俄罗斯香饭怎么做

A. 大米怎么做好吃 香焖米饭的做法

食材
主料
大米
2小杯
广式香肠
1段
咸肉
1小块
小油菜
2棵
辅料
油
15g
盐
15g
生姜
1小块

步骤

1.大米用清水淘洗干净。

2.大米倒入美的mini食代电饭煲，按照大米与清水1:1的比例添入清水。

3.在美的mini食代电饭煲控制面板上按下“开始”键。

4.再按下“香甜饭”键。

5.也可以在美的mini食代电饭煲控制面板上按下“功能键”。

6.通过滑动条来选择所需功能。静待几秒后美的mini食代电饭煲即可开始工作。

7.利用美的mini食代电饭煲工作的时间，把小油菜择洗干净后切碎、广式香肠切薄片、咸肉切成小丁。

8.炒锅里倒入油，油热后放入姜丝、广式香肠片、咸肉丁小火煸炒至熟。

9.倒入切好的油菜碎翻炒至变色。

10.调入精盐拌匀。

11.待美的mini食代电饭煲蒸汽阀处冒出蒸汽后，煲饭即可结束。

12.焖好的面饭颗粒饱满，口感劲道。

13.用美的mini食代电饭煲自带的铲子把焖好的米饭搅松散。

14.倒入炒好的香肠咸肉油菜，翻拌均匀。

15.倒入炒好的香肠咸肉油菜，翻拌均匀。

B. 如何把米饭做的很香

同样的大米，不同的人用来煮饭会煮出不同的味道，有的人煮出来的米饭很香，米粒颗颗饱满，而有的人煮出来的饭要么很硬要么很黏，没有大米的清香。来吧各位，这篇指南会告诉你淘米煮饭的妙招，绝对让你的米饭好吃的停不下筷子哦。

香香大大米饭

1、在煮饭之前一定要淘米的

根据食用量选择大幕的数量，用清水浸泡，用手一遍遍捞一下，这样清洗出来的的卖会非常干净且不会把营养物质给洗掉，保留大米的营养与清香。

2、浸泡二十分钟再煮

煮米饭之前最好把清洗好的大米浸泡二十分钟，这样不但缩短了煮米饭的时间，还会让米粒吸足水分，煮的时候更大程度的保留了营养。

3、用热水煮米饭

煮米饭的时候不要用凉水，这样煮出来的米饭营养会流失很多，米饭的口感也会变得很差，黏黏的特别难吃。但也不要滚开的水，大概八十度的热水就好啦。

4、滴一滴油煮饭

在煮米饭之前，往电饭锅里滴上一滴植物油，不要多了一滴就足够，这样煮出来的米饭米粒特别的饱满，口感很弹。

5、煮好之后闷十分钟

使用电饭锅或者电饭煲煮米饭的时候，只要自动调到保温的时候，那么只要保温十分钟你就要把米饭断电取出来，这样煮出来的米饭才最好吃。

C. 中东香料饭的美味做法

材料

香米11/2杯，无盐奶油3大匙，孜然粉1/2小匙，姜黄粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，蒜头2瓣，鸡高汤11/2，盐1小匙，干果(如杏仁片等)1大匙，新鲜荷兰芹(巴西利)1小把

