❶ 俄罗斯族文化 俄罗斯族茶文化是怎样的
人们通常认为俄罗斯族人嗜酒如命,其实说俄罗斯族人嗜茶如命倒是更贴切,因为前者虽典型但并非人人如此,而饮茶却是每个俄罗斯族人每日不可缺少的一项生活内容。俄罗斯人认为, 茶叶具有舒心、提神、醒脑、养气、去闷和解忧的功效。在工作之余, 喝上一杯茶可以消除疲劳、恢复精力, 也是交流信息、联络感情的重要手段。因此, 许多机关、企业、学校、厂矿等都郑重其事地定出饮茶时间。
俄罗斯饮茶的记载始于1567年，先受到上层贵族的宠爱，17世纪后期迅速普及到各个阶层。到19世纪，茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现，茶字成了某些事物的代名词，连给小费也叫“给茶钱”。
在俄罗斯族人的家庭生活中仍离不开茶炊, 只是人们更习惯于使用电茶炊。电茶炊的中心部分已没有了盛木炭的直筒, 也没有其他隔片, 茶炊的主要用途变成单一烧开水。俄罗斯人喜欢喝红茶，特别是格鲁吉亚红茶。他们对中国的茉莉花茶很感兴趣，认为这种茶香飘四溢、沁人心脾。各地还有不同风俗的茶会，受到人们的普遍欢迎。
俄罗斯族人饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。茶具有的喜欢中国陶瓷的，有的喜欢玻璃杯的。但最习惯用茶炊煮茶喝，尤其是老年人。茶炊实际上是喝茶用的热水壶，装有把手、龙头和支脚。长期以来，茶炊是手工制作的，工艺颇为复杂。直到18世纪末、19世纪初，工厂才大批生产茶炊。俄罗斯族人喝茶通常是用茶炊煮好茶，然后往杯中注入浓茶汁，再加开水，调到适当的浓度，饮茶的茶具一般很小，如同小酒杯一样，边倒边品尝边聊天，真是甜意浓浓，无话不谈。如果你想谈生意，此时正是大好时机。
自古以来，俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而自豪，许多家庭都有以茶奉客的习惯，当你到家中做客时，主人通常会问：“您想喝点什么，茶还是咖啡?”假如你选择喝茶，主人就会说：“我这就把茶煮上。”喝茶可谓是他们的一大嗜好。来客时喝茶，主人往往端上甜点心、大蛋糕、大馅饼等，一直喝到宾主满意为止。
❷ 世界各国饮茶茶文化
世界各国饮茶茶文化
导语： 茶文化发源于中国，璀璨于东方，成为东方文明的主要象征。铁观音被发现于古老茶乡安溪，本身就是物竞天择的结果，几百年来，安溪铁观音秉承天、地、人、种四者有机融合，体现历史与现实交相辉映，社会与自然和谐共融。安溪铁观音，作为中国茶文化的一支奇葩，其独具的观音铁韵，清香雅韵，独领风骚于茶叶界。茶叶岁是我国的国饮，但早在十七世纪就已经走出了国门，并为西方人所爱。
美国茶文化
美国不产茶叶，美国人喝的茶全靠进口。美国人一般只重视茶叶的汤色而不太重视茶叶的外形，所以美国茶往往都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等，要么就是罐装、瓶装的茶水，许多美国人甚至对茶叶的外形到底是个什么样子都不大清楚。
美国的饮茶习俗与众不同，主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡，放入冰箱冷却后，饮时杯中加入冰块、方糖、柠檬，或蜂蜜、甜果酒调饮，甜而酸香，开胃爽口。
