕捞、河流建坝和环境污染。威胁俄罗斯鲟（以及闪光鲟和欧洲鳇）物种生存的最大因素是过度捕捞（包括合法的和非法的），这是由国际市场对鱼子酱的巨大需求刺激的。

苏联解体前，在里海进行鲟鱼捕捞的只有两个国家即苏联和伊朗，两国在鲟鱼捕捞方面采取配额制，季节性禁渔，并完全禁止在公海作业。

1991年苏联解体后，三个新生国家（阿塞拜疆、哈萨克斯坦和土库曼斯坦）和俄罗斯的两个自治共和国（达吉斯坦和卡尔梅克）也开始了鲟鱼捕捞，截至1995年，这些濒临里海的国家还没有就鲟鱼资源的可持续利用问题达成一致的协议。由前苏联法律禁止的公海渔业主要被阿塞拜疆重新启动，大部分年幼的和未成熟的鲟鱼被捕捞上岸。