俄罗斯深海雪鲑鱼怎么做

㈠ 清蒸雪山白鲑鱼做法，怎么做清蒸雪山白鲑鱼

清蒸雪山白鲑鱼做法

原料：
俄罗斯雪山白鲑鱼半条（重约750克）。
调料：
蒸鱼汁100克，三丝（葱丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝）20克，盐、味精各2克，料酒50克，姜片、葱段各20克，色拉盯源油10克。

蒸鱼汁的制法：
古越龙山五年酒250克，信则冲盐50克，味精50克，白糖200克，上汤25克，酒酿200克，火腿汁50克，鱼露25克，混合即可。

制作方法：

（1）雪山白鲑鱼去鳞后加盐、味精、料酒腌渍5分钟，冲洗干净备用。
（2）把鱼放入盘中，加蒸鱼汁、葱段、姜片，上笼大火蒸7-8分钟至熟，取出，拣去葱滑歼段、姜片，撒上三丝。
（3）锅内放入色拉油，烧至八成热时，出锅浇在三丝上。

㈡ 鲑鱼好吃做法 如何做鲑鱼好吃

1、清蒸鲑鱼，准备食材如下：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量。具体做法如下：将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可。

2、尖椒炒鲑鱼，准备食材如下：鲑鱼250克，大葱1根，盐1茶匙，鸡蛋清1个，黑胡椒1茶匙，生抽1茶匙，大蒜3瓣，柠檬汁1茶匙，青红尖椒4个，植物油3汤匙。具体做法如下：鲑鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量，鲑鱼去鳞切块，加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆，尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切，锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒、葱、蒜，将鲑鱼倒入迅速滑散，翻炒几下，调入生抽，调入蚝油、盐、白糖翻炒均即可。

3、茄汁鲑鱼扒，准备食材如下：鲑鱼250克，柠檬汁5毫升，黑椒汁3汤匙，番茄酱3汤匙，山药块20克，秋葵1根，番茄1个，小番茄3个。具体做法如下：将鲑鱼扒洗净刮干净鱼鳞，用柠檬汁腌制，平底锅烧热油，放鲑鱼香煎，一面煎熟后翻面，香煎另一面，煎熟后盛起待用，番茄切小块，平底锅放入黑椒汁和番茄酱，还有番茄块混合煮熟，将酱汁淋在鲑鱼扒上，煮沸水后放山药块和秋葵，焯水后摆盘，将酱汁浇在煎好的鲑鱼上面，并且把秋葵、山药和番茄摆在盘子里。

㈢ 鲑鱼怎么做啊

翡翠鲑鱼卷

原料：

1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量

做法：

1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。

2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。

3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。

4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。

保健小语

鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤枝基模维素、维生素A、C，

可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用

可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。

柠檬奶香鲑鱼

做法：

一，把鲑鱼切下头尾，去中骨，鱼身切片，在用食盐，味精，黄酒，水淀粉拌匀
放置20分钟。
二，起油锅炸鱼头，尾。
三，柠檬切块。
四，鱼片下油锅炸至金黄色，再起锅放少点水，放入鱼片，加料，牛奶，水淀粉
翻抄几下起锅。
五，柠檬围边，柠檬汁淋在鱼片上。

做菜就那么简单。

柠檬鲜蔬烤鲑鱼

〔材料]西兰花200克；鲑鱼200克；小西红柿4个；菠萝少许；小黄瓜1根

[调料]柠檬汁；低脂酸奶；白酒；胡椒；淡盐水

[做法]1、将鲑鱼洗净，切厚片，用白酒、胡椒腌制；西红柿去蒂、洗净；西兰花洗净，切小朵,放入沸水中焯熟;菠萝去皮,切丁,放入淡盐水中浸泡一会儿;小黄瓜洗静,切丁.

2、将腌后的鲑鱼放入烤箱中烤至呈金黄色；菠萝丁、黄瓜丁用酸奶、柠檬汁拌匀制成酱汁。

3、将烤好的鲑鱼放入盘中，旁边摆上小西红柿、西兰花，淋上酱汁即可。

[贴心小提示]

如果希望热量在低一些，可以改用蒸的烹饪的方法．

鲑鱼沙拉

材料：鲑鱼20克、马铃薯1/2个、苹果1/5个
做法：
1、将马铃薯及苹果洗净后去皮。
2、将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。
3、将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。