做法

1、热平底锅，加热三大匙奶油，入洋葱炒至透明且边缘微微变成褐色，加入蒜头一起拌炒，加入孜然粉、肉桂粉炒至香气出来后，加入香米一起翻炒至每粒米都沾裹上油。

2、将炒好的米倒入电子锅，倒入高汤(或清水)，加入盐，选用“快速煮米”功能。

3、杏仁片在干锅上炒一下至出香，盛盘撒上杏仁片与洋香菜。

D. 俄罗斯带回来的香肠应该如何烹饪

材料：大薯仔2个，香肠3根，老干妈豆豉2勺，肉泥2勺，青红椒各一只，洋葱1个
做法：
1）香肠切斜片蒸熟。青红椒洋葱切丝。薯仔切片。
2）热油炒香青红椒洋葱丝盛出放一边。（翻炒两下就可以，3分熟）
3）多多的油烧至7成热放薯仔片翻炒成金黄色，盛出放一边。
4）锅留余油放入葱和姜，香味出来后放入老干妈豆豉和蚝油，炒地非凡非凡香的时候加入肉泥，翻炒两下放入香肠薯仔片，继续炒，最后加入青红椒洋葱丝加一点糖少许盐和鸡精，炒两下盛出。哈哈，好香哦

香肠芥兰的做法
调味料： 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

香肠蚕豆饭
香肠饭人人爱吃，就算不加别的，单只香肠与米饭就能煮出不同凡响的香味来。这里加上新鲜蚕豆，跟香肠一荤一素，一个筋道一个粉嫩，既是营养的搭配也是口感的协调，不可不试。
原料：大米200克，鲜蚕豆100克，香肠50克。
调味：盐，油。
做法：
1.米洗净。蚕豆剥皮。香肠斜切片。
2.以上原料加水、盐、油，调好味，放入电饭煲煮熟即成。
Tips
香肠用广式小香肠就很好，能吃辣的朋友可选四川麻辣肠，它和蚕豆融合一起又是一种滋味。千万别用火腿肠之类。

E. 香餐焖饭怎么做

1碗大米加 10个板栗，这样一焖比肉还香，挑食孩子也能吃下2大碗。手把手教您做正宗焖饭，快手无油烟，鲜香又解腻，好吃到吮手指头

最近有些犯懒，不大想下厨，前两餐给家人吃的是拌面条，晚餐可不能再继续对付了，于是趁着下午逛超市的时候，挑了一些新鲜的大个板栗回来，准备做一锅好吃的懒人焖饭。煮焖饭看似简单，但是要把它煮得美味，家人都爱吃，那还是需要一点技巧的，我们家秋冬季节比较爱吃焖饭，主要是这个时候的食材也多，适合做焖饭，例如新鲜的板栗和白萝卜加在一起，就比用红萝卜和薯仔做的焖饭要好吃很多，不信的话，您也可以尝试一下，而且焖饭的做法简单快手还没有油烟，趁着焖饭的时间还可以小小的休息一会，真好！

焖饭的做法有点类似于广东着名的煲仔饭，咸鲜适口，风味独存，米饭的软糯和鲜香甜润的配菜形成明显的对比，二者在口感上又是相辅相成，入口即软，让人回味无穷，

现在的板栗最甜了，除了煮熟直接吃，还可以做成栗子羹，我们家里尤其爱用板栗来焖饭，可能很多工作忙碌的朋友平时也爱做饭菜一锅出的焖饭来吃，不知道您有没有留意到一个细节，我们在做懒人焖饭的时候，这个酱油到底是要煮之前放，还是煮好之后再放呢？这个顺序搞混的话，做出来的焖饭味道可是天差地别，我们只要掌握1招，就能将焖饭做得鲜香又入味，家里大人小孩都爱吃！今天悦悦就用1碗大米，加10个板栗，手把手教大家做正宗的焖饭，不炒也不蒸，简单一焖比肉还香，鲜香味美又解腻，好吃到吮手指头，就连挑食的孩子也能吃下2大碗！

准备材料：白萝卜半根（大约150克），香菇4朵，板栗10个，腊肠2根，大米300克，生姜1块，蒜粒2个，香葱3根

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：炒锅里先烧一锅水，水开之后先把板栗倒进锅里去焯水3-4分钟，然后捞出来泡凉一下，大约泡5分钟左右，趁这个时候把白萝卜的皮削去，因为是做焖饭不是炖汤，所以只需要半根就足够了，削皮之后把萝卜先切成一厘米左右的小方块装入碗中备用，香菇清洗干净之后用温水泡软，接下来把水分挤干后切成薄片备用，

