俄罗斯人怎么吃提拉米苏

‘壹’ 俄罗斯提拉米苏的由来

细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……

其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del ca），以兹纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。

但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。

追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。

传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。

一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定。

‘贰’ 俄罗斯提拉米苏怎么做

主料低筋面粉400克糖200克黄油100克蜂蜜20克鸡蛋2个小苏打1克淡奶油200克步骤将原料准备好在打蛋盆中加入黄油 白糖 蜂蜜隔水加热搅拌4到5分钟，直到所有成分完全溶解添加苏打粉均匀搅拌1 分钟完成加热后向盆中打入2个鸡蛋搅拌均匀加入低筋面粉充分搅拌均匀并揉成一个面团把揉好的面团放入冰箱冷藏30分钟在桌子上撒上面粉，把冷藏的面团取出放在桌子上分成小面团，我分了10个剪一张烤盘大小的锡纸铺在桌子上，取一个小面团放在锡纸上将面团用擀面杖擀薄，越薄越好用一个园模具将饼皮切割成圆形，（我用的是八寸慕斯圈）边角料不要扔烤箱提前预热好，将饼皮放入烤箱，上下火160度中层烤5分钟，颜色变深即可取出，烤箱'温度可根据自家烤箱适当调节烤好后取出，迅速撕掉锡纸，凉了容易粘不好撕凉透以后掰掉边上多余的饼.全部烤好的样子淡奶油打发一片饼皮抹一层奶油，将全部饼皮抹好多余的饼皮总料理机打碎成粉末将饼打碎的粉末，均匀的撒在抹好奶油的蛋糕上，将蛋糕放入冰箱冷藏12小时以后就可以吃了。

‘叁’ 俄罗斯老式提拉米苏为什么没有了

俄罗斯真的没有提拉米苏，你买的不过是蜂蜜蛋糕，而且一口甜到齁！俄罗斯的零食近两年来在我们中国开始流行起来，成为了一种网红产品，比如说俄罗斯的紫皮糖，还有我们今天给大家介绍的俄罗斯的提拉米苏，在现在的很多超市里边也有卖这种产品的，通常都是很大的一块，一块要十几元钱。

很多人看到这种东西价格也不是很贵，所以就买回家了，它可以说成为了一种网红产品，在我们的心中它就是提拉米苏。但是今天我要告诉大家的真相是俄罗斯其实并没有提拉米苏，我们买的俄罗斯提拉米苏其实不过是蜂蜜蛋糕，是俄罗斯的一种传统点心，但是真的不能叫做提拉米苏。

‘肆’ 好吃简单的俄式提拉米苏是怎样做的

好吃简单的俄式提拉米苏是怎样做的

用料

低筋面粉 200克

可可粉 7克

鸡蛋 1个

黄油 50克

细砂糖（面团用） 45克

细砂糖（淡奶油用） 25克

泡打粉或小苏打 2克

蜂蜜 15克

淡奶油 250克

香草精（可不加） 几滴

简单易做的俄罗斯提拉米苏的做法

准备好所有材料。试了一下伊利淡奶油，易打发，奶香味也很浓。

小贴士

简单易做又好吃，口感不输外面买的。😊
不喜欢太甜可以减糖

‘伍’ 俄罗斯都有什么美食求推荐。

俄罗斯美食有：布林饼、俄罗斯大肉串、俄式馅饼、鱼子酱、鲱鱼沙拉、罗宋汤、俄罗斯红肠、俄国饺子、俄式卡拉威、俄式甜食。推荐如下：

1、俄式甜食

传统而美味的甜食同样是俄罗斯饮食重要的组成部分。俄罗斯人似乎天生爱吃甜食，因此几个世纪以来，许多让人无法抗拒的甜食始终摆在俄罗斯人的餐桌上。

4、罗宋汤

虽然起源于乌克兰，但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎，罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。口味上，可以使用甜菜或者番茄，也没有特别固定的搭配。

