俄罗斯蘑菇是什么

A. 俄罗斯查加蘑菇怎么吃

这种蘑菇有很多吃法，比如可以用蘑菇炒肉片，烧排骨的时候也可以放，还可以用这种蘑菇炖汤，也可以素炒蘑菇。

B. 听说云南人最爱吃“菌子”战斗民族笑了：我们不服

在我国云南，夏季只要雨水滋润，松茸、鸡枞、牛肝、青头、鸡油等各色野生菌就会破土而出，这里是全世界野生菌资源最丰富的地区之一。云南人民爱吃“菌子”也是出了名的。

在“居民爱吃蘑菇”这一点上，还有一个能与云南媲美的地方，那就是我们的“邻居”—俄罗斯。俄罗斯幅员辽阔，是世界上森林资源最丰富的国家，盛产蘑菇。

一到季节，俄罗斯人就会全家出动，进山采蘑菇。俄罗斯还有“蘑菇盛产地榜单”供爱好者们参考。而他们的蘑菇烹饪方法更是五花八门，一起来看看吧！

在俄罗斯，最经典的做法就是奶油蘑菇，这道炖菜是每个家庭最爱的家常菜之一。奶味浓厚，蘑菇醇香。

用蘑菇做的披萨也是最为战斗民族喜爱的一种，就着啤酒，吃着喷香的蘑菇披萨，简直太爽了！

超经典的俄式小吃：用去掉“蘑菇把”的蘑菇伞部做“底”，上面放上满满的奶酪和香料，放进烤箱烤。这道菜老少皆宜，非常美味。

说到俄罗斯菜，怎能离开“汤”呢？奶油蘑菇汤，简直是经典中的经典。最传统的做法，是把俄罗斯大列巴挖空盛汤，纯正的俄式风味。

俄罗斯人吃蘑菇的方式实在太多了，难以一一叙述，可见他们真的很爱吃“菌子”。不过，听说云南还有传说中的“迷幻蘑菇”，吃了菌子能看见小人人。这令许多俄罗斯人非常好奇，很想来云南一试身手！

C. 谁能给我全世界所有蘑菇的名字啊！

常见的种类有：香菇、鸡腿菇、草菇、黑平菇、双孢菇、金针菇、猴头菇、茶树菇、鲍鱼菇共计约36000种。

1、双孢蘑菇

双孢蘑菇别称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇，为世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍，菌丝还作为制药的原料。我国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省，栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。

4、金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，别称毛柄小火菇、构菌、智力菇等，因其菌柄细长似金针菜而得名，属伞菌目白蘑科针金菇属，具有很高的药用食疗作用。

在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在我国北起黑龙江、南至云南、东起江苏、西至新疆均适合金针菇的生长。

5、草菇

草菇是世界上第三大栽培食用菌，别称美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇等，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，我国多产于两广、福建、江西、台湾等地，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美。

D. 又细又长的白色蘑菇是什么蘑菇 又细又长的白色蘑菇是什么

1、又细又长的白色蘑菇是金针菇：金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。 2、金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。

E. 俄罗斯松耸是什么东西,有药用价值吗

是一种菌类，号称蘑菇之王，营养丰富，能治疗糖尿病，癌症等。
主要生在海拔3000米以上的
青岗
针混交林之中，大家都熟悉的朝鲜
松茸
是朝鲜重要的创汇产品。

F. 俄罗斯食用菌生产、消费及进口情况如何

2004年，俄罗斯全国食用菌消费量达到了8.5万吨，同比增长了39%，增加部分主要来自进口的各类食用菌加工产品。其中，本国产食用菌产品9597吨，仅占本国市场供应量比重的11%；进口的食用菌鲜品24183吨，占31%；进口的食用菌加工品51655吨，占58%。且俄罗斯本国产的食用菌产品继续呈现下降趋势。

2003年俄罗斯食用菌产量为9513吨，其中双孢蘑菇7189吨，平菇2300吨，香菇24吨；2004年产量为9597吨，其中双孢蘑菇6931吨，平菇2582吨，香菇84吨。但各地生产水平大相径庭。其中，莫斯科地区平菇和双孢菇产量最高，分别达到1080吨和2953吨，占全国总产量的42%和43%，而远东地区几乎没有平菇生产。

