俄罗斯马哈鱼吃什么

㈠ 俄罗斯马哈鱼籽怎么吃

不知道你所说的是哪种，看样子应该是乌苏里红鱼籽（都是一种东西，只不过在中国叫乌苏里红鱼籽，在俄罗斯……还叫乌苏里红鱼籽O(∩_∩)O~）。不清楚楼主现在的鱼籽是已经包装好的瓶装或铁盒密封装的还是直接从大马哈腹中掏出来的。
如果是包装过的，那么直接就可以食用（虽然可能从咱们的饮食习惯看一时不易接受，但是鱼子酱本就是生食的，如果烹熟就失去特有的味道了）因为这已经是加工好的“鱼子酱”了，但是头一次吃可能不习惯，会觉得很腥很咸并且带有苦味，但是多吃几次就好了，而且那种特有的鲜味确实让人回味。
如果是直接掏出来的，应该是连在卵膜上一堆鱼籽黏在一起的一大张，建议先用白酒泡一下（应该叫酒渍或者酒煨），吃的时候用刀或直接用手撕成小块，沾着用醋调稀的青芥末（也叫绿芥末，日本芥末，辣根，总之你应该懂的）吃，或者像日式料理那样，直接抹上芥末淋上醋，卷到米饭里，外面裹上一层紫菜或海苔，像寿司那样吃。加工过的鱼子酱一样可以这样吃。
我自己试过一种“败家”的吃法，就是过油（因为我开始对生食比较抵触），之后半杯油就被我糟蹋了，腥的厉害。不过鱼籽倒是挺好吃的了，既没有腥味也不苦了（不过这种吃法鬼子和毛子都该泪奔了）。
还有，无论是日式吃法还是俄式吃法，白酒是必备的，尤其在最开始不习惯鱼籽的腥味时白酒是最有效的（想想为什么鬼子要就着清酒，毛子要就着伏特加），到了后来白酒则能留住口中的热气和鲜味，所以想吃鱼籽，必须有白酒。

额，都这么多天了还没动静，楼主成心不想给分啊。

㈡ 俄罗斯大马哈鱼鱼子酱怎么吃最好

西式的东西就别按中式吃了。鱼子酱比较咸,就点淡的吃,夹面包里。或者直接就米饭吃。

㈢ 谁能告诉我大马哈鱼是以什么为食物的呀

大马哈鱼，又叫鲑鱼，属鲑目，鲑科，大马哈鱼属,以捕食小鱼为生。

太平洋大马哈鱼共分红大马哈鱼、银大马哈鱼、狗大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、细鳞大马哈鱼和樱桃大马哈鱼6种。红大马哈鱼分布在从白领海峡到日本以及北美洲哥伦比亚河流一带的海域；银大马哈鱼分布在从白领海峡到日本以及墨西哥蒙特雷湾的海域；狗大马哈鱼分布在从北极圈南边加拿大的马更些河和俄罗斯的勒拿河到日本的海域；大鳞大马哈鱼分布在从美国和加拿大的育空河到我国沿海以及美国萨克拉门托河的海域；细鳞大马哈鱼分布在从北极到日本以及美国克拉马斯河的海域；樱桃大马哈鱼分布在日本附近的太平洋海区。

大西洋的大马哈鱼分布在北大西洋两岸的河流出海口区域。成年的大西洋大马哈鱼平均体重约4.5千克，大鳞大马哈鱼平均体重约10千克，22～36千克重的大鳞大马哈鱼也很常见；狗大马哈鱼平均体重约4.5～5.5千克；银大马哈鱼平均体重约3～4.5千克；红大马哈鱼大约重2～3千克；樱桃大马哈鱼大约重1.3～2.7千克。