葱油鲑鱼

【材料】

鲑鱼1片（约450克）、葱3根

调味料

锋族酒1大匙、酱油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少许、清水4大匙

【作法】

1.鲑鱼去皮，去掉中间大骨后切为4等份大块，用2大匙油将两面煎黄，再加入所有调味料烧入味。

2.葱切丝，待鲑鱼汤汁收到稍干时，连同调味料盛入盘内，撒下葱丝。另外烧热2大匙油，浇在葱丝上即成。

鲑鱼卷做法

[原料]： 鲑鱼 300g ;鲷鱼(或任一种白身鱼，如大石斑) 300g
芦笋或季节绿蔬 适量 ;新鲜马郁兰或干末 少许;盐 2/3小匙 ;酒 1/2小匙 ;柠檬汁 1/2小匙 ;水 2小匙 ;现磨黑胡椒 少许 ;橄榄油 1小匙。

〔制作方法〕：

1)把两种鱼都切成厚约1公分、长10公分的鱼条，以两白一红或两红一白为组合编猛缓成辫子形，放在涂好油的盘子上，轻撒适量的盐，以水蒸熟或加盖微波至恰好的熟度(如果你是用微波炉，先喷上一些水可保持鱼的嫩度);
2)芦笋或其他绿蔬烫熟备用;
3)以橄榄油热锅把新鲜马郁兰或干末炒香，下酒加盐和柠檬汁大滚后关火;
4)在主菜盘上把鱼和蔬菜摆成你喜欢的样式(从蒸盘上取鱼时最好用平匙，因为蒸熟的鱼很容易断裂，会影响美观)，趁酱汁热时淋上辫子鱼再撒上黑胡椒即完成

柠檬蜂蜜鲑鱼排
http://www.eqj.cn/web/life/ms/20060316/143612.asp
【原料】

· 一斤鲑鱼(600公克)切成四片

· 六大匙蜂蜜· 三大匙酱油

· 一个柠檬榨汁

· 半大匙麻油

· 四分之一小匙辣椒粉

· 黑胡椒粉少许

【做法】

1. 混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。

2. 腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会“煮熟”鱼肉,太久会老。

3. 不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。

4. 或可将鱼排包在锡箔纸中,放入烤箱约烤6至8分钟。

5. 将腌料加热,煮沸,煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。

清蒸鲑鱼明虾卷衬芥末美乃滋

http://our.3320.net/jind/4/2006/05/1/230437.htm
准备材料：

生鲑鱼片、大明虾、芦笋、新鲜蔬菜、橄榄油、盐、胡椒粒、咸美乃滋、芥末颗粒酱。

做法：

1. 将鲑鱼肉斜切成长片状，再卷上大明虾与芦笋。

2. 将完成的鲑鱼卷包上保鲜膜。

3. 把鲑鱼卷放入热水中2~3分钟，建议不要用滚水，也不可以煮太久。

4. 然后将生菜用橄榄油、盐以及胡椒搅拌调味。

5. 把咸的美乃滋与颗粒芥末酱一起搅拌，即成为鲑鱼卷上的美味酱汁。

意大利面－－莳萝奶油鲑鱼面（图）
http://www.qingnews.com/content/2002-12/18/content_938991.htm

材料：鲑鱼肉50克，莳萝草20克，鲜奶油120毫升，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，意大利面50克。

做法：1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；2.加入鲑鱼肉，淋上白酒拌炒；3.加入莳萝草续炒，倒入鲜奶油，加热，浓缩汤汁；4.再加入煮熟的意大利面即成。

鲜辣鲑鱼手卷

[原料/调料]
鲑鱼肉 60公克
洋葱 1/4颗
萝卜婴 适量
盐 少许
辣椒粉、美乃滋 各适量
奶油 少许
寿司饭 少许
海苔(大) 1/2片

[制作流程]
1.洋葱切末，用水冲洗掉洋葱的呛味，沥干备用；萝卜婴洗净泡水备用。
2.平底锅烧热，放入奶油熔化后，再放入撒上盐的鲑鱼肉略煎即可熄火起锅，然后将鲑鱼切成1.5公分宽的长条备用。
3.将海苔用火微烤，铺上少许寿司饭，涂抹美乃滋，撒上洋葱末与辣椒粉，然后放上鲑鱼与萝卜婴，卷成圆锥状，再撒上少许辣椒粉及洋葱末即可。

2个份

干煎贝鲑鱼
材料:干贝一个 鲑鱼(约八十公克)一片 小黄瓜丝六十公克 茴香一支(装饰用)

酱汁:红蒽头末一汤匙 虾夷蒽碎(chive)一汤匙 奶油八十公克 白酒六十西西
白酒醋十五西西 胡椒少许.

