俄罗斯北部人都喜欢吃什么

❶ 俄罗斯人喜欢吃什么

一．黑面包（чёрный хлеб）

乍看起来还有点像巧克力面包，但吃起来就酸酸咸咸的……

俄罗斯人对它情有独钟，伏特加一般是40度，不过俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。

❷ 俄罗斯什么东西最好吃

在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。
一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包（Хлеб）黑面包是用面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成的，颜色很深，是俄罗斯人的主食，就像我国北方人的面食和南方人的米饭一样。初尝黑列巴有一点酸酸的味道，还有点刺嗓子，但越嚼越能品出淳淳的麦香。黑列巴的形状象一个小枕头，外壳烤得很是坚硬。如果放了两天不吃，它就会硬得根本嚼不动，这倒保证了它不会变质。黑列巴在俄罗斯很便宜，是政府能控制价格的不多商品之一。除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。吃水果时，他们多不削皮。

俄式大菜脍炙人口，口味浓郁，用油较重，酸甜咸辣俱全，是享誉世界的美食。而红菜汤和薯仔是俄式大菜中的两款特色。俄罗斯菜是十分丰富的，在北部、中部和西伯利亚地区，最普遍的第一道菜是用牛肉或别的肉类、新鲜的或经酸渍的白菜和别的蔬菜所做成的菜汤。新西伯利亚市面上、伊尔库芡克州的居民喜欢吃红菜汤。红菜汤在俄罗斯久负盛名。做法是先用甜菜、戈瓦斯放在罐中焖煮，煮开后放入白菜、甜萝卜，煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉，这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤做法程序严格。煮汤时用文火并适当加柠檬、西红柿酱和香菜，放置要合理。也有的用酸模（一种野生草本植物，叶酸辣，嫩叶可用作制色拉）做成的、放置一夜后的冷青菜汤。菜汤中往往加入一种称为“香料”的树叶，增强汤香味、鲜味。在众多的汤品中，鱼汤也是很受欢迎的一种。还有用鸭块、母鸡块或者腰花和腌黄瓜熬煮的肉汤，味道很鲜美。

在夏季，人们喜欢制备冷杂拌汤。这是用格瓦斯和切成碎块的肉、新鲜蔬菜或加煮鸡蛋做成。吃时浇上一层酸奶油，有清暑除烦、提神醒胃的作用。以中国的腐竹、香菇、粉丝和俄式的鸡块煮汤，味道也十分鲜美。在餐厅，较为普遍的菜汤是牛肉块、薯仔块或薯仔丝、胡萝卜块、红甜菜等一起熬成的大杂烩汤。或者是加入鸡块，一般肉块都切得较大。一餐多半一大盘汤，加面包、奶油就足够了。除了黑面包外，面粉烤制的食品也多种多样，如大馅饼、油炸饼、牛肉煎包、奶渣饼、软圆面包等。

第二道菜中最普通的还是炖牛肉，或是与薯仔或其他配菜一块炒的牛肉，有时吃薯仔泥、色拉、大红肠、鱼块。但当地居民一般不吃鲫鱼，很便宜的大鲫鱼大多是华侨买了吃。而俄罗斯人都喜欢吃生鱼块、腌成红肉色的，味道挺好。

薯仔是俄罗斯人喜欢的食品。做法很多，煎薯仔条配餐是俄罗斯烹饪的一大特点。薯仔烧牛肉做法是将薯仔块与青椒、牛肉煮，然后放些黑胡椒、葱、蒜、醋等，起锅时撒点香菜。此菜有肉有菜，营养丰富，是最普及的一道菜。

一般地说，根据工作时间决定进餐的早迟，但大多数情况是这样，8点10点间吃早餐，有蒸蛋、煎蛋、红肠，喝红茶或咖啡、牛奶，吃面包。下午1点到4点进午餐，有菜汤、牛肉、鸡块、薯仔或薯仔泥、甜点心、薄饼、水果。到下午5点到6点间喝红茶、吃点面包。傍晚7点晚饭，有色拉、肉块等，就是不喝汤。

夏季日照长时一日四餐，冬季夜长，一日三餐已足够了。尽管俄罗斯人与欧美居民一样，以奶油，肉类等高脂、高热量荤食为主体的饮食内容。但是，他们同时饮用大量牛奶及其制品，并且每天均要喝茶，这对降低血脂、减肥、防止心脑血管硬化是十分有利的。

说到俄罗斯的饮食，就不能不提到俄式的传统面食之一—— 馅饼（пирог），小些的叫пирожок。它在俄餐中有着不可忽视的地位。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼作为一道重要的菜肴，都是必不可少的。

俄式馅饼有着“太阳”、“ 伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种涵义，俄国古谚语中有“俄国人的一生都伴随着馅饼”的说法。

在俄罗斯，馅饼不仅制作方法多样，更有在馅饼用料、形状等多方面的差异。 俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼，并依据使用原料的不同，将馅饼分为：黄米类、荞麦米类和面类馅饼。俄式馅饼的形状也有很多种，除了常见的圆形馅饼外还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。馅饼的命名也很有趣，如：以人名命名的有“古里耶夫斯基饼”；以用途命名的有“婚礼馅饼”；还有以馅心命名的“卷心菜大馅饼”、“果酱大馅饼”、“奶渣饼”……在饮用Водка或馈赠亲友时，馅饼都是理想的佐餐食品或礼物。当家中的小孩吵架时，妈妈就要做一个大馅饼让大家分吃，这意味着“和好如初”。俄罗斯还有一种馅饼名为“ 婚礼馅饼”，它有着非常有趣的制作方法，并代表了一个特殊的俄罗斯风俗。当一对俄罗斯青年准备结婚时，在婚礼当天除了要制作各种佳肴宴请宾客外，男女双方还要做一种传统的馅饼——由薄煎饼加几种馅层层垒叠而成。在制作馅饼盖时，夫妻两家制作的花纹会有所不同：丈夫家的馅饼花纹要制成小人形，表示“人丁兴旺”，而妻子一方的花纹要以鲜花为主，象征美丽、忠诚。看似简单的馅饼却饱含了深深的祝福和对新生活的无限希望与憧憬！

俄式的馅饼从一个特殊的角度显示着俄罗斯的文化，由此不仅看出俄式面点历史发展渊远的一面，还会使人联想到粗犷豪放的俄罗斯人民细腻深情的一面。

❸ 俄罗斯人最爱吃什么

其实我也一直不太清楚俄罗斯人最爱吃什么，偶尔听娜塔莉说起，但还是不知其为何物。

耳听为虚，眼见为实，直到去年12月底，我去俄罗斯拜访岳父岳母，陪他们一起过俄罗斯新年，在梁赞，莫斯科和圣彼得堡呆了一个多月，这一个月里在岳父岳母家吃了两周俄餐，其余都是在莫斯科和圣彼得堡大大小小的俄式餐厅吃饭的，基本上清楚了俄罗斯人最爱吃的是什么，下面上图:

上面这张照片里，是平常吃的菜，过节日的时候会丰盛很多，这些菜也是在娜塔莉家经常吃到的，有主食大列巴，各种火腿和腌肉，奶酪，鸡肉丸（椭圆形，像薯仔），红菜沙拉，俄式腌黄瓜腌香菇等，根据名字也应该能一一对应上。

