1. 俄罗斯茶饮有何特色
俄罗斯人泡红茶时喜欢用俄式茶炊“沙玛瓦特”煮水。沙玛瓦特是一种独特的黄铜茶炊器具。最初，沙玛瓦特诞生在欧亚交界处的乌拉尔。
沙玛瓦特内的下部装有小炭炉，炉上为一中空的筒状容器，加水后可加盖密闭，炭火在加热水的同时，热气顺着容器中央自然形成的烟道上升，可同时烤热安置在筒顶端中央的小茶壶。小茶壶中已事先放入茶叶，这样一来小茶壶中的红茶汁就会精髓尽出。茶炊的外下方安有小水龙头，沸水取用极为方便。将小壶中红茶适量倒入杯中，再打开小水龙头添注热水入杯中，调节茶汤的浓淡。
沙玛瓦特可将水缓缓加热，水温控制得恰到好处。但目前，市售的俄式茶炊大多电气化了，除了外观相似外，内部构造和真正的沙玛瓦特已有很大不同。
俄罗斯幅员辽阔，民族众多，饮茶的习惯自然也有所不同，从西南伏尔加河、顿河流域，到东部与蒙古接壤的地区则喜欢饮蒙古奶茶等。
2. 红茶用什么水泡最好
红茶用山泉水泡最好，其次是矿泉水、纯净水，自来水最次（自来水需要提前静置备用），冲泡时先将水烧开，然后向盖碗或茶杯中投茶5g左右，之后沿着碗壁环绕注水，等待几秒钟时间即可出汤饮用。
想要泡出一杯色香味俱全的好茶，水自然占据主导者作用，有时甚至大于茶的因素。所以要想展现茶的魅力，就必须了解水的特性。
一般水可分为硬水与软水，泡茶用水以软水为宜，而自然界中的泉水则为硬水，硬水若想成为软水，务必需要煮沸而求变，因此，泡茶用水是极为讲究的。
家庭用的自来水，含有消毒的氯气，在水管中滞留较久，富含铁质。因此用自来水沏茶时，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。
采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。
井水源于地下水，透明度高、悬浮物少。但城市井水易受周围环境污染，用来沏茶风险较大。所以，若想用井水沏茶，先得寻得一好井。
天然泉水，终日流动，通过沙石等自然环境的过滤，味道略带甘美，水质稳定，可以说是泡茶的极品用水。但山泉水不宜放置过久，最好趁新鲜时泡茶饮用。在取山泉水泡茶时，应对附近地形地质略做了解，部分山泉水因受地质影响而含有害溶解物，泡茶效果则适得其反。