俄罗斯罗宋汤为什么是红色

⑴ 舌尖之上的俄罗斯，俄罗斯美食有哪些

俄罗斯的美食总体来说受欧洲大陆的影响很深，具有欧洲大陆饮食的基本特点，但是又有俄罗斯自身别具一格的特色。俄罗斯饮食文化最大的一个特点就是以肉食为主，习惯饮酒佐食。这得益于俄罗斯的特殊的地理环境，也是高纬度地区居民饮食的特殊性。

最正宗的吃鱼子酱的方法：什么调料都不加，将冷冻的鱼子酱直接用银匙放进嘴里，先用牙齿轻轻咬一下，在耳朵里欣赏“boh, boh”的声音，然后用舌头细细品尝。

值得一提的饮料是格瓦斯，一种面包发酵饮料，有啤酒的味道。酒类要属伏特加最为着名，取暖效果非常好，被称为战斗民族的白开水。

⑵ 罗宋汤是哪个地方的美食你觉得味道怎么样

罗宋汤（俄语：б орщ,,,; 波兰语：Barszcz）是一种最初出现在乌克兰的浓汤。罗宋汤多以甜菜为主要材料，常加入薯仔、胡萝卜、菠菜和牛肉、奶油等熬制，故呈紫色。有些地方用西红柿做底，用甜菜做佐料。橙色和绿色的罗宋汤也可以不加甜菜和番茄酱。

不同的原料做出不同口味和颜色的罗宋汤。最常见的是以番茄为主甜菜为辅的橙色罗宋汤，其实罗宋汤不止这一种，罗宋汤多以甜菜为主要材料，常加入薯仔、胡萝卜、菠菜和牛肉、奶油等熬制，有紫红色的，也有绿色的罗宋汤。下面我就和大家分享一下它的做法。 锅中倒油，油热后将切好的西红柿放入锅中翻炒，炒出沙子，（西红柿最好去皮），然后倒入西红柿酱加入切好的薯仔、胡萝卜和洋葱翻炒 倒入高汤和炖牛肉，加点水稀释高汤，不要太油腻，加点盐。将火调至中火，煮至薯仔和胡萝卜熟透。加入切碎的卷心菜，煮3分钟。到最后才明白原来渣男防不胜防。

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⑶ 罗宋汤的来历

罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

(3)俄罗斯罗宋汤为什么是红色扩展阅读

“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：[lùsóŋ]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。

罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。

在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落神汪到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第谈握一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而游侍仔不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

参考资料：网络-罗宋汤

⑷ 罗宋汤是哪个国家的

罗宋汤是乌克兰的。

其实罗宋汤和红菜汤实际上是一种汤，不过他们的诞生地都是在乌克兰，而罗宋汤深受中欧和东欧人民的喜爱，熬制成功后既可以冷食也可以热饮。但是罗宋汤的颜色是很显眼的红色，主要是因为甜菜做主料，加入牛肉和奶油香气浓郁，还有薯仔胡萝卜和菠菜等蔬菜，营养很均衡。

相码兆关典故

十月革命时候迟拿租，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸敏顷甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

⑸ 俄罗斯的特色汤品

在俄罗斯有一款非常经典传统的汤品，叫做“罗宋汤”，是俄罗斯的传统美食之一。是起源于乌克兰的一种浓菜汤，主要是以甜菜为主，搭配胡萝卜、马铃薯、菠菜、奶油、牛肉块等等，一同熬煮成的质地比价浓稠的甜汤，色泽带着紫红色而且气味比较浓厚，很像汤汁浓稠的乱炖。在俄罗斯不同的地区，罗宋汤的用料也不太一样，所以汤品的色泽也会有很大的不同，有红色的、橙色的、绿色的等等。他们大多是用来配面包吃
俄罗斯的这款罗宋汤因为“十月革命”的原因，被传入了上海，从那之后这款“西洋汤品”慢慢的被上海人接受，并且进行的改良。最正宗的俄罗斯“罗宋汤”口感里面有辣、有酸、又甜。比较独特不太适合上海人的口味，所以在上海人的手里，就把“罗宋汤”里面的辣味给去掉了，多加了一些番茄。改良之后的口感是比较酸甜的，而且没有那么的浓稠，会更加爽滑一些，渐渐地变成了一款独具海派特色的“罗宋汤”。
还分别衍生出了三大类型，饭店里面的罗宋汤会保留俄罗斯的传统风味，口感浓稠里面主要是以甜菜为主。弄堂里面的罗宋汤食用保温大茶壶装的，而且口感最为清淡，几乎和俄罗斯的罗宋汤没有什么关系了，更像是清汤寡水一样的配饭汤。家庭里面的罗宋汤口感就最适合上海人，还有用到水淀粉勾芡，汤汁就会比较爽滑适口，香味也是比较清甜的感觉。
俄罗斯的这款罗宋汤，在我国的哈尔滨地区又被叫做“苏波汤”，烹煮的配料和上海人用到的也不太一样，是用的新鲜卷心菜、薯仔、西红柿、香苏叶、牛肉等一同熬煮，而且汤底是用牛骨熬成的高汤，味道和口感都会非常的浓郁鲜美，牛肉的味道会比较浓重。到了冬天的时候哈尔滨人民就会在家里面熬煮苏波汤来喝。
随着罗宋汤在我国越来越多的人开始喜欢，慢慢的很多地区也开始有了罗宋汤，不过大多用猪肉代替的牛肉，主要的蔬菜选用的是西红柿和卷心菜，搭配薯仔一同炖煮。用猪肉熬煮的罗宋汤口感就没有牛肉那么厚重，会比较清甜，油也比较少。如果想要自己在家里面煮罗宋汤也非常的方便，有一款懒人罗宋汤就很适合自己煮来吃。
准备食材：番茄一颗、洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片、奶油、红烧牛肉罐头。熬煮方法：先把奶油翻炒变色之后，加入牛肉罐头，加水没过牛肉，想喝浓汤水就少加一些，可以自己选择。煮至水沸腾之后，把食材全部下锅，如果想要酸甜味道重一些的，可以再加一些番茄酱，汤汁的色泽和浓度也会更大。小火熬煮三十分钟之后，加糖即可出锅食用。