说实话，俄餐虽没有我大中华 美食 丰富美味，但我还是很爱吃俄餐的，能感受到俄罗斯特有的 美食 文化，也特别赞赏俄罗斯的就餐文化与礼仪，比如吃饭不吧唧嘴、光盘不浪费、分餐制吃多少取多少等等。

这是俄罗斯人最爱吃的另一个主食——荞麦饭，搭配烤猪肉块、牛肉块或鸡肉块食用，粗纤维粮食，属于杂粮，有助于消化，味道还不错。

俄罗斯人爱吃烤肉，餐厅里必备嵌入式电烤箱，一次能烤好多，上图这个是烤鸡肉块，大多是鸡胸肉，用的调料不多，所以能品味到鸡肉本身的鲜香，也是寒冬里为俄罗斯人提供更多能量的食物。

蛋糕，是俄罗斯餐桌上必不可少的食物，一般作为饭后甜点，俄罗斯人做蛋糕一般会加入大量奶制品，比如奶酪奶渣等，但是绝不添加植物奶油，据说在俄罗斯做蛋糕添加植物奶油是违法的。上面这个蛋糕是我岳母做的，叫奶渣蛋糕 ，还加入了各种莓——树莓蓝莓等,软软的，味道酸酸的，特别好吃，也很有营养，我一次能吃一大半。

火腿是俄餐必备，我最喜欢逛俄罗斯超市了，超市里各式各样的火腿，看着食欲大增，火腿是我的最爱之一。根据含水量和制作工艺来说，俄罗斯火腿大致分为干、半干和湿的三种，一般干火腿价格最高，也最高档的，加的调味料不多，保留了肉的自然原味，当然也最方便储存。

超市里的大列巴和各种各样的面包，琳琅满目，是俄罗斯人最爱的主食，印象最深的除了味道好之外，就是价格太感人，中国超市里卖二三十元或者更贵的面包，在俄罗斯超市2块多人民币就能买到，记得我从莫斯科坐火车去圣彼得堡之前，在超市里买了两个大大的圆面包，直径20多公分吧，一个合人民币两元多，在火车上吃的时候，直接想哭，太好吃了，里面还加了大量的葡萄干，那个味道太美。

这张照片严重点说一下了，因为左边盘子里的食物——鸡蛋猪肉蘑菇薯仔泥，也算是一种沙拉吧，太美味了，这是在娜塔莉的母校莫斯科国立大学亚非学院的餐厅吃饭的，那个味道至今难忘，今年去俄罗斯一定再去吃。右边上面的是红菜汤，想必大家很熟悉了，下面的是沙拉。

说到沙拉，那可是俄罗斯人家常必备的一道菜，原料一般都是各种蔬菜、腌菜、火腿、鱼肉制品等，味道很棒，印象最深的是红菜沙拉，颜色很诱人，但是味道淡淡的，下面上图，这就是红菜沙拉，和红菜汤的红菜一样。

上面图片里是薯仔和鸡肉，薯仔也算是俄餐里的主食了，一般都是薯仔泥配烤肉，很管饱的。

上面实在是在圣彼得堡吃到过的另一种薯仔泥和鸡肉排。

俄罗斯餐厅里的厨师在做饭，一般厨房都是透明的。

最后给大家再看几张俄罗斯超市的火腿吧，毕竟是我的最爱，也拍了很多照片。

俄罗斯人最爱吃什么我就不说了，但俄罗斯人爱吃的，保证我们中国人不爱吃。2015年春节，我们公司搞活动，就是组织在总公司工作的俄罗斯人到下面的工厂参观，让他们看看中国人干的事业红火。我们打扫卫生干了好几天，终于看到了俄罗斯人的到来，他们参观了我们的车间、宿舍和一些生活设施后，领导安排他们到镇上最大的一家俄罗斯饭店就餐。宴会结束后，剩了很多菜，有些菜似乎都没动过，俄罗斯人回了伊尔库斯克，本着节俭的原则我们把剩菜用塑料袋一包一包的打包，拿回了工厂，晚饭开始后，几十个大塑料袋儿包装的俄罗斯饭菜没有一个人吃，这些叫不上名字的菜不是酸就是甜，再就是生，而且似乎个个离不开酸奶油，最多的是咸生鱼和腌肥猪肉还有整只的盐水鸡，撕开后里边都带着鲜红的血丝儿，这可都是俄罗斯人自己点的他们最爱吃的菜，还有不少萨拉特（凉拌菜），就是把黄瓜，西红柿，胡萝卜还有玉米粒和青刀豆用酸奶油一拌，这是他们的最爱，中国人吃不惯 ，难以下咽哪，有的尝了尝真是难吃啊，一股酸奶油味儿，真搞不明白这俄罗斯人怎么愿意吃这个味儿的菜。俄罗斯饭店可不同于中国饭店，这些菜价格不菲。最后交给我处理，我把一部分拿回了我的家给孩子们（我在俄罗斯有个家庭），一部分给了在工厂工作的哈萨克斯坦工人，剩下几袋儿扔给了工厂养的狗，说不好听话，狗都不吃，我家孩子和哈萨克斯坦的工人倒吃的挺香。

关于俄罗斯 美食 ，有一个很有意思的说法：

面包、牛奶、薯仔、奶酪和香肠——“五大领袖”

圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”

黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”

至于喜爱的饮料：

含酒精的如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒等。

不含酒精的饮料如茶、克瓦斯等。

我:创维

俄语人小肥肥鹏总，公众号俄语邦（eyubang123），专注俄语、俄罗斯，解答各类问题，欢迎咨询。

俄罗斯由于处于高纬度地区，所产作物有限，主要种植燕麦、马铃薯、大麦等，高寒地区作物出产有限，只能从事养殖业，主要牲畜有猪、牛。所以俄罗斯的主要食物就是来源于这些作物和牲畜，黑面包、薯仔泥，高海拔地区摄入肉食比较多，像牛奶、牛肉、黄油、猪肉，当然还有一些当地饮食，像酸黄瓜、鱼子酱、咸鱼等。

罗宋汤发源于乌克兰，很快被俄罗斯人吸收改造后，成为俄罗斯人的国菜之一。罗宋汤的内容十分丰富，有各种肉粒和蔬菜，如卷心菜、胡罗卜、洋葱、薯仔。罗宋汤可以冷吃，也可以热喝。传统的俄罗斯罗宋汤，往往上面还有一团酸奶油。

另一种俄罗斯蔬菜肉汤，本身就可以是一餐饭了。各种肉类，如香肠、腌肉、火腿、牛肉，以及多种蔬菜，炖得浓浓的、稠稠的，内容丰富，营养丰富。起锅后必配的是柠檬片，带给浓肉汤另一种清香。此外，圆白菜汤在俄罗斯也十分流行，属每日家常汤。根据不同的季节，汤可以用新鲜的或腌制过的圆白菜，用不同的佐料和方法做成。腌过的白菜做成的汤，则叫酸菜汤。

