‘壹’ 一个肘子多少斤
一般两斤多,大的也有三斤。
玉竹葛根煨红肘
原 料：甜草岗黑猪-肘子
调 料：红抽、酱油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、大料适量。
甜草岗黑猪肘子材料
烹调指南
1、将猪肘划切几刀，放入汤锅煮透，撇去血沫。
2、将锅放入底油，加入葱、姜、蒜、红抽、酱油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒后倒入大碗中，放入肘子入味。
3、炒锅加入油，将肘子放入炸至表皮金黄色取出待用。
4、加入步骤2中的调料汁及水、盐，中小火煮至肉质软嫩，（此处如用高压锅可将时间缩短至20分钟）出锅即可。
菜品特色
玉竹葛根煨红肘
该菜品色佳、口味鲜香，具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点，特别适宜长期饮酒的人群。
‘贰’ 一个肘子多少钱
十元多一点一斤，
一个生肘子两斤左右，
所以一个二十来块钱
‘叁’ 刚买的肘子174块钱六个 一共是十七斤六两 剔下来的骨头五斤半 想知道肘子成本是多少
如果骨头卖不少于9.88元的话，肘子肉的成本价120元，骨头成本价是54元。
‘肆’ 普通熟食店的酱肘子，买个二斤左右的大概需要多少钱呢
四五十块钱，一般20或是22一斤
‘伍’ 农村集市上的冷冻猪脚很便宜，一斤才卖8块钱，又大个，哪里来的
在我个人看来，这些冷冻猪脚的来源，基本就是国外进口，国内各大屠宰场，各种卖不掉的次冻猪脚了， 首先就拿国外进口来说吧，不知道大家知不知道，大部分的外国人，多是不吃肉食品的内脏和四肢的
而他们不吃的内脏和四肢，又不能直接的丢掉不要了，毕竟这也是肉食品的一种了， 所以这些外国人，就想到将这些内脏和四肢多打成冷冻货品，然后出口给需要的国家了，而这些冷冻货品
在我们国内还是有一定市场需求的，所以多多少少也会进口一些过来的， 毕竟就算国内不想进口也是不行的，因为这些外国人在出口这些冷冻货品的时候，多是采取捆绑销售的，也就是想要进口他们国家的高利润产品
那么就必须进一些冷冻货品的，所以长久以往下来，市面上的冷冻猪脚也就多了起来，而什么东西一比较多了， 那么在价格上面也就比较便宜了，何况除了这些进口猪脚，国内的各大屠宰场也会提供一些鲜冻猪脚的
而这些鲜冻猪脚，在刚开始销售的时候，就不会按照8元一斤售卖的，而是按照12元一斤售卖的， 只有在实在卖不动的情况下，才会把这些鲜冻猪脚进行降价售卖的，而一但这些鲜冻猪脚降价售卖了，
那么在价格上面，至少要降到1/3左右才能带动销售的， 毕竟这些鲜冻猪脚，只要过个10-15天没有卖掉的话，那么这些鲜冻猪脚，就要变成冷冻猪脚了， 而一但变成冷冻猪脚了，要是继续按照12元价格售卖的话
那么消费者也是不会买账的， 何况除了以上二个猪脚来源，还有一个猪脚来源也是比较关键的，那就是新鲜猪脚市场了， 不知道大家知不知道，一些新鲜猪脚，在一定时间没有卖完的话，
那么这些新鲜猪脚，就要被打成冷冻猪脚了， 毕竟在好的储存方法，也不能保证这些新鲜猪脚长时间不出问题的， 而要想这些新鲜猪脚长时间不出问题的话，那么就只有把这些新鲜猪脚，打成冷冻猪脚进行售卖了
农村集市上的冷冻猪脚都特别便宜，但是你知道为什么那么便宜呢？其实这些猪脚，很多都是冻了很久了，有的甚至很多年了。 朋友曾经在俄罗斯工作很多年，他说在国外尤其是在欧洲，人们是不吃猪脚的，所以很多猪脚都被冻起来，直接用集装箱运往中国。他们在俄罗斯的市场偶尔也买了来猪脚吃，两块钱一斤，实在是便宜的不得了，并且都是新鲜的。 如果是冷冻的集装起来就更便宜了。朋友在俄罗斯两年长了二十多斤，说是主要经常吃猪蹄的缘故。在国内的超市，猪脚都是十几块钱一斤有的甚至二十多块钱一斤，他特别难以理解为什么那么贵。
国内的猪脚还有很多是疫区的，当发生猪瘟的时候很多人就不买猪肉了更不会买猪蹄，所以很多不良商家就会把猪蹄冻起来，运到农村慢慢卖。所以农村集市上这些冻猪脚还是少吃为好。
首先，买过猪脚的人都知道，今年腊月胶东半岛农村的行情已经是涨到17元一斤了，而且要买的话还需要和杀猪匠预定。毕竟这一头猪才4个蹄子。所以我们这边买猪脚大多是从熟悉的人那里买，比如说平日里在哪买肉，就上哪预定。