薯仔在俄罗斯生活中扮演什么角色

① 俄罗斯最主要的食品是什么

• 俄罗斯最主要的食品是薯仔、面包、酸奶氏棚和肉类。以下是这些食品的具滑李体情况：
  
  1.薯仔：俄罗斯的农业主要是以种植薯仔为主。每年薯仔成为了人们生活中的主要粮食之一，并被制作成各种菜肴，如薯仔泥、薯仔比目鱼和薯仔沙拉等等。
  
  2.面包：俄罗斯人民非常喜欢面包，他们吃的是黄麦面包，中式黑面包和其他面信核迟包。在俄罗斯，面包是每顿饭的必备品，同时也是各种风味餐点的不可或缺组成部分。
  
  3.酸奶：酸奶在俄罗斯非常流行，并且经常被用做早餐的组成部分。俄罗斯酸奶通常是口感醇厚，浓稠，是俄罗斯人最喜欢吃的奶制品之一。
  
  4.肉类：肉类是俄罗斯菜肴的主要组成部分之一。俄罗斯人非常喜欢牛肉、猪肉、鸡肉和羊肉等各种肉类。在俄罗斯，肉类通常被用来制作主菜，如斯特罗干诺夫和布尔萨克。
  

② 俄罗斯人为什么吃薯仔为主食

薯仔逐渐成了俄罗斯餐桌上最主要的食物，由于便于种植，薯仔在俄罗斯超市一年四季都有供应，而且很少涨价。

③ 用薯仔代替主食的利弊是什么

薯仔代替主食的利弊：

1、拿薯仔当主食的优势：

其实，薯仔本身就是一种亦菜亦粮的食物，在俄罗斯被称为”第二面包“。它的营养价值不逊色于稻米、小麦。

把它当做主食，不仅包含了粮冲宽则食谷物所提供的营养，比如碳水化合物、能量等，丰富的钾元素含量也是稻米、小麦无法企及的（薯仔的钾含量为342mg/100g，稻米的钾含量为103mg/100g，小麦的钾含量为289mg/100g）。

2、拿薯仔当主食的弊端：

储存成本高。薯仔与谷物相比，块状结构很难脱水，成体保存难度大，成本高，如果保存不当很容易造成霉变或发芽。当薯仔发霉或发芽的时候，是绝对不能吃的，因为它会产生大量的龙葵素，这是一种毒性很强的物质。毒素不仅存在于薯仔的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。

薯仔经济价值

马铃薯产量高、营养丰富，是粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物。在中国东北的南部、华北和华东地区，马铃薯作为早春蔬菜成为农村致富的重要作物。

在华东的南部和华南大部，马铃薯作为冬种作物与水稻轮作，鲜薯出口可以获得极大的经济效益；在西北地巧搜区和西南山区散棚，马铃薯作为主要的粮食作物发挥着重要的作用。

近几年来，马铃薯食品加工、淀粉加工业迅速发展。在食品加工业中，以马铃薯为原料，可加工成各种速冻方便食品和休闲食品，如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等，同时其还可深加工成果葡糖浆、柠檬酸、可生物降解塑料、黏合剂、增强剂及医药上的多种添加剂等。

④ 俄罗斯留学 俄罗斯人的薯仔情节

与北京人冬天喜欢吃烤红薯一样，俄罗斯人喜欢吃烤薯仔。不族搏过，俄罗斯人吃烤薯仔可吃出了名堂，他们将传统的俄式烤薯仔发展成了快餐连锁店。 莫斯科就有这样一家烤薯仔连锁店，名叫“小薯仔”。其实，“小薯仔”快餐的主要原料是比较大的薯仔，每个薯仔都要经过精挑细选，大小一致，分量有半斤左右，外面用锡箔纸包着，在烤箱里烤熟。顾客购买时，快餐店里的俄罗斯姑娘会很麻利地用刀将烤得热乎乎的薯仔从中间切开，捣成泥状，加上一勺黄油和奶酪丝。然后，再根据顾客的口味，誉腔添加各类配菜和作料。