‘陆’ 提拉米苏的正确吃法

哈哈！~可爱的问题~我想知道你知道了怎么吃后是不是味道就变了？嘻嘻！~
我觉得，要是心情好怎么吃都好吃，心情不好，吃什么都是无味的！~~~

‘柒’ 俄罗斯人有各种各样的甜品，都是哪些种类

俄罗斯的风味特产点心之一，味道和口感呢感觉和我们的月饼有那么一丢丢的相似吧。里边的夹心有许多种口味，一般有蜂蜜的，各种果酱的，巧克力的，坚果榛子的等等等等。

图

在俄罗斯也十分常见的甜品之一，很像一般的“西式甜点”。实际上蛋糕的做法来自俄罗斯糖果界传奇人物弗拉基米尔·古拉尔尼克的创意。他在捷克蛋糕大师的指导研究出了这种蛋糕的新式做法。奶酪面包俄罗斯必不可少的甜品之一呀！经典中的经典，俄罗斯人餐桌上必不可少的美味。通常在普通面包店就可以买到。相信很多同学在食堂也常吃到。奶酪面包是是古老斯拉夫部落的特色美食之一，也是历史最悠久的美味。这是一种用发酵或未发酵的面做成的圆形面包。面包中的夹心简单却很好吃，经过烤制的加糖奶酪、果酱、炼乳或果浆与松软的面包完美得结合在一起。

软果糕又是一款绵软可口的糕点！有种入口即化的甜腻感。有多种口味，蜂蜜味，水果味，肉桂味……作为下午茶搭配的甜点是不错的选择。恰克恰克看起来和尝起来还都挺像我们的沙琪玛的，稍硬一些，但也是甜甜的。恰克-恰克起源于突厥。这道甜食的原料是将面团和生鸡蛋揉短棒形，之后再经过油炸，在盘中码放整齐，浇上热蜂蜜酱，变硬之后就可以吃啦。

‘捌’ 如何正确的制作俄罗斯提拉米苏

主料
低筋面粉
400克
糖
200克
黄油
100克
蜂蜜
20克
鸡蛋
2个

辅料
小苏打
1克
淡奶油
200克
步骤

1.将原料准备好😊

2.在打蛋盆中加入黄油 白糖 蜂蜜隔水加热搅拌4到5分钟，直到所有成分完全溶解

3.添加苏打粉均匀搅拌1 分钟

4.完成加热后向盆中打入2个鸡蛋搅拌均匀

5.加入低筋面粉充分搅拌均匀并揉成一个面团

6.把揉好的面团放入冰箱冷藏30分钟

7.在桌子上撒上面粉，把冷藏的面团取出放在桌子上

8.分成小面团，我分了10个

9.剪一张烤盘大小的锡纸铺在桌子上，取一个小面团放在锡纸上

10.将面团用擀面杖擀薄，越薄越好

11.用一个园模具将饼皮切割成圆形，（我用的是八寸慕斯圈）边角料不要扔

12.烤箱提前预热好，将饼皮放入烤箱，上下火160度中层烤5分钟，颜色变深即可取出，烤箱'温度可根据自家烤箱适当调节

13.烤好后取出，迅速撕掉锡纸，凉了容易粘不好撕

14.凉透以后掰掉边上多余的饼

15.全部烤好的样子

16.淡奶油打发

17.一片饼皮抹一层奶油，将全部饼皮抹好

18.多余的饼皮总料理机打碎成粉末

19.将饼打碎的粉末，均匀的撒在抹好奶油的蛋糕上，将蛋糕放入冰箱冷藏12小时以后就可以吃了😁

‘玖’ 哪里有提拉米苏多少钱一份

我知道那个
大喜来和面包新语都有提拉米苏卖的
不过是小份的，直径估计也就6公分左右，5公分左右高，就要15块的
所以你订打的肯定很贵的