太平洋大马哈鱼大部分时间生活在大海里，成年的大马哈鱼要游到河流中去产卵。这时候，雌大马哈鱼在河底的砂砾中挖出一个洞来，在雄大马哈鱼的配合下，产下受精的鱼卵，然后用沙子把受精卵遮盖起来。太平洋大马哈鱼在产卵以后很快就会死去。相比之下，许多大西洋大马哈鱼的命运就要好得多。它们在产卵以后，还会安全地返回大海，一二年以后州兄又可以回来产卵，有些一生可以产卵三四次。大马哈鱼产卵的时间一般在夏末秋初，卵在深冬时分孵化，时间要视水的温度而定，大约为60～200天不等。小鱼苗在自己能够游动觅食之前，主要靠卵黄中的营养来维持生命。细鳞大马哈鱼苗一出世就立刻游入大海；狗大马哈鱼苗在河水中逗留几个星期；银大马哈鱼苗则在河水中生活整整一年才游入大海；产于湖水中的红大马哈鱼苗可能要在湖水中生活1～5年后移居大海。

栖息在大海中的大马哈鱼两侧通常呈银灰色。到了繁殖季节，各种大马哈鱼的色彩都会发生不同的变化。雄大马哈鱼会长出钩状的颚。雄性太平洋大马哈鱼到繁殖季节的变物迹码化尤其突出。春天或者秋天到来的时候，它们沿河而上，除了偶尔碰一下鱼饵以外，基本上什么都不吃。它们产卵的地点比较靠近海边。狗大马哈鱼和大鳞大马哈鱼则相反，它们要沿着育空河直流而上，到3200公里的源头去产卵。在本能的驱使下，这些迁徙性的大马哈鱼为了到达产卵地，会奋勇搏击激流，甚至不怕下泻的瀑布，不到目的地决不罢休。连在内湖深水中生活的大马哈鱼，为了生儿育女，也会沿着流入湖泊的河流逆流而上，寻找源头产卵。

大西洋大马哈鱼虽然在不少地区有捕捞的商业价值，但它们主要还是属于人们喜爱的垂钓鱼。太平洋大马哈鱼的捕捞价值罩哪则比大西洋大马哈鱼大，每年的捕捞量高达上百万千克，其中一半是细鳞大马哈鱼。

红大马哈鱼、银大马哈鱼和大鳞大马哈鱼等几种大马哈鱼属濒危动物。

㈣ 大马哈鱼是三文鱼吗

大马哈鱼不是三文鱼，
广义地说，“三文鱼”就是鲑鱼Salmon的广式音译（广东话总把m和w的发音对调翻译，更准确的音译应该是“萨门”），如此说来，大马哈鱼也是三文鱼的一种，因为大马哈鱼也是鲑鱼。但是，到了中国人的餐桌上，“三文鱼”还是有特定含义的，指的主要是北欧进口的大西洋鲑鱼（Salmo salar)。而产于黑龙江的大马哈鱼，是太平洋鲑鱼的一种，虽然与大西洋鲑鱼同属鲑科（Salmonidae），却并雀是大马哈属（Oncorhynchus keta），英文俗名叫Chum salmon，也称为狗鲑。所以，我们所说的“三文鱼”已经成为大西洋鲑鱼的专用名称，从这个意义上说，的确不同于大马哈鱼。

目前进口的三文鱼，虽然比大马哈昂贵得多，但也有鱼目混珠的情况：最正宗的挪威三文鱼主要为大西洋鲑；芬兰三文鱼主要是大型红肉虹鳟；美国三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼中的狗鲑，即大马哈鱼（阿拉斯加的鲑鱼中，大马哈占90%，其他鲑鱼产量很少，不可能批量出口）。所以，并非进口的就一定是真三文鱼。

电视节目中食品专家所说“三文鱼都是野生的，大马哈是人工养殖的”，则完全是错误的，因为事实恰恰相反：我国进口的挪威、芬早手兰三文鱼100%是人工喂养的，因为野生的大西洋鲑鱼含有寄生虫（海兽寄生虫，或称异尖线虫），政府规定出口三文鱼必须有人工养殖许可证，而且，芬兰则专门养殖大型的雌性虹鳟出售。据说，这些养殖的三文鱼上市前都要加喂虾红素（也称虾青素，有天然与人工合成两种，天然的非常昂贵，合成的对人体有害），使得肉色呈现非常漂亮的橘红色。所以，肉色更红、更鲜艳的三文鱼也不见得就是质量好，只是人工养殖的可能性更大。