烤薯仔的配菜有生鱼丁、肉丁、香肠丁、蘑菇片以及各色蔬菜沙拉等10多种，作料是不同口味的西红柿酱和沙拉酱。配菜的多少由顾客自己定，一般用冰激凌球大小的勺子加上1至3种配菜。吃的时候，再将配菜与薯仔泥充分搅拌。这样一份烤薯仔的价格通常在50卢布左右，相当于人民币十几块钱。

“小薯仔”是典型的俄罗斯风味小吃，它既可填饱肚子，也可让食客尽享口福。在寒风凛冽的冬季，顶着漫天大雪，吃着烫舌的烤薯仔，再呷上几口凉爽的饮料，此时的你完全可以体会到俄罗斯民族粗犷、豪放的性格。

目前，“小薯仔”在莫斯科的生意越来越红火，其连锁店已经遍布大街小巷。“小薯仔”的顾客一般都是在露天用餐，所以店面无需很大，有一间书报亭大小的售货亭即可。每家小店一般只需两三名员工，店面也通常设在公共汽车站、地铁站、公园以及大型超市的旁边。由于味美、方便、经济，在街上熙来攘往的人群中，随时都会有人停下脚步吃上一份地道的烤薯仔。

俄罗斯是薯仔消费大国，但据说薯仔进入俄罗斯的时间并不是很长，而且第一批薯仔被引进到俄罗斯时颇不受欢迎。后来，沙皇下了一道命令，让农民开展大规模的薯仔种植，并奖励那些薯仔种得出色的农民。这才使薯仔得以在俄罗斯普及起来。现在，薯仔已是俄罗斯人餐桌上不可或缺的特色食品兆虚祥，烹饪薯仔的方法更是五花八门，名目繁多，而将薯仔发展成快餐连锁店，则是传统风味与现代生活的完美结合。

⑤ 俄罗斯人怎么用薯仔做菜

在中国甘肃，薯仔是当地人的主食，而放眼世界，薯仔则是俄罗斯人的主食。小时候非常不喜欢吃薯仔，只因为薯仔怎么做都是一个味，对薯仔这个东东一直存有偏见。

在俄罗斯人的菜谱中，薯仔占了半壁江山，一本写俄罗斯文化的书中记载，俄餐以薯仔为原材料的菜品多达500种，在俄罗斯家庭的饭桌上，一年四季每一餐每一顿必不可少的，就是这个“洋芋蛋蛋”!

就是这样一颗颗洋芋蛋蛋，在俄罗斯人的手中究竟能变成怎样的美食呢？教你做下面三种高大上的经典俄式佳肴，快来看看吧：

三、奶酪酸奶油薯仔

原材料：1公斤薯仔；450克酸奶油；200克奶酪；25克植物油；盐。

做法：1 将薯仔洗净切成薄片，将奶酪用大孔的刨丝器刨丝备用。

2 放一层切好的薯仔片；然后放一层酸奶油，并放一些盐；第三层放奶酪。如此类推，

3 将准备好的奶酪酸奶油薯仔饼放在200℃的烤箱中，等待25分钟，就可以享用啦！

⑥ 想要在家制作俄罗斯口味的薯仔泥，需要如何操作呢

制作俄罗斯薯仔泥就是把薯仔去皮，整块放入水中煮开，用勺子压成泥大多数汤都含有薯仔。俄罗斯的蔬菜很少主要是肉和薯仔，所以做法很多但都和中餐差不多。如何制作薯仔泥呢，原料薯仔配料香叶干红辣椒十三香小葱。把薯仔去皮切成条状。最好厚一点。将薯片倒入锅中加入清水加入三四片香叶和勺盐大火煮开。烧开水后继续煮分钟然后关火沥干薯片备用。

