俄罗斯卢布肠怎么炒菜

‘壹’ 俄罗斯牛筋肠怎么做好吃

川香红烧牛筋牛肠

1. 我买的已经焯好水的牛筋牛肠，直接洗净切块即可 如果用新鲜的提前焯水备用

川香红烧牛筋牛肠,干辣椒切段，花椒，八角，桂皮用水冲洗一下

2. 干辣椒切段，花椒，八角，桂皮用水冲洗一下

川香红烧牛筋牛肠,生姜切片，大蒜切块
3. 生姜切片，大蒜切块

川香红烧牛筋牛肠,
青蒜分为蒜白和蒜叶切段

4. 青蒜分为蒜白和蒜叶切段

川香红烧牛筋牛肠,锅里加入适量植物油和碎冰糖
5. 锅里加入适量植物油和碎冰糖

川香红烧牛筋牛肠,中小火炒至冰糖融化
6. 中小火炒至冰糖融化

川香红烧牛筋牛肠,转最小火加入
豆瓣酱翻炒出红油来

7. 转最小火加入郫县豆瓣酱翻炒出红油来

川香红烧牛筋牛肠,加入干辣椒，干花椒，八角，桂皮，姜蒜，青蒜白段翻炒一分钟

8. 加入干辣椒，干花椒，八角，桂皮，姜蒜，青蒜白段翻炒一分钟

川香红烧牛筋牛肠,加入牛筋，牛肠大火翻炒几分钟
9. 加入牛筋，牛肠大火翻炒几分钟

川香红烧牛筋牛肠,加入盐和鸡粉调味

10. 加入盐和鸡粉调味

川香红烧牛筋牛肠,淋上小半碗料酒再大火翻炒几分钟

11. 淋上小半碗料酒再大火翻炒几分钟

川香红烧牛筋牛肠,转入电饭煲或者高压锅里
12. 转入电饭煲或者高压锅里

川香红烧牛筋牛肠,加入淹过牛筋牛肠的清水
我用的电饭煲粥汤功能2个小时，如果到时间牛筋还不够软糯适当延长时间
13. 加入淹过牛筋牛肠的清水 我用的电饭煲粥汤功能2个小时，如果到时间牛筋还不够软糯适当延长时间

川香红烧牛筋牛肠,炖至牛筋软糯，喜欢配菜的这时候加入煮熟即可，个人觉得腐竹，平菇之类都非常好吃

14. 炖至牛筋软糯，喜欢配菜的这时候加入煮熟即可，个人觉得腐竹，平菇之类都非常好吃

川香红烧牛筋牛肠,出锅前加入青蒜叶
15. 出锅前加入青蒜叶

川香红烧牛筋牛肠,上桌
16. 上桌

川香红烧牛筋牛肠,慢炖了两个半小时的牛筋牛肠
17. 慢炖了两个半小时的牛筋牛肠

川香红烧牛筋牛肠,牛筋软糯入味非常好吃
18. 牛筋软糯入味非常好吃

‘贰’ 俄罗斯红肠怎么做好吃

俄式红肠沙拉的做法
1.将薯仔和胡萝卜都去皮洗净切成小块，冷冻青豆从冰箱取出
2.取一小锅放入清水烧开先放入薯仔煮微微发软，再放入胡萝卜和青豆一起煮软
3.全部捞出放入盘中晾凉
4.这期间将秋林红肠（我用的是哈尔滨红肠不带肥肉的那种，可以根据自己的喜好选择哈尔滨的那几种红肠）、酸黄瓜2根（罐头酸黄瓜不太大）、煮鸡蛋都切成小块，圆葱切成小丁

5.煮薯仔的时候可以另外拿一只干净的锅，放入橄榄油（没有放色拉油也可以），再放入黑胡椒碎和蒜末，等到锅边的蒜末开始变色出香味关火
6.将炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾凉
7.将晾凉的薯仔、胡萝卜、青豆、还有切好的红肠、酸黄瓜、鸡蛋、圆葱都放入晾凉的黑胡椒蒜香油拌菜盆中，放入盐、糖、沙拉酱、将柠檬汁直接用手直接挤到拌菜盆中
8.拌均匀后尝一下味道，再根据自己的口味调整一下就可以了

‘叁’ 卢布肠怎么吃

卢布肠是俄罗斯独有的红肠，这种红肠直接切片吃就行。卢布肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。

‘肆’ 卢布肠是什么肉啊

俄罗斯香肠，也称卢布肠，一般采用猪肉，火鸡肉和牛肉制作，加工方法有主要是熏、蒸、风干、腌、奶酪等。俄罗斯卢布肠是纯熏肉。俄罗斯卢布肠蒜味比较重，肉是看得见的大块肉，烟熏过的，味香、咸；质量好的肠可以清楚看到肉的纹路。

制作卢布肠的注意事项：

1、滚揉腌制：在滚揉机内混合，间歇式滚揉4小时，每滚揉25分钟，暂停5分钟，滚揉结束在0-4℃环境内腌制24小时，根据肉块大小设定静腌时间。

2、二次滚揉：将剩余除淀粉和蛋白外的辅料、冰水加入。出罐前40分钟加入淀粉和蛋白，肉馅温度要在8℃以内，要求肉馅黏稠、有亮泽、无气孔。

3、热加工：水浴煮制，温度86-90℃，时间根据肠衣粗细来定，一般选直径75mm的肠衣，水浴煮制时间是60-80分钟。

4、煮制结束立即进行冷却，中心温度低于25℃时即可取出转到半成品库。

‘伍’ 俄罗斯带回来的香肠应该如何烹饪

材料：大薯仔2个，香肠3根，老干妈豆豉2勺，肉泥2勺，青红椒各一只，洋葱1个
做法：
1）香肠切斜片蒸熟。青红椒洋葱切丝。薯仔切片。
2）热油炒香青红椒洋葱丝盛出放一边。（翻炒两下就可以，3分熟）
3）多多的油烧至7成热放薯仔片翻炒成金黄色，盛出放一边。
4）锅留余油放入葱和姜，香味出来后放入老干妈豆豉和蚝油，炒地非凡非凡香的时候加入肉泥，翻炒两下放入香肠薯仔片，继续炒，最后加入青红椒洋葱丝加一点糖少许盐和鸡精，炒两下盛出。哈哈，好香哦

香肠芥兰的做法
调味料： 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

香肠蚕豆饭
香肠饭人人爱吃，就算不加别的，单只香肠与米饭就能煮出不同凡响的香味来。这里加上新鲜蚕豆，跟香肠一荤一素，一个筋道一个粉嫩，既是营养的搭配也是口感的协调，不可不试。
原料：大米200克，鲜蚕豆100克，香肠50克。
调味：盐，油。
做法：
1.米洗净。蚕豆剥皮。香肠斜切片。
2.以上原料加水、盐、油，调好味，放入电饭煲煮熟即成。
Tips
香肠用广式小香肠就很好，能吃辣的朋友可选四川麻辣肠，它和蚕豆融合一起又是一种滋味。千万别用火腿肠之类。

‘陆’ 俄罗斯风味牛肉香肠一般怎么吃

但也会发生在自己的世界纪录了得后就可以接受自己喜欢