俄罗斯人吃的东西有哪些

⑴ 俄罗斯的人喜欢吃什么

俄罗斯人喜欢吃什么
一、俄罗斯人喜欢吃的东西：

俄罗斯人以面包、牛奶、薯仔、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食品。

早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。

午餐通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盘，第一道菜是汤，汤一般比较浓，里面有薯仔丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后，才可上第二道菜。第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用。配菜一般为薯仔条、薯仔泥、青菜、泡菜等，以及面条、通心粉等，前面二道菜都离不开面包。第三道菜，其实并非是菜，通常为茶、咖啡、果汁，以及一些蛋糕和点心。

俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。

除饮酒之外，俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶，平均每个每年消500克。俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。每一下午5点-6点是俄罗斯人的饮茶时间。

二、关于俄罗斯美食：

关于俄罗斯美食，有一个很有意思的说法：面包、牛奶、薯仔、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。
俄罗斯女孩最喜欢吃什么
如果你要问俄罗斯女生最爱吃什么，那么‘五大领袖’肯定少不了：面包、薯仔、牛奶、奶酪、香肠。如果你还要问除此之外她们还会回答你‘四大金刚’：圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜。假如你还不死心，那么最后就是她们的私房菜‘三剑客’：黑面包、鱼子酱和伏特加。又想做吃货又想保持身材？看看这里。

同于喜欢高热高脂食物的欧洲其他国家，俄罗斯的女性喜欢在主食中搭配各类蔬菜和酱汁，这样不仅使食物的种类和口味丰富起来，也有效控制了纯脂肪的摄入。加上俄罗斯位于寒冷的地带，伏特加等酒类自然成为人们的最爱。酒精也是帮助脂肪燃烧以及供应体内热能的途径之一，爱瘦身不要错过哦。

俄罗斯人在饮食习惯上，有鲜明的民族特色。他们讲究烹调，因此俄式大菜闻名于世。

1、面包

自古以来，俄罗斯就以面包为主食。面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉而包和玉米粉同包。白面包的消费量很大。但俄罗斯人也爱食黑面包，甚至超过白面包。黑面包的主要原料是黑麦粉，它含有丰富的维生素，营养价值很高。黑面包有一股麦香，入口时略带酸味，咀嚼一会后，又有一股甜味。按开头分有：大圆面包，它直径可达40厘米，面包上有花纹；面包圈；挂锁形面包；小圆面包，它的大小开头类似中国的馒头，可把它切开，中间夹肉、奶酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；长方形面包；椭圆形面包等等。

俄罗斯还有一种食物，它被称为俄罗斯人的“第二面包”，这就是薯仔。俄罗斯人十分爱吃薯仔。据统计，俄罗斯每年人均消费薯仔100多公斤，与粮食的消费量差不多。在俄罗斯薯仔的吃法有很多种：煮薯仔、烤薯仔、薯仔泥、用薯仔做的小扁饼、用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。

2、一日三餐

俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、薯仔外，还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、奶酪等。俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多，蔬菜量少。

俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。这种汤的做法是：把肉切成小块，把红菜头、圆白菜、薯仔、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里，加上盐、糖等调料一起煮，煮熟后再浇上酸奶油，有时里面还加上蘑菇和李子干，味道鲜美。俄罗斯人喝汤时可以吃面包，这和西方人不同。而且，餐桌上除白面包外，还要有一碟黑面包。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上薯仔条、圆白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汗、茶或咖啡等各种饮料。在宴席上，一般还有鱼子酱，它是菜肴中的上品，有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。吃法是：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。

俄罗斯人做菜很讲究调料。他们的观点是调料不仅能调味，还能增加菜的营养价值。他们常用的调料有葱、姜、蒜、胡椒和芥末，此外经常在菜中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。

由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以一年四季以薯仔、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存。

3、饮料

俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。

俄罗斯人以好酒出名，每逢节假日、生日，大家都开怀畅饮。在各种酒精饮料中，他们最喜欢伏特加。伏特加几乎成为俄罗斯的代名词。俄罗斯的伏特加是于1428年由意大利的热那亚传入的，但当时执政的莫斯科大公瓦西里三世禁......>>
俄罗斯平时吃什么？
俄罗斯人主要饮食有面包、牛奶、马铃薯、猪肉、蔬菜，喜食黑麦、面包、鱼子酱、黄油、西红柿、火腿等。

俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。俄罗斯人喜欢吃一种叫“沙”大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。

早餐、晚餐被重视

俄罗斯人对早餐和午餐较为重视，居民的早餐多为便餐。早晨，女主人拎着奶罐，到街口打回鲜奶，买回刚出炉的热面包，回来切成薄片，抹上奶油后，便摆上餐桌。再配以几片酸黄瓜，两三个西红柿。一碟卤甘蓝或奶酪，早餐就齐了。

有时，还摆上几个熟鸡蛋，俄国人吃鸡蛋和西红柿竟然用盐面子蘸着吃，饭后，他们再喝上一小杯咖啡或加糖的红茶。在所有饭店、餐馆和小吃部的餐桌上都放有两小碟调料，是盐和辣椒面，让食客自己各取所需。他们习惯用蔬菜、西红柿、鸡蛋蘸咸盐、辣椒面佐餐。

晚餐也很讲究。一般有三道大菜，头道菜为热汤类，即番茄牛肉卷心菜做的苏巴汤，并配有夹肉面包和冷盘。第二道菜为肉、鱼、禽、蛋、奶类食品，这道菜是主菜，多是烤牛排、烤鸡、薰鱼之类，同时上酒水。第三道菜是水果、果汁类饮料。这时，女主人会端上用奶油、蜂蜜和松仁烤制的各种小点心，味道美极了。

从不客套地招待客人

进餐时，俄国人爱播放轻音乐助兴，在温馨的气氛中进入宁静的夜晚。中国人进餐时东道主总要盛情地说：“吃好，喝好!”同样，俄国人也有一句必说的餐桌用语：“祝你胃口好，愿你吃得香!”

