俄罗斯大餐有哪些

Ⅰ 俄罗斯的特色美食都有哪些

俄罗斯做为一个面积非常非常大的国家，它也拥有很多美食是我们去哪里不能错过的，通过查资料，小编了解了一些，美味可口的，必不可错过的吃的和大家一起介绍介绍喔。
首先，一起来了解下俄罗斯的饮食特点吧。 1.传统菜油脂较大。由于俄罗斯大部分地区气候比较严寒,人们需要较多的热能,所以传统的俄式菜油脂较大,许多菜做完后要浇上少量黄油,部分汤菜上面也有浮油。
2.口味浓厚。俄式菜的口味比较浓厚,酸、甜、咸、辣各味具全,并且喜欢用酸奶调味,喜欢生吃大蒜、葱头。

3.冷小吃。俄式菜讲究冷小吃,酸黄瓜、酸白菜、腌青鱼、鱼籽酱等,口味酸、咸爽口。
听起来感觉很不错喔，接下来我们具体看看有哪些必不可错过的美食吧。
红菜汤以红菜为汤底,所谓红菜其实叫甜菜,由于甜菜富含丰富的红色素,因此又叫红菜。红菜汤中还可以加入别的蔬菜。最简单的红菜汤只有红菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。除了蔬菜,还要加入牛腩或用清牛肉汤熬煮。真宗的红菜汤,其诱人的红颜色来源于红菜,但是国内由于少见红菜,所以罗宋汤都是用番茄酱调色。

Ⅱ 俄罗斯有什么代表性的美食

1，俄罗斯抓饭

大约在蒙古统治时期传入的抓饭，有各种口味，至今仍是俄罗斯重要主食之一。 俄罗斯手抓饭可谓是俄罗斯美食的典型。

2，俄罗斯腌鱼

俄罗斯腌鱼是一道美食，主料是沙丁鱼，配料是新鲜柠檬、小红辣椒，调料为白醋、海盐等，主要通过腌制的方法制作而成。

3，俄罗斯布林饼

俄罗斯布林饼是传统俄式薄煎饼，有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆，谢肉节的应景食品。

4，俄式肉冻

俄式肉冻是用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾。

5，俄罗斯炖肉

俄罗斯炖肉是一道美食，制作主料是牛肉，配料是洋葱、胡萝卜、菜花，调料有番茄酱、胡椒粉等。该菜品主要采用炖制的烹饪方法制作而成。

6，俄式大列巴

俄式大列巴是一种大面包，又名大列巴，由俄罗斯传来。这种大面包为椭圆形，多为长条状，大的有五斤余重，味道具有传统的欧洲风味。

Ⅲ 俄罗斯都有什么美食求推荐。

俄罗斯美食有：布林饼、俄罗斯大肉串、俄式馅饼、鱼子酱、鲱鱼沙拉、罗宋汤、俄罗斯红肠、俄国饺子、俄式卡拉威、俄式甜食。推荐如下：

1、俄式甜食

传统而美味的甜食同样是俄罗斯饮食重要的组成部分。俄罗斯人似乎天生爱吃甜食，因此几个世纪以来，许多让人无法抗拒的甜食始终摆在俄罗斯人的餐桌上。

4、罗宋汤

虽然起源于乌克兰，但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎，罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。口味上，可以使用甜菜或者番茄，也没有特别固定的搭配。

Ⅳ 俄罗斯海鲜大餐怎么样

到海参崴除了观赏当地美景，品尝一次当地特有的深海海鲜大餐，也算得上不虚此行。因为北太平洋无污染的深海海鲜，其肉质鲜嫩，味美可口，也许是在国内花多少钱也品尝不到的。

我们的海鲜大餐海鲜大餐，是在优雅迷人的俄罗斯格调的特色餐厅里开始了。我们每个人尽情地享受了一次纯绿色的的海鲜大餐，里面有葱爆海参、熘鱼段、帝王蟹、蜘蛛蟹、有红色和黑色两种大马哈鱼子酱等十多个海鲜佳肴。此外，每桌还有一瓶俄罗斯白酒，大塑料瓶一瓶俄罗斯啤酒，还有随便喝的“格瓦斯”饮料……

俄罗斯的海鲜大餐刚一端上桌，就使我们所有的游客胃口大开，当一盘子又一盘子的海鲜美食不断地叠摞在酒桌上时，大家的眼里放着惊讶和贪婪的目光，似乎在说：“太丰盛了！”“现在就开餐吧！”然而，谁都不好意思主动第一个开口！尽管海鲜的美味诱惑的人们垂涎欲滴，大家还是等到拍完了照片，才悄悄地拿起了刀叉和筷子。