很多国家都有自己的美食节，比如奶酪节葡萄酒节。在俄罗斯食谱中扮演重要角色的薯仔值得我们庆祝。烤薯仔在俄罗斯很受欢迎。在俄罗斯吃薯仔的方式有很多。煮薯仔烤薯仔泥等。如今俄罗斯人将传统的吃薯仔与现代食品技术相结合，推出了像方便面一样的薯仔泥，只需要倒一些开水就可以吃经常会买。

此外俄罗斯还出现了一家专营烤薯仔的快餐连锁店，被称为小薯仔。其实小薯仔快餐的主要原料是比较大的薯仔，每个薯仔大小一样，重量都在半斤左右。它用锡纸包着放在烤箱里烤。

⑦ 俄罗斯他们那的主食是薯仔，他们都是怎么吃薯仔，有哪些做薯仔的方法

1.、做薯仔泥，即把薯仔削皮，整块放在水里煮，煮熟后拿出来用勺子压成泥。
2、炒薯仔片，就只炒它。还可以烤薯仔片。
3、做汤大部分汤里都有薯仔。
4、薯仔丝也很不错。
俄罗斯青菜少，以肉、薯仔为主，
所以做法很多，但也和中国菜大同小异。

⑧ 俄罗斯人为什么特别爱吃薯仔

薯仔在俄罗斯享有“第二面包”的美称。在俄罗斯，几乎一年四季每顿饭都离不开薯仔。据统计，俄罗斯每年人均薯仔消费量为100公斤，几乎与粮食的消费量差不多。去年俄罗斯举办了薯仔节，莫斯科居民和外地游客在莫斯科的高尔基公园里吃掉了450公斤的薯片。活动组委会称：“很多国家都有自己的美食节日，如奶酪节、葡萄酒节等。在俄罗斯食谱中占有重要地位的薯仔值得我们庆祝一番。”

烤薯仔风靡俄罗斯

薯仔在俄罗斯的吃法可谓多种多样：煮薯仔、烤薯仔、薯仔泥等。如今，俄罗斯人将传统的薯仔吃法与现代食品工艺相结合，推出了类似方便面的方便薯仔泥，只需浇些开水即可食用，记者也经常购买。一位俄罗斯朋友告诉我，就连洋快餐麦当劳登陆俄罗斯之后也推出了一款俄式薯仔——乡村薯仔块，乡村薯仔块完全是按照俄罗斯人的吃法制作出来的，味道可比一般的薯条香多了。

除此之外，俄罗斯还出现了专卖烤薯仔的快餐连锁店，名叫“小薯仔”。其实，“小薯仔”快餐的主要原料是比较大的薯仔，每个薯仔大小一致，分量有半斤左右，外面用锡箔纸包着，在烤箱里烤熟。顾客购买时，快餐店里的俄罗斯姑娘会很麻利地用刀将烤得热乎乎的薯仔从中间切开，捣成泥状，加上一勺黄油和奶酪。然后根据顾客的口味，添加各类配菜和作料。一份烤薯仔的价格通常在50卢布左右（1美元约合28卢布）。在莫斯科的一些大商场都有“小薯仔”的分店，一到饭点门口就排起了长队。

爱吃薯仔有原因

俄罗斯人为什么喜欢薯仔？记者认为主要有三方面的原因，一是因为当年政府大力推广，给人们留下了习惯上的定式。薯仔原产美洲，而后传入欧洲各地。由于薯仔适合在土地贫瘠、夜间温度低、干燥、日照时间短的环境中生长，移植到欧洲许多地方后，薯仔比其他农作物更易生长，收成明显比小麦和大麦高。

俄罗斯彼得大帝时期引进了第一批薯仔，但当时由于种种原因并未能得到普及。19世纪中期，为改变这种情况，沙皇颁发了一个命令：农民必须大规模种薯仔，薯仔种得好的农民予以奖励。自此以后，薯仔得以在俄罗斯安家落户，并逐渐普及起来。