俄罗斯人饮茶的方法别具一格，是用专门的“茶炊”煮水、泡茶。俯亮的茶炊由铜或银制作，大而华丽，放在室内桌上，光彩夺目、四壁生辉，是一种既有实用价值，又有美学意义的家庭工艺品。饮茶时，男主人坐在桌子的一端，女主人则坐在对面一端，专门管理煮开水的茶炊。

俄罗斯人尤爱喝红茶，每家备有茶炊和茶具，有铜制的或瓷制的。俄罗斯人饮茶习惯同中国人大不相同，茶水中一般要放糖，也有放些盐的，如西伯利亚的一些土着居民，喝茶时还要就着果酱、蜂蜜、糖果和点心等。在农村，人们常一边嚼着糖，一边小口小口地喝茶。有时还倒点朗姆酒混在茶里一起喝。
俄罗斯人主食吃什么
好像经常吃玉米··所以女人过了30就变成大肥猪··
俄罗斯人都喜欢吃什么中国菜
俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品
俄罗斯人最喜欢吃什么水果
俄罗斯人喜欢吃什么呢，俄罗斯饮食文化又有哪些特点呢，下面简单跟大家解答一下。

酸：俄罗斯人喜欢吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、汤也多以酸为主。冷：午餐多数是冷盘。以红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等为主。

汤：俄罗斯人午餐、晚餐喜欢喝汤；有肉汤、鱼汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤等。

酒：俄罗斯人喜欢喝烈性酒，而且一般酒量都大；啤酒当饮料。

茶：俄罗斯人喜欢喝红茶，在茶中加柠檬片和糖；倒茶时，先从茶炊里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。

主食：主食大多数是以黑麦、小麦面粉制成的面包。黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常用来作为待客的食品。

副食：主要是鱼、虾、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等；蔬菜有黄瓜、西红柿、薯仔、萝卜、生菜和圆葱。但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。
俄罗斯人日常喜欢吃什么？-饮食
西菜经典－－俄式大餐

沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、薰腌为特色。 俄储菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
俄罗斯人日常喜欢吃什么？
当然，“鱼子酱”在世界可谓一道名菜。具体的吗，我在“博物”一书中看过，有几期专门推出“影响世界的十道菜”这一话题。很诱人啊！你要是对美食感
俄罗斯人吃什么肉
一、俄罗斯人喜欢吃的东西：

俄罗斯人以面包、牛奶、薯仔、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食品。

早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。

午餐通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盘，第一道菜是汤，汤一般比较浓，里面有薯仔丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后，才可上第二道菜。第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用。配菜一般为薯仔条、薯仔泥、青菜、泡菜等，以及面条、通心粉等，前面二道菜都离不开面包。第三道菜，其实并非是菜，通常为茶、咖啡、果汁，以及一些蛋糕和点心。

俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。

除饮酒之外，俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶，平均每个每年消500克。俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。每一下午5点-6点是俄罗斯人的饮茶时间。

二、关于俄罗斯美食：

关于俄罗斯美食，有一个很有意思的说法：面包、牛奶、薯仔、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。
俄罗斯人喜欢吃什么坚果
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⑵ 俄罗斯人最爱吃什么

其实我也一直不太清楚俄罗斯人最爱吃什么，偶尔听娜塔莉说起，但还是不知其为何物。

耳听为虚，眼见为实，直到去年12月底，我去俄罗斯拜访岳父岳母，陪他们一起过俄罗斯新年，在梁赞，莫斯科和圣彼得堡呆了一个多月，这一个月里在岳父岳母家吃了两周俄餐，其余都是在莫斯科和圣彼得堡大大小小的俄式餐厅吃饭的，基本上清楚了俄罗斯人最爱吃的是什么，下面上图:

上面这张照片里，是平常吃的菜，过节日的时候会丰盛很多，这些菜也是在娜塔莉家经常吃到的，有主食大列巴，各种火腿和腌肉，奶酪，鸡肉丸（椭圆形，像薯仔），红菜沙拉，俄式腌黄瓜腌香菇等，根据名字也应该能一一对应上。

说实话，俄餐虽没有我大中华 美食 丰富美味，但我还是很爱吃俄餐的，能感受到俄罗斯特有的 美食 文化，也特别赞赏俄罗斯的就餐文化与礼仪，比如吃饭不吧唧嘴、光盘不浪费、分餐制吃多少取多少等等。

这是俄罗斯人最爱吃的另一个主食——荞麦饭，搭配烤猪肉块、牛肉块或鸡肉块食用，粗纤维粮食，属于杂粮，有助于消化，味道还不错。

俄罗斯人爱吃烤肉，餐厅里必备嵌入式电烤箱，一次能烤好多，上图这个是烤鸡肉块，大多是鸡胸肉，用的调料不多，所以能品味到鸡肉本身的鲜香，也是寒冬里为俄罗斯人提供更多能量的食物。

蛋糕，是俄罗斯餐桌上必不可少的食物，一般作为饭后甜点，俄罗斯人做蛋糕一般会加入大量奶制品，比如奶酪奶渣等，但是绝不添加植物奶油，据说在俄罗斯做蛋糕添加植物奶油是违法的。上面这个蛋糕是我岳母做的，叫奶渣蛋糕 ，还加入了各种莓——树莓蓝莓等,软软的，味道酸酸的，特别好吃，也很有营养，我一次能吃一大半。

火腿是俄餐必备，我最喜欢逛俄罗斯超市了，超市里各式各样的火腿，看着食欲大增，火腿是我的最爱之一。根据含水量和制作工艺来说，俄罗斯火腿大致分为干、半干和湿的三种，一般干火腿价格最高，也最高档的，加的调味料不多，保留了肉的自然原味，当然也最方便储存。

超市里的大列巴和各种各样的面包，琳琅满目，是俄罗斯人最爱的主食，印象最深的除了味道好之外，就是价格太感人，中国超市里卖二三十元或者更贵的面包，在俄罗斯超市2块多人民币就能买到，记得我从莫斯科坐火车去圣彼得堡之前，在超市里买了两个大大的圆面包，直径20多公分吧，一个合人民币两元多，在火车上吃的时候，直接想哭，太好吃了，里面还加了大量的葡萄干，那个味道太美。

这张照片严重点说一下了，因为左边盘子里的食物——鸡蛋猪肉蘑菇薯仔泥，也算是一种沙拉吧，太美味了，这是在娜塔莉的母校莫斯科国立大学亚非学院的餐厅吃饭的，那个味道至今难忘，今年去俄罗斯一定再去吃。右边上面的是红菜汤，想必大家很熟悉了，下面的是沙拉。

说到沙拉，那可是俄罗斯人家常必备的一道菜，原料一般都是各种蔬菜、腌菜、火腿、鱼肉制品等，味道很棒，印象最深的是红菜沙拉，颜色很诱人，但是味道淡淡的，下面上图，这就是红菜沙拉，和红菜汤的红菜一样。