在俄罗斯人的日常生活中，薄煎饼既普通又重要，可以醮着或卷着果酱、奶酪、酸奶油、鱼子酱、洋葱、巧克力酱吃。春天的许多节日，往往是从吃薄煎饼开始的。鱼子酱无论就硬皮面包、饼干或煎饼，都是无与伦比的美味。俄罗斯人吃鱼子酱，还喜欢再涂上一层黄油。

俄罗斯人的许多生活习俗，包括饮食习惯，与西欧人比较接近。如重视晚餐。晚餐既是重要的社交场合，也是家庭聚会的重要场所。一般情况下，会等家庭成员都回来齐了才开晚饭，除非有人事先打招呼说不回家吃饭。

因此，俄罗斯人的晚餐一般都比较晚，常常是晚8点才开始。当然，晚餐持续的时间会比较长，内容也是一天中最丰富的。典型的俄罗斯晚餐，往往有1－2种沙拉。俄罗斯人最喜欢的是甜菜沙拉，混和薯仔、洋葱、各种腌菜、各种肉粒，拌蛋黄酱和香料。 沙拉之后，往往是一道炖肉，或烤肉、肉饼、肉丸子等等，可以是牛肉，也可以是鸡肉、猪肉、鱼肉。俄罗斯人喜欢在炖肉或肉饼肉丸子上浇番茄汁，旁边则配上薯仔泥、燕麦糊或面食。 俄罗斯人也爱吃饺子。各位亲们看看，他们的饺子，与我们中国的有什么不同。饺子馅，有牛肉的也有猪肉的，但牛肉馅居多。蛋黄酱和酸奶，是俄罗斯人非常喜欢的配料，他们吃饺子时，往往也会用上这两样调料。

对于我们中国食客来说，由于 历史 悠久、跨纬度多、气候变化大、地域广博、文化发达……可以说是世界上最会吃的民族，饮食之发达全球独步！一个人3岁开始吃食物，每天吃一样，估计到他死也不会将中国所有种类的食物和叫上名的食物吃一遍。

对于俄罗斯饮食我们除了去北京“老莫”餐厅（北京展览馆餐厅）或者哈尔滨的各种俄式大餐以外，还有什么：黑列巴、红肠（真正的俄式红肠人的小臂那样粗）、红菜汤（罗宋汤）鱼子酱……喝的：格瓦斯、伏特加……。基本上俄罗斯人爱吃啥，我们中国食客尝过一口也觉得味道还行，比如：赫鲁晓夫同志的“薯仔烧熟了，再加牛肉”。
但是，俄罗斯（乌克兰也吃，好像斯拉夫人都好这一口）有一种食物
他们为之“甘饴”，我们中国人却难以下咽，见了以后就如见了瑞典“鲱鱼罐头” ，这种食物就是用上面图片上的“乌克兰大白猪”制成的，这种食物名字叫“萨洛”，那它长啥样？

图片上这东西就叫“萨洛”
，就是腌肥猪肉！“萨洛”在斯拉夫族饮食的地位等同于我们中国人的腊肉、腊肠或者火腿。每到秋季斯拉夫人就会大量制做储备过冬。“萨洛”对于猪 要求非常高，一般来说都是300天的养殖期，通常情况下不采用工厂化养殖的猪，而是农户自己饲养的（农家猪）乳猪断奶以后开始用纯谷物饲料喂养，等到了催肥期还要加上 金盏花、蜂蜜、燕麦……等等农户独有的配方饲料。等 长到200斤左右屠宰……仅取猪的硬肋部分，先用浓盐水浸泡24小时、捞出控干在涂抹海盐，制做方式与制做腊肉、火腿区别不大，要用牛皮纸包裹，放置在遮光通风的地方至少2个月以上才能食用。
“萨洛”的吃法就是图片上的这样，切片放在一小块面包 上面生吃，或者一大口伏特加一块“萨洛”……，对于俄罗斯人来说这东西入口即化、有浓郁的猪肉香味儿，根本就是无上美味！但是，根据笔者周边吃过此物的朋友认为，完全不是我们习惯的味道，就是一口咸的生肥膘猪肉，油腻的感觉从脚趾头一直到脑瓜顶，根本没有勇气去吃第二块，乃至第二次食用它！

那么俄国人为啥愿意吃这种高脂肪的食物？原因还是俄罗斯纬度太高了，冬季气温极度寒冷，需要大量的脂肪去补充热量，否则根本不能抵御严寒，但是由于常年的高脂肪、高盐分饮食习惯，俄罗斯女孩儿一过了30岁变成俄罗斯大妈，身材马上就变得与“俄罗斯大地那样的宽广”

俄罗斯饮食主要是面包，腌制的鱼，还有汤，但是俄罗斯奶制品很无便宜，啤酒种类很多

列巴和伏特加，无出其右

好像他们很喜欢吃腌黄瓜

阿伟娶了一个俄罗斯老婆，还在俄罗斯定居，他叫我和堂弟一起过去找他，俄罗斯的 美食 开始吃的时候是挺好吃的，吃多了就很腻，后面看到都想吐。

我和堂弟还有阿伟，我们三个人是从小玩到大的，关系很好，自从阿伟去了俄罗斯定居之后，我们就很少联系了。

2016年冬天的时候，我突然想起他来了，就给他打了个电话，我和他聊了很久，他跟我说了很多他去了俄罗斯之后发生的事情，他很喜欢俄罗斯那边的生活，还在俄罗斯开了一家餐馆当老板，生活过得不错，他老婆给他生了一个儿子和一个女儿，刚好凑成一个好字，他可有福气了。

我和阿伟都有十年没有见过面了，他叫我和堂弟抽时间过去找他玩，还说在俄罗斯那边所有的花费他来出，我们只要买两张机票过去俄罗斯就可以了，我就和堂弟商量，约好时间就过去了俄罗斯找他，当作是去 旅游 。

在出发之前，他叫我们带几件厚的衣服过去，他说俄罗斯那边的天气很冷，我和堂弟把羽绒服都给带上，原本只是带一件的，后来觉得不够，就各带了两件，除了羽绒服还带了毛衣和围巾，这些厚衣服霸占了我们行李箱大部分的位置。

我们买的机票是从深圳宝安国际机场出发，到俄罗斯首都莫斯科的谢列蔑契娃机场，我们刚上了飞机之后，就看到了几个漂亮的俄罗斯空姐，她们身材高挑，眼睛很深邃，很有气质。

我们要搭40多个小时飞机才到达目的地，在飞机上，我们就和俄罗斯的空姐聊天，聊得很开心，她们的声音很甜，而且她们的中文讲的很好，我们还交换了联系方式，坐了接近两天的飞机，终于到了莫斯科的谢列蔑契娃机场。

在下飞机前，俄罗斯空姐提醒我们外面的天气很冷，怕冷的人就把厚的衣服穿上，不要着凉了，我和堂弟听到提醒后，就把行李箱打开，把羽绒服拿出来穿上，为了保险起见，还把围巾拿在手里，果不其然，刚下飞机就有一阵冷风吹过来，冷得我们发抖，我们把拿在手上的围巾围在脖子上才感觉好了一点，没那么冷了。