腊肠切成小碎丁，如果不大喜欢吃腊味制品的话，用瘦肉代替也可以，

板栗泡凉之后就用剪刀剪开一个口子，轻松的剥去外壳和内膜，最后把它切小块，然后把大米淘洗好沥水备用！

【第二步】：炒锅倒入少许食用油，先倒入腊肠煸出香味，煸出它里面的脂油，注意火不要开得太大了，不然很容易就把腊肠给炒焦了。然后再把香菇萝卜块倒入锅中一起翻炒，我们先把食材过下热油，这样子做出的焖饭才会温润适口，至于寡淡，然后倒入板栗块，生抽，老抽，蚝油，料酒调一下所有食材的味道，

【第三步】：翻炒均匀之后，再加入清洗干净的大米，这个米的份量就跟我们家里平时煮饭量是一样的，我这里放的是三杯，再次翻拌均匀，然后倒入电饭锅内胆里面，

用铲子整理平整，接下来倒入清水，这里我们其实可以用到泡香菇的水，那样焖出来的米饭香味会更浓郁，这个清水的量要比平常煮饭时少放一点点，因为萝卜里也含有大量的水分，我们要把它预算在里面，到时焖出来的饭才会粒粒分明，不至于发粘，然后盖上盖子按煮饭键，等到它自动跳闸就可以啦，

时间到后，往锅里放入葱花，用铲子拌均匀，我们可以看得出这样焖出来的米饭非常的松散，粒粒分明，色香味俱全，营养特别的丰富，当然这里面的食材大家也可以根据自己口味来调整，我们只要学会这种正宗焖饭的做法，大家就可以触类旁通多多的创新！如果您有更好的做法或是建议，请一定要来评论区分享哦！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 这里放的干香菇，也可以选用新鲜香菇，那样香味更加浓郁，味道更加滑嫩，

2. 如果直接把所有食材拌匀之后就倒入电饭煲内去煮，做出来的焖饭味道没有那么好吃，食材一定是要先过热油，放酱油调好味道再去焖才行，这是我们做好焖饭的一个最重要的技巧，我们只要掌握好这1招，不管用什么配菜做焖饭都是特别的美味！

F. 米饭怎么做香

管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

尽量让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
尽量让米“色”
白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
尽量让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。
一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
尽量让米“乱”
在烹调米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效

G. 如何做香米饭

先淘米，然后放入两倍水，把米先泡半小时，然后开始插电煮，跳钮以后过段时间再按下去，再跳钮以后就ok了

H. 特色家常俄罗斯抓饭怎么做

1. 洋葱切丝。

2. 胡萝卜切丁。

3. 肉切成小段。

4. 倒入适量油，烧热后放洋葱煎炒至金黄色(炒出香味即可)。

5. 放肉一起煎炒。

6. 加入胡萝卜，炖5-7分钟(不要盖上锅盖)。

7. 放入孜然，барбарис，姜黄粉/咖喱粉，盐，撒入黑胡椒粉和辣椒粉，翻炒。

8. 加水，至刚刚没过肉，盖上锅盖，用中火(俄罗斯电炉灶的5档)炖35-40分钟(注意别糊锅)。

9. 在炖的同时把米淘净，并放入冷水中备用(米浸泡过之后再煮更容易熟)。

10. 炖好之后(锅中还剩留少许汤汁时)放入淘好的米(冷水倒掉)，把米平铺在炖好的肉上(注意不要搅拌)，小心的倒入开水或温水至没过米以上2厘米左右，再次加入少许盐，盖上锅盖，炖至水分全部被米吸收。

11. 然后把蒜压入米中，再用筷子在周围戳几个孔，为的是让水蒸汽排出(注意此时仍不要搅拌)，盖盖儿闷炖至米熟(大概20-25分钟)。

12. 搅拌后端桌即可。