上面图片里是薯仔和鸡肉，薯仔也算是俄餐里的主食了，一般都是薯仔泥配烤肉，很管饱的。

上面实在是在圣彼得堡吃到过的另一种薯仔泥和鸡肉排。

俄罗斯餐厅里的厨师在做饭，一般厨房都是透明的。

最后给大家再看几张俄罗斯超市的火腿吧，毕竟是我的最爱，也拍了很多照片。

俄罗斯人最爱吃什么我就不说了，但俄罗斯人爱吃的，保证我们中国人不爱吃。2015年春节，我们公司搞活动，就是组织在总公司工作的俄罗斯人到下面的工厂参观，让他们看看中国人干的事业红火。我们打扫卫生干了好几天，终于看到了俄罗斯人的到来，他们参观了我们的车间、宿舍和一些生活设施后，领导安排他们到镇上最大的一家俄罗斯饭店就餐。宴会结束后，剩了很多菜，有些菜似乎都没动过，俄罗斯人回了伊尔库斯克，本着节俭的原则我们把剩菜用塑料袋一包一包的打包，拿回了工厂，晚饭开始后，几十个大塑料袋儿包装的俄罗斯饭菜没有一个人吃，这些叫不上名字的菜不是酸就是甜，再就是生，而且似乎个个离不开酸奶油，最多的是咸生鱼和腌肥猪肉还有整只的盐水鸡，撕开后里边都带着鲜红的血丝儿，这可都是俄罗斯人自己点的他们最爱吃的菜，还有不少萨拉特（凉拌菜），就是把黄瓜，西红柿，胡萝卜还有玉米粒和青刀豆用酸奶油一拌，这是他们的最爱，中国人吃不惯 ，难以下咽哪，有的尝了尝真是难吃啊，一股酸奶油味儿，真搞不明白这俄罗斯人怎么愿意吃这个味儿的菜。俄罗斯饭店可不同于中国饭店，这些菜价格不菲。最后交给我处理，我把一部分拿回了我的家给孩子们（我在俄罗斯有个家庭），一部分给了在工厂工作的哈萨克斯坦工人，剩下几袋儿扔给了工厂养的狗，说不好听话，狗都不吃，我家孩子和哈萨克斯坦的工人倒吃的挺香。

关于俄罗斯 美食 ，有一个很有意思的说法：

面包、牛奶、薯仔、奶酪和香肠——“五大领袖”

圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”

黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”

至于喜爱的饮料：

含酒精的如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒等。

不含酒精的饮料如茶、克瓦斯等。

我:创维

俄语人小肥肥鹏总，公众号俄语邦（eyubang123），专注俄语、俄罗斯，解答各类问题，欢迎咨询。

俄罗斯由于处于高纬度地区，所产作物有限，主要种植燕麦、马铃薯、大麦等，高寒地区作物出产有限，只能从事养殖业，主要牲畜有猪、牛。所以俄罗斯的主要食物就是来源于这些作物和牲畜，黑面包、薯仔泥，高海拔地区摄入肉食比较多，像牛奶、牛肉、黄油、猪肉，当然还有一些当地饮食，像酸黄瓜、鱼子酱、咸鱼等。

罗宋汤发源于乌克兰，很快被俄罗斯人吸收改造后，成为俄罗斯人的国菜之一。罗宋汤的内容十分丰富，有各种肉粒和蔬菜，如卷心菜、胡罗卜、洋葱、薯仔。罗宋汤可以冷吃，也可以热喝。传统的俄罗斯罗宋汤，往往上面还有一团酸奶油。

另一种俄罗斯蔬菜肉汤，本身就可以是一餐饭了。各种肉类，如香肠、腌肉、火腿、牛肉，以及多种蔬菜，炖得浓浓的、稠稠的，内容丰富，营养丰富。起锅后必配的是柠檬片，带给浓肉汤另一种清香。此外，圆白菜汤在俄罗斯也十分流行，属每日家常汤。根据不同的季节，汤可以用新鲜的或腌制过的圆白菜，用不同的佐料和方法做成。腌过的白菜做成的汤，则叫酸菜汤。

在俄罗斯人的日常生活中，薄煎饼既普通又重要，可以醮着或卷着果酱、奶酪、酸奶油、鱼子酱、洋葱、巧克力酱吃。春天的许多节日，往往是从吃薄煎饼开始的。鱼子酱无论就硬皮面包、饼干或煎饼，都是无与伦比的美味。俄罗斯人吃鱼子酱，还喜欢再涂上一层黄油。

俄罗斯人的许多生活习俗，包括饮食习惯，与西欧人比较接近。如重视晚餐。晚餐既是重要的社交场合，也是家庭聚会的重要场所。一般情况下，会等家庭成员都回来齐了才开晚饭，除非有人事先打招呼说不回家吃饭。

因此，俄罗斯人的晚餐一般都比较晚，常常是晚8点才开始。当然，晚餐持续的时间会比较长，内容也是一天中最丰富的。典型的俄罗斯晚餐，往往有1－2种沙拉。俄罗斯人最喜欢的是甜菜沙拉，混和薯仔、洋葱、各种腌菜、各种肉粒，拌蛋黄酱和香料。 沙拉之后，往往是一道炖肉，或烤肉、肉饼、肉丸子等等，可以是牛肉，也可以是鸡肉、猪肉、鱼肉。俄罗斯人喜欢在炖肉或肉饼肉丸子上浇番茄汁，旁边则配上薯仔泥、燕麦糊或面食。 俄罗斯人也爱吃饺子。各位亲们看看，他们的饺子，与我们中国的有什么不同。饺子馅，有牛肉的也有猪肉的，但牛肉馅居多。蛋黄酱和酸奶，是俄罗斯人非常喜欢的配料，他们吃饺子时，往往也会用上这两样调料。

对于我们中国食客来说，由于 历史 悠久、跨纬度多、气候变化大、地域广博、文化发达……可以说是世界上最会吃的民族，饮食之发达全球独步！一个人3岁开始吃食物，每天吃一样，估计到他死也不会将中国所有种类的食物和叫上名的食物吃一遍。

对于俄罗斯饮食我们除了去北京“老莫”餐厅（北京展览馆餐厅）或者哈尔滨的各种俄式大餐以外，还有什么：黑列巴、红肠（真正的俄式红肠人的小臂那样粗）、红菜汤（罗宋汤）鱼子酱……喝的：格瓦斯、伏特加……。基本上俄罗斯人爱吃啥，我们中国食客尝过一口也觉得味道还行，比如：赫鲁晓夫同志的“薯仔烧熟了，再加牛肉”。
但是，俄罗斯（乌克兰也吃，好像斯拉夫人都好这一口）有一种食物
他们为之“甘饴”，我们中国人却难以下咽，见了以后就如见了瑞典“鲱鱼罐头” ，这种食物就是用上面图片上的“乌克兰大白猪”制成的，这种食物名字叫“萨洛”，那它长啥样？