二是薯仔高产，不需太多劳作，而且用途广泛。俄罗斯人种薯仔就是把小薯仔放在坑里，浇浇水就可以等着收了。沙皇俄国的枢密院曾编发了关于薯仔的种植指南，上面称薯仔为“健康与令人高兴的食物，用它可以做面包、粥、淀粉和香粉”。

三是由于特殊的气候，俄罗斯缺乏蔬菜，人们的选择很少，只有红菜、胡萝卜、薯仔等少数蔬菜能大量种植，所以薯仔自然是俄罗斯人的重要选择。

新年愿望是薯仔又大又圆

在俄罗斯，人们不仅喜欢吃薯仔，种薯仔也成为俄罗斯人生活中的重要组成部分。俄罗斯幅员辽阔，不少人在郊外买地自己盖别墅，而许多俄罗斯人会在别墅里种薯仔，作为冬储食品。有的自己吃不了就送给亲朋好友，或者拿到市场卖。据俄罗斯媒体的报道，俄罗斯前总统叶利钦一家在别墅种薯仔的习惯就保持了30多年，而且曾经有一年的收成竟然达到了数百袋。

⑨ 薯仔与欧洲人口的关系

薯仔种植在欧洲的推广促进了欧洲人口的快速增长。

薯仔的通用名称是马铃薯,原产美洲。

哥伦布“发现”新大陆以后,西班牙人将薯仔瞎乱桐带回本国和葡萄牙种植,而后传入意大利和欧洲各地。

一开始,欧洲人看不起薯仔,对薯仔持有相当大的抵触情绪。

但是,正是这小小的薯仔,对欧洲近代的发展扩张产生了重要作用。

它在欧洲的出现直接导致了欧洲人降低婚龄,人口大量增加,为工业革命提供了充足的劳动力,人口的压力又为欧洲国家向海外扩张提出强烈要求。

工业革命的率先成功使欧洲人在近代世界历史发展的关键时刻占尽先机,为他们对外扩张,征服世界提供了物质保证。

在引进薯仔的初期,欧洲各国 *** 为使农民多种薯仔,纷纷采取各种措施,才使薯仔在欧洲磨坦扎根。

意大利 *** 利用教会,在弥撒中教人们种薯仔。

德国皇帝腓特烈一世用行政命令的手段强迫农民种薯仔,违者重罚;他的儿子腓特烈二世更甚,在一七四六年修改法令,立法规定农民把十五分之一的土地用来种薯仔。

彼得大帝时期,俄罗斯人引进了第一批薯仔,但未能普及。

到十九世纪中期,沙皇颁发了一道命令:农民必须大规模种薯仔并以薯仔为食品,薯仔种得好的农民予以奖励。

在实施这种强制性政策后,薯仔在俄罗斯也安家落户。

欧洲通过强力推行薯仔种植终于摆脱了欧洲人对谷物的依赖性，使欧洲居民的饮食顺利完成了从陪盯温饱型到讲究型的转变，为欧洲人的强壮体格奠定了基础。

⑩ 除了中国，还有哪个国家的人喜欢吃薯仔丝啊

欧洲人虽然喜欢吃薯仔，但是不怎么吃薯仔丝。因为他们的薯仔通常都是煮、烤的。切大块然后烤的，叫wedges，整个薯仔连皮都不剥直接放进烤箱里烤的，叫jacket potato.最接近薯仔丝的也是薯条了，但是外国人喜欢吃粗粗的chips，而不是我们用来炒的薯仔丝。所以说切薯仔丝的工具在欧美应该没有市场。

哈萨克斯坦人倒是确实喜欢吃薯仔，不过我有见他们切条，没见过切丝……

总的说来，切丝是为了要炒制，易熟，可是全世界除了中国，很少有国家的饮食文化里是炒薯仔来吃的。。