在美国，大多数人爱饮冰茶不爱饮热茶，美国人饮用冰茶为世界之最，由于冰茶不含二氧化碳、不含热量、刺激性小、味道爽口，老少皆宜，所以冰茶在美国已十分受消费者的欢迎，流行得很快。美国的冰茶品种繁多，令人眼花缭乱，既有红茶，也有绿茶，还有中国乌龙茶;既有加糖的，也有无糖的;既有加果味香料的，也有纯粹是茶味的。总之，它可以满足各种人的口味，任君挑选，做成带有一丝酒香味的混合冰茶，特受一些成年人的欢迎。
俄罗斯茶文化在西方，最早从中国传入茶叶的是俄罗斯，从中国经过蒙古草原到俄罗斯，曾有一条“茶叶之路”。俄罗斯人发明了煮茶的“茶炊”，类似一个小锅炉，一般用铜制，中间生炭火，上面有一个煮茶的茶壶，下面有一个龙头，煮好的浓茶用龙头中的水冲稀，加糖和柠檬汁饮用，即柠檬茶。随时可以提供热茶水，是寒冷的俄罗斯气候下，家庭必备的设施。现在一般用电加热，也有用不锈钢制造的'。由于非常普及，所以可以设计制造成各种装饰花样，是俄罗斯家庭比较显眼的家具。
俄罗斯简介
“俄罗斯”这个称呼是中国人透俄罗斯全境图过较早接触俄罗斯人的蒙古人学来的。在蒙古语中很少有以辅音R开头的，而蒙古人在遇到这种情况的时候往往都要加上相应的元音O。因此“罗斯”在蒙古语便译为OROS，第一个音节为O。这也是中国元朝史籍中称为“斡罗斯”或“鄂罗斯”的原因。到了明朝，中俄联系中断，直到明末中俄才有直接接触，那时候中汉人便直译为“罗刹”。
罗刹国这一称呼直到清初仍存在，比如康熙帝下令编纂的中俄交涉史料就定名为《平定罗刹方略》。但清朝的统治民族是满洲族，受蒙古族影响较深，故采取源于蒙古语的间接音译，在康熙以后统一称为“俄罗斯”，简称“俄国”，并沿用至今。在汉字文化圈的其他国家中，日本受蒙古族或满族影响较小，故将其直译为“露西亚”(日语中r读音相当于l，所以俄罗斯的英文名用日语发音就叫做露西亚，与明朝的罗刹无关)，简称“露国”。
朝鲜虽然在1860年代以后与俄国有直接接触，但由于是中国的属国，便采用了间接音译——俄罗斯(糅)。后来由于朝鲜脱离中国独立以及被日本殖民，加上民族主义的抬头，便废弃了俄罗斯的中式叫法，直接音译为“”(罗马字：leosia)。越南并未与俄罗斯有直接交往，因此从中国称其为“俄罗斯”(NgaLaT)，简称俄国(Nga)。所以现在世界上“俄罗斯”的叫法只存在于中国人、蒙古人和越南人中。
16世纪，中国饮茶法开始传入东欧各国及俄罗斯，到17世纪后期，饮茶之风普及到了各个阶层。19世纪，东欧各国及俄罗斯也渐渐形成本国特色的茶俗、茶礼和茶会的文学作品。
下面我们来介绍一下俄罗斯和东欧国家的一些茶文化。
着名作家普希金就曾记叙了俄国“乡间茶会”的情形，还有很多俄国作家记载了贵族的茶仪。从记载上看，俄罗斯的上流饮茶是很考究的，他们拥有很精致的茶具，茶炊是一种叫着“沙玛瓦特”的精致银制品，茶碟也很别致，俄罗斯的人的习惯是把茶倒入别致的茶碟再饮用，还有很多漂亮的玻璃杯，并且很多人家尤其喜欢我们中国的陶瓷茶具。茶具的式样和我们的茶壶相仿，花色亦为中国传统画中的花草树木、人物，但是它的壶身颇有欧洲特色，高身、瘦颈，这就是中西文化结合的产物。俄罗斯人民向来就是礼仪之邦，但是俄罗斯上流社会的茶礼并没有普希金笔下“乡间茶会”那样来得悠闲自得，而是非常拘谨，其中包含了很多浮华做作的礼仪。不过这对于俄罗斯茶文化的发展并非坏事，因为他们学习了欧洲贵族们的派头和中国的传统的茶礼茶俗，使得茶文化在俄罗斯迅速发展起来。
