俄罗斯蛋糕怎么做的

㈠ 俄罗斯蜂蜜蛋糕—千层蛋糕怎么做

俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法
黄油、白糖、蜂蜜放在无水无油的盆里，隔水小火加热融化俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤1
全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火。俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤2
取出盆后，打入鸡蛋，打散，搅拌均匀俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤3
筛入面粉俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤4
搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤5
取出后平均分成八份俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤6
按烤盘大小裁出两三张油纸备用俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤7
取一个面团垫油纸尽量擀薄俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤8
取个盘子倒扣在擀好的面皮上，用牙签沿盘子边划一圈俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤9
多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤10
烤箱上下层160度预热五分钟后放入饼皮，大约3-5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节）俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤11
当饼皮变成浅棕色时，就可以取出来了俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤12
其他7个同样步骤俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤13
把边角料与圆饼分离开俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤14
饼皮边角料俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤15装进袋子碾压，这样更好操作俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤16把边角料碾碎待用俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤17
打奶油前，把黄油隔水加热，但不要化成液体，到能搅拌开的程度就可以了俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤18
淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤19
把黄油、炼乳放到打好的奶油里搅拌均匀待用俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤20
取一张饼皮俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤21
在上面均匀抹上奶油俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】的做法 步骤22
在上面用筛网筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推，直到八个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油，撒上饼皮碎，四周同样处理

㈡ 俄罗斯提拉米苏蛋糕做法

材料：马斯卡彭芝士250g，蛋黄1个，细砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，温开水15ml，朗姆酒少许。
表面装饰：可可粉少许，糖粉少许。
方法：
1、蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。
2、淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。
3、马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。
4、速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速跑过后放入杯底。
5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复3次。
6、倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上，取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可。

㈢ 俄罗斯蜂蜜蛋糕怎么做

提拉米苏蜂蜜奶油蛋糕
材料
马斯卡彭芝士mascarpone cheese 250克，动物性淡奶油200ML，意大利手指饼干，水130ML，细砂糖70克，意大利浓缩咖啡120克，朗姆酒2大勺，咖啡酒3大勺（1大勺为15CC），鱼胶粉10克，蛋黄2个，可可粉适量
做法
1、蛋黄用打蛋器打至浓稠状备用。
2、水80ML、细砂糖70克装入小锅里，放灶上点火煮至沸腾即开火。
3、开火后，边用打蛋器搅打边缓缓倒入蛋黄液，打至温度降下来，只温热时可以停止，放一边晾凉。
4、鱼胶粉10克、水50克浸透后，放锅里隔水蒸溶后备用。
5、意大利咖啡煮过后过滤出120克咖啡液，若不喜欢太苦，可自行调整咖啡色浓度，加入3大勺咖啡酒兑成咖啡酒液，酒的量也可根据自己喜欢来放。
6、意大利手指饼干切掉一小截，让饼干高出蛋糕模具2CM左右，排列紧密，有饼干朝里一圈表面刷上咖啡酒液备用。
7、200ML淡奶油打至湿性发泡备用。
8、250克马斯卡彭芝士放盆里，用打蛋器打至顺滑后，加入放凉后的蛋黄液拌匀。
9、倒入鱼胶粉液拌匀，加入两大勺朗姆酒（不喜欢的可以减半放），我喜欢奶酪里有浓浓的朗姆酒味，拌匀。
10、加入打好的淡奶油轻轻拌匀即成提拉米苏奶糊。
11、拿一块手指饼干，快速在咖啡酒液里两面浸一下，摆入模具底部。
12、倒入一半奶糊，用刮刀稍抹平。
13、重复步骤11，再铺一层手指饼干。
14、倒入剩下的奶糊，抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏4小时以上，我这个是晚上做的，在冰箱里放了一晚至硬身即可。

㈣ 俄罗斯苹果蛋糕的做法，俄罗斯苹果蛋糕怎么做

原方来自我非常喜欢的美食博客之一，Smitten kitchen. 原料和做法虽然简单，但成品效果却犹如魔法般让人惊叹。更重要的是，这款蛋糕不用黄油、奶油、牛奶，是到目前我尝试过的蛋糕中最健康、最清新的一款。非常值得一试，please bake me!!!
(原方是9寸，我用的是20cm的蛋糕模。因为这并不是一般意义上的蛋糕，所以对成品效果影响不大。)

注意两点：第一，这款蛋糕吃的主要是苹果，所以苹果不建议减量；第二，鸡蛋千万不要打发到海绵蛋糕的程度。
用料
青苹果 （Granny smiths） 6个
鸡蛋 3个
糖 100克 (原方200g，请酌情增减)
面粉 125克
香草精 1tsp
肉桂粉 适量
糖霜 适量
俄罗斯苹果蛋糕－Bake me!的做法
苹果去皮去核，切成小块，铺在蛋糕模里（不需要太紧实）；
取一大碗，加入鸡蛋和糖，用电动搅拌器低速打发至颜色变浅; 加香草精，继续搅拌；
面粉过筛，加入2的混合物中，用勺子混合均匀；
将步骤3的混合物均匀地浇在苹果上；
烤箱提前预热180度，放入烤箱55至60分钟（因烤箱和模具的差异，时间可能稍有不同）
在蛋糕模具中自然冷却约10分钟；用一个比模具稍大的盘子覆盖，将蛋糕反转并揭下蛋糕底部的烤纸；
然后，用另外一个盘子覆盖蛋糕底部，再次反转；
将糖霜和肉桂粉混合，均匀地筛在蛋糕表面，完成！
小贴士
1.蛋糕模具需要提前铺烤纸，并且最好用黄油或类黄油涂抹模具内侧；
2.这款蛋糕搭配酸奶油效果最佳，不过creme fraiche也可以；当然直接享用也完全没有问题！