图片上这东西就叫“萨洛”
，就是腌肥猪肉！“萨洛”在斯拉夫族饮食的地位等同于我们中国人的腊肉、腊肠或者火腿。每到秋季斯拉夫人就会大量制做储备过冬。“萨洛”对于猪 要求非常高，一般来说都是300天的养殖期，通常情况下不采用工厂化养殖的猪，而是农户自己饲养的（农家猪）乳猪断奶以后开始用纯谷物饲料喂养，等到了催肥期还要加上 金盏花、蜂蜜、燕麦……等等农户独有的配方饲料。等 长到200斤左右屠宰……仅取猪的硬肋部分，先用浓盐水浸泡24小时、捞出控干在涂抹海盐，制做方式与制做腊肉、火腿区别不大，要用牛皮纸包裹，放置在遮光通风的地方至少2个月以上才能食用。
“萨洛”的吃法就是图片上的这样，切片放在一小块面包 上面生吃，或者一大口伏特加一块“萨洛”……，对于俄罗斯人来说这东西入口即化、有浓郁的猪肉香味儿，根本就是无上美味！但是，根据笔者周边吃过此物的朋友认为，完全不是我们习惯的味道，就是一口咸的生肥膘猪肉，油腻的感觉从脚趾头一直到脑瓜顶，根本没有勇气去吃第二块，乃至第二次食用它！

那么俄国人为啥愿意吃这种高脂肪的食物？原因还是俄罗斯纬度太高了，冬季气温极度寒冷，需要大量的脂肪去补充热量，否则根本不能抵御严寒，但是由于常年的高脂肪、高盐分饮食习惯，俄罗斯女孩儿一过了30岁变成俄罗斯大妈，身材马上就变得与“俄罗斯大地那样的宽广”

俄罗斯饮食主要是面包，腌制的鱼，还有汤，但是俄罗斯奶制品很无便宜，啤酒种类很多

列巴和伏特加，无出其右

好像他们很喜欢吃腌黄瓜

阿伟娶了一个俄罗斯老婆，还在俄罗斯定居，他叫我和堂弟一起过去找他，俄罗斯的 美食 开始吃的时候是挺好吃的，吃多了就很腻，后面看到都想吐。

我和堂弟还有阿伟，我们三个人是从小玩到大的，关系很好，自从阿伟去了俄罗斯定居之后，我们就很少联系了。

2016年冬天的时候，我突然想起他来了，就给他打了个电话，我和他聊了很久，他跟我说了很多他去了俄罗斯之后发生的事情，他很喜欢俄罗斯那边的生活，还在俄罗斯开了一家餐馆当老板，生活过得不错，他老婆给他生了一个儿子和一个女儿，刚好凑成一个好字，他可有福气了。

我和阿伟都有十年没有见过面了，他叫我和堂弟抽时间过去找他玩，还说在俄罗斯那边所有的花费他来出，我们只要买两张机票过去俄罗斯就可以了，我就和堂弟商量，约好时间就过去了俄罗斯找他，当作是去 旅游 。

在出发之前，他叫我们带几件厚的衣服过去，他说俄罗斯那边的天气很冷，我和堂弟把羽绒服都给带上，原本只是带一件的，后来觉得不够，就各带了两件，除了羽绒服还带了毛衣和围巾，这些厚衣服霸占了我们行李箱大部分的位置。

我们买的机票是从深圳宝安国际机场出发，到俄罗斯首都莫斯科的谢列蔑契娃机场，我们刚上了飞机之后，就看到了几个漂亮的俄罗斯空姐，她们身材高挑，眼睛很深邃，很有气质。

我们要搭40多个小时飞机才到达目的地，在飞机上，我们就和俄罗斯的空姐聊天，聊得很开心，她们的声音很甜，而且她们的中文讲的很好，我们还交换了联系方式，坐了接近两天的飞机，终于到了莫斯科的谢列蔑契娃机场。

在下飞机前，俄罗斯空姐提醒我们外面的天气很冷，怕冷的人就把厚的衣服穿上，不要着凉了，我和堂弟听到提醒后，就把行李箱打开，把羽绒服拿出来穿上，为了保险起见，还把围巾拿在手里，果不其然，刚下飞机就有一阵冷风吹过来，冷得我们发抖，我们把拿在手上的围巾围在脖子上才感觉好了一点，没那么冷了。

俄罗斯的天气比北方的天气还要冷，俄罗斯室外的温度是零下40多度，有时候还达到零下50多度，还好把羽绒服和围巾带过来了，不然这么冷的天，怎么受得了，我们来到一个陌生的地方，有点不太习惯。

阿伟是亲自过来接我们的，在机场里我们找了十几分钟才找到阿伟，见面的时候，我们都很开心，还拥抱了一下。

原本以为他是开车过来的，想着可以在车上开暖气暖和一下，可他却跟我们说，他是搭地铁过来的，待会我们还要搭地铁回去，他看出了我们的疑惑，就说出了机场之后，你们就知道我为什么会搭地铁过来了，然后就帮我们拿行李，带我们出去。

出了机场之后，我们就明白为什么要搭地铁了，我们看到马路上堵满了车，动都动不了，阿伟跟我们说在莫斯科这个城市，堵车是常态。

遇到上下班的高峰期，会更堵，堵车都堵出脾气来，平均的车速大概每小时5公里，就算老太婆走路都比开车快，他说在俄罗斯如果有急事要出门，一般都不会开车去，而是选择搭地铁，会更快一点。

阿伟带着我们去搭地铁，到了地铁站我发现俄罗斯地铁站的设计风格跟我们国内的地铁站的风格不一样，俄罗斯地铁站的风格是欧美风，很浪漫，很好看，给我的感觉不像是地铁站，更像是约会的地方。

在地铁站里，我们看到了很多俄罗斯的女人，有身材臃肿的俄罗斯大妈，也有年轻漂亮的俄罗斯美女，那些年轻的美女，她们很会打扮，高挺的鼻梁，眼睛很深邃，非常迷人，我还叫我堂弟找一个俄罗斯的女朋友，不过，当我们走到那些美女旁边的时候，她们身上散发有一股很特殊的味道，又不像是狐臭，反正很难闻。

上了地铁之后，很多椅子都有空位，但是我们没有过去坐，而是站在最后一节车厢那里，因为最后一节车厢没那么多人，那股味道没那么重。

刚出地铁站就看到一辆出租车，原来是阿伟提前叫好的，我们就把行李放到车上，然后就出发去阿伟的餐馆，在车上我们叫司机开了暖气，可算是暖和了一点。

到了餐馆之后，阿伟就拿了一瓶伏特加出来，他说喝点酒就没那么冷了，我和堂弟喝了一小口就不喝了，暖和是暖和，但是伏特加这酒口感很烈，我和堂弟都不太喜欢那种口感，还是我们的白酒比较好喝。