相反，我国产的大马哈鱼则全部是野生的，也正因为是野生，也带有寄生虫，所以不能做成刺身生吃，一般是做成咸鱼、熏鱼或干鱼。记得小时候在哈尔滨，咸大马哈鱼是商店里最多的鱼产品，绝睁早但很少有人问津；而就在几年前，冬天一条十来斤的冷冻大马哈鱼也只卖10元左右。一般认为大马哈鱼的口感不如三文鱼，但据说大马哈鱼籽却是鲑鱼籽中最好的，我黑河的同学曾送过我几个俄罗斯制造的大马哈鱼籽罐头，味道的确非常好。

㈤ 俄罗斯大马哈鱼鱼子酱怎么吃最好

西式的东西就别按中式吃了。鱼子酱比较咸,就点淡的吃,夹面包里。或者直接就米饭吃。

㈥ 大马哈鱼是三文鱼吗

问题一：三文鱼和大马哈鱼的区别 中文三文鱼最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，这是因为salmon的英文发音近似于三文,而salmon标准的中文译名应是大马哈鱼或者是鲑鱼。
三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。作为三文鱼，他的肌肉必须坚实而富有弹性，且白色纹理清晰，色泽还要呈现深红色或桔红色。所以准确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼。国际上对鲑鳟鱼类的称呼较为混乱习惯上将鲑科鱼类称之为鲑鳟鱼类。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
Salmon在现代的鱼类分类系统中占有重要的地位，包含了一个较大的类群，多数种类具有溯河洄游的特点即淡水出生，海洋中生长，洄游到原出生溪流产卵然后死亡；个体较大，喜栖冷水中，肉质鲜美，商品价值高，含有丰富的ω3脂肪酸（20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA）是脑黄金和深海鱼油的主要成分。因而是当今世界范围的高档水产消费昌弯芦品。在鲑科中，称为salmon的种类集中在两个属，即大马哈鱼属和鲑属，分别由八个种组成，其中最有名的是太平洋大麻哈属中的六种：王大麻哈（王鲑）、红大麻哈（红鲑）、银大麻哈（银鲑）、驼背大麻哈（细鳞鲑）、马苏大麻哈和秋大麻哈（秋鲑）和鲑属中的一种：大西洋大麻哈（大西洋鲑）。
此外，由过去的鲑属划入现在大麻哈鱼属的虹鳟，是一种世界性的养殖鱼类。上述作为商品统称的三文鱼目前已经成为世界水产品中贸易量最大的一个群体。野生捕捞的的鲑鱼资源有限，远不能满足世界市场需求，由此在世界范围内形成鲑鱼的养殖热潮，最早大量人工养殖的是虹鳟和大西洋鲑以及银鲑，国外三文鱼的虹鳟养殖多用全雌养成大型鱼，是便于制成鱼片、鱼排和鱼段供应超市，少量小规格为150--250克。中国大陆消费市场最受欢迎的规格是750克左右，适于普通家庭和宴席一次性消费。我国早期进口的三文鱼多来自北欧，主要是挪威。年进口冰鲜大西洋鲑（不是活大西洋鲑）总量在2万吨上下，因此有人习惯称挪威三文鱼。近年中国大陆正在进行银鲑、王鲑和大西洋鲑以及虹鳟海水养殖的规模化生产。预计，我国自行生产的鲜度高，价廉物美的三文鱼不久将会占领中国大陆的主要消费市场。
把三文鱼同叫大马哈鱼是不对的。
三文鱼属鲑科，系冷水性鲑科鱼类；
大马哈鱼 产于中国黑龙江乌苏里江,属鱼纲、鲑科，大马哈鱼属。大马哈鱼属溯河洄游鱼类