美味的鱼子酱是俄罗斯的特色美食，吃起来别具风味。鱼子酱有黑色和红色两种颜色，看着就好吃。我一个人就吃了半盘子鱼子酱，只觉得口感很好。据当地人介绍：黑色的鱼子酱有淡淡的鱼腥味（也称鲜味或者海鲜味），有人特别青睐这种味道；而红色鱼子酱没有任何异味，只稍微有些甜的感觉。鱼子酱当地有“黑黄金”之称。

最上面那盘子看上去很小的虾耙子，开始没有引起我的食欲，直到快吃完饭的时候，我才品尝了一只。一吃才发现，原来这里的虾爬子嫩嫩的虾肉满满的真叫一个鲜。这里的虾爬子个小肉多，与国内的品质完全不同，是我小看了这里的虾爬子。

一种看上去长胳膊长腿的螃蟹叫蜘蛛蟹，它们奇形怪状的样子令大家都很好奇。服务员为了我们吃时方便，把蜘蛛蟹分解成很多很多的蟹腿，然后，把蟹腿儿单独放到了另外一只盘子里。

盘子里最大的那只螃蟹叫帝王蟹，它生存在北太平洋白令海850米的深水域，常年的水温在2-5℃。帝王蟹个大、肉多、味美；

海鲜大餐的最后一道菜是一盘海鲜炒饭。在国内饭店就餐，我讨厌炒饭太油腻，所以我是从来不吃炒饭的。也是为了品尝俄罗斯的炒饭风味，我还是少少地盛了一小碗。说也奇怪，他们的炒饭有些类似我们的酱油炒饭，吃到嘴里却觉得海鲜的味道特别的浓、特别鲜、特别的香，而且是香而不油，鲜而不腻，浓而不重......真的特别的好吃。我惊诧俄罗斯的炒饭还真的是别有一番风味呢！尽管刚刚吃海鲜已经有些撑了，我还是吃净了碗里的炒饭。

前后总共也就一个小时，只听得满桌不停地咀嚼声和赞美声，刚刚盘子里面还堆满了象小山一样的肉块、鱼段，贝类，鱼籽酱，洋葱、海鲜炒饭......经过一阵刀叉和筷子的翻飞，剩下的就是杯盘狼藉了。

Ⅳ 俄式大餐

这个网站有不少俄式菜谱
http://www.eat4.com/western/Russia/index.html

Ⅵ 俄罗斯有什么美食

美食选料 俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。但肉类、家禽菜肴和各种各样的肉饼,非得要烧得熟透才吃。俄罗斯人也喜欢吃用鱼肉、碎肉末、鸡蛋、蔬菜做成的包子

Ⅶ 俄罗斯美食有哪些

俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等，建议一定品尝一下我们耳熟能详的“薯仔烧牛肉”。此外，正餐的第一道菜--“汤”也颇有特色，由白菜、萝卜、薯仔、肉、甜菜、桂皮等熬制的红菜汤更是每位游客必尝的美味。

俄式大咧巴，这被当地人当作是一道主食，大咧巴其实就是给面包，看起来就像我们平时做的高粱馒头，被切成了一片一片的，吃起来有点酸，在细细的品尝，又有点儿咸，黑面包中含有很多种维生素，适合老年人和小朋友，有营养又有助于消化。
俄式酸黄瓜，这是很多凉菜的配菜，但是如果没有它，每一道菜的口味都会有所减弱的，这宗黄瓜的味道是很多种元素的混合，又有酸，又有甜，又是辣的，混合在一起，味道是很美味的，对人体的消化和吸收有很大的帮助。
馅饼，再一个古书里这样写到，说俄罗斯人的一身都是伴随着馅饼的，逢年过节的都要吃馅饼，人过生日的时候也要吃馅饼，它是俄罗斯人在重要的节日中不可缺少的菜肴，因为，馅饼在俄罗斯人的眼里象征着太阳、丰收、健康、美好的未来，所以在这些喜庆的节日里是一定要品尝的。

Ⅷ 俄罗斯什么好吃的

因为气候严酷，俄餐中可用的食材算不得丰富，肉类、奶类和块茎类的蔬菜是餐桌上的主角。有个趣谈：俄餐有“五大领袖”面包、牛奶、薯仔、奶酪和香肠，“四大金刚”圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜，以及“三剑客”黑面包、伏特加、鱼子酱。与俄罗斯人的豪爽如出一辙，俄餐总是量大实惠，油大味厚，带着股哥萨克式的粗放与豪气。