俄罗斯的天气比北方的天气还要冷，俄罗斯室外的温度是零下40多度，有时候还达到零下50多度，还好把羽绒服和围巾带过来了，不然这么冷的天，怎么受得了，我们来到一个陌生的地方，有点不太习惯。

阿伟是亲自过来接我们的，在机场里我们找了十几分钟才找到阿伟，见面的时候，我们都很开心，还拥抱了一下。

原本以为他是开车过来的，想着可以在车上开暖气暖和一下，可他却跟我们说，他是搭地铁过来的，待会我们还要搭地铁回去，他看出了我们的疑惑，就说出了机场之后，你们就知道我为什么会搭地铁过来了，然后就帮我们拿行李，带我们出去。

出了机场之后，我们就明白为什么要搭地铁了，我们看到马路上堵满了车，动都动不了，阿伟跟我们说在莫斯科这个城市，堵车是常态。

遇到上下班的高峰期，会更堵，堵车都堵出脾气来，平均的车速大概每小时5公里，就算老太婆走路都比开车快，他说在俄罗斯如果有急事要出门，一般都不会开车去，而是选择搭地铁，会更快一点。

阿伟带着我们去搭地铁，到了地铁站我发现俄罗斯地铁站的设计风格跟我们国内的地铁站的风格不一样，俄罗斯地铁站的风格是欧美风，很浪漫，很好看，给我的感觉不像是地铁站，更像是约会的地方。

在地铁站里，我们看到了很多俄罗斯的女人，有身材臃肿的俄罗斯大妈，也有年轻漂亮的俄罗斯美女，那些年轻的美女，她们很会打扮，高挺的鼻梁，眼睛很深邃，非常迷人，我还叫我堂弟找一个俄罗斯的女朋友，不过，当我们走到那些美女旁边的时候，她们身上散发有一股很特殊的味道，又不像是狐臭，反正很难闻。

上了地铁之后，很多椅子都有空位，但是我们没有过去坐，而是站在最后一节车厢那里，因为最后一节车厢没那么多人，那股味道没那么重。

刚出地铁站就看到一辆出租车，原来是阿伟提前叫好的，我们就把行李放到车上，然后就出发去阿伟的餐馆，在车上我们叫司机开了暖气，可算是暖和了一点。

到了餐馆之后，阿伟就拿了一瓶伏特加出来，他说喝点酒就没那么冷了，我和堂弟喝了一小口就不喝了，暖和是暖和，但是伏特加这酒口感很烈，我和堂弟都不太喜欢那种口感，还是我们的白酒比较好喝。

阿伟把他老婆叫过来跟我们聊天，然后他就亲自去厨房下厨，他说要做几个菜，给我们接风洗尘，老婆身材很好，很漂亮，很有气质，她还有一个中文名字叫阿莹。

我和堂弟起身叫了她一声嫂子，然后我们就坐下来聊天了，她一开口说的就是中文，她的中文讲的很好，很标准，都是阿伟教她的，我们用中文沟通，非常愉快。

当时我堂弟是单身的，我想着给他找个俄罗斯的女朋友，我问阿莹：听说俄罗斯这边女人比男人多，男人在俄罗斯是不愁娶不到老婆的，是真的吗？

阿莹说：在俄罗斯，女性比较多一点，女性比男性多出1000万人，虽然女性比男性多，但是大部分的女性都是年龄偏大的。

由于女多男少，男人在俄罗斯是不愁娶不到老婆的，如果一个俄罗斯女人真心爱你，结婚的时候，不用你给彩礼，也不需要你有房有车，只希望你能够好好爱护她，我嫁给阿伟的时候，就没有要他给彩礼。

俄罗斯的女人结婚前貌美如花，身材苗条，结婚后颜值下降，身材肥胖，大部分的女人在结婚生了娃之后，身材会严重走形，变得很臃肿，30多岁的俄罗斯女人，看起来就像是一个50多岁的大妈一样。

俄罗斯的女人会变成这样，主要是因为饮食的问题。俄罗斯人喜欢吃一些酸甜口味和高热量的食物，特别喜欢吃肉，和家人朋友时不时都会组织去野外烧烤，吃烤肉。

而且俄罗斯人都很喜欢喝酒，酒在他们眼中就是饮料，大口吃肉，大口喝酒，想不长胖都难。

我问阿莹：你都生了两个孩子，为什么身材还是那么好？

阿莹说：我很注重饮食，不会吃太多肉，会均衡饮食，我每天都有运动，所以我的身材才会保持得那么好。

俄罗斯为了促进生育，把法定的结婚年龄定为14岁。

我当时听了之后，还以为自己听错了，14岁还只是个孩子，都还没发育完，心智也不成熟，怎么结婚？我问阿莹：为什么会将法定年龄定为14岁，14岁结婚会不会太早了？

阿莹说：主要是因为人口，经济，养老这三个问题。

俄罗斯的国土面积很大，有1709.82万平方公里，是世界上领土最大的国家，可人口只有1.4亿左右，人口分布稀，许多地方都是无人居住，处于一个荒废的状态。

俄罗斯的自然资源很丰富，但是人口不足，意味着劳动力不够，劳动力不够就意味经济发展不开来。

虽然法定的结婚年龄是14，但是想14岁结婚没那么简单的，而是有条件的，如果特定的条件达不到，还是不可以结婚的，有两个条件，第一个条件是必须双方的父母或者是监护人同意，第二个条件是要已怀孕或者已经生子，只有这两个条件都达到了，才可以14岁结婚。俄罗斯人普遍都是在20岁后才结婚的。

我跟阿莹说：我们刚刚是坐地铁回来的，在地铁站上看见几个俄罗斯美女，很迷人，但是经过她们旁边的时候，闻到一股很难闻的味道，是从她们身上散发出来的，那股味不像狐臭，也不像汗臭，到底是什么味？

阿莹告诉我们，那是俄罗斯人身上的体味，因为俄罗斯人主要是吃肉为主，经常吃羊肉和牛肉，这些肉吃多了，身上就会有一股肉骚味，加上俄罗斯人爱喝酒，长期喝酒，身上就会有一股酒气，慢慢就变成了他们的体味，大部分的俄罗斯人身上都有那个味道的。

不过，不是每一个俄罗斯人的体味都那么重，有些人身上味道比较淡，喷一点香水就能掩盖那个味道，有些人身上的味道比较重，不管喷多少香水，都是无法掩盖那个味道，而且香水和体味夹在一起，会更加难闻。

阿莹还跟我们说，她身上也有体味，味道比较特别，不过，阿伟一点都不嫌弃，还很喜欢闻。

聊完了女人的话题，就聊其他的话题，我问阿莹：你们有两个孩子，而且又开了一家餐馆，这样生活压力是不是很大？

她说：没什么压力，因为俄罗斯的教育是免费的，小孩子从幼儿园读到大学，都是不用自己掏钱的，学校还会有其他的补贴，只要让小孩子吃饱穿暖就行了。在俄罗斯生孩子也是有补贴的，而且生完孩子之后还可以带薪休假，俄罗斯的福利很好。我们饭店主要都是做一些中国的家乡菜，俄罗斯人很喜欢吃，这些菜的成本很便宜，利润比较大。