做法:1.干贝及鲑鱼分别在锅中 以大火两面煎上色 移入烤箱烤至7分熟(没有烤箱
或嫌麻烦 也可以直接在锅中煎熟 但要注意火候掌控 以8分熟为好 否则
鱼肉很容易过老).
2.将调制酱汁的白酒醋和白酒 红葱头末一起放在锅里加热浓缩 香味出来后
熄火过滤. 倒回锅里重新加热 加入奶油 黄瓜丝 滚开后 看到黄瓜丝
变软 加入盐 胡椒及虾夷葱末 拌匀即可以熄火.
3.取出小黄瓜丝 放在盘子中央 上置鲑鱼及干贝 再将酱汁淋在四周 最后以茴香点缀.

金樱子煎脆皮鲑鱼

材料

鲑鱼........煎前洒上S P调味
红葱头....切碎
洋葱.......切碎
柠檬.......半颗 压汁
芦笋.......装饰用
小蕃茄....装饰用
马铃薯....装饰用
蘑菇.......装饰用
茴香
奶油
白酒
酸豆

做法

鲑鱼：用中小火由皮先煎,7~8分熟即可。

酱：
1.奶油融化 加红葱头 洋葱炒香即可 不要焦。
2.加白酒浓缩 之后转小火。
3.在加点奶油 加入酸豆 再把剩余奶油放入有点浓稠状即可
4.关火 加入柠檬汁。

装饰品：芦笋 小蕃茄 马铃薯 蘑菇随意切,用中火川烫。

茴香鲑鱼马铃薯沙拉

1.材料： 鲜鲑鱼 100 gram 生菜沙拉 100 gram 马铃薯 60 gram
青、红、黄三椒 15 gram 蕃茄 5 gram 青葱 5 gram
橄榄油醋 20 ml 黑胡椒 2 gram 盐 2 gram
白葡卜酒 10 ml 茴香 5 gram

2.做法： (1)鲜鲑鱼先用白葡卜酒、盐、茴香腌2小时。
(2)马铃薯削皮后，切成厚片炸熟，摆盘。
(3)生菜沙拉装饰，炸马铃薯排旁边。
(4)腌渍后的鲑鱼切片，排放于马铃薯薯面。
(5)将青、红、黄三椒、蕃茄、青葱，切粒并用少许橄榄油、醋炒热，淋
于鲜鲑鱼面上。
(6)用少许黑胡椒碎，洒于盘边装饰。

㈣ 鲑鱼最好吃做法

1、鲑鱼一定要活的（如果是野生的最好），鱼的重量在500克左右是最好的。
2、让卖鱼的帮你把鳞片码前刮纳模或干净，鱼鳍不要剪掉。内脏洗干净因为鲑鱼油刺自己洗容易弄伤。
3、回家再用水冲干净。放置盘中待用洞伍。
4、用刀在鱼的背部划3道横条，这样蒸的时候容易入味。两面都要划。
5、准备姜片、葱段、黄酒、蒸鱼料（蒸鱼料超市有买的）
6、把姜片放在盆子的底部、鱼肚子里和鱼背上，洒上一点黄酒500克的鱼放上5汤勺蒸鱼料，放上葱段还可以放少量鸡精不用放清水了。
7、锅中放水放上支架在放上鱼。用大火蒸20－30分钟，蒸好不要马上打开锅盖闷5分钟。蒸鱼中不用翻身。

㈤ 鲑鱼怎么做好吃又简单

1、把鲑鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。

2、在鱼身划二尺键条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。

3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。

4、再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。

5、关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。

6、另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进简困卜去爆出香味。

7、再把酱油放进去，烧开，关火。

8、再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香拦穗的清蒸鲑鱼做好啦。

㈥ 鲑鱼怎么做

1、鲑鱼的做法有很多种，以下就是其中之一的做法。

2、酱烧鲑鱼:鲑鱼肉先简单腌制过，再下锅微煎上色，最后简单酱烧一下，就可以上桌,要吃的时候再挤上柠檬汁！就是一道夏日美食罗。

3、步骤如下：第一州清孙步：洋葱切丝，泡冰水备用。第二步：鲑鱼肉一厚片，切块。加入调味料酱油，味霖，米酒，蒜片，辣椒片腌制。可以的话腌个30分钟～1小时为佳！第三步：准备一个平底锅，锅里放入一小匙油，把腌制的正咐鲑鱼放入。小火把鲑鱼四面煎上色。有腌酱所以上色很快，要注意记得翻面喔！第四步：鲑鱼肉煎好后，把腌酱倒入锅中，再加入3大匙水一起烧煮。酱汁收册链稠就可以起锅罗。第五步：把泡冰水的洋葱沥干水分，铺在盘上，再放让酱烧鲑鱼，撒上香菜段就可以上桌。可以切柠檬放旁边，要吃的时候再挤上，风味更好！