此外，俄罗斯的高加索地区的人们酷爱饮茶，格鲁吉亚南部还是俄罗斯着名的茶区之一，格鲁吉亚的饮茶方式为清饮，类似于中国云南的烤茶，烤茶的泡法就是用金属壶开火烤至100摄氏度以上，然后按每杯水一匙半左右的用量将茶叶先投放炙热的壶底，随后倒温开水冲泡几分钟，一壶香茶便冲好了。这种泡法要求色、香、味俱全，不但要看着红艳可爱，而且在烹调时闻得幽香，还要在到水冲茶时发出噼啪的爆响。所以，要求在炙壶的火候，操作的方法上都十分精巧熟练方能取得最佳效果。这在俄罗斯亚洲地区一些民族中很流行。
接下来我们来了解一下东欧国家的茶文化，东欧国家，从地理位置上看主要指的是包括前苏联的一些国家外，还包括波兰、捷克、斯洛伐克、匈牙利、罗马尼亚、德国、保加利亚等国。东欧国家的人们饮茶方式则分为西方式、民族式和清饮。西方式，把茶用沸水冲泡或加入糖、牛奶或柠檬烹煮。民族式饮的是砖茶，它类似中国少数民族饮用砖茶风俗。烹煮时，先将砖茶打碎，投入壶中加热煮沸，再兑入牛奶、香料、盐、糖等作料，旋即续煮，重新煮沸，待茶香中溢，即滤去茶渣，入杯饮用。另有一种清饮法，介于西方式和民族式之间，多用茶壶冲泡，少数也有酌情加糖后再饮的。
;❸ 俄罗斯对茶有什么讲究呀，他们有什么风俗习惯呀特别是对铁观音的
一般俄罗斯人只喝红茶。多数人习惯加糖，也有糖加奶的。最喜欢的红茶是斯里兰卡产的。
绿茶只是为了调节情调，显示小资等偶尔喝喝。
花茶，有很多人愿意喝，最喜欢的是茉莉花茶，因为闻起来很香。
至于铁观音，大红袍之类的，对于他们等于对牛弹琴，根本不懂的。他们对茶叶的评价与中国不一样。中国所谓的名茶，在俄罗斯市场上，很难销售。
如果是送朋友，或者是销售，最好是提供红茶，袋泡的红茶，或者像斯里兰卡一样，将整叶的大叶红茶加工成小的颗粒状。也可以提供最普通的绿茶。
❹ 谁知道俄罗斯人喜欢喝什么茶
俄罗斯人喝茶的特点是喜欢在茶里加糖。大多数俄罗斯人爱喝红茶。西伯利亚地区的人则爱喝绿茶。
谈到俄罗斯的茶文化，也不能不提到有名的俄罗斯茶炊（самовар）。俄国有“Какой же чай без самовара”(无茶炊便不能算饮茶)的说法。在民间，人们还把“самовар”(音译“萨马瓦尔”)亲切地称作“Иван ИвановичСамовар”(伊万·伊万诺维奇·萨马瓦尔，或是“Золотой Иван Иванович”(金子般的伊万·伊万诺维奇)，以表示对茶炊的钟爱和尊崇。在古代俄罗斯，从皇室贵族到一介草民，茶炊是每个家庭必不可少的器皿，同时常常也是人们外出旅行郊游携带之物。俄罗斯人喜爱摆上茶炊喝茶，这样的场合很多：当亲人朋友欢聚一堂时，当熟人或路人突然造访时；清晨早餐时，傍晚蒸浴后；炎炎夏日农忙季节的田头，大雪纷飞人马攒动的驿站；在幸福快乐欲与人分享时，在失落悲伤需要慰藉时；在平平常常的日子，在全民喜庆的佳节……在不少俄国人家中有两个茶炊，一个在平常日子里用，另一个只在逢年过节的时候才启用。后者一般放在客厅一角处专门用来搁置茶炊的小桌上，还有些人家专门辟出一间“茶室”，茶室中的主角非茶炊莫属。茶炊通常为铜制的，为了保持铜制品的光泽，在用完后主人会给茶炊罩上专门用丝绒布缝制的套或蒙上罩布。