阿伟把他老婆叫过来跟我们聊天，然后他就亲自去厨房下厨，他说要做几个菜，给我们接风洗尘，老婆身材很好，很漂亮，很有气质，她还有一个中文名字叫阿莹。

我和堂弟起身叫了她一声嫂子，然后我们就坐下来聊天了，她一开口说的就是中文，她的中文讲的很好，很标准，都是阿伟教她的，我们用中文沟通，非常愉快。

当时我堂弟是单身的，我想着给他找个俄罗斯的女朋友，我问阿莹：听说俄罗斯这边女人比男人多，男人在俄罗斯是不愁娶不到老婆的，是真的吗？

阿莹说：在俄罗斯，女性比较多一点，女性比男性多出1000万人，虽然女性比男性多，但是大部分的女性都是年龄偏大的。

由于女多男少，男人在俄罗斯是不愁娶不到老婆的，如果一个俄罗斯女人真心爱你，结婚的时候，不用你给彩礼，也不需要你有房有车，只希望你能够好好爱护她，我嫁给阿伟的时候，就没有要他给彩礼。

俄罗斯的女人结婚前貌美如花，身材苗条，结婚后颜值下降，身材肥胖，大部分的女人在结婚生了娃之后，身材会严重走形，变得很臃肿，30多岁的俄罗斯女人，看起来就像是一个50多岁的大妈一样。

俄罗斯的女人会变成这样，主要是因为饮食的问题。俄罗斯人喜欢吃一些酸甜口味和高热量的食物，特别喜欢吃肉，和家人朋友时不时都会组织去野外烧烤，吃烤肉。

而且俄罗斯人都很喜欢喝酒，酒在他们眼中就是饮料，大口吃肉，大口喝酒，想不长胖都难。

我问阿莹：你都生了两个孩子，为什么身材还是那么好？

阿莹说：我很注重饮食，不会吃太多肉，会均衡饮食，我每天都有运动，所以我的身材才会保持得那么好。

俄罗斯为了促进生育，把法定的结婚年龄定为14岁。

我当时听了之后，还以为自己听错了，14岁还只是个孩子，都还没发育完，心智也不成熟，怎么结婚？我问阿莹：为什么会将法定年龄定为14岁，14岁结婚会不会太早了？

阿莹说：主要是因为人口，经济，养老这三个问题。

俄罗斯的国土面积很大，有1709.82万平方公里，是世界上领土最大的国家，可人口只有1.4亿左右，人口分布稀，许多地方都是无人居住，处于一个荒废的状态。

俄罗斯的自然资源很丰富，但是人口不足，意味着劳动力不够，劳动力不够就意味经济发展不开来。

虽然法定的结婚年龄是14，但是想14岁结婚没那么简单的，而是有条件的，如果特定的条件达不到，还是不可以结婚的，有两个条件，第一个条件是必须双方的父母或者是监护人同意，第二个条件是要已怀孕或者已经生子，只有这两个条件都达到了，才可以14岁结婚。俄罗斯人普遍都是在20岁后才结婚的。

我跟阿莹说：我们刚刚是坐地铁回来的，在地铁站上看见几个俄罗斯美女，很迷人，但是经过她们旁边的时候，闻到一股很难闻的味道，是从她们身上散发出来的，那股味不像狐臭，也不像汗臭，到底是什么味？

阿莹告诉我们，那是俄罗斯人身上的体味，因为俄罗斯人主要是吃肉为主，经常吃羊肉和牛肉，这些肉吃多了，身上就会有一股肉骚味，加上俄罗斯人爱喝酒，长期喝酒，身上就会有一股酒气，慢慢就变成了他们的体味，大部分的俄罗斯人身上都有那个味道的。

不过，不是每一个俄罗斯人的体味都那么重，有些人身上味道比较淡，喷一点香水就能掩盖那个味道，有些人身上的味道比较重，不管喷多少香水，都是无法掩盖那个味道，而且香水和体味夹在一起，会更加难闻。

阿莹还跟我们说，她身上也有体味，味道比较特别，不过，阿伟一点都不嫌弃，还很喜欢闻。

聊完了女人的话题，就聊其他的话题，我问阿莹：你们有两个孩子，而且又开了一家餐馆，这样生活压力是不是很大？

她说：没什么压力，因为俄罗斯的教育是免费的，小孩子从幼儿园读到大学，都是不用自己掏钱的，学校还会有其他的补贴，只要让小孩子吃饱穿暖就行了。在俄罗斯生孩子也是有补贴的，而且生完孩子之后还可以带薪休假，俄罗斯的福利很好。我们饭店主要都是做一些中国的家乡菜，俄罗斯人很喜欢吃，这些菜的成本很便宜，利润比较大。

我们聊了很久，阿伟才把菜做好拿出来，阿伟做了辣子鸡，宫保鸡丁，白切鸡，水煮牛肉，梅菜扣肉，黑色的鱼子酱，火腿，面包，蛋糕，还有蔬菜，做得肉比菜还多，我问阿伟为什么做那么多肉，不多做点菜？

他说：在俄罗斯，菜比肉贵，很多人都舍不得吃菜，在俄罗斯买肉是很便宜的，牛肉是二十块钱一斤，而猪肉是十块钱一斤，鸡肉就比较便宜了，只要五块钱一斤，所以俄罗斯人主要是吃肉为主，加上肉类的蛋白成分比较高，多吃点肉可以更好的防寒。

吃饭的时候，阿伟拿了白酒和伏特加出来，阿伟说在俄罗斯有一个不成文的规定，就是别人敬酒是一定要喝的，而且要喝完，和俄罗斯人喝酒，就是看谁先倒下。

我们四个人边吃肉边喝酒，喝酒之前还说看谁最先倒下，我原本以为阿伟的老婆会是第一个倒下的，没想到她是我们四个人当中酒量最好的，她一个人就把我们三个人给喝倒了。

堂弟喝了三杯酒就不行了，他是第一个倒下的，他的酒量最差，阿伟是第二个倒下的，就剩下我和阿莹两个人对喝，对喝的时候我喝了三杯倒下了，头很晕，第二天醒来的时候是在阿伟家里。

三个男人都喝不过一个女人，想想都觉得不好意思，阿莹说：你们中国人的酒量太差了，而且喝酒都是一小杯的喝，不够豪爽，俄罗斯人喝酒，都是一饮而尽的，论喝酒，俄罗斯人就没怂过，喝酒只有喝倒，没有说不喝的。

我听了之后就更尴尬了，阿莹看出了我的尴尬，就跟我说：大部分的俄罗斯人都是很喜欢喝酒的，俄罗斯人是把酒当成饮料来喝的，喝多了，酒量自然就上来了，但也有一部分人是一杯就倒，还有一部分人是滴酒不沾的。

在俄罗斯买酒都是有规定的，年龄未满18岁的人是不可以买酒的，未满21岁的人是不可以买伏特加的，伏特加是俄罗斯的特产，伏特加酒酒是蒸馏酒，口感很烈。那些样子看起来比较小的人，在买酒的时候，老板会让他出示身份证，看他有没有满18岁。