问题二：三文鱼和马哈鱼是不是一种鱼 当然不一样
三文鱼(salmon)ke./view/44684?fr=ala0_1_1
也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。
马哈鱼 ke./view/2500086
目名： 鲑形目 鲑亚目 (Salmoniformes Salmonoidei )
科名： 鲑科 鲑亚科 (Salmonidae )
攻名： 大马哈鱼属 (Oncorhynchus Suckley )
种名： 马苏大马哈鱼(陆封型) (masou (landlocked)(Brevoort) )
分布： 吉林图们江上游，珲春河上游，密江上游，台湾大甲溪上游。
分类： 有陆封型和泅游型之分。

问题三：中国黑龙江的大马哈鱼是不是日本的三文鱼? 三文鱼学名鲑鳟鱼,又译作鲑鱼,三文鱼是广东一带和港澳一带的俗称，国内俗称大马哈鱼.大马哈鱼体型呈纺缍形，嘴在端痊，口裂很大，上颌骨延长到眼的后缘，斜向下方，似鸟啄状。上、下颌不相愈合，上、下颌各有一列齿，此齿形状尖锐向内弯斜，除下颌前端四对齿较大外，其余的均细小。大马哈鱼除象其他鱼一样有胸闹带鳍、腹鳍、背耐带、尾鳍外，还有脂鳍。鲑鳟鱼介绍:现在人们所说的鲑鳟鱼，是一个笼统的概念，它不是特指某一种鱼，而是鲑鱼和鳟鱼的统称。鲑鳟鱼类以其只能在低温水域中繁衍生长，正常生长的上限水温很低，没有明显的下限温度，因此被称为冷水鱼。鲑鳟鱼鱼体呈流线形，口大而斜，牙锥状，体背小圆鳞，背鳍和腹鳍各一个，尾鳍稍凹入或叉形。

问题四：拿吞鱼和大马哈鱼都是三文鱼吗 今天北京电视台播出了一段新闻，告诫市民不要上不法商家的当，把黑龙江的大马哈鱼当作三文鱼买回家。新闻中食品专家还介绍了如何判别真假三文鱼的办法，如真三文鱼纹理较致密、是野生的、肉色更红。但我也听人说过，其实三文鱼就是大马哈鱼。那么，到底谁的说法对呢？

广义地说，“三文鱼”就是鲑鱼Salmon的广式音译（广东话总把m和w的发音对调翻译，更准确的音译应该是“萨门”），如此说来，大马哈鱼也是三文鱼的一种，因为大马哈鱼也是鲑鱼。但是，到了中国人的餐桌上，“三文鱼”还是有特定含义的，指的主要是北欧进口的大西洋鲑鱼（Salmo salar)。而产于黑龙江的大马哈鱼，是太平洋鲑鱼的一种，虽然与大西洋鲑鱼同属鲑科（Salmonidae），却是大马哈属（Oncorhynchus keta），英文俗名叫Chum salmon，也称为狗鲑。所以，我们所说的“三文鱼”已经成为大西洋鲑鱼的专用名称，从这个意义上说，的确不同于大马哈鱼。

目前进口的三文鱼，虽然比大马哈昂贵得多，但也有鱼目混珠的情况：最正宗的挪威三文鱼主要为大西洋鲑；芬兰三文鱼主要是大型红肉虹鳟；美国三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼中的狗鲑，即大马哈鱼（阿拉斯加的鲑鱼中，大马哈占90%，其他鲑鱼产量很少，不可能批量出口）。所以，并非进口的就一定是真三文鱼。

电视节目中食品专家所说“三文鱼都是野生的，大马哈是人工养殖的”，则完全是错误的，因为事实恰恰相反：我国进口的挪威、芬兰三文鱼100%是人工喂养的，因为野生的大西洋鲑鱼含有寄生虫（海兽寄生虫，或称异尖线虫）， *** 规定出口三文鱼必须有人工养殖许可证，而且，芬兰则专门养殖大型的雌性虹鳟出售。据说，这些养殖的三文鱼上市前都要加喂虾红素（也称虾青素，有天然与人工合成两种，天然的非常昂贵，合成的对人体有害），使得肉色呈现非常漂亮的橘红色。所以，肉色更红、更鲜艳的三文鱼也不见得就是质量好，只是人工养殖的可能性更大。