㈤ 俄罗斯蛋糕怎么做

俄罗斯蜂蜜蛋糕的做法
黄油隔水融化，加入细砂糖，蜂蜜，搅拌均匀。
黄油，细砂糖，蜂蜜混合液温度降低后加入两个鸡蛋，搅拌均匀
低筋面粉过筛后与可可粉加入混合液中
混合均匀，揉成面团，放入冰箱冷藏，20分钟
把面团取出，分成大小均匀的小面团，10个左右
小面团在烤盘吸油纸或锡纸上擀成面饼，薄厚根据个人喜好，最薄不要看着透明，最厚不要超过0.5cm左右。用圆形工具（我用的盘子）倒扣在面饼上，周围扣出明显的形状，用牙签在面饼上扎上孔，数量适中就可以
上下火200度，5～7分钟。不宜过长时间，会糊的。连同饼皮周围多余部分一起进入烤箱，面饼变色就好了颜色会变浅，成功的面饼从烤箱取出来，颜色均匀，软硬适中，不容易碎。
面饼烤好后，放凉待用。多余部分压碎做成面饼碎。淡奶油加糖粉，可可粉打发，拌入核桃仁，面饼碎，混合均匀。
一层面饼，涂抹一层核桃仁奶油馅。最上面一层涂抹馅料撒上可可粉
完成后，分切成块就好。面饼有点脆，但不至于切了会碎开，放心切。

㈥ 如何正确的制作俄罗斯提拉米苏

主料
低筋面粉
400克
糖
200克
黄油
100克
蜂蜜
20克
鸡蛋
2个

辅料
小苏打
1克
淡奶油
200克
步骤

1.将原料准备好😊

2.在打蛋盆中加入黄油 白糖 蜂蜜隔水加热搅拌4到5分钟，直到所有成分完全溶解

3.添加苏打粉均匀搅拌1 分钟

4.完成加热后向盆中打入2个鸡蛋搅拌均匀

5.加入低筋面粉充分搅拌均匀并揉成一个面团

6.把揉好的面团放入冰箱冷藏30分钟

7.在桌子上撒上面粉，把冷藏的面团取出放在桌子上

8.分成小面团，我分了10个

9.剪一张烤盘大小的锡纸铺在桌子上，取一个小面团放在锡纸上

10.将面团用擀面杖擀薄，越薄越好

11.用一个园模具将饼皮切割成圆形，（我用的是八寸慕斯圈）边角料不要扔

12.烤箱提前预热好，将饼皮放入烤箱，上下火160度中层烤5分钟，颜色变深即可取出，烤箱'温度可根据自家烤箱适当调节

13.烤好后取出，迅速撕掉锡纸，凉了容易粘不好撕

14.凉透以后掰掉边上多余的饼

15.全部烤好的样子

16.淡奶油打发

17.一片饼皮抹一层奶油，将全部饼皮抹好

18.多余的饼皮总料理机打碎成粉末

19.将饼打碎的粉末，均匀的撒在抹好奶油的蛋糕上，将蛋糕放入冰箱冷藏12小时以后就可以吃了😁

㈦ 俄罗斯蛋糕的做法步骤图，俄罗斯蛋糕怎么做好吃

用料 黄油50+15 克 鸡蛋1 个 奶油200 克 面粉200 克 蜂蜜20克 适量 白糖40+30 克 苏打5 克 可可粉20克
俄罗斯蛋糕的做法
面皮材料

馅料材料

隔热水，融化40克白糖，50克黄油，20克蜂蜜

搅拌均匀可可粉和面粉

在融化好的黄油白糖液体里加入小苏打拌均匀

加入一个鸡蛋
加入可可面粉

揉合成面团，包裹保鲜膜放入冷藏室30分钟

取出面团，揪成6个面团
铺上油纸，擀成薄片，用六寸蛋糕模具用小刀划出圆形
用叉子在饼皮叉出许多孔，防止烤制中鼓起来
利刀划成圆片饼皮
175度，烤制8分钟
每个烤箱不通，大家自己感受调整温度和时间
放凉后，去除多余饼皮，备用
多余饼皮搅拌机打粉
200克奶油加入溶化好的15克黄油，30克白糖，打成纹路状

案板铺上保鲜膜，放入饼皮，涂抹奶油
筛入多余面皮粉
随便筛

一层奶油，一层粉，一层饼皮，完工
侧面抹上奶油，用保鲜膜包裹，侧面立刻被多余面皮粉覆盖，放入冰箱冷藏室一夜