我们聊了很久，阿伟才把菜做好拿出来，阿伟做了辣子鸡，宫保鸡丁，白切鸡，水煮牛肉，梅菜扣肉，黑色的鱼子酱，火腿，面包，蛋糕，还有蔬菜，做得肉比菜还多，我问阿伟为什么做那么多肉，不多做点菜？

他说：在俄罗斯，菜比肉贵，很多人都舍不得吃菜，在俄罗斯买肉是很便宜的，牛肉是二十块钱一斤，而猪肉是十块钱一斤，鸡肉就比较便宜了，只要五块钱一斤，所以俄罗斯人主要是吃肉为主，加上肉类的蛋白成分比较高，多吃点肉可以更好的防寒。

吃饭的时候，阿伟拿了白酒和伏特加出来，阿伟说在俄罗斯有一个不成文的规定，就是别人敬酒是一定要喝的，而且要喝完，和俄罗斯人喝酒，就是看谁先倒下。

我们四个人边吃肉边喝酒，喝酒之前还说看谁最先倒下，我原本以为阿伟的老婆会是第一个倒下的，没想到她是我们四个人当中酒量最好的，她一个人就把我们三个人给喝倒了。

堂弟喝了三杯酒就不行了，他是第一个倒下的，他的酒量最差，阿伟是第二个倒下的，就剩下我和阿莹两个人对喝，对喝的时候我喝了三杯倒下了，头很晕，第二天醒来的时候是在阿伟家里。

三个男人都喝不过一个女人，想想都觉得不好意思，阿莹说：你们中国人的酒量太差了，而且喝酒都是一小杯的喝，不够豪爽，俄罗斯人喝酒，都是一饮而尽的，论喝酒，俄罗斯人就没怂过，喝酒只有喝倒，没有说不喝的。

我听了之后就更尴尬了，阿莹看出了我的尴尬，就跟我说：大部分的俄罗斯人都是很喜欢喝酒的，俄罗斯人是把酒当成饮料来喝的，喝多了，酒量自然就上来了，但也有一部分人是一杯就倒，还有一部分人是滴酒不沾的。

在俄罗斯买酒都是有规定的，年龄未满18岁的人是不可以买酒的，未满21岁的人是不可以买伏特加的，伏特加是俄罗斯的特产，伏特加酒酒是蒸馏酒，口感很烈。那些样子看起来比较小的人，在买酒的时候，老板会让他出示身份证，看他有没有满18岁。

俄罗斯人喜欢喝酒，在外面经常能够看到一些倒在路上的醉汉，俄罗斯每年因为喝酒而猝死或者出现“反脱衣现象”冻死的人不在少数，而这个死亡人数每年都在增多，大部分的都是男性，但俄罗斯人仍然还是那么喜欢喝酒，喝酒的时候没有把握好酒量，可能就会害了自己。

阿莹说，在家里可以穿短袖短裤，我们穿着短袖和短裤一点都不觉得冷，就以为天气变暖了，谁知道我们一开窗就吹进来一股冷风，冷得我们发抖，后来阿伟跟我们说，家里开的暖气。原来在俄罗斯，天气冷的时候是有暖气供应的，一直供暖到天气回暖才会停止，不过是需要交暖气费的。

我们在俄罗斯待的那段时间，都是住在阿伟家里，在阿伟家里吃饭，几乎顿顿都是羊肉，牛肉，鸡肉，薯仔，面包，蛋糕，火腿肠，这些东西刚开始吃的时候，确实是很好吃，但是天天吃很容易腻，后来我和堂弟看到这些食物都怕了，还有一种想吐的感觉。

餐馆不忙的时候，阿伟两夫妇就会带着孩子跟我们一起去玩，如果餐馆比较忙，我和堂弟也会过去帮忙，不过有时候我和堂弟会自己出去外面逛。

阿莹告诉我们，出门要随身携带护照，因为在外面经常有人查身份，如果没带护照会很麻烦。如果想喝酒，要在晚上9点之前去买，因为9点之后是禁止出售酒的。

在外面不可以大声说话，影响到其他人，排队的时候一定要好好排，不可以插队，不然就会遭到别人的冷眼，俄罗斯人对于这种没有素质的行为是很反感的，更不喜欢那些没有素质的人。

和俄罗斯女人聊天的时候，不可以问人家的年龄，这是很不礼貌的一种行为，如果想要和别人做朋友，可以送花给别人，但是要送单数的花，不能送双数，送7支是最好的，俄罗斯人认为7代表的是幸运，而双数的花是在葬礼上用的。俄罗斯人很忌讳黄色，送礼物给别人，不能送黄色的礼物。阿莹跟我们说了很多在俄罗斯要注意的事情。

我和堂弟在俄罗斯去了很多地方玩，我们先是去了红场，然后去了圣彼得堡，我们认识的很多俄罗斯的美女，还约好下一次一起出去玩，隔了一段时间之后我们就去了阿尔泰山脉和贝加尔湖，那里的景色都非常好看。

俄罗斯人最喜欢吃的就是烤肉，烤牛肉，烤羊肉，烤鸡胸肉，肉是俄罗斯人的主食，其次是面包，面包也是俄罗斯人的主食。家里来客人的时候，他们就会用面包和肉招待客人，俄罗斯人认为这是招待客人的最高规格。

火腿肠和薯仔也是餐桌上必备的食物，特别是薯仔，俄罗斯人喜欢把薯仔做成薯仔泥，用来搭配鸡肉或者是牛肉，非常美味，吃起来不会太腻。

喜欢吃烤肉的人去俄罗斯 旅游 就可以大饱口福了，烤猪肉，烤牛肉，烤羊肉，烤鸡肉，再配上一些美味的调料，色香味俱全，吃得停不下口，但是吃太多容易发胖，我和堂弟在俄罗斯那段时间，整整胖了十斤。

❹ 俄罗斯喜欢什么样的菜肴是怎样的特色

作为一个地跨欧亚大陆的世界上领土面积最大的国家，虽然俄罗斯在亚洲的领土非常辽阔。但由于其绝大部分居民居住在欧洲部分，因而其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响，呈现出欧洲大陆饮食文化的基本特征。