相反，我国产的大马哈鱼则全部是野生的，也正因为是野生，也带有寄生虫，所以不能做成刺身生吃，一般是做成咸鱼、熏鱼或干鱼。记得小时候在哈尔滨，咸大马哈鱼是商店里最多的鱼产品，但很少有人问津；而就在几年前，冬天一条十来斤的冷冻大马哈鱼也只卖10元左右。一般认为大马哈鱼的口感不如三文鱼，但据说大马哈鱼籽却是鲑鱼籽中最好的，我黑河的同学曾送过我几个俄罗斯制造的大马哈鱼籽罐头，味道的确非常好。

至于专家说的鱼肉上白色纹理，真三文鱼密而大马哈疏，相信指的是挪威三文鱼与国产大马哈鱼的差别，其他进口的“三文鱼”也不见得都一样密。起码我看到网上一些三文鱼刺身的广告照片，纹理也并不致密，间距肯定大于专家说的3毫米。

美国阿拉斯加野生大马哈也一样有寄生虫问题，但据说近年来美国与日本都有了人工养殖的大马哈。因为控制了寄生虫，也可以生吃了，我国进口的“阿拉斯加三文鱼”，应该就是这一种。北欧也利用养殖阿拉斯加鲑鱼来扩大三文鱼市场，主要供给日本的饭店做刺身和寿司。现在，肯德基等出售的“三文鱼卷”，号称是“美国阿拉斯加三文鱼”做的，如果真的来自阿拉斯加，那很可能就是大马哈鱼做的。至于阿拉斯加大马哈与黑龙江大马哈的口感是不是完全一样，我不清楚。

鉴于三文鱼的“身份”复杂，购买时还是小心为妙――这些年来，我们学习了无数的真假货判别方法，但似乎普通老百姓没有几个能真正能掌握的。如果在国内小饭店吃生的“三文鱼”刺身，更要谨慎。即使到日本，你吃的“三文鱼”刺身如果很便宜，也说不定就是人工养殖的阿拉斯加大马哈或日本养殖的大马哈做的，在日本还是吃金枪鱼刺身可靠些。而且......>>

问题五：大马哈鱼和三文鱼是一种鱼吗 三文鱼和大马哈鱼,几乎都在深海呆着,陆地杂食动物熊只能望洋兴叹。可是每年特定时间,这些鱼都从深海洄游到北温带和寒带内陆湍急而冰冷的溪流。
但是他们是不同的：
三文鱼属鲑科，系冷水性鲑科鱼类；
大马哈鱼 产于中国黑龙江乌苏里江,大马哈鱼,又称“大麻哈鱼”,属鱼纲、鲑科，大马哈鱼属。大马哈鱼属溯河洄游鱼类。

问题六：三文鱼大马哈鱼是不是一回事 中文学名
大麻哈鱼拉丁学名Oncorhynchus keta别 称北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼二名法Oncorhynchusketa界动物界门脊索动物门亚 门脊椎动物亚门纲硬骨鱼纲亚 纲辐鳍亚纲目鲑形目种大麻哈鱼英文名Big pacific-salmon地方名马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼
三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

