俄罗斯用的什么制度酒精

1. 什么是俄罗斯的小麦酒精

具有代表性的白酒是俄罗斯的小麦酒精
俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用薯仔和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过9小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

2. 俄罗斯桑葚伏特加是如何制成的

在民间流传着这样的传说：伏特加最早为15世纪晚期克里姆林宫修道院里的修道士所酿。起先，修道士们酿酒所用的酒精要从热那亚进口，后来便逐渐开始采用本地的黑麦、小麦和绵软的山泉水生产伏特加。
伏特加酒的酿造通常分为两种，一种是将酒精通过活性炭进行处理，除去不纯气味，然后加水勾兑。俄罗斯市面上出售的伏特加酒大多是这种勾兑而成，度数有38度、40度和42度等几种。另一种是传统酿造法，即以马铃薯或玉米、大麦等为原料，经发酵后成为酒胶，再蒸馏出酒度高达96%的酒精液，去除头酒与尾酒部分，加入水稀释，再使酒精液流经白桦木炭过滤糟，以吸附酒液中的杂质，最后用蒸馏水稀释至酒度40%～50%而成的。过滤后的伏特加是无色、无香、无味的酒品，其优劣取决于伏特加有没有彻底过滤，以及酒质的清纯程度。以谷物为原料的伏特加为高酒精度的烈性饮料，其口感比酒精勾兑的清洌净爽得多。但这种粮食酿制的伏特加酒在商店里并不多见，一是它价格不菲，二是俄罗斯老百姓早已适应了勾兑的伏特加酒。在人们的印象中前苏联酗酒的人较多，所以往往误以为伏特加酒是一种一饮即醉的烈性酒。其实伏特加的酒度在40度至50度之间，与白兰地、威士忌差不多，只因国外习惯以40度酒度作为烈性酒的分界线，所以它被视为低度烈性酒。

3. 红牌伏特加和绿牌伏特加有什么区别

区别一：饮用方法不同。

红牌伏特加酒两种喝法：

”冷冻伏特加“（neatvodka），冰镇后的伏特加略显粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白兰地，口感醇厚，入腹则顿觉热流遍布全身，如同时有鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等佐餐，更是一种绝美享受。冷冻伏特加酒通常小杯盛放，一般是不能细斟慢饮的，喝就喝个杯底朝天，颇象咱山东汉子的豪饮。

另一种喝法是“混合伏特加”（mixedvodka），乃伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成，长杯盛放，慢慢品味。

绿牌伏特加加：

加汽水

基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以Whisky Highball来说，加可乐是最受欢迎的喝法，不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米红牌伏特加普遍优于麦芽红牌伏特加及谷类红牌伏特加，因此Highball喝法中，加可乐普遍用于美国红牌伏特加，至于其它种类红牌伏特加，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。

加绿茶

日本人发明水割，中国人则发展出"加绿茶"的创新饮法，"红牌伏特加加绿茶"已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。

苏格兰传统热饮法

在寒冷的苏格兰，有一名为Hot Toddy的传统红牌伏特加酒谱，它不但可祛寒，还可治愈小感冒。Hot Toddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰红牌伏特加为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，最后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。

区别二：起源不同。

红牌伏特加起源简述：

截至2014年，红牌伏特加酒的起源已不可考，但是能确定的是，红牌伏特加酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有红牌伏特加的发源地。

根据苏格兰红牌伏特加协会(Scotch Whisky Association)的说法，苏格兰红牌伏特加是从一种名为“Uisge Beatha”(意为“生命之水”)的饮料发展而来的。

苏格兰的红牌伏特加在15世纪时，更多的是作为驱寒的药水。

公元11世纪的时候，爱尔兰的修道士到达了苏格兰传达福音，由此带来了苏格兰红牌伏特加的蒸馏技术。

1780年，合法的蒸馏厂仅有8间，而那些大大小小的非法蒸馏厂则达到了400多间。他们只能通过偷工减料的方式来生产红牌伏特加，苏格兰红牌伏特加的名声也日趋“败坏”。

1823年，英国国会通过颁布《消费法》(Excise Act)为合法蒸馏厂营造比较宽松的税收环境，同时又大力“围剿”非法蒸馏厂，从而极大地促进了苏格兰红牌伏特加产业的发展。

1831年，苏格兰引进的塔式蒸馏锅(column still)，这种蒸馏锅可以进行连续蒸馏，极大地提高了蒸馏效率，从而降低了红牌伏特加的价格，使红牌伏特加更加平民化。

绿牌伏特加起源简述：

俄语“Vdka”和波兰语“Wodka”有着同样的词根，斯拉夫语的意思是指少量的水。

1533年，在古俄罗斯文献中第一次提到“伏特加”是诺夫哥德的编年史中，意思是“药”。用来擦洗伤口，服用可以减轻伤痛。

1751年，叶卡捷琳娜一世颁布的官方文件中“伏特加”具有了酒精饮料的含义，但是在民间酒精仍被称作“粮食酒”或通常简单的叫做“酒”。

区别三：制作原料不同。

红牌伏特加制作原料：

麦类（大麦、小麦、黑麦、麦芽）、谷类（玉米）

绿牌伏特加制作原料：

虽然现在大部分伏特加都是采用谷物（特别是大麦、小麦和黑麦）酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯。

4. 俄罗斯有伏尔加酒

俄罗斯有伏尔加酒，伏尔加酒就是伏特加酒。

伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度。

并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

(4)俄罗斯用的什么制度酒精扩展阅读

“伏特加”的来历：俄语“Vodka”和波兰语“Wodka”有着同样的词根，斯拉夫语的意思是指少量的水。1533年，在古俄罗斯文献中第一次提到“伏特加”是诺夫哥德的编年史中，意思是“药”。用来擦洗伤口，服用可以减轻伤痛。

1751年，叶卡捷琳娜一世颁布的官方文件中“伏特加”具有了酒精饮料的含义，但是在民间酒精仍被称作“粮食酒”或通常简单的叫做“酒”。

5. 伏特加是什么酒

伏特加其实是俄罗斯的一种传统酒精饮料，是以谷拍让物或马槐贺蚂铃薯为原料制作而成的酒类。

伏特加的口味

俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激铅埋。

伏特加的制作工艺

伏特加酒是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更具韵味。

6. 俄罗斯酒精度数限制

一般在40-60之间。
常见的俄罗斯伏特加度数一般在40-60之间，而首位推广伏特加的俄国人则规定40度之上才能称之为伏特加，而在19世纪俄国科学家则得出较完美的伏特加酒精度应该在38度，而欧盟所定的标准则是37.5度。伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。