不过，由于特殊的地理环境、人文环境以及独特的历史发展进程，也造就了独具特色的俄罗斯饮食文化。

俄罗斯地处高纬度地区，农作物不易成熟，地形崎岖，不适于种植农作物，所以食物结构大多以肉食为主，蔬菜、水稻、小麦等多依赖进口。

另外，俄罗斯气候寒冷，食物以高蛋白和高热量的为主。同时，习惯饮酒取暖。

俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。

俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。

罗宋汤（Борщ）

罗宋汤起源于俄罗斯，是俄罗斯的经典菜肴，在寒冷的冬季喝上一口热乎的罗宋汤，分分钟从头暖到脚。

罗宋汤颜色通红，所以又称为红菜汤，那微辣的口感搭配汤里地道的俄罗斯红菜头，用大列巴蘸着吃别提有多美味了。

如果你初到俄罗斯水土不服没有胃口的话，不妨尝试一下地道的俄式罗宋汤，绝对让你胃口大开！

布林饼

布林饼就是传说中的俄式薄饼，是俄罗斯人过节时餐桌上必不可少的食物。小薄饼其实和山东大煎饼的制作方法还真有些像，都是和成糊后在平锅上烙熟的。

只是这小薄饼是由面粉、黄油、牛奶等原料制作而成，口感绵软，味道喷香，让你一块接一块根本停不下来！

汉堡排

它的外皮是非常的香酥的，而且肉馅也是十分的可口的，在俄罗斯的传统的家常菜之中，这个俄罗斯汉堡排是位列第一。

鱼子酱

鱼子酱是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。

鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼，而更珍贵的是黑鱼子酱。

格瓦斯（квас）

每个民族都有自己喜爱的饮料，俄罗斯人的民族饮料则是格瓦斯。

传统俄罗斯碳酸饮料，由面粉和麦曲（黑麦、大麦）酵而成，加入香草，纯天然蜂蜜，味道沁人心脾。

格瓦斯，深深的颜色，酸酸甜甜，散发出新鲜黑麦面包的香味，是不含酒精的饮料之一。

伏特加

伏特加被视为俄罗斯的国酒，俄罗斯因气候原因，人们以嗜酒着称，所以，伏特加的需要量极大。

俄罗斯人对它情有独钟，伏特加一般是40度，不过俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。

看来，一个国家的饮食，往往是由于地理环境和气候影响的。

❺ 俄罗斯人一日三餐吃什么你知道有哪些餐桌礼仪

俄罗斯的饮食结构遭受中亚太地区、北欧风格地域的直接影响，特色美食十分多元化。故此，她们那里也是有饺子，只不过是样子不一样，也有馅料也更为文化整合。之中的紫薯泥馅，大樱桃馅、奶酪馅是最受欢迎的，基本的馅料跟中国饺子类似，一样由菜、肉混和做的。可是，饺子并不是主餐，相当于在我国北方人，偶尔吃一次。沙拉并不是指新鲜水果那类，在俄罗斯的沙拉类型众多。关键要以沙拉酱、沙拉酱为配料，拌以马铃薯、培根肉、香肠、鸡脯肉、牛肉、酸菜、蔬菜水果……这些，随意组合而成的。也可分成冷沙拉，及其热沙拉（食物先煮开或炒过）。归属于简欧风格，礼仪知识上是差不多的。

俄国人午饭非常简单，下午三点以前都算午饭时间，一般会吃沙拉、肉冻、腌黄瓜等凉盘，正餐是吐司面包。工作中很忙的人一般都带快餐，饭后再来些绿茶或是甜品。在俄罗斯，早饭一般比较简单的，最常见的便是粥、吐司面包香肠、煎蛋饼。在其中粥是最传统的的德式早饭了，并且品种也比较多，有荞麦粥、燕麦片和麦片粥等，麦片粥是非常受欢迎的一种，里面可以放一些水果、蓝莓干和新鲜的果实之类的。由于俄国十分重视接待客人礼节，因此一般去别人家做客都是会提前预约。

❻ 俄罗斯有多少好吃的

他们喜欢吃油腻的东西，追求的也不是很高，就是要香，尤其是煎炸的美食，特色偏爱，不讲求精致，是俄罗斯与其它西欧国家明显差别。相同之处呢，就是他们都以面包为主食，俄罗斯更加爱吃黑麦面包，这个黑面包有点重口味，很硬，很香我们北方人吃的窝窝头，这个就是粗食纤维，对肠胃好。再是鱼子酱，这个，我们中国也有，挺好吃。我们来一次俄罗斯，就要正儿八经的额吃一顿正宗的俄式大餐。薯仔炖牛肉是一道特色菜，也很普遍，家家都吃这个，还有就是红菜汤，也是深受俄国人的喜爱，红菜汤的做法很复杂，另外他在汤中加入了柠檬和香菜等香料，这令我很差异，一般柠檬都是在南方热带地区用到的香料，没想到在俄罗斯，也能吃到所以说啊，俄罗斯的美食真是不一般，还有凉拌，这个也是俄罗斯人爱吃的菜之一，食料很杂，所以叫杂凉拌，蔬菜，肉类鸡蛋等等，有时为了提神，还在上面淋上酸奶，吃起来很清爽，还有伴着菜一块吃的，不只有黑面包，还有油炸饼，软圆面包，奶渣饼等等，口味自己选，一般的俄罗斯的早上和中午，晚上吃的饭都不一样，早上也就吃面包，喝牛奶，有时还有烤肠，煎蛋等等，午餐吃的就比较丰盛点了，什么鸡肉，牛肉了，还有上面提到的红菜汤了再是水果和甜点。晚上，也是吃点面包，喝点茶，还有吃点沙拉等等，相比午餐，就简单点了，所以在俄罗斯，要吃好东西，一般要趁午餐时间出洞。还有一样要介绍到的就是和黑面包有相同地位的，甚至更胜一筹的馅饼，这个是传统美食，只有在过节的时候才能吃到，当然现在的俄罗斯，什么时候都能吃到馅饼了，只要你点，付钱，他就能做出来，说到馅饼呢，种类还是挺多的，一个是馅儿的不同，再是面的不同，总之很多种，很好吃就对了.

❼ 俄罗斯的人喜欢吃什么

俄罗斯人喜欢吃什么
一、俄罗斯人喜欢吃的东西：

俄罗斯人以面包、牛奶、薯仔、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食品。

早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。

午餐通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盘，第一道菜是汤，汤一般比较浓，里面有薯仔丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后，才可上第二道菜。第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用。配菜一般为薯仔条、薯仔泥、青菜、泡菜等，以及面条、通心粉等，前面二道菜都离不开面包。第三道菜，其实并非是菜，通常为茶、咖啡、果汁，以及一些蛋糕和点心。

俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。

除饮酒之外，俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶，平均每个每年消500克。俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。每一下午5点-6点是俄罗斯人的饮茶时间。

二、关于俄罗斯美食：

关于俄罗斯美食，有一个很有意思的说法：面包、牛奶、薯仔、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。
俄罗斯女孩最喜欢吃什么
如果你要问俄罗斯女生最爱吃什么，那么‘五大领袖’肯定少不了：面包、薯仔、牛奶、奶酪、香肠。如果你还要问除此之外她们还会回答你‘四大金刚’：圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜。假如你还不死心，那么最后就是她们的私房菜‘三剑客’：黑面包、鱼子酱和伏特加。又想做吃货又想保持身材？看看这里。

同于喜欢高热高脂食物的欧洲其他国家，俄罗斯的女性喜欢在主食中搭配各类蔬菜和酱汁，这样不仅使食物的种类和口味丰富起来，也有效控制了纯脂肪的摄入。加上俄罗斯位于寒冷的地带，伏特加等酒类自然成为人们的最爱。酒精也是帮助脂肪燃烧以及供应体内热能的途径之一，爱瘦身不要错过哦。