由于各地城市人口数量分布不均，人均年平菇及双孢菇的消费量也相差甚远。如莫斯科地区人均消费量分别为0.092千克和0.252千克，南部地区人均消费量0.165千克和0.171千克，西伯利亚地区仅为0.006千克和0.002千克。俄罗斯2004年进口食用菌产品数量前三位的国家分别是中国、波兰和荷兰。其中从中国进口各类食用菌产品42756吨，包括鲜品37吨、各类罐头39630吨、盐渍和冷冻品2727吨、干品86吨、短期贮藏产品276吨。

G. 各种蘑菇图片及名称是什么

1、香菇

香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特。

金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

H. 契诃夫的蘑菇及其物语

七月末一个星期日，早晨九点多钟光景，我来到沃尔恰尼诺娃家里。我在花园里溜达，离正房相当远，寻找白蘑菇。今年夏天这种菌生得多极了。然后我在白蘑菇边做上记号，准备以后跟叶尼娅一块儿来采。

寻找白蘑菇，在蘑菇上做记号，然后与叶尼娅一块儿来采——擅长讲故事的契诃夫在《带阁楼的房子》里似乎变成了一个采蘑菇的人。

                                           

                何多苓绘《带阁楼的房子》

有的小说家非常喜欢在作品里设置一个特定物品来隐喻一种情感，如川端康成在《千只鹤》里精心端上志野烧、织部烧、唐津烧三种日本烧的茶具，以此来隐喻和接连菊治父子与五个女子之间错综迷离的情感纠葛。契诃夫小说里亦不乏物与情之间隐匿而微妙的话语，如《牵小狗的女人》里的小狗、《脖子上的安娜》里的像章、《带阁楼的房子》里的阁楼等。依次推理，上述白蘑菇似乎应该在《带阁楼的房子》里承担些作者契诃夫心中或笔下特定物语。文学作品常常被过度解读，其实，这里的白蘑菇确实不同于上述作品中的物品，自然不用背负那些“生命中不能承受之重”，它之所以出现在这里，是因为夏季俄罗斯草原上，蘑菇是一个很普遍的物种。不过，如果就此忽略这些白蘑菇，那么一定会陷入另一种尴尬里：当我们在读契诃夫作品的时候，根本不懂契诃夫。夏季俄罗斯草原盛产白蘑菇，亦盛产各种鲜花，而且约会女孩，摘些鲜花一定比采蘑菇更浪漫吧？可是契诃夫偏偏采蘑菇。

                川端康成着《千只鹤》

契诃夫作品精髓在于其简洁凝练、意味隽长，他作品里从来没有多余的词语，他主张“用刀子把一切多余的东西都剔掉”，那么，作为被契诃夫“刀下留情”所剩下的这些生长在庄园附近的白蘑菇，自然不是作者随手随便“种下”的，一定蕴含作者一番寄托抑或一种情感。

小说家还有一种写作技巧，即将现实生活中所见所闻所感以及所经历的事情巧妙地转化为作品中细节，在这方面契诃夫可谓是另辟蹊径更是独领风骚，《带阁楼的房子》里的白蘑菇就属于此类技巧的产物。

出名要趁早，这句话应该属于契诃夫。契诃夫父亲因经营不善导致其杂货铺破产，1876年举家迁往莫斯科，租赁一户人家地下室过着艰难拮据的生活。此时契诃夫还在读中学，被迫留在老家塔甘罗格完成学业。1879年，契诃夫考取莫斯科一所医学院，也来到莫斯科，同时他开始通过写作赚取稿费贴补家用。1884年，契诃夫大学毕业，进入奇金医院，一边当医生，一边继续写作。契诃夫作品的幽默、讽刺、短小特点非常吸引读者，而且他非常勤奋，他主张一个短篇不超过一夜，一年写近百部短篇小说是家常便饭。速度与激情、质量与产量，契诃夫很快在文学界脱颖而出，年纪轻轻就闻名俄罗斯文坛。知名度的提高自然带来了丰厚的收入，依靠契诃夫的稿费收入，一家人过上丰衣足食的生活，1885年春天全家喜迁至巴勃金诺附近一所大别墅里。1887年，契诃夫曾对一个朋友指着家里养鱼缸、钢琴和家具说：“从事文学工作真不错，这些东西都是文学向我提供的。”