俄罗斯人喜欢喝酒，在外面经常能够看到一些倒在路上的醉汉，俄罗斯每年因为喝酒而猝死或者出现“反脱衣现象”冻死的人不在少数，而这个死亡人数每年都在增多，大部分的都是男性，但俄罗斯人仍然还是那么喜欢喝酒，喝酒的时候没有把握好酒量，可能就会害了自己。

阿莹说，在家里可以穿短袖短裤，我们穿着短袖和短裤一点都不觉得冷，就以为天气变暖了，谁知道我们一开窗就吹进来一股冷风，冷得我们发抖，后来阿伟跟我们说，家里开的暖气。原来在俄罗斯，天气冷的时候是有暖气供应的，一直供暖到天气回暖才会停止，不过是需要交暖气费的。

我们在俄罗斯待的那段时间，都是住在阿伟家里，在阿伟家里吃饭，几乎顿顿都是羊肉，牛肉，鸡肉，薯仔，面包，蛋糕，火腿肠，这些东西刚开始吃的时候，确实是很好吃，但是天天吃很容易腻，后来我和堂弟看到这些食物都怕了，还有一种想吐的感觉。

餐馆不忙的时候，阿伟两夫妇就会带着孩子跟我们一起去玩，如果餐馆比较忙，我和堂弟也会过去帮忙，不过有时候我和堂弟会自己出去外面逛。

阿莹告诉我们，出门要随身携带护照，因为在外面经常有人查身份，如果没带护照会很麻烦。如果想喝酒，要在晚上9点之前去买，因为9点之后是禁止出售酒的。

在外面不可以大声说话，影响到其他人，排队的时候一定要好好排，不可以插队，不然就会遭到别人的冷眼，俄罗斯人对于这种没有素质的行为是很反感的，更不喜欢那些没有素质的人。

和俄罗斯女人聊天的时候，不可以问人家的年龄，这是很不礼貌的一种行为，如果想要和别人做朋友，可以送花给别人，但是要送单数的花，不能送双数，送7支是最好的，俄罗斯人认为7代表的是幸运，而双数的花是在葬礼上用的。俄罗斯人很忌讳黄色，送礼物给别人，不能送黄色的礼物。阿莹跟我们说了很多在俄罗斯要注意的事情。

我和堂弟在俄罗斯去了很多地方玩，我们先是去了红场，然后去了圣彼得堡，我们认识的很多俄罗斯的美女，还约好下一次一起出去玩，隔了一段时间之后我们就去了阿尔泰山脉和贝加尔湖，那里的景色都非常好看。

俄罗斯人最喜欢吃的就是烤肉，烤牛肉，烤羊肉，烤鸡胸肉，肉是俄罗斯人的主食，其次是面包，面包也是俄罗斯人的主食。家里来客人的时候，他们就会用面包和肉招待客人，俄罗斯人认为这是招待客人的最高规格。

火腿肠和薯仔也是餐桌上必备的食物，特别是薯仔，俄罗斯人喜欢把薯仔做成薯仔泥，用来搭配鸡肉或者是牛肉，非常美味，吃起来不会太腻。

喜欢吃烤肉的人去俄罗斯 旅游 就可以大饱口福了，烤猪肉，烤牛肉，烤羊肉，烤鸡肉，再配上一些美味的调料，色香味俱全，吃得停不下口，但是吃太多容易发胖，我和堂弟在俄罗斯那段时间，整整胖了十斤。

⑶ 俄罗斯有什么好吃的

俄罗斯式西餐花样繁多，和传统的西欧饮食有很大的差别，可以说是自成一体，但也是出类拔萃。无论是前菜、主菜、小吃、饮品，都有着只属于自己的俄罗斯烙印。

一般来说，俄罗斯还是以面食为主的，俄语中面包和盐都是指食品，又是指好客。俄罗斯民间有这样的话，“善待客人，客人便不会愧对主人”。他们很爱吃一种用黑麦烤制的黑面包，颜色很深。

所有的罗宋汤都是以甜菜汤为底，然后可以加入别的蔬菜，成分也是因地而异，正宗的罗宋汤是指俄罗斯的红菜汤，红菜头唱主角，牛肉一声不响地帮衬着，汤色也是呈现出晚霞红。罗宋汤也是有冷热之分，俄罗斯的冷罗宋汤上面会加一个酸奶油球，看起来就十分诱人，但冷酸的味道你是否是真的喜欢，就只有自己试过才知道了。

⑷ 俄罗斯人吃什么

俄罗斯人吃：鱼子酱、罗宋汤、红肠、牛排、黑面包等。
1、鱼子酱
鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。
2、罗宋汤
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
3、红肠
红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为着名。是中国着名特产之一，在全国各地均有销售。
4、牛排
牛排是西餐中常见的食物之一。所以也是俄罗斯餐桌必备食物。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
5、黑面包
黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，专家解释说，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多。