㈦ 鲑鱼的家常做法

原料：鲑鱼50克，奶酪25克，菜花25克，色拉油、奶酪、盐、胡椒粉皮森各适量。

做法：鲑鱼片涂上薄盐，色拉油、奶酪、菜花核握末搅拌均匀，均匀涂在鲑鱼片上，放入烤箱烘烤20分钟，撒上黑胡椒粉即可食用。

鲑鱼是所有三文鱼（Salmon）、鳟鱼（Trout）和鲑鱼（Char）三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。

科学家们通过对古化石的研究证明，鲑鱼在一亿多年前就已经生存在这个地球上了。在泥盆纪时期，无骨鱼经过进化逐渐演变而成后来的有骨鱼。科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现鲑鱼共有十一个系列，六十六个品种。所有属于鲑鱼科的燃氏亩冷水鱼都在淡水中产卵孵化。

㈧ 鲑鱼的做法

鲑鱼又称三文鱼，是深海鱼类的一种
鲑鱼的食法有多种，日本人把鲑鱼制成刺身或寿司桐迅，颤轮乎亦会把鱼头制成盐烧鲑鱼等菜式；欧洲及美国人则会以烟熏方式制作熏鲑鱼，或把鲑鱼制成罐头以便储存。由于生鲑鱼肉含有anisakidae或海洋寄生物，在冷藏方式发明以前，鲑鱼并不会以生鱼形式食用
泰式咖哩鲑鱼

菜系：东南亚风味
原料：鲑鱼排1片、椰奶1/2杯、咖哩酱1汤匙、糖1/2汤匙、鱼露1茶匙、红辣椒10条(切成条状的)
制作：将平底锅以中火加温，放入3汤匙的椰奶搅拌至沸腾
加入咖茄悉哩酱，炒香
放入鲑鱼排，煎至快熟，再加入剩余的椰奶
以鱼露和糖调味，煮至油与酱汁分隔
洒上酸橙叶与红辣椒，熄火既可[1]

㈨ 来看看鲑鱼怎么做比较好吃

对于三文鱼来说，相信大家都是不陌生的，生活中我们很多人都是喜欢食用的，三文鱼也是叫鲑鱼，鲑鱼的做法是有很多的，而且与三文鱼的做法相似，今天要为大家介绍鲑鱼的两种简单做法，鲑鱼炖豆腐、扒鲑鱼，一起来看看鲑鱼的详细做法吧。

鲑鱼炖豆腐

材料：鲑镇枯肆鱼头、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、水、胡椒粉。

做法

御轿1、鲑鱼头和豆腐切成块，将豆腐先用热水烫一下。

2、锅里加入油烧热，再放入葱，姜，蒜爆炒出香味后，先加入切好的鲑鱼头稍煎一下；

3、加入料酒，生抽，糖，盐，少许水，加盖闷10分钟，然后加入豆腐，再闷5分钟，然后撒入葱段和少许胡椒粉。

4、香喷喷的鲑鱼炖豆腐出锅了，出锅前。

我们食用这款食物是可以很好的保湿皮肤和起到很好的防皱的作用，鲑鱼中含有一种特殊的物质是可以很好的增强我们血管的弹性，对降低血脂和胆固醇是有不错的作用，可以很好的预防老年痴呆症。

扒鲑鱼

材料：鲑鱼150克、莴笋150克、番茄100克、洋葱5克、百里香5克、橄榄油5克、酱油5克、盐3克、胡椒粉3克、白葡萄酒5克。

扒鲑鱼的详细做法

1、将鲑鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟；

2、把莴笋洗干净然后用刀切成细丝；

3、葱头去外皮，洗净切成末；

4、百里香洗净切成末；

5、番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁；

6、在炒败物锅导入橄榄油烧热后放入鲑鱼，煎熟了以后摆到盘子里面；

7、炒锅注橄榄油烧热，下入葱头末、百里香末、番茄丁，加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可；