俄罗斯人在饮食习惯上，有鲜明的民族特色。他们讲究烹调，因此俄式大菜闻名于世。

1、面包

自古以来，俄罗斯就以面包为主食。面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉而包和玉米粉同包。白面包的消费量很大。但俄罗斯人也爱食黑面包，甚至超过白面包。黑面包的主要原料是黑麦粉，它含有丰富的维生素，营养价值很高。黑面包有一股麦香，入口时略带酸味，咀嚼一会后，又有一股甜味。按开头分有：大圆面包，它直径可达40厘米，面包上有花纹；面包圈；挂锁形面包；小圆面包，它的大小开头类似中国的馒头，可把它切开，中间夹肉、奶酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；长方形面包；椭圆形面包等等。

俄罗斯还有一种食物，它被称为俄罗斯人的“第二面包”，这就是薯仔。俄罗斯人十分爱吃薯仔。据统计，俄罗斯每年人均消费薯仔100多公斤，与粮食的消费量差不多。在俄罗斯薯仔的吃法有很多种：煮薯仔、烤薯仔、薯仔泥、用薯仔做的小扁饼、用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。

2、一日三餐

俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、薯仔外，还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、奶酪等。俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多，蔬菜量少。

俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。这种汤的做法是：把肉切成小块，把红菜头、圆白菜、薯仔、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里，加上盐、糖等调料一起煮，煮熟后再浇上酸奶油，有时里面还加上蘑菇和李子干，味道鲜美。俄罗斯人喝汤时可以吃面包，这和西方人不同。而且，餐桌上除白面包外，还要有一碟黑面包。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上薯仔条、圆白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汗、茶或咖啡等各种饮料。在宴席上，一般还有鱼子酱，它是菜肴中的上品，有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。吃法是：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。

俄罗斯人做菜很讲究调料。他们的观点是调料不仅能调味，还能增加菜的营养价值。他们常用的调料有葱、姜、蒜、胡椒和芥末，此外经常在菜中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。

由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以一年四季以薯仔、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存。

3、饮料

俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。

俄罗斯人以好酒出名，每逢节假日、生日，大家都开怀畅饮。在各种酒精饮料中，他们最喜欢伏特加。伏特加几乎成为俄罗斯的代名词。俄罗斯的伏特加是于1428年由意大利的热那亚传入的，但当时执政的莫斯科大公瓦西里三世禁......>>
俄罗斯平时吃什么？
俄罗斯人主要饮食有面包、牛奶、马铃薯、猪肉、蔬菜，喜食黑麦、面包、鱼子酱、黄油、西红柿、火腿等。

俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。俄罗斯人喜欢吃一种叫“沙”大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。

早餐、晚餐被重视

俄罗斯人对早餐和午餐较为重视，居民的早餐多为便餐。早晨，女主人拎着奶罐，到街口打回鲜奶，买回刚出炉的热面包，回来切成薄片，抹上奶油后，便摆上餐桌。再配以几片酸黄瓜，两三个西红柿。一碟卤甘蓝或奶酪，早餐就齐了。

有时，还摆上几个熟鸡蛋，俄国人吃鸡蛋和西红柿竟然用盐面子蘸着吃，饭后，他们再喝上一小杯咖啡或加糖的红茶。在所有饭店、餐馆和小吃部的餐桌上都放有两小碟调料，是盐和辣椒面，让食客自己各取所需。他们习惯用蔬菜、西红柿、鸡蛋蘸咸盐、辣椒面佐餐。

晚餐也很讲究。一般有三道大菜，头道菜为热汤类，即番茄牛肉卷心菜做的苏巴汤，并配有夹肉面包和冷盘。第二道菜为肉、鱼、禽、蛋、奶类食品，这道菜是主菜，多是烤牛排、烤鸡、薰鱼之类，同时上酒水。第三道菜是水果、果汁类饮料。这时，女主人会端上用奶油、蜂蜜和松仁烤制的各种小点心，味道美极了。

从不客套地招待客人

进餐时，俄国人爱播放轻音乐助兴，在温馨的气氛中进入宁静的夜晚。中国人进餐时东道主总要盛情地说：“吃好，喝好!”同样，俄国人也有一句必说的餐桌用语：“祝你胃口好，愿你吃得香!”

俄罗斯人饮茶的方法别具一格，是用专门的“茶炊”煮水、泡茶。俯亮的茶炊由铜或银制作，大而华丽，放在室内桌上，光彩夺目、四壁生辉，是一种既有实用价值，又有美学意义的家庭工艺品。饮茶时，男主人坐在桌子的一端，女主人则坐在对面一端，专门管理煮开水的茶炊。

俄罗斯人尤爱喝红茶，每家备有茶炊和茶具，有铜制的或瓷制的。俄罗斯人饮茶习惯同中国人大不相同，茶水中一般要放糖，也有放些盐的，如西伯利亚的一些土着居民，喝茶时还要就着果酱、蜂蜜、糖果和点心等。在农村，人们常一边嚼着糖，一边小口小口地喝茶。有时还倒点朗姆酒混在茶里一起喝。
俄罗斯人主食吃什么
好像经常吃玉米··所以女人过了30就变成大肥猪··
俄罗斯人都喜欢吃什么中国菜
俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品
俄罗斯人最喜欢吃什么水果
俄罗斯人喜欢吃什么呢，俄罗斯饮食文化又有哪些特点呢，下面简单跟大家解答一下。

酸：俄罗斯人喜欢吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、汤也多以酸为主。冷：午餐多数是冷盘。以红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等为主。

汤：俄罗斯人午餐、晚餐喜欢喝汤；有肉汤、鱼汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤等。

酒：俄罗斯人喜欢喝烈性酒，而且一般酒量都大；啤酒当饮料。

茶：俄罗斯人喜欢喝红茶，在茶中加柠檬片和糖；倒茶时，先从茶炊里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。

主食：主食大多数是以黑麦、小麦面粉制成的面包。黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常用来作为待客的食品。

副食：主要是鱼、虾、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等；蔬菜有黄瓜、西红柿、薯仔、萝卜、生菜和圆葱。但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。
俄罗斯人日常喜欢吃什么？-饮食
西菜经典－－俄式大餐

沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、薰腌为特色。 俄储菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
俄罗斯人日常喜欢吃什么？
当然，“鱼子酱”在世界可谓一道名菜。具体的吗，我在“博物”一书中看过，有几期专门推出“影响世界的十道菜”这一话题。很诱人啊！你要是对美食感
俄罗斯人吃什么肉
一、俄罗斯人喜欢吃的东西：

俄罗斯人以面包、牛奶、薯仔、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食品。

早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。

午餐通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盘，第一道菜是汤，汤一般比较浓，里面有薯仔丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后，才可上第二道菜。第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用。配菜一般为薯仔条、薯仔泥、青菜、泡菜等，以及面条、通心粉等，前面二道菜都离不开面包。第三道菜，其实并非是菜，通常为茶、咖啡、果汁，以及一些蛋糕和点心。

俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。

除饮酒之外，俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶，平均每个每年消500克。俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。每一下午5点-6点是俄罗斯人的饮茶时间。

二、关于俄罗斯美食：

关于俄罗斯美食，有一个很有意思的说法：面包、牛奶、薯仔、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。
俄罗斯人喜欢吃什么坚果
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❽ 俄罗斯人吃什么