问题七：三文鱼与大马哈鱼营养有什么不同 如果从营养丰富度来看的话挪威三文鱼是更有营养价值的，因为大马哈鱼的营养价值主要体现在鱼籽上而不是鱼肉上，但从口感上来讲东北大马哈鱼会更高一些，但是目前大马哈鱼已经十分稀少，想要吃到野生的大马哈鱼比较难。
挪威三文鱼，在所有鱼类中omega-3含量最高，每100克鱼肉中约含2.7克，这使得它成为世界上最健康的鱼类。Omega-3脂肪酸可以通过抑制炎症和滋润皮肤等方式预防皱纹，同时还能起到控制体重的作用。
挪威三文鱼中维生素A、B1、B2、B3、B12、D和E的含量都很高，它还是补充钙，锌，镁和磷的好来源，同时还含有其它可促进皮肤健康，提升肌肤美丽度的营养元素，如乙酰胆碱、虾青素、优质蛋白和硒。每100克中，挪威三文鱼含有18.4克蛋白质和19.8克氨基酸。维生素D对皮肤大有好处，它有助于保持皮肤的鲜嫩，促进外表更健康。优质蛋白通过提供构建和维持这些组织所必须的高品质蛋白质，保证皮肤、头发和指甲看起来更健康。B族维生素能够帮助头发亮泽。三文鱼对心脑血管疾病也有一定的预防作用，同时有助于眼睛与大脑的发育。
大马哈鱼有很高的经济价值，肉味十分鲜美，大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的大马哈鱼要大得多，最大的个体达7.5千克。它不仅肉味鲜美，鱼籽比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。用它制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪闪发光，能引起人的食欲，故身价极高。所以极受欧美各国大众的欢迎。

问题八：马哈鱼和三文鱼的区别 你可以在这几方面说，一对比就知道它们不是一种鱼。 三文鱼 简介 三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟（Salmo Trutta）和虹鳟（Oncorhynchus mykiss） 产地 加拿大的新不伦瑞克省，与大海有着天然的联系，在该省被称为“三文鱼故乡”的坎普贝尔顿村，我们看到了一座别具一格的三文鱼雕像。据介绍，加拿大渔民于1997年在加拿大东部米拉米奇海湾捕捉到一条长8.5米、重1吨的三文鱼，被认为是世界上迄今为止发现的最大的一条三文鱼。翌年，在米拉米奇附近的坎普贝尔顿村，按照鱼的原尺寸建造了这座雕像。 大马哈鱼 拉丁文学名】Oncorhynchus keta 【英文名】Big pacific-salmon ， Chum salmon 【科属分类】硬骨鱼纲，幅鳍亚纲，鲑形目，鲑亚目，鲑科，麻哈鱼属。 【地方名】麻哈鱼、马哈鱼、大马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼。 【俗称】北鳟鱼，大发哈鱼，达发哈鱼，果多鱼，罗锅鱼，孤东鱼，齐目鱼，奇孟鱼，花斑鳟，花鳟。 大麻哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁，略似纺锤形；头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁，吻端突出，微弯。口裂大，形似鸟喙，生殖期雄鱼尤为显着，相向弯曲如钳状，使上下颌不相吻合。上颌骨明显，游离，后端延至眼的后缘。上下颌各有一列利齿，齿形尖锐向内弯斜，除下颌前端4对齿较大外，余齿皆细小。眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列。脂鳍小，位置很后。尾鳍深叉形。生活在海洋时体色银白，入河洄游不久色彩则变得非常鲜艳，背部和体侧先变为黄绿色，逐渐变暗，呈青黑色，腹部银白色。体侧有8-12条橙赤色的婚姻色横斑条纹，雌鱼较浓，雄鱼条斑较大，吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色，臀鳍、腹鳍为灰白色。到了产卵场时，体色更加黑暗。