8、炒锅注橄榄油烧热，下入青笋丝略炒，加入精盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。

这款食物一种老少皆宜的食物，对于一些学生和脑力劳动者来说，食用一些是可以很好的补充身体所需要的各种营养，对于促进脑部发育和缓解长期压力大引起的一些身体不适是有很好的缓解作用。

上面就是为大介绍的关于鲑鱼的两种吃法了，虽然说鲑鱼的营养价值是很高的，但是我们在吃的时候也是要很好的注意，不能够吃太多，贪吃反而是对身体健康不利，可以很好的改善营养不良，益智补脑，大家可以很好的尝试食用。

㈩ 鲑鱼有几种做法鲑鱼怎样做好吃需要什么

一、烤鲑鱼
材料:
主料：鲑鱼550克，
辅料：姜5克，大葱10克，洋葱（白皮）50克，
调料：奶油20克，胡椒粉5克，盐6克，白酒10克
做法:
1.先将鲑鱼去皮、剔骨，将肉取下，再切成长条的块状，拌入所有的调味料（胡椒粉5克、盐6克、白酒10克），一同腌制10分钟左右；
2.再将姜、葱、洋葱分别洗净均切成丝；
3.铝箔纸（5*15厘米，共计需用6张）每两张对折，再折成长方形的纸盒形状，先在底部涂上薄薄的一层奶油，然后放入洋葱丝和姜丝，最后放进鲑鱼；
4.用烤箱或烤架，以200度的火力烤15分钟；
5.取出后撒上葱丝即可食用了。

二、鲑鱼炒饭
材料:
白饭100g，鸡蛋1颗，鲑鱼丁50g，三色豆20g，鱼板丁8g，洋葱丁20g，蒜头碎5g，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量
做法:
1.热油锅，将鲑鱼肉丁先放入过油、爆香后捞起备用。
2.另热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。
3.于作法2锅内依序加入作法1的鲑鱼丁、三色豆、鱼板、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出。
4.于作法3锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的方式将白饭炒散并拌匀约1分钟，再放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料一起拌炒均匀即可盛盘。

三、一口鲑鱼饺（25粒水饺份量）
材料:
鲑鱼200公克，蛋黄1个，葱花2大匙，姜末1/2大匙，菠菜饺子皮25张，盐2小匙，糖1/3大匙，酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙，香油1大匙，太白粉1/3大匙
做法:
1. 将鲑鱼肉洗净、去皮、去刺后，剁成泥状备用。
2. 将鲑鱼泥、蛋黄、葱花、姜末及所有调味料一起搅拌均即成馅料。
3. 自制小张菠菜饺子皮，大小约为原本饺子皮的1/2(菠菜饺子皮作法可参考p7)，再取适量馅料依序包入饺子皮中封口固定。
4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的一口饺，以中火煮5∼7分钟后盛起，可沾取自已喜好的沾酱食用。

四、鲑鱼南瓜稀饭
材料:
南瓜1/2个，鲑鱼头1个，白米2/3杯，葱白2~3根，水适量，巴西里末少许，盐2/3匙，酒1大匙，白胡椒少许
做法:
(1)把白米洗净沥干备用；鲑鱼头洗净块备用；南瓜洗净刨成粗丝或切块视个人喜好。
(2)把葱白切成大段，用一点点的油爆香，再加入白米和南以丝翻炒一下，然后加水准备煮稀饭；因为鲑鱼本身富含油脂，所以用油量尽不要太多免得油腻。
(3)稀饭快起前20分钟再把切块的鱼头放入锅中同煮，以免鱼肉过老。煮至鲑鱼头熟透即可熄火，盛入碗中撒上少许巴西里末装饰即可。

五、鲑鱼头炖萝卜
材料:
鲑鱼头300公克，姜10公克，萝卜中1条，白米20公克，煮汁：少许，水500㏄，鲜美露50㏄，米酒30㏄
做法:
1.鱼头洗净后，切成适当大小块状，放入滚水中汆烫至表面变白，再捞起泡入冷水中，并去除脏污和鱼鳞；姜切成薄片状备用。
2.萝卜洗净去皮后，先横切成3等份，再对切成半月形，放入锅中与水、白米同煮至萝卜变软后，再捞起洗去米饭备用。
3.将煮汁材料混合煮开后，加入作法1的鱼头块、姜片和作法2的萝卜块，以小火炖煮约30分钟至食材上色，萝卜变软即可。