㈠ 油炸包子做法 油炸包子怎样做
1、食材：白面粉1000克，猪肉馅700克，肉皮冻300克，精盐、植物油各适量。
2、将猪皮冻切成米粒大小，放入猪肉馅中搅拌均匀，放冰箱内备用。
3、面粉放案板上，扒一面坑，加入少许精盐及适量清水和成面团，反复揉匀，略醒后再揉至光滑柔软，用双手抹少许植物油把面团搓成条，用刀切成80个面剂子，逐个按扁成直径为5厘米左右的圆形面皮。
4、左手托面皮，放上馅料，将面皮四周扯拉起，捏成褶纹收拢包口，放入垫有湿纱布的蒸笼内。
5、烹制蒸锅内加清水，用旺火烧开，把蒸笼移锅上，加盖，用旺火速蒸15分钟左右，取出冷却。
6、炒锅加入植物油，用旺火烧至七八成热时，将蒸熟的包子入热油中，边炸边用手勺翻动，炸约2分钟，待包子表面有小气泡鼓起，呈淡黄色捞出，至油温升高，再将包子入内略炸至金黄色，捞出控净油即成。
㈡ 油炸包的做法，油炸包怎么做好吃，油炸包的家常
食材用料
面粉500克
猪肉末1斤半
小葱10颗相克食物
黑芝麻少许相克食物
白芝麻少许
酵母4克
油少许
盐3小勺
料酒少许
耗油少许
醋少许相克食物
油炸包的做法
1.将面粉放入盆中，加入少许酵母
2.然后再中间挖一个洞，一点点加水
3.揉至面团不黏手即可，盖上保鲜膜，常温处发酵一小时
4.手指按下去不会缩即可
5.在砧板上撒一层干面粉，然后将面团揉至小长条，用刀切成一小段一小段
6.用擀面杖擀成中间厚四周薄的样子，四周也可以用手压薄
7.将肉馅放入盆中，加入葱花，盐，料酒，耗油
8.搅拌均匀
9.取少许肉馅放在面饼中间
10.然后左手拖着面饼，右手黏一个个小褶子，然后慢慢收口
11.依次做好，发酵十分钟
12.锅里放入少许油烧热，然后将包子底朝下，煎至金黄色
13.加入包子处1/3的水，盖上盖子烧一烧
14.然后翻个面，怕肉没熟可以在加点清水烧至少许水
15.然后翻个面，撒上葱花，黑芝麻和白芝麻，盖上盖子焖片刻
16.装盆，沾点醋
小贴士
1.面粉揉好一定要发酵至不回缩
2.面团擀至中间厚四周薄，这样收口处不厚
3.煎好加水，分几次加