❶ 烤肠的制作方法及配方
烤肠的制作方法及配方如下:
主料:猪肉500g(最好是五花肉);鸡蛋1个;红薯淀粉80g;羊小肠衣一套。
辅料:生姜适量;胡椒粉适量;花椒粉适量;蚝油2勺;生抽2勺;盐适量;鸡精适量;红曲粉1小勺;白砂糖适量。
1.猪前腿肉切小块。
❷ 自己在家怎么做烤肠
买的烤肠在家里的做法如下:
1、准备要吃的烤肠若干根,改刀。
2、开火,热油,油热了就把烤肠下锅,要不停的翻面,煎至改刀的刀口裂开。
3、撒辣椒粉、撒孜然粉,出锅即食。
❸ 烤肠的制作方法及配方是什么
主料:烤肠1袋
辅料:油适量。
烤箱版烤香肠的做法
1、准备冷冻肠一袋,常温化一化。如下图所示:
❹ 烤肠的制作方法及配方 烤肠的做法
1、食材:土猪夹子肉1000克,鸡蛋清2个量,猪肥膘100克,盐15克,生抽30克,葱姜汁60克,白糖30克,白胡椒粉2克,料酒90克,耗油1大匙。
2、首先将所有的食材和调料准备好,备用。
3、将所有的调料和食材放在一个盆子中混合均匀,朝一个方向进行搅拌。
4、灌入肠衣,每10厘米用棉线扎一节,并用针扎肠体数个小孔放气。凉12小时以上。
5、在锅中放入冷水在放入香肠,冷水煮直至香肠漂起来,捞出放凉,按之前扎的位置剪成小节。
6、吃的时候煎至全熟或烤致全熟即可。其他的扎紧口袋放入冰箱冷冻保存。
❺ 烤肠的做法是什么自己在家可以如何制作
香喷喷的烤肠人人爱,除了我喜欢吃,孩子也喜欢,但是外面的烤肠吃的不放心,于是就自己做了些。
❻ 正宗手工秘制烤肠技术加配方
烤肠是大人孩子都喜欢吃的一种小零食,味道香,口感好,很多人都能一连吃好几根,可是,现在的食品安全问题一再曝光,实在让人担心街头巷尾的烤肠是不是干净卫生,今天,我们就来了解一下家庭制作秘制烤肠配方,以便于主妇们学习,这样,以后大家就既可以吃到美味的烤肠,又不用担心卫生的问题了。
1猪肉切成小块,和拨好皮的蒜一起用绞陷机搅碎。
2肉馅加淀粉加盐糖胡椒粉搅拌均匀。
3用绞陷机把肉馅灌入肠衣,按照自己想要的大小,用洗干净的棉线系牢
4用细牙签在灌好的肠上扎眼,一根肠十个左右。
5锅内加水,水要宽,加热到水在锅壁上挂满气泡,将肠放进去,中小火。不要让水沸腾。肠浮上水面后可以关火,取出晾凉后,放入冰箱冷冻室
6想吃的时候,从冰箱拿出解冻,平底锅放少量橄榄油,把肠煎透就可以吃了。如果有烤箱,150度,烤到肠里面的油滴答出来就OK啦。
以上就是家庭制作秘制烤肠配方,其实除了有些麻烦之外,方法倒是挺容易就能学会的,制作出来后口感浓郁,香而不腻,储存方便,烹饪简单,家里有小朋友的家庭,快点动手实践吧,让孩子吃到放心美味的您亲手做的烤肠吧。
❼ 红肠烤箱烤多久
红肠烤箱烤10分钟。
烤肠用烤箱上下火200度,烤10分钟左右即可。
材料:香肠、花生油、生抽、耗油、香油、红油。
准备好需要的香肠。去掉包装,切成花刀,两面都切。
烤盘上铺上烤纸。火腿肠表面刷上一层花生油。
用少许蚝油、生抽、香油、麻辣红油调成的烤肉酱。
刷上自己调的烤肉酱。放入烤箱,上下火,200度,烤六分钟,再刷一遍自己调的烤肉酱,翻一面再烤六分钟。出炉等凉后即可食用。
红肠:
红肠是一种原产于俄罗斯等国,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。
中东铁路修建后,由沙俄引进中国,成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产,以哈尔滨所产红肠最为着名。是中国着名特产之一,在全国各地均有销售。
哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,肥而不腻,蛋白质含量高,营养丰富,是酒宴、冷饮的上等佳肴,已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。
哈尔滨红肠已经有近百年的历史,成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。
哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠,哈尔滨农大红肠,各自都具有不同的特色。
❽ 请问如何烤肠
原味香肠10条,新奥尔良风味多味宝烤肠腌料25克,清水25克。
做法编辑
1.香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。
2.将划刻痕的香肠放入兑好水的腌料中腌制一晚,期间翻动一两次。
3.烤盘上铺锡纸,摆上肠,烤箱200度预热5分钟,烤10分钟,中间停火翻一次。热吃味佳。
脆皮热狗烤肠6根,馄饨皮12张,鸡蛋1个,照烧酱适量
制作方法
1、碗内磕入鸡蛋搅拌成鸡蛋液;
2、取2张馄饨皮,刷一层酱;
3、放一根烤肠;
4、卷起来,两头捏紧;
5、一次做好,表面刷一层鸡蛋液;
6、煎锅放橄榄油,煎至金黄出锅。注意是圆柱状,要勤翻动,各个面都煎到。
. 烤肠一开2,还和原来的一样长。。油锅里的油七成热,把切好的放入油里不停翻动。卷起来就出锅了。
2. 在锅里放红油,烤肠下锅,加孜然粉,白芝麻,翻动即可
3. 为了更加美味,可以拌一些香菜放入卷好的烤肠里