⑸ 俄罗斯人一日三餐都吃些什么

早餐

最常见的俄式早餐：粥、面包火腿、煎蛋饼。粥是最为传统的俄式早餐，女人们的最爱，粥的种类多种多样，有荞麦粥、黄米粥、碎麦米粥、麦片、燕麦粥等等。

燕麦粥，健康不长肉的首选，里面也会一些新鲜水果、葡萄干、新鲜浆果等；而孩子们一般都会选择喝牛奶或者酸奶等奶制品。

另外一种就是面包火腿牛奶这样的营养搭配，加上鸡蛋、奶酪、新鲜番茄等，它们是男人们的最爱，俄罗斯早餐还分男女。不过早餐的重点是要快，这点几乎每个国家都适用。

还有一些，比如薄饼、果酱面包煎蛋饼等都是早餐的较好选择。

周末睡个懒觉之后，俄罗斯人的早餐可以很丰富，面包、火腿、奶酪、果酱，工作日的早上想吃没时间做的都可以全部做一遍。

午餐

至于让人最头痛的午餐，国内上班族的午餐通常这样的：1、自制自带；2、附近快餐店；3、外卖。俄罗斯上班族们和国内的模式有相似之处，但也有差异。

俄罗斯人也会凭自己喜好自带午餐，但最受上班族欢迎的是各餐厅的工作餐，多数的餐厅都会有，根据时段供应。

工作餐通常分为套餐和自助两种，套餐为固定菜色，价格较实惠，而自助工作餐则稍贵一些，但可以自由选择自己喜欢的食物。

还有一种较实惠的“食堂”，其实类似快餐店，它的一大优点是好吃不贵，而且大多数环境都非常好，里面的食物也都非常不错。

至于外卖，虽不像我国这么普遍，但俄罗斯年轻人还是比较喜欢外卖这种形式，他们一般会通过外卖订披萨、汉堡、寿司等。

晚餐

一般情况下，晚餐是俄罗斯人一天中最重要的一餐，大部分时候会在家里吃，当然也有去餐厅约会的。俄罗斯人晚上一般不喝汤，红菜汤也不例外。

俄罗斯人的晚餐会根据家庭的喜好而不尽相同，但多为肉类加上配菜或者是鱼，沙拉等。

沙拉是晚餐必备，有一种名为“оливье”的沙拉很受欢迎，这种沙拉里有薯仔、黄瓜等蔬菜、还有鸡蛋和肉。

肉饼也是非常普遍的俄罗斯晚餐食物，做法多样，原材料可以是鱼肉、鸡肉或是牛羊肉等。

烤薯仔、薯仔泥、炸薯仔等都是家庭晚餐的主力，论薯仔在俄罗斯的重要性，可能仅次于面包和肉了。

最后介绍一款俄罗斯晚餐的成员——饺子，俄罗斯的饺子多种多样。

饭后茶点

晚餐后，俄罗斯人通常都会喝杯茶，边吃甜点、烤饼干，边聊天。

⑹ 俄罗斯的美食有哪些

从法国的绿菜花到中国菜，从土耳其的西葫芦到西班牙的柿子椒，什么蔬菜都能买到，但是价格最低、味道最正的依然是当地产的圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜。用这“四大金刚”加牛肉做红菜汤，滋味醇厚，鲜香无比，喝了通体舒泰。

黑面包、伏特加和鱼子酱

从某种程度上说，饮食是民族特性的反映。俄罗斯民族粗犷豪放，朴素实诚，其传统饮食简单粗豪。俄罗斯人早先在饮食上要求不高——量大、油重、热乎就行，黑面包加白菜汤符合这三项标准。干体力活的壮汉一顿要吃掉两三磅面包，而干硬粗粝的面包要就着大量油乎乎的白菜汤才能下咽。

俄罗斯的黑面包外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窝头。不了解情况的人以为这是粗劣食品，一度曾把它看做苏联人民“吃二遍苦，受二茬罪”的有力证据。

其实，黑面包既顶饱又有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。数百年前的俄罗斯人是凭经验悟得这一道理的。从13世纪的亚历山大·涅夫斯基大公到现在，俄军士兵的主要食粮一直是黑面包。

最好吃的是农村里用老祖宗传下的方法烤成的面包，足有小脸盆大的面包坯送进温度均匀的俄式炉炕里文火焖烤，出炉时敲敲面包底部，梆梆响的才是上品。旧时俄国农村里一次就做出够吃一星期的面包，这是因为做面包挺费事，光和面和发酵就要近两天。一大缸面，用手和不得劲，干脆把脚丫子洗净了，跳进去踹。

伏特加酒是俄罗斯民族性格的又一写照。伏特加的直接词义是“可爱的水”，俄罗斯人对它情有独钟。儿童妇女也统计在内，这里人均每天消费100克。伏特加一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大烈酒。不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。伏特加在冰镇后口味更佳，就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝当然好，但贪杯者无需任何下酒菜，喝一杯酒闻一下黑面包足矣。

欧洲人视鱼子酱为上等美食，其中又以俄罗斯产的为上品。鱼子酱有灰（明太鱼）、红（鲑鱼）和黑（鲟鱼）三种。灰的口味重，红的太腥，黑的最妙。即使在50年代，黑鱼子酱产量比现在高10倍的时候，对俄罗斯人来说，吃一片抹黑鱼子酱油和黄油的面包也是难得的享受。

俄国人对朋友十分热情实在，不论家境贫富，烹饪技艺高低，都要像俄谚所说，“炉子里有啥，往桌上端啥”。俄罗斯人待客礼数周到，提前一周预约，熟客进门握手拥抱，换上舒适的毛毡拖鞋；餐桌上必铺桌布，并备餐巾，刀叉、瓷盘一定擦得无半点水渍。俄国知识分子讲究“主随客便”，喝不喝，喝什么，喝多少，悉听尊便，决不劝酒；爱吃的菜，你吃个盘底朝天，主人反倒高兴。席间频频祝酒，因为俄国人不说祝酒词是不端酒杯的。千万别忘了为女主人祝酒，俄国爷儿们一般是不下厨房的，为了请客，女主人也许忙了一两天。

俄菜的丰富多样特别体现在凉菜上，酸黄瓜之类的腌渍菜、色拉、香肠、奶酪、鱼冻……一次家宴往往要上近十个品种的凉菜。晚餐通常不上汤，凉菜后就是正菜，一般是烧烤的鸡鸭鱼肉。

正菜吃过，主妇就撤去刀叉和菜盘，端出自制的大蛋糕或甜馅饼，以及果酱、巧克力、水果和冰淇淋，沏上一壶浓茶，就是一通闲聊。什么美国导弹、日本武士道、中国改革开放……有时主人会弹起吉他，客人很自然地分成多声部，合唱俄罗斯歌曲……对俄国人来说，吃固然重要，但更重要的是借机会同朋友交往。

俄菜本来很简单，俗话说，白菜汤，燕麦粥，俄国人的家常菜。但是，俄国人“从善如流”，不论是中国饺子、德国香肠、英国牛排，还是鞑靼羊肉趾、乌克兰红菜汤、汽车奥利维耶色拉……不断引进的外国菜点，最后都成了俄菜一族。俄罗斯的餐具原先也很简单，每人右手握一把大木勺，左手拿一大片面包兼作餐盘。从西欧传来的杯盘刀叉是19世纪才进入普通家庭的。早先农家吃饭，家长坐在长餐桌的一端，主妇端上一大盆白菜汤和加黄油的燕麦粥放在中间，坐在长桌另一端，老人和子女坐在长桌两旁。每个人舀汤后用面包接着送到口中。只有一家之主舀汤后，家庭其余成员才可轮流动手，要是有个孩子“越位”或是连舀两勺汤，老爸就用木勺在他脑门上敲一下，以儆效尤。

上个世纪80年代，麦当劳等洋快餐随着戈尔巴乔夫的“公开性”进入俄罗斯，莫斯科第一家麦当劳门前慕名而来的顾客排起数百米的长龙……如今，北京烤鸭、日本料理、韩国烧烤、土耳其大饼卷肉都在莫斯科安家落户。当然，价格最合理、口味最纯正的还是俄菜。

尽管俄罗斯人与欧美居民一样，以奶油，肉类等高脂、高热量荤食为主体的饮食内容，但是，他们同时饮用大量牛奶及其制品，并且每天均要喝茶，这对降低血脂、减肥、防止心脑血管硬化是十分有利的。我们国家尽管以素为主，便脑血管、高血脂者比例甚高。可能与少吃奶类制品，喝茶也不普遍有关。 俄式饮食，菜肴还是比较丰富，而且制作简便，用在吃饭上的时间不长，在生活节奏越来越快的今日，也可供我们借鉴。