俄罗斯人主要饮食有面包、牛奶、马铃薯、猪肉、蔬菜，喜食黑麦、面包、鱼子酱、黄油、西红柿、火腿等。
俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。俄罗斯人喜欢吃一种叫“沙”大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。
早餐、晚餐被重视

❾ 俄罗斯人喜欢吃什么

面包是主食。
俄罗斯人在饮食习惯上，有鲜明的民族特色。他们讲究烹调，因此俄式大菜闻名于世。

1、面包

自古以来，俄罗斯就以面包为主食。面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉而包和玉米粉同包。白面包的消费量很大。但俄罗斯人也爱食黑面包，甚至超过白面包。黑面包的主要原料是黑麦粉，它含有丰富的维生素，营养价值很高。黑面包有一股麦香，入口时略带酸味，咀嚼一会后，又有一股甜味。按开头分有：大圆面包，它直径可达40厘米，面包上有花纹；面包圈；挂锁形面包；小圆面包，它的大小开头类似中国的馒头，可把它切开，中间夹肉、奶酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；长方形面包；椭圆形面包等等。

俄罗斯还有一种食物，它被称为俄罗斯人的“第二面包”，这就是薯仔。俄罗斯人十分爱吃薯仔。据统计，俄罗斯每年人均消费薯仔100多公斤，与粮食的消费量差不多。在俄罗斯薯仔的吃法有很多种：煮薯仔、烤薯仔、薯仔泥、用薯仔做的小扁饼、用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。

2、一日三餐

俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、薯仔外，还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、奶酪等。俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多，蔬菜量少。

俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。这种汤的做法是：把肉切成小块，把红菜头、圆白菜、薯仔、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里，加上盐、糖等调料一起煮，煮熟后再浇上酸奶油，有时里面还加上蘑菇和李子干，味道鲜美。俄罗斯人喝汤时可以吃面包，这和西方人不同。而且，餐桌上除白面包外，还要有一碟黑面包。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上薯仔条、圆白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汗、茶或咖啡等各种饮料。在宴席上，一般还有鱼子酱，它是菜肴中的上品，有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。吃法是：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。

俄罗斯人做菜很讲究调料。他们的观点是调料不仅能调味，还能增加菜的营养价值。他们常用的调料有葱、姜、蒜、胡椒和芥末，此外经常在菜中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。

由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以一年四季以薯仔、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存。

3、饮料

俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。

俄罗斯人以好酒出名，每逢节假日、生日，大家都开怀畅饮。在各种酒精饮料中，他们最喜欢伏特加。伏特加几乎成为俄罗斯的代名词。俄罗斯的伏特加是于1428年由意大利的热那亚传入的，但当时执政的莫斯科大公瓦西里三世禁止饮用伏特加以保护本国的传统名酒--蜜酒生产者的利益。伊凡雷帝首次在莫斯科开设“皇家酒苑”，但不久之后，他下令除自己的禁卫军外都不准饮用伏特加。直到乌克兰并入俄罗斯后，伏特加才在民间传开。彼得大帝还把伏特加视为国库的主要的财源。伏特加的做法是先将酒精经过活性炭处理，除去不纯正气味，然后加上水，到酒精含量达到36%-60%时便算制成。市场上出售的伏特加多为42度。用粮食配制的伏特加，口感清冽，余味悠长。“首都”牌伏特加为此类酒中之上品。香槟酒是俄罗斯各种喜庆宴席中不能缺少的开锣戏，之后由伏特加担纲。列.戈利岑是俄罗斯的香槟酒这父。俄罗斯人喝酒时善讲祝酒词，祝愿相会，祝愿健康，祝愿孩子，祝愿和平，祝愿友谊，一套接一套的。酒至酣处，便载歌载舞。第一杯通常要喝干，然后各人随意，按规矩不劝酒。第三杯酒常为在座的女士而干，男士要起身，喝干，女士则不用起身，且不一定要喝完。如在主人家作客，最后：一杯要敬主妇，以感谢她的烹饪技术和辛苦。俄罗斯人不讲究下酒菜，喝酒也无节制，有多少喝多少，常常是一醉方休。因此俄罗斯酒鬼很多，灾造成了许多社会问题。酗酒使犯罪率上升，离婚率增加，车祸增多，劳动生产率下降，男人的寿命缩短等等。

除饮酒之外，俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶，平均每个每年消500克。俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。每一下午5点-6点是俄罗斯人的饮茶时间。长期以来，俄罗斯人形成了独特的饮茶习俗：

(1)他们好喝甜茶，即在茶里放糖、果酱或蜂蜜，还要吃一些甜食，如自制的蛋糕、甜点心、饼干糖果等。

(2)喜欢用茶炊煮茶。茶炊是俄罗斯特有的烧开水用的水壶，传统的由铜制成，现在常见的则是不锈钢的，结构类似于中国北方烧木炭的铜火锅。壶的下部配有一个空心圆筒，用来烧木炭，也可烧刨花和松果。俄罗斯人几乎家家都备有铜制或不锈钢制的茶炊，现代化的家庭使用电茶炊。好客的主妇们常邀请亲朋好友来喝茶，并用自制的点心招待客人。喝茶时，女主人先将瓷茶壶里沏好的酽茶倒进客人的茶杯，然后将茶杯端到茶炊前续水。茶炊和喝茶是人殷勤好客的标志。

(3)喜欢喝浓茶，现代人还常在茶中放些罗姆酒。

除饮酒喝茶之外，俄罗斯人夏日的传统饮料是克瓦斯，这是一种有薄荷、面粉或黑面包干、葡萄干、浆果和其他水果加上白糖发酵制成的清凉饮料。近几十年来，在大小会议上，矿泉水已成为主要饮料。

❿ 俄罗斯人主食吃什么

俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、薯仔外，还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、奶酪等。俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多，蔬菜量少。

俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。

俄罗斯人做菜很讲究调料。他们的观点是调料不仅能调味，还能增加菜的营养价值。他们常用的调料有葱、姜、蒜、胡椒和芥末，此外经常在菜中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。

由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以一年四季以薯仔、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存。

(10)俄罗斯北部人都喜欢吃什么扩展阅读

自古以来，俄罗斯就以面包为主食。面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉面包和玉米粉面包。白面包的消费量很大。

但俄罗斯人也爱食黑面包，甚至超过白面包。黑面包的主要原料是黑麦粉，它含有丰富的维生素，营养价值很高。黑面包有一股麦香，入口时略带酸味，咀嚼一会后，又有一股甜味。

按开头分有：大圆面包，它直径可达40厘米，面包上有花纹；面包圈；挂锁形面包；小圆面包，它的大小开头类似中国的馒头，可把它切开，中间夹肉、奶酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；长方形面包；椭圆形面包等等。

俄罗斯还有一种食物，它被称为俄罗斯人的“第二面包”，这就是薯仔。俄罗斯人十分爱吃薯仔。据统计，俄罗斯每年人均消费薯仔100多公斤，与粮食的消费量差不多。

在俄罗斯薯仔的吃法有很多种：煮薯仔、烤薯仔、薯仔泥、用薯仔做的小扁饼、用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。