俄罗斯茶炊出现于18世纪，是随着茶落户俄罗斯并逐渐盛行而出现的。茶炊的制作
与金属的打造工艺不断完善密切相关。何时打造出的第一把茶炊已无从查考，但据记载，早在1730年在乌拉尔地区出产的铜制器皿中就有外形类似于茶炊的葡萄酒煮壶。直到18世纪中下期才出现了真正意义上的俄罗斯茶炊。在当时，有两种不同用途的茶炊：茶壶型茶炊和炉灶型茶炊。茶壶型茶炊的主要功能在于煮茶，也经常被卖热蜜水的小商贩用来装热蜜水，以便于走街串巷叫卖且能保温。原理在于茶炊中部竖一空心直筒，盛热木炭，茶水或蜜水则环绕在直筒周围，从而达到保温的功效。炉灶型茶炊的内部除了竖直筒外还被隔成几个小的部分，用途更加广泛：烧水煮茶可同时进行。这种“微型厨房”式的功能使它的使用范围不仅仅局限于家庭，而且深受旅游、旅行者青睐。无论在森林还是草场，在能找到作燃料的松果或木片的地方，人们都可以就地摆上炉灶型茶炊，做一顿野外午餐并享受午后茶饮的惬意。到19世纪中期，茶炊基本定型为三种：茶壶型(或也称咖啡壶型)茶炊、炉灶型茶炊，烧水型茶炊(只用来烧开水的茶炊)。
茶炊的外形也多样化。有球形、桶形、花瓶状、小酒杯形、罐形，以及一些呈不规
则形状的茶炊。谈到茶炊就不能不提到它的产地。19世纪初，莫斯科州的彼得·西林先生的工厂主要生产茶炊，年产量约3000个。到19世纪20年代，离莫斯科不远的图拉市则一跃成为生产茶炊的基地，仅在图拉及图拉州就有几百家加工铜制品的工厂，主要生产茶炊和茶壶。到1912、1913年，俄罗斯的茶炊生产达到了顶峰阶段，当时图拉的茶炊年产量已达66万只，可见茶炊市场的需求量之大。
俄罗斯作家和艺术家的作品里也多有对俄罗斯茶炊的描述。普希金的《叶甫盖尼·奥涅金》有这样的诗句：
天色转黑，晚茶的茶炊
闪闪发亮，在桌上咝咝响，
它烫着瓷壶里的茶水；
薄薄的水雾在四周荡漾。
这时已经从奥尔加的手下
斟出了一杯又一杯的香茶，
浓酽的茶叶在不停地流淌
诗人笔下的茶炊既烘托出时空的意境，又体现着俄罗斯茶文化所特有的氛围。
俄罗斯着名的画家巴·库斯托季耶夫以饮茶为题材作有油画《商妇品茗》，画面左侧靠边就是一把高高立在餐桌上的铜制茶炊。通过人的视觉，传递俄罗斯茶文化的信息。(见插图)。在现代俄罗斯人的家庭生活中仍离不开茶炊，只是人们更习惯于使用电茶炊。电茶炊的中心部分已没有了盛木炭的直筒，也没有其它隔片，茶炊的主要用途变得单一烧开水。人们用瓷茶壶泡茶叶，茶叶量根据喝茶人数而定，一般一人一茶勺。茶被泡3一5分钟之后，给每人杯中倒入适量泡好的浓茶叶，再从茶炊里接煮开的水入杯。在现代俄罗斯的城市家庭中流行趋势是，用茶壶代替了茶炊，茶炊更多时候只起装饰品、工艺品的作用。但每逢隆重的节日，现代俄罗斯人一定会把茶炊摆上餐桌，家人、亲朋好友则围坐在茶炊旁饮茶，只有这样，节日的气氛、人间的亲情才得以尽情喧染。而传统意义上的пить чай за самоваром(围着茶炊饮茶)在俄罗斯乡村的木屋里一直流传至今。
❺ 俄罗斯人怎么读
Russian[英][ˈrʌʃən] [美][ˈrʌʃən] 词典解释adj.俄国的，俄罗斯的；俄语的
n.俄国人，俄罗斯人；俄语