冷菜：平凡与尊贵的融合

俄餐中冷菜的存在，一方面是为了中和重油厚味的主菜中不好消解的油腻，一方面也是为了成全某些一定要冷吃的美味，可能冷菜不像主菜一样能成为整顿大餐的华彩乐段，但是它必然是俄餐中最能体现丰富创意的环节。红菜沙拉、首都沙拉、基辅沙拉、伏尔加沙拉，我们便能看出，纯正的俄罗斯时令蔬菜只属于短得可怜的夏天。因为薯仔、玉米、胡萝卜和葱头的长期存在，俄式沙拉让人们在开胃阶段就很有能随时上战场般的饱足感，也让我们相信为什么苏联老大哥健壮敦实的形象如此深入人心。冷菜的另一个主角是冷小吃，冷盘以腌制肉类为主，冷鳟鱼、腌青鱼、香肠、干肠、奶酪，当然还有不能不提的鱼子酱。

馅饼

俄国古谚语中说道：俄国人的一生都伴随着馅饼。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼都是必不可少的重要菜肴。因为对俄罗斯人来说，馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义。

俄式大咧巴

大咧巴是黑面包的另外一种称谓，是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来它的颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸。黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶，极富营养，又易于消化。

Ⅸ 俄罗斯有什么好吃的

地区很像，他们喜欢吃油腻的东西，追求的也不是很高，就是要香，尤其是煎炸的美食，特色偏爱，不讲求精致，是俄罗斯与其它西欧国家明显差别。相同之处呢，就是他们都以面包为主食，俄罗斯更加爱吃黑麦面包，这个黑面包有点重口味，很硬，很香我们北方人吃的窝窝头，这个就是粗食纤维，对肠胃好。再是鱼子酱，这个，我们中国也有，挺好吃。我们来一次俄罗斯，就要正儿八经的额吃一顿正宗的俄式大餐。薯仔炖牛肉是一道特色菜，也很普遍，家家都吃这个，还有就是红菜汤，也是深受俄国人的喜爱，红菜汤的做法很复杂，另外他在汤中加入了柠檬和香菜等香料，这令我很差异，一般柠檬都是在南方热带地区用到的香料，没想到在俄罗斯，也能吃到所以说啊，俄罗斯的美食真是不一般，还有凉拌，这个也是俄罗斯人爱吃的菜之一，食料很杂，所以叫杂凉拌，蔬菜，肉类鸡蛋等等，有时为了提神，还在上面淋上酸奶，吃起来很清爽，还有伴着菜一块吃的，不只有黑面包，还有油炸饼，软圆面包，奶渣饼等等，口味自己选，一般的俄罗斯的早上和中午，晚上吃的饭都不一样，早上也就吃面包，喝牛奶，有时还有烤肠，煎蛋等等，午餐吃的就比较丰盛点了，什么鸡肉，牛肉了，还有上面提到的红菜汤了再是水果和甜点。晚上，也是吃点面包，喝点茶，还有吃点沙拉等等，相比午餐，就简单点了，所以在俄罗斯，要吃好东西，一般要趁午餐时间出洞。还有一样要介绍到的就是和黑面包有相同地位的，甚至更胜一筹的馅饼，这个是传统美食，只有在过节的时候才能吃到，当然现在的俄罗斯，什么时候都能吃到馅饼了，只要你点，付钱，他就能做出来，说到馅饼呢，种类还是挺多的，一个是馅儿的不同，再是面的不同，总之很多种，很好吃就对了.
有一种舞蹈，他汇集高贵典雅于一体，这是一种有着无穷魅力的舞蹈，他就是芭蕾，俄罗斯葵花旅程，带给我们眼前一亮的感觉，这里的芭蕾舞表演有着让您目不转睛的美丽，白色的

Ⅹ 莫斯科有什么美食推荐

1、红菜汤

红菜汤起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传。这汤在过去就是人家糊口的主要食物之一，家里有什么剩菜净肉就往锅里扔，与我国的东北乱炖有点神似。

俄罗斯人烹饪红菜汤的次要食材和作料是红甜菜头、胡萝卜、西红柿、圆白菜、薯仔、红柿子椒、洋葱头、大蒜、香叶和胡椒。不过假如你不是素食主义者，那么最好提早煮好一些牛肉、猪肉或鸡肉放入汤中一同煮，这样才干做出最地道的俄式红菜汤。

6、伏特加

伏特加被视为俄罗斯的国酒。俄罗斯因气候缘由，人们以嗜酒着称，所以，伏特加的需求量极大，圣彼得堡人关于伏特加的偏爱更无须置疑。不管在任何时期，伏特加的销量都不曾增加。