俄式馅饼伴随俄罗斯人一生

馅饼，在俄餐中有着不可忽视的地位。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼作为一道重要的菜肴，都是必不可少的。

俄式馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义，俄国古谚语中说道：俄国人的一生都伴随着馅饼。

在俄罗斯，馅饼不仅制作方法多样，更有在馅饼用料、形状等多方面的差异。

俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼，并依据使用原料的不同，将馅饼分为：黄米类、荞麦米类和面类馅饼。俄式馅饼的形状有很多种，除了常见的圆形馅饼外还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。馅饼的命名也很有趣，如：以人名命名的有“古里耶夫斯基饼”；以用途命名的有“婚礼馅饼”；还有以馅心命名的“卷心菜大馅饼”、“果酱大馅饼”、“奶渣饼”……多数薄煎饼在食用时配以蜂蜜、草莓甜酱等，还有的馅饼可配西红柿、黄瓜一起食用。

在饮用VODKA或馈赠亲友时，馅饼都是理想的佐餐食品或礼物。当家中的小孩吵架时，妈妈就要做一个大馅饼让大家分吃，这意味着“和好如初”。俄罗斯还有一种馅饼名为“婚礼馅饼”，它有着非常有趣的制作方法，并代表了一个特殊的俄罗斯风俗。

当一对俄罗斯青年准备结婚时，在婚礼当天除了要制作各种佳肴宴请宾客外，男女双方还要做一种传统的馅饼——由薄煎饼加几种馅层层垒叠而成。而最特别的是这种馅饼的盖。在制作馅饼盖时，夫妻两家制作的花纹会有所不同：丈夫家的馅饼花纹要制成小人形，表示“人丁兴旺”，而妻子一方的花纹要以鲜花为主，象征美丽、忠诚。瞧，看似简单的馅饼却饱含了深深的祝福……

俄罗斯人的传统清凉饮料——克瓦斯

每个民族都有自己喜爱的饮料。中国人推崇茶，德国人和捷克人热爱啤酒，美国人喜欢可口可乐，法国人愿喝苹果酒和柠檬水，意大利人偏好橘汁。俄罗斯人的民族饮料则是克瓦斯。

克瓦斯，深深的颜色，酸酸甜甜，散发出新鲜黑麦面包的香味，是不含酒精的饮料之一。克瓦斯在俄罗斯已有1000多年的历史，至今仍然流行。古时，人们就知道，它很解渴，能有效地恢复体力，使人精力充沛，还能帮助消化。

传统的克瓦斯是用麦芽（黑麦芽和大麦芽）、黑麦粉、糖和薄荷做的，现在用面包，还有水果克瓦斯——用苹果、柠檬、红莓果等。

郎中和医生学者都想弄明白，为什么克瓦斯有利于健康。有人说是禾本作物起作用，有人觉得是做面包时放的酵母，有一些人则认为是做克瓦斯添加的东西，争论至今没有停止。看来，还是那些认为克瓦斯的所有成分都在起效是对的，它的成分有:酵母、碳水化合物、蛋白质、有机酸、各种维生素、酶、矿物质。

在过去，俄罗斯人一天也离不开克瓦斯。在工作时、下班后、饭前饭后都要饮用。难怪它的做法在西欧引起了好多国家的兴趣。1975年在南斯拉夫的国际比赛上，来自莫斯科的克瓦斯得了18分，而着名的可口可乐只得了9.8分。

⑺ 俄罗斯人吃什么

俄罗斯人主要饮食有面包、牛奶、马铃薯、猪肉、蔬菜，喜食黑麦、面包、鱼子酱、黄油、西红柿、火腿等。
俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。俄罗斯人喜欢吃一种叫“沙”大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。
早餐、晚餐被重视

⑻ 俄罗斯人喜欢吃什么

一、俄罗斯人喜欢吃的东西：
俄罗斯人以面包、牛奶、薯仔、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食品。
早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。
午餐通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盘，第一道菜是汤，汤一般比较浓，里面有薯仔丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后，才可上第二道菜。第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用。配菜一般为薯仔条、薯仔泥、青菜、泡菜等，以及面条、通心粉等，前面二道菜都离不开面包。第三道菜，其实并非是菜，通常为茶、咖啡、果汁，以及一些蛋糕和点心。
俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。
除饮酒之外，俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶，平均每个每年消500克。俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。每一下午5点-6点是俄罗斯人的饮茶时间。
二、关于俄罗斯美食：

关于俄罗斯美食，有一个很有意思的说法：面包、牛奶、薯仔、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。

⑼ 俄罗斯特产名吃有哪些

俄罗斯特产名吃概述

俄罗斯是一个美食之国，因此拥有许多着名的特产名吃。这些食物代表着俄罗斯美食文化的精髓，同时也是当地人引以为豪的美食。在本文中，我们将介绍几种着名的俄罗斯特产名吃。

俄罗斯着名的特产名吃——鱼子酱

鱼子酱是俄罗斯最着名、也是最昂贵的特产之一。这种美食通常是由鲟鱼或鲑鱼的卵子制成的。在制作过程中，这些卵子必须手工挑选，然后用盐水浸泡。最终的成品茄清逗呈现出一种紫黑色的颜色，富有浓郁的鱼腥味和口感。在俄罗斯，鱼子酱通常用作一种高级的开胃菜，并被视为庆祝活动的象征之一。

俄罗斯着名的特产名吃——红菜头汤

红菜头汤是一道由红菜头、洋葱、牛肉等制成的传统汤菜。此汤的特色在于其颜色鲜艳，铺满整个碗的红菜头味道浓郁，口感醇厚。在俄罗斯，这道菜经常被当成庆祝场合的菜肴，例如在婚礼、新年等场合。此菜肴也经常与俄罗斯传统的黑面包搭配食用，这种搭配也是俄罗斯特色风味的一部分。

俄罗斯着名的特产名吃——熏鱼

熏鱼是俄罗斯最受欢迎的食物之一，它是由鲟鱼或其它正察鱼类在熏制时添加各种香料、蔬菜等制成的一种美食。在俄罗斯，熏鱼被广泛食用作为菜肴或在面包上涂上牛油并小心地观察着香味从空气中弥漫出颤卖来。熏鱼作为一种传统美食，被视为口腹之欲，也代表着俄罗斯丰富的美食文化和历史。

结论

鱼子酱、红菜头汤和熏鱼是俄罗斯最出名的特产之一。它们不仅代表着俄罗斯丰富的美食文化和历史，而且也在国际上享有很高的声誉。通过这些传统的特产，我们可以深入了解俄罗斯人的生活方式、文化背景和独特的美食文化。