问题九：三文鱼与大马哈鱼到底有何区别？ 三文鱼吃肉，大马哈鱼吃卵。

问题十：三文鱼和大马哈鱼的区别 中文三文鱼最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，这是因为salmon的英文发音近似于三文,而salmon标准的中文译名应是大马哈鱼或者是鲑鱼。
三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。作为三文鱼，他的肌肉必须坚实而富有弹性，且白色纹理清晰，色泽还要呈现深红色或桔红色。所以准确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼。国际上对鲑鳟鱼类的称呼较为混乱习惯上将鲑科鱼类称之为鲑鳟鱼类。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
Salmon在现代的鱼类分类系统中占有重要的地位，包含了一个较大的类群，多数种类具有溯河洄游的特点即淡水出生，海洋中生长，洄游到原出生溪流产卵然后死亡；个体较大，喜栖冷水中，肉质鲜美，商品价值高，含有丰富的ω3脂肪酸（20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA）是脑黄金和深海鱼油的主要成分。因而是当今世界范围的高档水产消费品。在鲑科中，称为salmon的种类集中在两个属，即大马哈鱼属和鲑属，分别由八个种组成，其中最有名的是太平洋大麻哈属中的六种：王大麻哈（王鲑）、红大麻哈（红鲑）、银大麻哈（银鲑）、驼背大麻哈（细鳞鲑）、马苏大麻哈和秋大麻哈（秋鲑）和鲑属中的一种：大西洋大麻哈（大西洋鲑）。
此外，由过去的鲑属划入现在大麻哈鱼属的虹鳟，是一种世界性的养殖鱼类。上述作为商品统称的三文鱼目前已经成为世界水产品中贸易量最大的一个群体。野生捕捞的的鲑鱼资源有限，远不能满足世界市场需求，由此在世界范围内形成鲑鱼的养殖热潮，最早大量人工养殖的是虹鳟和大西洋鲑以及银鲑，国外三文鱼的虹鳟养殖多用全雌养成大型鱼，是便于制成鱼片、鱼排和鱼段供应超市，少量小规格为150--250克。中国大陆消费市场最受欢迎的规格是750克左右，适于普通家庭和宴席一次性消费。我国早期进口的三文鱼多来自北欧，主要是挪威。年进口冰鲜大西洋鲑（不是活大西洋鲑）总量在2万吨上下，因此有人习惯称挪威三文鱼。近年中国大陆正在进行银鲑、王鲑和大西洋鲑以及虹鳟海水养殖的规模化生产。预计，我国自行生产的鲜度高，价廉物美的三文鱼不久将会占领中国大陆的主要消费市场。
把三文鱼同叫大马哈鱼是不对的。
三文鱼属鲑科，系冷水性鲑科鱼类；
大马哈鱼 产于中国黑龙江乌苏里江,属鱼纲、鲑科，大马哈鱼属。大马哈鱼属溯河洄游鱼类

㈦ 大马哈鱼吃什么

肉食性的，我就研究大马哈鱼

㈧ 三文鱼吃什么食物

三文鱼，也就是大马哈鱼（鲑鱼），产于亚洲和北美洲虚罩。
幼体三文鱼以成鱼尸体为食，成年后以海口的小型鱼类（沙丁鱼等），软体动物（蛤蜊），虾蟹等为食。
养殖三文鱼喂颗粒饲料，主要成分是一些蛋白质饲料。
三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄差拿闹游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白敏念点鲑、银鲑）。

㈨ 俄罗斯烟熏大马哈鱼是生的熟的

俄罗斯烟熏大马哈鱼是生的。根据查询相关公开信息可知：俄式灶罩熏大马哈鱼生吃的，可以做隐扰闹寿司的时候放点。菜品色泽红润，滋味鲜美李巧，回味无穷。不能多吃，因为胆固醇高。熏五香大马哈鱼是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。

㈩ 大马哈鱼是什么

大马哈鱼有很高的经济价值，肉味十分鲜美，大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的大马哈鱼要大得多，最大的个体达7.5千克。它不仅肉味鲜美，鱼籽比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。用它制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪闪发光，能引起人的食欲，故"身价"极高。所以极受欧美各国大众的欢迎。

贝加尔湖中的大马哈鱼数量比较多，捕获量很大。大马哈鱼是溯河性鱼类，分布于太平洋北部和北冰洋中，主要有6种:大马哈鱼、驼背大马哈鱼、红大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、孟苏大马哈鱼、银大马哈鱼。在这些种类中，除孟苏大马哈鱼只产于亚洲海岸外，其余几种在美洲海岸和亚洲海岸均有分布 ，从渔获量来看，无论亚洲沿岸还是美洲沿岸，驼背大马哈鱼均占据首位。