              何多苓绘《带阁楼的房子》

契诃夫买别墅之所以选择巴勃金诺，是因为这附近风景优美，“有很大的英国公园、河流、树木和草原供别墅的住客们欣赏，又有悠扬的钟声从沃斯克列先斯克和新耶路撒冷传来”，满足了从小喜欢大自然也喜欢清静的契诃夫的所有愿望。

契诃夫经常邀约亲朋好友来这里聚会和住宿。有一个夏天，作家亚历山大·谢苗诺维奇来契诃夫家里做客，吃过早饭后，谢苗诺维奇建议契诃夫去附近森林里采蘑菇，因为他知道采蘑菇是契诃夫一个爱好。

巴勃金诺附近有大片的白桦林，植被茂密，盛产野生蘑菇。听说要去森林里采蘑菇，契诃夫非常高兴，甚至放下了手头需要处理的急事，挎着篮子与谢苗诺维奇一起兴致勃勃地出门了。最初两个人边走边聊边采蘑菇，采着采着就跟着蘑菇走了，也就分开了，再后来两人都消失在森林深处，谁也见不到谁了。谢苗诺维奇曾在大森林附近生活过多年，比较熟悉森林深处生态环境，时常有熊出没。契诃夫一直生活在城市，不太熟悉森林生态，当然不知道森林里可能生活着熊。谢苗诺维奇担心契诃夫的安危，过了一会儿，对着契诃夫消失的方向大声喊：“安东·巴布洛维奇！”呼喊的声音还飘荡在空中没有来得及落地，谢苗诺维奇身边灌木丛突然“咔嚓咔嚓”作响，接着，契诃夫从里边急急忙忙跑了出来。契诃夫一手挎着采蘑菇的篮子，一手举着采蘑菇时拨开草丛用的小树条，一脸的焦急表情，急忙问谢苗诺维奇：“您出了什么事？”

契诃夫以为独自采蘑菇的谢苗诺维奇遇到了什么危险才紧急呼叫他，也许契诃夫果断扔下脚下刚刚发现的白蘑菇，提着树条营救朋友来了。当谢苗诺维奇说什么事也没有时，契诃夫笑着说：“我还以为您碰到狼了呢！”

面对契诃夫的“英雄本色”，谢苗诺维奇不禁哈哈大笑，说：“要是碰到狼，我是不会叫你来相救的。”况且，即使遇到狼，契诃夫手里“那根连兔子也未必能吓跑的小树条”，如何能赶走狼呢？不过，“这件事儿却令人极其感动”，事过多年，谢苗诺维奇的回忆里仍充满了盛情。

伊格尔顿说：“文学作品不那么依赖于原初的背景。相反，它们从本质上说是开放的，因此才会引发各式各样的解读。人们之所以在意文学作品的语言，而对车票上的文字却不怎么上心，这也是原因之一。”如果白蘑菇生长在夏季俄罗斯草原上，如同车票上的文字，不“会引发各式各样的解读”；然而，生长在《带阁楼的房子》里的白蘑菇，自然要变成文学作品里的物品，自然要“不那么依赖于原初的背景”，自然要蕴含文学本身之外的现实意义，至少可能代表作者契诃夫爱屋及乌的情感吧。

I. 蘑菇有几种啊，对应的英文都怎么写

已知可食用的蘑菇有1000多种，有毒蘑菇有400多种，其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。

以下为部分蘑菇种类介绍：

1、金针菇（Enoki Mushroom）

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

2、香菇（Lentinus edodes）

香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国着名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有着述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

3、平菇（Pleurotus ostreatus）

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。

4、杏鲍菇（Pleurotus eryngii）

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。

前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极，目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类。

5、茶树菇（Agrocybe aegerita）

柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6脚。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础 。